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Das Perfekte schaffen Espresso ist eine Kunst. Um die geschmackvollsten Ergebnisse zu erzielen, benötigen Sie nicht nur hochwertige Geräte, sondern sollten auch auf Details achten. Eine einwandfreie Espresso-Extraktion erfordert einen differenzierten Ansatz, die richtigen Werkzeuge und einen fein abgestimmten, gut getesteten Prozess, um konsistente Ergebnisse zu liefern. Sie müssen sich auch über die aktuellen Tricks der Branche auf dem Laufenden halten, um sicherzustellen, dass Sie die aktuellsten Techniken verwenden. Wenn Sie beispielsweise den bestmöglichen Espresso zubereiten möchten, möchten Sie vielleicht wissen, was ein WDT-Werkzeug ist und wie man es richtig verwendet.
WDT steht für Weiss Distribution Technique. John Weiss entwickelte die Technik im Jahr 2005, um Klumpen aufzubrechen, die oft nach dem Mahlen von Kaffee entstehen mit einer Kaffeemühle . Klumpen sind dichte Flecken aus fein gemahlenem Kaffee, die den Wasserfluss behindern. Wenn Sie Klumpen haben, findet das Wasser einen Weg mit dem geringsten Widerstand, um einen Kanal zu bilden. Kurz gesagt, es passiert den Puck, ohne ihm Geschmack zu entziehen. Dadurch kann es sein, dass Ihr Espresso verwässert wird.
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Ein WDT-Werkzeug ist der Gegenstand, mit dem Sie Klumpen aus Ihrem Boden entfernen, bevor Sie ihn stopfen, um einen Schrot zu extrahieren. Die besten haben nadelartige Spitzen, da man in diesem Stadium verhindern möchte, dass es zu einem versehentlichen Stampfen kommt. Der einzige Zweck des WDT-Werkzeugs besteht darin, Klumpen aufzubrechen, um eine durchgehend gleichmäßige Dichte zu erzeugen.
So erhalten Sie mit einem WDT-Tool die besten Espresso-Aufnahmen
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Wenn Sie neugierig auf die Verwendung eines WDT-Tools sind oder noch nie zuvor eines verwendet haben, dann sind die sozialen Medien genau das Richtige für Sie. Ein TikTok-Ersteller hat ein kurzes Tutorial gepostet. Das Video enthielt einen kurzen Überblick darüber, wie ein WDT-Tool aussieht, welchen Hauptzweck es hat und wie es verwendet wird.
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Es ist jedoch wichtig, den gesamten Prozess zu verstehen, um das Beste aus Ihrem WDT-Tool herauszuholen. Das Wichtigste, was Sie beachten sollten, ist, die Klumpenbildung vor dem Stampfen zu minimieren. Durch das Entklumpen werden alle Böden so gleichmäßig wie möglich. Stellen Sie sich das so vor Kuchenteig mischen – Sie möchten eine einheitliche Konsistenz. Nachdem alle Klumpen aufgelöst sind, stampfen Sie den Kaffeesatz wie gewohnt fest. Durch diesen Schritt wird der Kaffee verdichtet, sodass heißes Wasser den Kaffeesatz gleichmäßig durchdringt und nicht durch Kanäle sickert. Der richtige Druck beim Tampen ist der Schlüssel zu einem kräftigen Geschmack – zu leicht, und Ihr Espresso ist wässrig. Zu schwer, und Ihr Shot kann bitter oder sauer sein. Der optimale Druck liegt bei etwa 20 bis 30 Pfund.
Ein letzter Trick, den Sie beim Entklumpen beachten sollten, ist, langsam vorzugehen. Sie können ganz einfach Erde aus Ihrem Siebträger herausschlagen, wenn Sie den Puck mit Ihrem WDT-Werkzeug kräftig angreifen. Gehen Sie langsam und sicher vor, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
