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Um es bodenständig und echt zu halten, Rachel Ray glaubt, dass der beste Weg, Liebe auszudrücken, das Essen ist. Wenn sie ihr Heimpublikum begrüßt, ist es, als würde sie mit Freunden sprechen. Keine Zeremonie, kein Stress – nur Spaß.
„Ich werde euch diese supereinfache, so schmackhafte Pasta zeigen“, sagte die beliebte Talkshow-Moderatorin ihrem Publikum im Studio und zu Hause während der Dreharbeiten. Die Rachael Ray-Show ,“ das in lokalen Netzwerken und online ausgestrahlt wird. „Es ist ein echter Wahnsinn und einer der Favoriten meiner Familie.“
Ray ist als Starkoch in einem regionalen Nachrichtensender mit einem Segment namens „30-Minuten-Mahlzeiten“ aufgetreten Food-Netzwerk . Der kulinarische Superstar verfasste mehrere Kochbücher und gründete ihr eigenes Magazin. Zu ihren TV-Shows gehören „ Rachael vs. Guy: Promi-Cook-Off ' und ' Rachael Rays Kinder-Cook-Off “, sowie ihre langjährige und preisgekrönte Talkshow, die 2007 begann. Jetzt sind Kochsets mit Rays Rezepten bei erhältlich Heimkoch .
Wenn Sie bei Kroger einkaufen und Ray begegnen, lächeln und winken Sie, aber fragen Sie nicht nach ihrer Meinung – sie möchte, dass Sie Ihre eigenen Fehler machen. „Das Gericht gehört Ihnen, sobald Sie die Pfanne erhitzen“, sagte sie, während sie den Zuschauern beibrachte, wie man ein einfaches, aber dekadentes Nudelgericht zubereitet.
Cremige Safran-Ricotta-Nudeln
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Dies sind vier Worte, die bei Rachael Rays Familientreffen zu einem nachsichtigen Favoriten werden. Cremige Safran-Ricotta-Nudeln könnten nicht weniger als „lecker“ sein, wie Ray auf „ Die Rachael Ray-Show .“ Sie streut „reichlich viel Käse“ in ihre Rührschüssel – zusammen mit Sahne, Safran und Ricotta-Käse aus Schafsmilch. Schlagen, bis es schaumig ist, sagt sie.
Ray kocht die mit Safran angereicherten Nudeln in Gnocchi-Form und bewahrt sie auf stärkehaltiges Nudelwasser später zum Gericht hinzufügen. Jeder Hobbykoch, der Hartweizen wert ist, weiß, dass das übrig gebliebene Wasser flüssiges Gold ist, das für die Verbindung der Nudeln mit der Sauce unerlässlich ist, wie Ray betonte Tick Tack . „Mögen sie sich alle verlieben und für immer in wunderschönem, magischem Glück zusammen sein“, gurrte Ray, als sie das Nudelwasser hineingoss.
Sie empfiehlt Paarung Pecorino Romano mit Ricotta-Käse aus Schafsmilch, den der Kochstar wegen seines würzig-salzigen Geschmacks bevorzugt. Wenn Sie Ricotta aus Kuhmilch verwenden, keine Sorge. Ray sagt, es soll mit Parmigiano kombiniert werden. Das Rezept fordert 'Einweichen' Safran in heißer Gemüsebrühe, zusammen mit der Schale einer Zitrone und einer Orange. Knoblauch, Salz, schwarzer Pfeffer und rote Paprikaflocken werden ebenfalls hinzugefügt, um die cremige Sauce und die Süße des Ricotta zu ergänzen. Der letzte Schliff? Das Streuen von frischem Thymian, gehackten Nüssen und wunderschönen essbaren Blumen auf die Pasta entlockte dem Studiopublikum Oohs und Aahs – sogar Applaus.
