Mitarbeiter verraten, wie es wirklich ist, in einem Panera Drive-Thru zu arbeiten

Zutatenrechner

Panera Brot Restaurant Schild Bruce Bennett/Getty Images

panera Brot auf die Bühne platzen im Jahr 1987 und hat sich seitdem auf mehr als 2.000 verschiedene Standorte ausgeweitet, während sie 28 Millionen Mitglieder in ihr Treueprogramm aufgenommen und uns mit der Todsünde von Bagels in Brotscheiben gesegnet hat. Als New Yorker umklammerte ihre Perlen , die im Mittleren Westen gezüchtete Fast-Casual-Kette wurde für ihre Innovation viral. Klar, niemand hat danach gefragt, aber wir haben es trotzdem bekommen.

Im Laufe der Jahre haben die Leute zerlumpt auf Panera um sich selbst als gesündere Fast-Food-Option zu vermarkten, insbesondere weil einige der Menüpunkte schockgefroren und wieder aufgewärmt (Es ist schließlich Fast Food, kein Michelin-Sterne-Restaurant!). Trotzdem scheint die Kette immer noch Kult zu haben, insbesondere wenn es um ihre particularly oft kopiert aber nie duplizierte Brokkoli- und Cheddar-Suppe-Brotschüsseln. Wie machen Sie das? Sie müssten ihre Mitarbeiter fragen.

Panera ist verantwortlich für die Beschäftigung mehr als 40.000 Menschen , die die Geheimnisse der Kette gerne im Internet verraten haben. Inzwischen haben wir es schon herausgefunden wie es ist, beim Fastfood-Giganten zu arbeiten , aber was ist mit der Durchfahrt? Laut Mitarbeitern ist dieser Teil der Kette notorisch hektisch, mit langsamen Schlangen, obwohl das Unternehmen aggressiv expandieren ihre Drive-Through-Fähigkeiten für etwa ein Jahrzehnt. Wie geht es den Mitarbeitern? So ist es wirklich, mit dem Panera Bread Drive-Thru zu arbeiten.



Paneras Drive-Thru ist der 'schlimmste' Teil der Arbeit im Restaurant

Fast-Food-Drive-Through

Kunden mögen Paneras Drive-Through genießen, Arbeiter jedoch nicht. Mitarbeiter erzählten Geschäftseingeweihter dass es eigentlich die schlimmste Arbeit im ganzen Restaurant ist – sogar über das Abkratzen verkrusteter Suppenreste von Stapeln und Stapeln von Tabletts. Ein großer Teil davon ist, weil Panera nicht wie andere Drive-Thru-Restaurants ist. Es ist Fast Casual, aber es ist ein paar Schritte über einem Fast-Food-Lokal. Sie werfen nicht nur Dinge in eine Fritteuse und halten sie unter einer Wärmelampe, sondern es dauert auch, bis diese Suppe im Thermalisierer erhitzt wird, und Paneras Optionen insgesamt haben viele verschiedene Zutaten, die Liebe zum Detail erfordern.

'Das Essen von Panera Bread ist nicht dafür ausgelegt, durch eine Durchfahrt serviert zu werden', sagte ein anonymer Mitarbeiter Geschäftseingeweihter . „Die Erwartung der Kunden, schnell bedient zu werden – wie sie“ würde bei McDonald's — führt letztendlich sowohl bei den Kunden als auch bei uns zu viel Frust.'

Fastfood-Frühstücksorte in meiner Nähe

Auch wenn das Menü von Panera nicht für einen Drive-Through konzipiert wurde, scheint das Unternehmen entschlossen, dies trotzdem zu verwirklichen. Gemäß Schnell Casual , Das Unternehmen unterzog sich 2012 einer aggressiven Expansion, bei der es geplant war, 50 neue Drive-Through-Standorte zusätzlich zu den bestehenden 119 Drive-Thru-Standorten hinzuzufügen. Bis 2019 hatten sie in 40% ihrer Cafés Drive-Thrus, so Bloomberg .

Die Durchfahrt von Panera ist langsam, aber die Mitarbeiter sind auf Geschwindigkeit eingestellt

Panera Brot Restaurant Schild Scott Olson/Getty Images

Ein Hauptgrund für Unfrieden sowohl für Kunden als auch für Durchfahrtsmitarbeiter ist die Tatsache, dass die Zubereitung der Menüartikel von Panera länger dauert als die Zubereitung traditioneller Fast-Food-Ketten. Größere Bestellungen dauern im günstigsten Fall etwa fünf bis zehn Minuten. Wie ein Mitarbeiter sagte Geschäftseingeweihter , 'Dies berücksichtigt nicht einmal die Fehler der Crew - wenn es Fehler gab, könnten wir uns die Ticketzeiten von 15 bis 20 Minuten ansehen.' Aus diesem Grund neigt die Durchfahrt dazu, während der Hektik zum Mittag- und Abendessen zurückgedrängt zu werden, was eine sehr bedauerliche Realität ist, wenn man bedenkt, dass Panera auch seine Mitarbeiter auf Geschwindigkeit misst.

Geschwindigkeit scheint bei den Mitarbeitern bei der Durchfahrt für Aufruhr zu sorgen, insbesondere wenn die Leute große Bestellungen aufgeben. Ein anonymer Mitarbeiter auf Reddit gab zu, dass Drive-Through-Arbeiter 'in schlechten Zeiten Ärger mit unseren Vorgesetzten bekommen' und eine größere Bestellung 'über einen gesamten Mittagsdurchschnitt verschrauben'. 'Es gibt einen netten Service namens Catering für Bestellungen über 50 US-Dollar, der sich mit Sorgfalt und Hingabe um Ihre Bestellung kümmert, ohne die Mitarbeiter, die sie herstellen, zu verarschen', schrieben sie.

Ein weiterer anonymer Mitarbeiter auf Reddit behauptete, dass „Drive-Through-Erwartungen bestenfalls unvernünftig sind“ und „das Management nie zufrieden sein wird“. In gewisser Weise ist es so, als ob sie zum Scheitern verurteilt wären: 'Ein Fahrzeug in weniger als drei Minuten zu haben, wenn man sieben bis acht [Autos] tief ist und jeder heiße Sandwiches bestellt, summiert sich nicht', schrieben sie.

Manchmal kann das Panera Drive-Thru-Fenster auch die „einfachste“ Aufgabe sein

Durchfahrtsschild

Nicht alle Cafés von Panera Bread funktionieren auf die gleiche Weise. Obwohl die Durchfahrt unglaublich hektisch ist und die Mitarbeiter oft gezwungen sind, nimm zahlreiche Rollen ein , sind einige belebtere Panera-Restaurants besser darin, Aufgaben zu delegieren. An einigen Standorten wird ein Mitarbeiter speziell an das Durchfahrtsfenster gestellt, wo er sich befindet nur verantwortlich für das Einsammeln von Geld und die Ausgabe von Bestellungen. Sie fungieren eher als Kassiererin als als Koch, und es ist tatsächlich eine der einfachsten Jobs im gesamten Laden.

Die beste Art, Putenspeck zu kochen

Wie ein anonymer Mitarbeiter erzählte Reddit , '[Das Fenster] ist ehrlich gesagt der einfachste Job im Laden neben dem Esszimmer. Sie bekommen nur das Geld der Leute und geben ihr Essen. Seien Sie jedoch auf ein schnelleres Tempo vorbereitet ... und überprüfen Sie das Essen und stellen Sie sicher, dass es auch genau ist.'

Der Mitarbeiter behauptete auch, dass es nur etwa 20 Minuten dauert, bis sich jemand mit der Stelle vertraut gemacht hat, nachdem er von einer anderen Stelle versetzt wurde. Das hört sich nicht schlecht an.

Beim Panera Drive-Thru sind alle Hände an Deck

Panera Brot Schaufenster Scott Olson/Getty Images

Ja, einige gesegnete Panera-Mitarbeiter arbeiten an Standorten, an denen das Drive-Thru-Fenster wirklich nur Drive-Thru-Fensteraufträge verarbeitet. Das scheint aber nicht die Regel zu sein. Mitarbeiterkonten auf Reddit zeichnen ein Bild einer Arbeitsumgebung, die von Unterbesetzung geplagt ist und Drive-Through-Mitarbeiter dazu zwingt, alle Hände an Deck zu haben, wenn die Linien wachsen und Manager Druck auf kürzere Ticketzeiten ausüben.

ist winn dixie an Thanksgiving geöffnet

'Ich bin normalerweise in Drive-Thru und mache ALLES, während ich von unhöflichen Managern und Kunden in die Luft gejagt werde und gleichzeitig versuche, zu trainieren', sagte ein Mitarbeiter auf Reddit .

Ein weiterer Drive-Through-Arbeiter auf Reddit malte das hektische Bild eines Cafés mit wenig Personal, in dem sie im Wesentlichen alleine arbeiten und unzählige Aufgaben erledigen, die normalerweise auf ein ganzes Team verteilt sind. „In unserem Franchise ist die Person im Drive-Through dafür verantwortlich, Smoothies/Kaffees zuzubereiten, Bestellungen entgegenzunehmen, Geld entgegenzunehmen, Essen von der Schlange zu holen, alles“, schrieben sie. 'Und jedes Mal, wenn jemand eine Backware, einen Laib Brot oder ein Schaumgetränk haben möchte, muss ich in die Lobby rennen, um es zu holen.'

Kurzum: Wenn Sie einmal einen erschöpften Panera-Mitarbeiter von hinten rauslaufen sehen, seien Sie vorsichtig. Sie könnten nur im Durchfahrtsdienst stecken bleiben.

wie viele Filets in einer Kuh

Bestimmte Arten von Panera-Kunden unterstützen wirklich das Drive-Thru really

Wütende Person im Auto

Die meisten Leute benutzen den Drive-Thru, um vermeiden 20 Minuten auf Essen warten , aber manchmal stehen sich die Kunden selbst im Weg. Bei Panera haben es Drive-Thru-Mitarbeiter bereits schwer, schnelle Bestellungen zu versenden, aber sie werden auch mit den Typen „kann ich mit dem Manager sprechen“ konfrontiert. Inzwischen kennen wir sie alle, manchmal wegen was ist jetzt ein klassischer haarschnitt , aber es gibt sie in allen Formen und Größen. Gemäß Geschäftseingeweihter , unhöfliche Gäste, die Rückerstattungen für kleinere – oder völlig gefälschte – Beschwerden fordern, sind weit von einer Anomalie entfernt . Diese Menschen dezimieren die Chance, dass die dahinter liegenden Tickets rechtzeitig fertig werden könnten, absolut.

Ein Autofahrer von Panera erklärte eine Situation, in der ein Kunde Lebensmittel im Wert von 90 US-Dollar aus seinem Auto bestellte, bevor er wegen einer „trivialen Beschwerde“ eine „Rückerstattung und eine kostenlose neue Mahlzeit“ forderte. 'Dies führte dazu, dass wir für einige Leute hinter dieser Person, die sich weigerten, umzuziehen, 30-minütige Ticketzeiten hatten', sagte der Mitarbeiter Geschäftseingeweihter . 'Anstatt dass unsere Manager ihnen sagen, dass sie losfahren sollen, haben wir viele unserer guten Kunden dazu gebracht, extrem lange zu warten.'

Paneras Drive-Thru-Opener ist ein 'Baller', weil sie für die Eier verantwortlich sind

Panera Eierkochen

Paneras Opener bekommen sehr an die frühen Morgenstunden gewöhnt. Schließlich war es irgendwann eine Bäckerei, und jemand muss das ganze Brot backen. Wie ein ehemaliger Mitarbeiter erzählte Raffinerie 29 , Opener werden erwartet gegen 5 Uhr morgens ., und sie stehen oft vor unzähligen Aufgaben. Mit dem Drive-Thru kann dies alles umfassen, vom Brotschneiden während der Bestellaufnahme, dem Einschenken von Kaffee und Tee, dem Einrichten von Sandwich- und Salatlinien, der Durchführung von Qualitätskontrollen und vor allem dem Kochen der Eier.

Laut einem Reddit-Mitarbeiter ist der Morgen die einzige Zeit am Tag, an der Drive-Thru-Aufgaben auf der Hauptstrecke erledigt werden. Der Verkauf steigt normalerweise nicht bis zum Mittagessen, und wer auch immer die Eier kocht, führt im Grunde die Show durch, bis das Restaurant aufhört, das Frühstück zu servieren und auf die Drive-Thru-Linie für die Essenszubereitung wechselt. 'Der Hauptlinienöffner ist normalerweise ein Baller, man kann nicht jemanden haben, der sich langsam bewegt.' Sie schrieben . 'Das Ausgehen der Eier ist der Hauptgrund dafür, dass die Linie morgens vergraben wird.'

Manchmal müssen Panera-Mitarbeiter die Ticketzeiten zu ihrer eigenen Vernunft ignorieren

Durchfahrtsleitung

Panera ist oft kritisiert für ihre Preise, die höher sind als bei anderen traditionellen Fast-Food-Angeboten. Dies spiegelt sich jedoch normalerweise nicht in den Löhnen der Mitarbeiter wider. Das Durchschnittsgehalt für eine Kassiererin liegt bei etwa 10 Dollar pro Stunde, was einige Arbeiter für nicht annähernd ausreichend hielten für den Stress, den der Job mit sich bringt. Wenn Ihre Bestellung langsam herauskommt, könnte dies wirklich ein Fall sein, wofür das Management bereit ist zu zahlen – insbesondere wenn es nur für eine einzige Person bezahlt, die die Durchfahrt überwacht.

Als ein Mitarbeiter geraten ein besorgter Drive-Thru-Mitarbeiter auf Reddit: „Mach dir keine Sorgen um die Fensterzeiten. Wenn sie dort wenig Arbeit leisten wollen, weisen Sie darauf hin, dass Sie alles selbst tun. Sie werden nicht genug bezahlt, um die Arbeit von 3-4 Leuten zu erledigen. Wenn Karen wütend wird, boohoo.' Ein anderer Mitarbeiter zugelassen dass der Schlüssel zum Überleben einer Solo-Schicht darin besteht, die Fahrkartenzeiten trotz der übergeordneten Wünsche des Managements zu ignorieren: „Werfen Sie das aus dem Fenster“, sagten sie.

Es ist wahr: Wenn Sie überfordert sind und um den Mindestlohn herumkommen, was ist der wahre Anreiz, sich den Rücken zu brechen, um schnelle Bestellungen zu erhalten?

guten appetit brad leone

Die Panera-Durchfahrt kann große Kopfschmerzen bereiten – im wahrsten Sinne des Wortes

Panera Kaffee- und Sandwichverpackung Bloomberg/Getty Images

Inzwischen ist wahrscheinlich klar, dass die Drive-Through-Mitarbeiter von Panera Ausdauer haben sollten, um den Job zu bewältigen. Als ein Reddit-Benutzer Put it: 'Steht jeder Mitarbeiter von Panera am Rande des Wahnsinns?' Es gibt viel zu tun – und einiges davon hat nicht einmal mit Kunden zu tun. Diejenigen, die am Durchfahrtsfenster stationiert sind, unterliegen allem, was drinnen vor sich geht und außerhalb des Cafés. Dazu gehören all der Schnickschnack (oder realistischerweise Dings), der sie auf neue Kunden und abgeschlossene Bestellungen aufmerksam macht, sowie Autobahnlärm. Mit anderen Worten: Diese Position ist laut.

Ein Drive-Through-Mitarbeiter an Reddit räumte ein, dass der Job dich „zermürben“ kann, aber ähnlich wie unter einem Flugplatz oder in der Nähe von Bahngleisen zu leben, passt man sich irgendwann an. 'Früher habe ich jede Schicht Ibuprofen genommen, weil ich Kopfschmerzen von den Klingeln, den Sirenen (Einsatzfahrzeugen) und den lauten Lastwagen bekam', sagten sie. Trotzdem bevorzugt dieser Mitarbeiter immer noch seinen Drive-Through-Gig. Am Ende des Tages wird es zumindest nie langweilig.

Kalorienrechner

Kategorien Namen Arbys Backrezepte