Himbeeren sind bekannt für ihren süß-herben Geschmack und ihre juwelenartigen rubinroten Früchte – ideal für alles, von Joghurt-Toppings bis hin zu hausgemachten Konfitüren. Sie sind auch für ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt: Laut Medizinische Nachrichten heute , Himbeeren enthalten eine Menge Antioxidantien, darunter Vitamin C und E, Lutein, Zeaxanthin, Beta-Carotin, Lycopin, Selen und Flavonoide sowie beeindruckende acht Gramm Ballaststoffe pro Tasse. Sie liefern auch Mangan, B-Vitamine, Kupfer, Eisen und Folsäure (via Bio-Fakten ).
Aber Himbeeren sind nicht billig. Das Nordamerikanischer Himbeer- und Brombeerverband berichtete nach einer Umfrage aus dem Jahr 2018, dass Himbeeren zu einem Durchschnittspreis von 6,46 USD pro Pint verkauft werden, wobei 58 Prozent der Züchter zwischen 5 und 8 USD pro Pint verlangen – das entspricht einem Durchschnitt von 8,42 USD pro Pfund. Und obwohl Himbeeren am besten aus lokalen Quellen gekauft werden (dank ihrer kurzen Haltbarkeit) und die Vereinigten Staaten der drittgrößte Erzeuger der Welt sind, wird ein Großteil davon nach Kanada exportiert, während der Großteil des US-Angebots aus Mexiko stammt ( über Ressourcenzentrum für Agrarmarketing ).
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Die Gründe für die hohen Kosten der Himbeeren
Himbeeren sind aus Gründen, die über die Importkosten hinausgehen, so teuer. News.com.au erklärt, dass sie von Hand gepflückt werden müssen und nicht von Maschinen geerntet werden müssen, und ihre saisonale Natur begrenzt die Jahreszeiten, zu denen sie überhaupt geerntet werden können, so dass der Anbau in Gewächshäusern oder hydroponisch den Preis weiter erhöht.
Die jüngsten technologischen Entwicklungen können dies jedoch ändern. In Großbritannien befürchten Landwirte, dass der Brexit die Zahl der Wanderarbeiter verringern wird, die Himbeeren pflücken, und steigende Arbeitskosten bedeuten, dass jedes Kilogramm handgepflückter Himbeeren ein bis zwei britische Pfund oder die Hälfte der gesamten Produktionskosten kostet (via Der Wächter ). Daher, so berichtete die Zeitung im Jahr 2019, sei ein Roboter entwickelt worden, um mehr als 25.000 Himbeeren pro Tag zu pflücken; seine 'endgültige Version' sollte 2020 in Produktion gehen.
Auch andere Nationen hüpfen in den Produktionszug. Frische Plaza stellt ein aktuelles „Pilotprojekt“ in Abu Dhabi fest, den ersten Versuch der Vereinigten Arabischen Emirate, eigene Himbeeren anzubauen, um von der Popularität der Frucht im Land und ihren soliden Gewinnen zu profitieren (obwohl sie „notorisch arbeitsintensiv und hitzeempfindlich“ ist ').
Unabhängig von ihrer Herkunft gibt es Möglichkeiten, den Geschmack dieser teuren Früchte zu maximieren. Gesundheitslinie empfiehlt, sie innerhalb von ein bis zwei Tagen nach dem Kauf zu verzehren, zur Erntezeit (Sommer und/oder Herbst) zu kaufen und feste (nicht zerdrückte oder verschimmelte) Früchte zu pflücken. Oder kaufen Sie einfach gefroren, um das ganze Jahr über zu genießen!
