Sind es nur wir oder scheinen die leckersten Nüsse immer die höchsten Preise zu erzielen? Im Vergleich mit der seidigen Textur und dem reichen Geschmack von Cashewnüssen scheinen Erdnüsse einfach so, nun ja, verbreitet . Und so lecker aus der Tüte geknallt, aber auch vielseitig einsetzbar: Veganer nutzen diese cremige Konsistenz, um tierfreundlichen Cashew-Käse oder -Sahne herzustellen, und selbst Massenhersteller haben Cashew-Milch in die Regale gebracht.
Aber diese Nuggets Nussfreude sind nicht billig. Im vergangenen Dezember lag der durchschnittliche Weltpreis bei 7,05 USD pro Kilogramm, ein Plus von 400 Prozent gegenüber dem Vorjahr (via Tridge ) und die US-Preise können leicht 10 bis 15 US-Dollar pro Pfund erreichen (via Nuts.com ). Warum so teuer?
Die Wahrheit hinter der Cashewnuss-Produktion
Da Cashewnüsse in tropischen Klimazonen wachsen (denken Sie an Indien, Vietnam, Brasilien und einige afrikanische Länder), werden sie in den Vereinigten Staaten nicht kommerziell hergestellt, was in Amerika verkaufte Cashewnüsse zu einem importierten Produkt macht (via Globaler Cashew-Rat ). Der Rat erklärt, dass eine einzelne Nuss am Boden einer Frucht namens Cashewapfel wächst, die zwei bis drei Monate lang wächst – und während der Saft und das Fruchtfleisch der Frucht essbar sind, enthält die Schale der Nuss selbst eine ätzende Flüssigkeit.
Dies macht die Ernte zu einem arbeitsintensiven Prozess, der von Hand durchgeführt wird, und potenziell gefährlich, was in den 2010er Jahren gemeinnützige Organisationen dazu veranlasste, bessere Arbeitsbedingungen in den verarmten Ländern zu fordern, die diese Nüsse produzieren (via Der Wächter ).
Cashewnüsse waren in den letzten Jahren mit schwankenden Preisen konfrontiert
Afp-Mitwirkender/Getty Images Wie bei jedem landwirtschaftlichen Produkt werden die Preise von Cashewnüssen von vielen Faktoren bestimmt, die auf das grundlegende Angebot und die Nachfrage hinauslaufen. Laut einem Bericht aus dem Jahr 2019 von Gourmet Nüsse und Trockenfrüchte , erreichte die Cashew-Produktion 2015 einen Höchststand, aber eine „schlechte Erntesaison“ in den Jahren 2016 und 2017 verringerte die Produktion und trieb die Preise in die Höhe, ebenso wie die Nachfrage in Indien stieg, was zu weniger Exporten dieses großen Produzenten führte.
Auf der positiven Seite, so der Bericht, verstärken die westafrikanischen Länder ihre Bemühungen, größere Cashew-Verarbeitungsanlagen zu schaffen; Es wird jedoch wahrscheinlich Jahre dieser Bemühungen dauern, bis Käufer tatsächlich niedrigere Preise erhalten. Sind Cashewnüsse angesichts ihrer hohen Kosten – sowohl in Bezug auf Dollar als auch auf Menschenrechte – noch ein lohnender Genuss? Du entscheidest.
