Getty Images Du erinnerst dich an Duff Goldman von Kuchen-Ass , die Show, die Sie dazu inspiriert hat, in die Küche zu gehen und sich an einer ernsthaften Dessertdekoration zu versuchen. Goldman war beeindruckende 10 Jahre lang an der Spitze der Show, aber er hat sich definitiv nicht aus dem Geschäft zurückgezogen, als es zu Ende war. Also, was hat er seitdem vor?
Zutat in Coca Cola
Ace of Cakes wurde für eine andere Show abgesagt
Getty Images Wann Kuchen-Ass zuerst angefangen, es war etwas Neues und Anderes. Als es jedoch abgesagt wurde, gab es eine Menge anderer Shows zum Thema Kuchen, die alle aus derselben Form gebacken wurden. Das war ein Teil des Problems, sagte Goldman dem Los Angeles Zeiten (über TDN ) und ein wichtiger Grund, warum er etwas anderes machen wollte.
Zu der Zeit Kuchen-Ass abgesagt wurde, hatte er mit Food Network bereits ein neues Projekt in Arbeit. Sie gingen nicht zu weit, und Goldman selbst sagte: »Das Konzept ist nicht genial. Ich fahre durchs Land, fahre auf einem Motorrad vorbei und esse Nachtisch. Neu ist, wie man es präsentiert... Ich bin ein Typ auf einem Fahrrad, der Schokolade und Vanillepudding mag.'
Es gab nur sechs Folgen von Zucker hoch , bei dem Goldman die besten Desserts in Los Angeles, Dallas, New Orleans, Chicago, Boston und Philadelphia fand. Während Zucker hoch war nur von kurzer Dauer, und es dauerte nicht lange, bis Goldman zur nächsten Sache überging.
Er hat eine Menge Gewicht verloren
Instagram über @duffgoldman Es ist unmöglich, eine Kochshow zu sehen, ohne sich zu fragen, wie sie es schaffen, gesund zu bleiben, und das gilt doppelt für Shows, die sich um den leckersten Teil des Essens drehen. Im August 2017 nutzte Goldman die sozialen Medien, um seinen beeindruckenden Gewichtsverlust zu zeigen (via Männer Gesundheit ). Er hat nicht nur über seinen neuen Look gepostet, sondern auch einige Tipps und einige Fotos geteilt, um zu zeigen, wie er es gemacht hat. Er sagt, er sei 'alte Schule' gegangen und habe sich darauf konzentriert, richtig zu essen, sein Motorrad zu fahren und Gewichte zu heben, während er seine Teller mit Gemüse und fettarmem Fleisch stapelt. Es ist kein Kuchen in Sicht, und er hat gesagt, dass er an den Punkt kommt, an dem er braucht neue Klamotten ist eines der besten Gefühle, die er erlebt hat.
Er hat sich lautstark gegen Diskriminierung ausgesprochen
Getty Images 2017 schrieb Goldman ein Stück für Menschen . Er hat einen umstrittenen Fall abgewogen, der bis vor den Obersten Gerichtshof geführt wurde, und Sie haben wahrscheinlich davon gehört. Es begann damit, dass Masterpiece Cakeshop behauptete, sie hätten das Recht, sich aufgrund ihrer religiösen Ansichten zu weigern, eine Hochzeitstorte für eine gleichgeschlechtliche Hochzeit zu backen. Goldman stimmt nicht zu.
Goldman schrieb (teilweise): '... Ich unterstütze ein gleichgeschlechtliches Paar in Colorado bei seiner Klage gegen einen lokalen Geschäftsinhaber, der sich weigerte, ihnen Hochzeitstorte zu verkaufen ... Nach der Weigerung des Geschäftsinhabers stimmen die unteren Gerichte wiederholt zu dass die Dienstverweigerung schlicht und einfach nichts anderes als Diskriminierung bedeutete. Und ich stimme definitiv zu ...'
Goldman fuhr fort, die gesamte Idee sei ein 'rutschiger Hang', und es gebe das Potenzial, die Tür für alle Arten von Diskriminierung zu öffnen, angefangen bei der sexuellen Orientierung bis hin zu Rasse und Religion. Er hat deutlich gemacht, dass er dies nicht nur als Diskriminierung sieht, sondern als etwas, das viel weitreichender und schädlicher sein könnte.
Er behauptete, Trump habe seine Einweihungstorte abgerissen
Es ist kein Geheimnis, dass die Amtseinführung von Donald Trump die USA in eine kollektive Talfahrt brachte, und es war ein äußerst spaltendes Ereignis. Goldman ging auch mit einer eigenen Beschwerde in die sozialen Medien, und er hatte den Beweis.
Ein paar Jahre zuvor war seine in Baltimore ansässige Charm City Cakes gebeten worden, den Kuchen für die Amtseinführungsfeier von Präsident Barack Obama 2013 zu backen. Die patriotische, gestufte Torte war mit den Emblemen der Bundeswehr sowie traditionellem Sternenbanner verziert, und als es vier Jahre später Zeit für Trumps Torte war, kam sie verdächtig vertraut vor.
Es sah tatsächlich ziemlich identisch aus. Goldman veröffentlicht ein direkter Vergleich auf Twitter , bemerkte, dass er Trumps Kuchen definitiv nicht gemacht hatte. Es stellte sich heraus, dass es kein Zufall war, und laut dem, was Trump-Kuchenmacher Buttercream Bakeshop als Antwort gepostet hat (via Guter Haushalt ) wurden sie speziell gebeten, Goldmans Kuchen zu replizieren. Geheimnis gelüftet?
Er perfektioniert seine Brotrezepte
Getty Images Obwohl Goldman für seine Kuchen bekannt ist, begann er in einem anderen Teil der Bäckerei. Während seiner Zeit am Culinary Institute of America arbeitete er auch in einer örtlichen Bäckerei, die jeden Tag Tausende von Baguettes und Brötchen herstellte. Er liebte es, den zu erzählen Los Angeles Zeiten , 'Es war Zen-ähnlich. Ich war die ganze Nacht alleine da. Aber hier war diese viszerale Befriedigung am Ende jeder Schicht, wenn man sich nur das Brot auf den Regalen ansah.'
wie reif ist zu reif für bananen
Es ist diese Liebe, zu der er zurückgekehrt ist und sein eigenes Rezept für Focaccia – und andere Brote – für sein Buch perfektioniert hat Duff Bakes: Denken und backen wie ein Profi zu Hause . Brot mag wie eine Abkehr für jemanden erscheinen, der sich einen Namen gemacht hat, indem er einige der umwerfendsten Kuchen gemacht hat, die jemals auf Food Network zu sehen waren, aber Goldman hat eindeutig ein Faible für diese besondere Art des Backens. „Egal, wie oft Sie Brot backen, Sie sind immer begeistert. Es ist wunderbar. Es ist magisch.' Wie erstaunlich? Auch das klärte er auf und sagte: 'Wenn ich aufhören könnte, Kuchen zu backen und Brot zu backen und immer noch meinen Lebensstil führen könnte, würde ich es tun.'
Er hat ein Kochbuch geschrieben
Getty Images Goldmans Kochbuch kam 2015 in die Regale und er erzählte Baltimore er wollte sicherstellen, dass er etwas tat, das nicht nur informativ, sondern auch zugänglich war. Backen, sagte er, kann wissenschaftlich genug sein, um einschüchternd zu wirken, und er wollte mit dem Missverständnis einiger Leute aufräumen, dass es langweilig sein muss. 'Backen wird als eine mysteriöse Alchemie angesehen, die nur die wenigen Glücklichen können, aber das stimmt nicht', sagte er.
Goldman deckt in seinem Buch das gesamte Backwarensortiment ab Duff Bakes: Denken und backen wie ein Profi zu Hause , und er hat es seiner Mentorin, der Köchin Cindy Wolf, gewidmet. Er hat gesagt, dass er ohne sie nicht da wäre, wo er heute ist, also war es nur natürlich, dass er ihr das Buch widmete.
Er hat bei einem Motorradunfall einige Zehen verloren
Getty Images Jeder, der Goldman verfolgt, weiß, dass er ein großer Fan von Motorrädern ist, so sehr, dass er es geschafft hat, in einige seiner Projekte mitzufahren. Aber im Jahr 2012 war er in einen Unfall verwickelt, der schlecht endete – aber nicht so schlimm, wie es hätte sein können, und er erzählte US wöchentlich das half, die Dinge in die richtige Perspektive zu rücken.
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Goldman verlor bei dem Unfall mehrere Zehen, und obwohl er seiner Familie und seinen Freunden versprach, nicht mehr zu fahren, war es ein Versprechen, das er nicht halten konnte. 'Es hat mich einfach dazu gebracht, die Wahl zu treffen – bewusster zu sagen: 'Ich mache etwas sehr Gefährliches, aber es ist etwas, das ich liebe.'' Es mag ein wenig verrückt klingen, aber er sagt auch, dass er acht Monate gegeben hat Das Reiten war unglaublich hart, und als er wieder darauf zurückkam, war er vollkommen zufrieden mit der Idee, etwas zu tun, das ihn 'wirklich dem Tode nahe' brachte.
Er erweiterte das Geschäft nach Kalifornien
Getty Images Nach dem Kuchen-Ass machte seine Bäckerei zum Ort für Kuchen an der Ostküste, Goldman ging nach Westen. Duff´s Cakemix in der Melrose Avenue in Los Angeles eröffnet, und man kann bei ihm auf jeden Fall einen Kuchen bestellen, aber auch zum Selbermachen vorbeischauen. Er bietet den Kunden die Möglichkeit, die Besonderheiten des Backens und des Kuchendesigns zu erlernen, indem er eine Reihe von Workshops anbietet, und er sagte dem Los Angeles Zeiten (über TDN ), dass dieser neue Standort für sein Unternehmen ein logischer Schritt war, auch wenn er „uns aus unserer Komfortzone geworfen hat“.
Und obwohl Sie vielleicht denken, dass Goldmans Komfortzone darin besteht, die verrücktesten Kuchen aller Zeiten zu kreieren, sagt er, er konzentriert sich auf kleinere Kuchen für LA. Das liegt daran, dass er darum kämpft, eine Botschaft zu verbreiten, dass ein Kuchen von ihnen nicht Tausende von Dollar kosten muss, und er setzt auch einige wirklich funky Geschmacksrichtungen auf die Speisekarte. Auch wenn sein Favorit immer noch der klassische Karottenkuchen ist, sagt er, sein neuer Favorit könnte nur die Curry-Banane sein. Wirklich.
Er spielte in einer neuen Show mit
Getty Images 2016 waren Goldman und Charm City Cakes mit einer neuen Show namens . wieder im Food Network zu sehen Kuchenmeister . Die Show lief nur für eine einzige Staffel, hatte sechs Folgen und ein Special, aber für Fans von Kuchen-Ass es kam mir wahrscheinlich sehr bekannt vor. Die Show folgte der Crew, als sie einige Mega-Kuchen kreierte, die etwas mehr als nur essbar waren. Sie schufen eine Veranstaltung rund um das Videospiel Skylanders, einen Transformers-Kuchen, der sich tatsächlich verwandelte, und eine Kuchengitarre, die tatsächlich Musik spielte – aber so cool diese Kuchen auch waren, die Show war immer noch unglaublich kurzlebig.
Er kommt mit seiner musikalischen Seite in Kontakt
Im Jahr 2015, Los Angeles Magazin lief ein Intro-Stück über eine der neuesten Rockbands der Stadt: Foie Grock. Es überrascht nicht, dass es (fast) ausschließlich aus Köchen besteht – und Goldmans am Bass.
Sie sagen, dass die Idee, eine Band zu gründen, fast zufällig war, und alles begann, als Goldman bei einer Veranstaltung mit dem Küchenchef der Union and Knead and Co Pasta Bar Bruce Kalman war. Jemand machte die beiläufige Bemerkung, dass sie aussahen, als wären sie in einer Band, und es dauerte nicht lange, bis sie es waren – zusammen mit ein paar anderen Rekruten.
Es ist auch nicht das erste Mal, dass Goldman auf der Bühne steht. Er war in Baltimore in einer Handvoll Bands und sagt, es sei eigentlich logisch, von der Küche auf die Bühne zu springen. Die Dynamik ist dieselbe, da alle zusammen daran arbeiten, ihr Gewicht zu erhöhen, um ein fertiges Produkt zu machen, das größer ist als die Summe seiner Teile. Und, fügt er hinzu, jeder ist von einem einzigen Faulpelz betroffen, und das ist etwas, das man gerne tun muss. Logisch!
Er hat sich in Eiscreme verzweigt
Getty Images Es spielt keine Rolle, von welcher Art von Kuchen wir hier sprechen, wir alle wissen, dass es ohne Eis nicht komplett ist. Das macht es völlig logisch, dass es nicht lange danach war Kuchen-Ass endete damit, dass Goldman eine neue Partnerschaft einging – mit Blue Bunny Ice Cream.
Cracker Fassschürze Sterne
Gemäß Esser , alle Geschmacksrichtungen von Goldman wurden von Kuchen inspiriert. Dazu gehören Dinge wie Red Carpet Red Velvet, Strawberries are Forever Shortcake, I Do I Do Wedding Cake und Chocolate Lovers Triple Chocolate Cake. Sie sind im Wesentlichen Stücke der Güte – einschließlich Kuchen – gemischt mit Eis. Sagen wir alle 'lecker!' zusammen.
Er veranstaltet einen Backwettbewerb für Kinder
Getty Images Im Jahr 2015 kündigte Food Network an, dass Goldman zu seinem Lineup zurückkehren würde. Dieses Mal würde er nicht backen, sondern stattdessen urteilen. Das offizielle Pressemitteilung ernannte Goldman (zusammen mit Valerie Bertinelli) zu einem der Juroren des kommenden Kinder-Backen-Meisterschaft , eine Wettbewerbsshow, bei der eine Gruppe von Kindern – alle zwischen 10 und 13 Jahre alt – in einem Backwettbewerb gegeneinander antreten würden, bei dem sie alles von Dessertpizzas bis hin zu Kekskuchen backen mussten.
Goldman sagt, dass er von den jungen Bäckern der Konkurrenz immer wieder erstaunt war und erzählte FN-Gericht , 'Es war nicht [nur] gut für Kinder, es war gut, Punkt. ... Diese Kinder waren mit 11 und 12 Jahren besser als ich, als ich die Kochschule abgeschlossen habe.“ Und das ist ein wirklich großes Lob.
