In den Vereinigten Staaten von Amerika ist Thunfisch in Dosen aufgrund seiner Erschwinglichkeit, seines hohen Nährwerts und seiner langen Haltbarkeit ein beliebtes Grundnahrungsmittel. Thunfisch aus der Dose ist eine großartige Zutat für Gerichte wie Pasta und Auflauf, die perfekte Füllung für ein Sandwich oder sogar einen schnellen Snack direkt aus der Dose. Natürlich ist es auch die Hauptzutat von a toller Thunfischsalat .
Ein Besuch im Lebensmittelgeschäft wird zeigen, dass es bei diesem Fischkonserven zahlreiche Unternehmen und Sorten zur Auswahl gibt, darunter Stück-Thunfisch, fester Thunfisch, Weißer Thunfisch, weißer Thunfisch und sogar Thunfisch in Tüten (verwirrend, wir wissen) ). Wenn Sie planen, sich bei Ihrem nächsten Einkaufsbummel mit Thunfischkonserven einzudecken, sollten Sie einige Dinge wissen, die wissen, woher Thunfischkonserven stammen, was die Geschichte von Thunfischkonserven ist und warum er ein beliebter Vorratsartikel ist. Lesen Sie weiter, um weitere spannende Informationen über dieses gängige Grundnahrungsmittel für die Lunchbox zu erfahren.
Teure Thunfischkonserven müssen nicht unbedingt nachhaltig gefangen werden
Wie viele andere Lebensmittel auch, kann der hohe Preis von Thunfischkonserven in den Läden mehr oder weniger ein Marketing-Trick sein. Einfach nur die Dose Thunfisch mit dem höchsten Preis zu greifen, könnte für umweltbewusste Käufer ein Fehler sein. Es gibt andere Möglichkeiten um festzustellen, ob Ihr Thunfisch in Dosen nachhaltig gefangen wurde, indem Sie beispielsweise sicherstellen, dass Sie die richtige Thunfischsorte kaufen und ein wenig über das Unternehmen recherchieren, um sicherzustellen, dass der Thunfisch nicht von gefährdeten Populationen überfischt wird.
Wie sich herausstellte, sind „Pole-and-Line“-Fischen und „Trolling“ zwei nachhaltige Methoden für den Thunfischfang, da sie dem Thunfischfang eines Fischers mit einer Rute am nächsten kommen. Und obwohl diese Methoden zu teuren Ergebnissen führen können, bedeutet eine teure Dose Thunfisch nicht automatisch, dass der Thunfisch mit diesen nachhaltigeren Methoden gefangen wurde. Dieser Thunfisch hat vielleicht nur einen schicken Aufkleber und eine großartige Marketingkampagne hinter seinem höheren Preis.
Thunfischkonserven können für bestimmte Bevölkerungsgruppen gefährlich hohe Quecksilberwerte aufweisen
Thunfisch ist berüchtigt für seinen hohen Quecksilbergehalt in allen Formen, und Thunfisch aus der Dose ist kein Ausnahme . Während Sie sich wahrscheinlich nicht allzu viele Gedanken über den Quecksilbergehalt machen müssen, es sei denn, Sie sind aktiv schwanger, ist die Biomagnifikation von Quecksilber in Thunfisch möglicherweise eine Überlegung wert. Was genau bedeutet dieses große Wort „Biomagnification“ in Bezug auf Thunfisch und Ihre Gesundheit?
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Gut, Biomagnifikation tritt auf wenn Thunfische kleinere Tiere mit hohem Quecksilbergehalt fressen, was letztendlich die Quecksilbermenge im Thunfisch erhöht. Aus diesem Grund haben Gesundheitsexperten empfehlen Schwangere essen nicht mehr als eine Dose (oder 12 Unzen) Thunfisch pro Woche, um eine zu hohe Quecksilberdosis zu vermeiden, die bei einem sich entwickelnden Baby Anomalien verursachen kann (via Gesundheitslinie ). Dies entspricht im Wesentlichen der Empfehlung, dass schwangere Frauen Sushi vermeiden sollten; rohen Fisch zu vermeiden bedeutet, Quecksilber zu vermeiden. Letztendlich die FDA's offizielle Position empfiehlt schwangeren und stillenden Frauen, beim Fischkonsum vorsichtig zu sein. Schwanger zu sein bedeutet also nicht zwangsläufig, dass Sie auf Thunfischsalat für immer verzichten müssen.
Es gibt eine große Auswahl an Thunfischkonserven in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte
Große Thunfischmarken wie Bumblebee und Chicken-of-the-Sea bieten an Tonnen von verschiedenen Thunfischkonserven, und sie sind alle unterschiedlich. Selbst wenn Sie Ihr ganzes Leben lang gedacht haben, dass Sie Thunfischkonserven hassen, gibt es vielleicht einfach ein Produkt für Sie. Zum Beispiel sind einige Thunfischkonserven in Öl verpackt, während andere in Wasser oder sogar Essig verpackt sind. Es gibt auch Chunk Thunfisch, was bedeutet, dass verschiedene Stücke des Fisches miteinander vermischt sind. Im Wesentlichen ist dies das Gegenteil von festem Thunfisch, der einen kompletten, filetierten Abschnitt des Thunfischs enthält, der ganz, aber immer noch flockig ist (via Löffel Universität ).
Fester Thunfisch in Dosen ist teurer, wird aber im Allgemeinen auch als bevorzugter angesehen. Thunfisch in Dosen kann sogar in Tüten für den Verzehr unterwegs oder mit scharfer Sauce in der Dose vorgewürzt sein. Wie gesagt, das Hühnchen des Meeres gibt es in vielen Sorten in Dosen, und wenn Sie denken, dass Thunfisch in Dosen nichts für Sie ist, könnte es sein, dass Sie noch nicht die richtige Dosensorte gefunden haben.
Seit über 100 Jahren konservieren Menschen Thunfisch
Tomohiro Ohsumi/Getty Images Die Leute machen schon seit langem Thunfisch in Dosen, vielleicht länger, als Sie erwarten würden! Thunfischkonserven wurden in den Vereinigten Staaten von Amerika in den frühen Jahren populär 1900s da Unternehmen nach einem Ersatz für Sardinenkonserven suchten. Sehr schnell wurde Thunfisch in Dosen zu einem der beliebtesten konservierten Fleischprodukte für amerikanische Verbraucher, wobei jedes Jahr etwa 300 Millionen Pfund des in Dosen gefangenen Meeresfisches in die Vereinigten Staaten importiert werden. Die meisten Thunfischkonserven stammen aus Asien , darunter Thailand, Indonesien, Vietnam und die Philippinen, aber einige Thunfischkonserven werden auch aus südamerikanischen Ländern wie Ecuador in die Vereinigten Staaten verschifft.
Thunfisch wird in den Vereinigten Staaten im Allgemeinen nicht im Inland gefangen oder verpackt, da der Fisch in den nahe gelegenen Ozeanen nicht besonders verfügbar ist. Wie sich herausstellt, ist Thunfisch ursprünglicher Erfolg mit amerikanischen Verbrauchern kam, weil er als Fisch eigentlich keinen besonders 'fischigen' Geschmack hat und seine weiße Farbe eher an Hühnchen erinnert.
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Thunfisch in Dosen hat weniger Omega-3-Fettsäuren als Dosenlachs oder Sardinen
Fisch ist bei amerikanischen Verbrauchern unter anderem deshalb beliebt, weil das Essen einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren hat. Omega-3-Fettsäuren sind vorteilhaft aus vielen Gründen. Omega-3-Fettsäuren verbessern nachweislich die Gesundheit von Augen und Gehirn, verringern das Risiko von Herzerkrankungen, bekämpfen Entzündungen und können sogar psychischen Problemen wie Depressionen, Angstzuständen und ADHS vorbeugen.
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Wenn Sie jedoch die höchste Konzentration an Omega-3-Fettsäuren zu sich nehmen möchten, ist es möglicherweise besser, bei einem anderen Fisch wie Sardinen oder Lachs zu bleiben, oder besser noch die Omega-3-Fettsäuren einfach so zu sich zu nehmen tägliche Nahrungsergänzung mit Fischöl . Sardinen und Lachs haben a höhere Konzentration von Omega-3-Fettsäuren als Thunfisch und kann daher mehr gesundheitliche Vorteile für die Verbraucher haben. Thunfisch enthält jedoch noch einige Omega-3-Fettsäuren, und der Fisch hat über diese Fettsäuren hinaus weitere gesundheitliche Vorteile.
Insgesamt ist Thunfisch in Dosen ein wirklich gesundes Lebensmittel zu einem günstigen Preis
Obwohl Thunfisch in Dosen möglicherweise nicht so viele Omega-3-Fettsäuren enthält wie einige der anderen Fische, mit denen er den Ozean teilt, kann Thunfisch ein großartiger sein Quelle Vitamin D, das schwer zu finden sein könnte, wenn Sie an einem Ort leben, der nicht viel Sonnenschein bekommt. Darüber hinaus hat Thunfisch eine niedrige Fettkonzentration, einen niedrigen Cholesterin- und einen niedrigen Natriumgehalt, obwohl manche Leute aufgrund der Salzigkeit des Ozeans etwas anderes annehmen.
Für seinen Nährwert ist Thunfisch auch relativ günstig. Eine Dose Thunfisch ist im Allgemeinen weniger als zwei Dollar und Sie können sogar eine einzelne Dose für zwei Mahlzeiten dehnen. Und im Gegensatz zu Rinder- oder Schweinefleischkonserven bietet Thunfischkonserven a höheres Nährstoff-Kosten-Verhältnis . Außerdem wetten wir, dass es viel besser schmeckt als einige dieser anderen krebserregenden Fleischkonserven. Thunfisch in Dosen ist sicherlich kein Gourmet, aber wenn Sie ein begrenztes Budget haben, ist es definitiv keine schlechte Idee, ein paar Dosen in Ihren Einkaufswagen zu werfen.
Es gibt vegane Alternativen, aber sie sind viel weniger lecker
Atlantische Naturkost stellt eine „pflanzliche Meeresfrüchte-Alternative“ zu Thunfischkonserven namens TUNO her. TUNO kommt wie Thunfisch in der Dose, besteht aber aus pflanzlichem Protein. Während viele pflanzliche Alternativen zu Fleisch köstlich und gesundheitsbewusst sein können, ist TUNO wahrscheinlich nicht die beste Alternative. Es schmeckt künstlich fischig und hat eine bizarre Textur, die verwirrend und ein wenig abstoßend ist.
Da ist auch ein Trend Wassermelone als Thunfisch-Alternative zu verwenden, da ihre rosa Farbe und saftige Textur mit der von frischem, rohem Thunfisch mithalten kann. Obwohl er kreativ ist, ist der Wassermelonen-Thunfisch-Trend wahrscheinlich nicht die beste Alternative für echten Thunfisch in Dosen. Sicherlich versucht er, mit seiner Textur rohen Thunfisch nachzuahmen, aber Ihre Geschmacksknospen werden schnell erkennen, dass Sie Obst und keinen Fisch essen. Bis eine bessere Alternative auf den Markt kommt, ist echter Thunfisch die beste Wahl gegenüber einer pflanzlichen Alternative. Diejenigen, die Thunfischkonserven nicht essen können, sollten besser auf Thunfischkonserven oder seine geringeren Ersatzstoffe verzichten. Andererseits, wenn Sie feststellen, dass Sie ein Wassermelonen-Auflauf-Sandwich genießen, probieren Sie es aus.
Einige Thunfischmarken sind nachhaltiger als andere
Eyeswideopen/Getty Images Obwohl teurerer Thunfisch in Dosen nicht unbedingt nachhaltig ist, gibt es einige Marken von Thunfisch in Dosen, die nachhaltiger als andere. Da Überfischung die Ressourcen des Ozeans erschöpfen und zu einem Rückgang der Fischpopulationen führen kann, ist es wichtig, den Verzehr von Fisch aus nachhaltiger Quelle zu priorisieren, um unseren Zugang zu diesen Fischen langfristig zu erhalten.
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Marken wie Starkist, Hill Country Fare und Walmart's Great Value sind keine guten Quellen für nachhaltig gefangenen Thunfisch, ganz im Gegenteil. Diese Marken sind nicht ozeansicher und schützen die Meeresbewohner nicht. Im Gegensatz dazu bieten 365 Canned Thunfisch, American Thunfisch und Wild Planet von Whole Foods Market einige der nachhaltigsten Thunfische, die heute in US-Lebensmittelgeschäften erhältlich sind. Diese Marken haben sich der sicheren und nachhaltigen Fischerei und dem Schutz der Weltmeere verschrieben, damit auch künftig Generationen den einfachen Genuss von Thunfischkonserven genießen können.
Der Konsum von Thunfisch in Dosen ist in den letzten Jahren zurückgegangen
Tomohiro Ohsumi/Getty Images Trotz der rasanten Popularität von Thunfischkonserven im Laufe des 20. Jahrhunderts ist der Thunfischkonsum in den letzten Jahren zurückgegangen, und die Verbraucher entscheiden sich gegen die Fischkonserven. Ab Mitte der 1980er Jahre begann der Verkauf von Thunfischkonserven abnehmend , und die aktuellen Verbrauchsraten sind so niedrig wie noch in den 1970er Jahren.
Über 80 Prozent der amerikanischen Haushalte hielten Thunfisch einst als Grundnahrungsmittel in ihren Schränken, aber Ängste vor einer Quecksilbervergiftung und Nachhaltigkeitsbedenken haben die Herrschaft des Thunfischs erstickt und die Verbraucher von der Konserven-Leckerei desillusioniert. Tatsächlich liegen die Tage der Jahrhundertmitte, in denen Thunfischkonserven als neuartige Art des Fischkonsums mit moderner Technologie vermarktet wurden, lange hinter uns, und Thunfisch ist zu einem allgegenwärtigen Milquetoast geworden und wird für die meisten amerikanischen Verbraucher mit langweiligen Schulmahlzeiten in Verbindung gebracht. Befürchtungen über die Toxizität von Thunfischen und die schlechte Presse, dass die Thunfischfischerei für das Massentöten von Delfinen verantwortlich ist, haben auch zum Untergang des mächtigen Thunfischs geführt.
Tatsächliche Thunfische sind groß ... wirklich groß
Tomohiro Ohsumi/Getty Images Thunfische sind nicht nur groß, sie sind geradezu riesig! Das größter Roter Thun, der je gefangen wurde wurde im Oktober 1997 von Kapitän Eric Samson gefangen. Der Thunfisch wog satte 1.496 Pfund – und das sogar, nachdem er zehn Stunden lang auf einem Boot gelegen und Wasser abgenommen hatte. Trotzdem brauchte Kapitän Eric Samson nur 45 Minuten, um diesen wahrhaft gigantischen Thunfisch in sein Boot zu spulen. Der Thunfisch war ungefähr doppelt so lang wie Eric Samsons Größe, und während dieser Monsterthun einige seiner kleineren Zeitgenossen in den Schatten stellt, Blauflossenthunfisch sind ein sehr großer Fisch mit fast roboterhaften Eigenschaften.
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Ein erwachsener Roter Thun wird bis zu 500 Pfund anwachsen, was bedeutet, dass ein Thunfisch viele Dosen Thunfisch produzieren kann, wie es ein ganzes Supermarktregal wert ist! Roter Thun ist nicht nur monströs groß, er kann auch ein Vermögen auf den Markt bringen. Im Jahr 2019 wurde beispielsweise ein einzelner Roter Thun für 3,1 Millionen US-Dollar verkauft.
Es gibt nichts Frisches an Thunfischkonserven
Dies sollte wahrscheinlich eine Selbstverständlichkeit sein, ist es aber überraschenderweise nicht. Thunfischkonserven sind nicht so frisch, wie die amerikanischen Verbraucher vielleicht glauben möchten. Einmachen ist natürlich eine Konservierungsmethode. Das Einmachen von Fischen ist eine Strategie, um Fisch eine lange Haltbarkeit zu verleihen, was nützlich ist, um Protein als Grundnahrungsmittel in der Speisekammer zu halten, entweder für das Mittagessen in der Schule, wenn Sie Ihre letzte Mahlzeit zwischen Lebensmittelausflügen einnehmen, oder beispielsweise während einer landesweiten Coronavirus-Pandemie induzierte Sperrung. Egal zu welchem Anlass, Thunfisch in Dosen kann ein großartiger Genuss sein!
Das heißt, Thunfisch wird gefangen lange im voraus wenn sie es in Form einer Konservenware in Ihre Speisekammer schaffen. Wenn Sie also nach einem frischen Fisch suchen, sollten Sie lieber bei Sashimi und Poke bleiben, als eine lange haltbare Dose mit massivem Weißem Weißalbacore verpackt im Wasser.
Thunfisch in Dosen ist koscher
Diejenigen, die mit den Gesetzen für koschere Lebensmittel in der jüdischen Religion vertraut sind, werden wissen, dass jüdische Menschen, die koscher halten, keine Schalentiere essen, da dies nicht unter die Gesetze für zulässige Lebensmittel gemäß Kaschrut fällt, den Gesetzen, die Lebensmittel zum Essen in Ordnung bringen bestimmte aufmerksame jüdische Leute. Thunfisch ist jedoch nicht als Schalentiere qualifiziert nach diesen Regeln aus einem ziemlich einfachen Grund: Es hat keine Shell. Vielleicht ist Thunfisch aus diesem Grund tatsächlich ein sehr beliebtes Essen bei der aschkenasischen jüdischen Bevölkerung, und Thunfischsalat ist ein bekanntes Grundnahrungsmittel in den meisten jüdischen Feinkostläden.
Ähnlich wie Räucherlachs ist der konservierte Fisch neben ähnlichen Fischgerichten wie geräuchertem Felchensalat und geräucherter Makrele ein beliebter Menüpunkt in jüdischen Feinkostläden. Jeder Feinkostladen kann natürlich seine eigenen besonderen Zutaten haben, die er seinem Thunfischsalat über Mayo hinaus hinzufügt, wie Oliven, Relish, Sellerie oder sogar Rosinen, die dem Thunfischsalat eine einzigartige und süße Crunch verleihen.
