Facebook An einem Dienstag im Oktober 2015 war McDonald's einen Schritt gemacht das würde den Lauf der kulinarischen Geschichte für immer verändern.
Vor diesem schicksalhaften Tag mussten die Hangry und der Kater aus dem Bett krabbeln und zu ihrem nächsten McDonald's eilen. Denn Sie sehen, es gab einmal eine Zeit, in der McDonald's jeden Tag um genau 10.30 Uhr aufhörte, seine preisgekrönten Egg McMuffins zu verkaufen. Millionen würden diese drakonische Frist verpassen und mit leeren Händen oder Schlimmerem nach Hause gehen – mit einer miserablen Alternative zum Frühstück, wie dem Filet-o-Fish.
Es dauerte Jahre treues Plädieren, Petitionieren und Tweeten von Kunden um McDonald's davon zu überzeugen, verlängerte Frühstückszeiten anzubieten. Danke an diese tapferen Frühstückshelden, plus a Umsatzeinbruch , führte das Fast-Food-Imperium endlich eine ganztägige Frühstückskarte ein, die seither herumhängt. Heutzutage können Sie zu jeder Tages- und Nachtzeit zu den meisten McDonald's rollen, um einen Egg McMuffin zu bestellen.
Da McMuffins in den USA leichter zugänglich sind als Kumquats und Gesundheitsfürsorge, ist es leicht, diese leckeren kleinen Frühstücksfreunde als selbstverständlich zu betrachten. Aber das McDonald's Egg McMuffin ist alles andere als ein gewöhnlicher Haufen Eier, Käse und kanadischer Speck. Lesen Sie weiter, um die faszinierende Wahrheit von McDonald's Egg McMuffin zu erfahren.
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Der Erfinder des Egg McMuffins musste ein paar Tricks ziehen, um es auf die Speisekarte zu bekommen
MC Donalds Mögen PCs, Fahrräder und andere weltverändernde Erfindungen , der Egg McMuffin wurde anfangs nicht für die geniale Idee geschätzt, die er war. '... es war eine verrückte Idee - ein Frühstückssandwich', schrieb McDonald's-Präsident Ray Kroc in seinen Memoiren. Grinding It Out: Die Entstehung von McDonald's .
Die oben erwähnte 'verrückte Idee' wurde von einem erfunden Herb Peterson , ein Franchise-Besitzer von McDonald's mit drei Standorten in Santa Barbara, Kalifornien. EIN Fan von Egg Benedicts , wollte Peterson ein von Eggs Benny inspiriertes Sandwich entwerfen, das ihm eine Ausrede geben würde, um seine Restaurants vor der Mittagszeit zu öffnen. So erfand der bahnbrechende Gastronom 1971 den Egg McMuffin: diesen verführerischen Turm aus geröstetem englischem Muffin, Ei, kanadischem Speck und geschmolzenem amerikanischem Käse.
Peterson wusste, dass er ein Meisterwerk in der Hand hatte, sagte aber zu Recht voraus, dass andere möglicherweise überzeugt werden müssten. Er überredete Kroc, Santa Barbara zu besuchen, um schau dir was an , weigerte sich aber, ihm zu sagen, was es war. Der Präsident von McDonald's war zunächst zögerlich, wurde aber nach diesem ersten Bissen 'verkauft'.
Es dauerte sechs Jahre, bis der Egg McMuffin landesweit auf den Speisekarten von McDonald's stand. Durch 1976 , jedoch waren Amerikaner süchtig. Bald verlängerte McDonald's seine Öffnungszeiten und verfeinerte seine Frühstückskarte mit Hotcakes, Rösti und dergleichen.
The Egg McMuffin hat die Fast-Food-Frühstücksindustrie im Alleingang angeführt
Das Egg McMuffin kam auf die Welt, als die meisten Fastfood-Restaurants erst um 11 Uhr öffneten und wann Fast Food zum Frühstück zu essen war irgendwie komisch . Vor dem Egg McMuffin war 'das Frühstück eher eine Gelegenheit zum Sitzen', erklärte Bob Goldin, Berater für die Lebensmittelindustrie bei Technomic Alles in Betracht gezogen . Familien versammelten sich um den Frühstückstisch für Pfannkuchen, Eier und Speck. Spät dran? Vielleicht haben Sie Pech und müssen hungrig zur Arbeit gehen.
Das Frühstückssandwich erfüllte ein Bedürfnis, das sich der vielbeschäftigte amerikanische Arbeiter schon zu lange gesehnt hatte: ein schnelles, billiges und praktisches Frühstück, das man auch unterwegs essen konnte. Den meisten Amerikanern geht es heute nicht anders: Die Verbraucher erwarten, dass das Frühstück eine der bequemsten Mahlzeiten des Tages ist, Geschäftseingeweihter berichtet. Gemäß Die New York Times , die befragten Millennials betrachteten sogar Müsli eine zu unbequeme Frühstücksauswahl zu sein, da sie aufgeräumt werden muss.
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... und einen erbitterten Fast-Food-Frühstückskrieg begonnen
Taco Bell Nach dem Erfolg des Egg McMuffin wurde die Frühstückstaktik von McDonald's von den Konkurrenten vorhersehbar nachgeahmt. 1983 brachte Burger King die Croissan'Wich , ein Frühstückssandwich aus einem Croissant, Ei und Käse mit einer optionalen Fleischauswahl. Zurückgeblieben war Taco Bell, der eine Frühstückskarte eingeführt mit Frühstücks-Tacos, Burritos und dem kurzlebigen Waffel-Taco im Jahr 2014. Konkurrenten wie Wendy's, Springteufel , Chick-fil-A und Subway haben auch ihre eigenen Frühstücksmenüs herausgebracht.
Das Ergebnis? Ein heftiger Frühstück Krieg das wütet bis heute. Mit Frühstück jetzt die profitabelster Bereich in der Fast-Food-Branche , Franchises versuchen alles von fallende Preise ausrollen größer und besser nimmt das Frühstückssandwich auf vorankommen.
Für all ihre Bemühungen, McDonald's regiert weiter als beliebtester Fast-Food-Frühstücksort in den USA. Laut Foursquare Swarm (via Geschäftseingeweihter ) McDonald's ist in allen US-Bundesstaaten außer Oklahoma die Nummer eins beim Frühstück. Oklahomaner (diese Spinner) bevorzugten Sonic zum Frühstück, rangierten jedoch McDonald's knapp an zweiter Stelle.
Der Egg McMuffin hat McDonald's möglicherweise vor dem Zusammenbruch gerettet
MC Donalds Hier ein paar Denkanstöße zum Frühstück: Ohne das Egg McMuffin geht es vielleicht gar nicht Sein kein McDonalds mehr.
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Bevor McDonald's das bahnbrechende ganztägige Frühstück herausbrachte, geriet es ins Wanken. Zum 13 aufeinanderfolgende Monate ab 2012 , McDonald's verzeichnete einen Rückgang der Verkäufe im selben Geschäft oder blieb unverändert. Ronald McDonald hat einen unheimliche neue Verjüngungskur . Das Restaurant hat versucht und ist gescheitert, traurig zu sein? 'handwerkliches' Hühnchen-Sandwich . Kunden links und rechts ließen Hamburger zugunsten von Tacos .
Aber als McDonald's das ganztägige Egg McMuffin entfesselte, alles hat sich geändert . Nach der Verlängerung der Frühstückszeiten stieg der Umsatz bei McDonald's, der mindestens 13 Monate lang geöffnet war, um 5,7 Prozent. Die Umsatzsteigerung war die größte McDonald's seit fast vier Jahren . Jetzt zählt McDonald's Frühstück 25 Prozent des US-Umsatzes.
Am Ende konnte McDonald's keine Kunden mit dem Versprechen von handwerklichen Zutaten oder käfigfreien Eiern zurückgewinnen. Mit dem Egg McMuffin hat er Kunden zurückgewonnen, denn der Egg McMuffin besteht aus perfekt runden Eiern und Feenstaub.
Deshalb sind die Eier jedes Mal perfekt rund
Facebook Apropos runde Eier, gehen wir zurück ins Jahr 1971, als Herb Peterson in seiner Küche herumspielte und mit Hunderten von verschiedenen Prototypen des Frühstückssandwiches experimentierte. Herb wusste, dass sein geliebtes Eggs Benedict viel zu unordentlich war, um es auf dem Weg zur Arbeit mit einer Hand herunterzureißen. Er löste das Problem der klebrigen Sauce Hollandaise, indem er sie durch Käse und Butter ersetzte. Aber es war schwieriger, die Eier tragbar zu machen.
Als David Peterson, Herbs Sohn, zurückgerufen , 'Das wahre Genie lag im Eierring', sagt David, 'denn wie verhindert man, dass das Ei überall hingeht?' Laut David beauftragte sein Vater einen örtlichen Schmied mit der Herstellung eines teflonbeschichteten Sechs-Ring-Werkzeugs aus Edelstahl, um das Ei zu einem ordentlichen, perfekten Kreis zu kochen, der perfekt auf den Muffin passt.
Bis heute, McDonald's verwendet eine ähnliche Vorrichtung, um perfekt runde Eier zu kreieren für ihre Egg McMuffins. McDonald's McMuffin-Meister heizen den Grill mit Eierringen auf und begießen den Grill dann mit Butter. Sobald der Grill brutzelt, schlagen die Köche frische, ganze Eier auf den Grill. Dann brechen sie das Eigelb jedes Eies, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen, und besprühen die Eier mit Wasser, damit sie pochieren können. Nach zwei Minuten voilà: runde Eier, die fast zu schön aussehen, um gegessen zu werden. Aber du isst sie trotzdem.
Der McMuffin ist der einzige McDonald's-Menüpunkt auf Eierbasis, der frische Eier verwendet
Instagram Weil das Ei von Egg McMuffin ein wenig ist auch perfekt, haben Kunden spekuliert, dass sie gefälscht sind oder irgendwie aus einer riesigen Frühlingsrolle geschnitten wurden. Um einige der Gerüchte zu zerstreuen, hat McDonald's eingeladen ehemalige MythBusters hinter den Kulissen.
Im Video erfährt Imahara, dass Egg McMuffins aus frischen Schaleneiern stammen. Diese Eier der Klasse A werden frisch aufgeschlagen und zu Egg McMuffins gekocht. Aber was ist mit all den anderen McDonald's-Menüpunkten mit Eiern auf der Speisekarte? Es stellte sich heraus, dass der Egg McMuffin der einzige ist, der frische Eier als Zutat vorweisen kann.
Die meisten Eierspeisen bei McDonald's , einschließlich der Keks-Sandwiches, der Bagel-Sandwiches und der McGriddles, werden mit etwas hergestellt, das als 'gefaltetes Ei' bezeichnet wird. Laut der Zutatenliste , diese bestehen aus flüssigen Eiern, fettarmer Milch, modifizierter Lebensmittelstärke und Zitronensäure. Gefaltete Eier werden bei einem Drittanbieter gekocht, eingefroren und an McDonald's-Filialen geliefert.
Die besten Dinge in der Käsekuchenfabrik
Die Wurst Burrito Eierfüllung kommt mit vorgekochten, flüssigen Eiern mit Additive von einem Lieferanten, bevor es eingefroren und an McDonald's geliefert wird. Rührei wird aus flüssigen Eiern hergestellt und vor Ort geköchelt. Und schließlich wird das Eiweiß für den Egg White Delight McMuffin mit flüssigem Eiweiß aufgeschlagen, nicht frisch geknackt, aber zumindest frei von skizzenhaften Konservierungsstoffen.
Es ist nicht so ungesund wie du denkst
Facebook McDonald's hat einen schlechten Ruf als Inbegriff der ungesunden amerikanischen Küche. Zur Ehre des Unternehmens – sie machen große Fortschritte bereitstellen gesünder Möglichkeiten dieser Tage.
Aber lange vorher Verzicht auf künstliche Konservierungsstoffe in McNuggets und Softaufschlag und Soda vom Happy Meal-Menü nehmen taking , McDonald's hat mindestens einen angeboten irgendwie gesundes Essen: der Egg McMuffin.
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Lassen Sie uns seine brechen Ernährungsanatomie . Der Egg McMuffin besteht aus einem echten Ei, das pochiert und nicht gebraten wird. Ihr klassisches Sandwich besteht aus einem kleinen Kreis kanadischen Specks, einer einzelnen Scheibe amerikanischen Käses und echter Butter. Zusammen ergeben dies 290 Kalorien, 12 Gramm Fett, von denen etwa sechs Gramm aus gesättigtem Fett stammen, 17 Gramm Protein (34 Prozent) und 29 Gramm Kohlenhydrate (10 Prozent).
In Bezug auf ungesunde Frühstücksoptionen könnte man definitiv viel schlimmer machen. Betrachten Sie zum Beispiel die Burger King Croissan'which mit doppelter Wurst, Ei und Käse , das mit 51 Gramm Fett (20 davon gesättigt) rund 700 Kalorien enthält. Oder McDonald's selbst Steak, Ei und Käsekeks , mit seinen 530 Kalorien und 30 Gramm Fett (15 davon sind gesättigt). Und lass uns nicht einmal mit zuckerhaltigen Donuts mit leeren Kalorien anfangen.
Sie können seine Ursprünge bis ins London des 19. Jahrhunderts zurückverfolgen
So lange die Menschheit sich nach etwas Schnellem, Tragbarem, Erfüllendem und Eiligem gesehnt hat, bevor sie zur Arbeit eilt, gibt es Frühstücksbrötchen. Der früheste Vorfahre des Egg McMuffin wurde im London des 19. Jahrhunderts geboren, spekuliert die Historikerin Heather Arndt-Anderson in einem Interview mit Die Washington Post .
London und der Rest des Vereinigten Königreichs waren im Griff der Industrielle Revolution , als die Gäste die reichhaltigen Frühstückszutaten ihrer Farmen verließen und in die Städte zogen, um in Fabriken zu arbeiten. Es war eine Zeit der Innovationen, die die Gesellschaft verändern würden, einschließlich des Cotton Gins, der Elektrizität und natürlich des Frühstücksbrötchens.
Als die Horden britischer Fabriken zur Arbeit gingen, fingen Straßenverkäufer an, „Bap“-Sandwiches zu verkaufen, erzählt Arndt-Anderson. Das waren weiche Brötchen, gefüllt mit Spiegelei, Speck oder Wurst und gelegentlich Käse. Straßenverkäufer servierten Baps mit altmodischen britischen Akzenten und eine Tasse Kaffee. Da sie aus preiswerten Zutaten bestanden und die Herstellung nicht viel kostete, war die Bap sehr erfolgreich. Indem es die Fabrikarbeiter fröhlich, satt und pünktlich zur Arbeit hielt, heizte das Frühstückssandwich die Industrielle Revolution an.
Sein früher Vorfahre, das Denver Sandwich, reiste während der Expansion nach Westen durch die USA
Als Siedler den Ozean nach Amerika überquerten, brachten sie ihren Hunger nach einem schnellen, bequemen und kostengünstigen Frühstück mit. Die früheste Inkarnation des Frühstückssandwichs könnte das Denver- oder 'Western'-Sandwich gewesen sein – Rührei mit Schinken, Zwiebeln und grünem Pfeffer zwischen zwei gerösteten Weißbrotscheiben.
Das Denver wurde als erstes amerikanisches Frühstückssandwich von der Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America . Historiker schreiben die Erfindung des Gerichts den frühen Pionieren während der Expansion nach Westen zu. Während Bauern und andere stationäre Siedler Zugang zu frischen Zutaten hatten, um jeden Morgen frisches Brot, Pfannkuchen, Fleisch und Kaffee zu verarbeiten, mussten Planwagenreisende auf dem Oregon Trail mit weniger Ressourcen auskommen.
Wie die Geschichte erzählt, neigten Eier dazu, während langer, staubiger Wagenfahrten schlecht zu werden. Um die Eier zurückzugewinnen und gleichzeitig den unangenehmen Fäulnisgeschmack zu verbergen, kochten Siedler sie mit Zwiebeln und Paprika. Das Western/Denver-Sandwich ist bis heute bei Dinieren in ganz Amerika beliebt, obwohl es jetzt häufiger in serviert wird Omelette-Form mit Brotscheiben an der Seite.
