Glückliches neues Jahr! Was nochmal? Ja, wir hatten nicht nur am 1. Januar die Chance für einen Neuanfang und etwa sechs Wochen später eine Wiederholung zum Mondneujahr, sondern, wie sich herausstellte, einige Kulturen sehr vernünftig entscheiden, ihren Kalender mit der Frühlings-Tagundnachtgleiche, auch bekannt als der erste Tag des Frühlings, zu beginnen. Gemäß CNN-Reisen , Nowruz ist das persische Neujahr, aber es wird nicht nur im Iran gefeiert (das ehemaligethe Persien , mehr oder weniger). Etwa 300 Millionen Menschen auf der ganzen Welt feiern es, in Ländern wie Afghanistan, Albanien, Indien, Kasachstan, der Türkei und Turkmenistan sowie in der gesamten Diaspora (natürlich auch in den USA, da wir nie eine Diaspora getroffen haben, die wir kennengelernt haben). nicht mögen).
Wie bei jedem anderen großen Feiertag (plus den kleineren sowie ganz normalen Tagen) ist das Essen das Beste, und natürlich gibt es verschiedene traditionelle Speisen, die gegessen und genossen werden sollen. Bestimmte andere Lebensmittel dienen jedoch einem symbolischen Zweck und sind die Lebensmittel, die zur Dekoration des Nowruz Haft Sin-Tisches verwendet werden.
Die sieben symbolischen Haft Sin Lebensmittel
Jede Haft Sin-Tabelle muss sieben Elemente enthalten, die jeweils mit dem Farsi-Buchstaben „S“ beginnen: sabzeh, senjed, sib, seer, samanu, serkeh und sumac. Gemäß Vox , Sabzeh ist eine Art von noch wachsendem Gras oder Spross, die Erneuerung und Wiedergeburt symbolisieren soll. Senjed ist getrocknetes Obst (vorzugsweise Lotusfrucht), das für Liebe steht, während Sib Äpfel für Gesundheit und Schönheit sind. Seher ist Knoblauch, der sich auf Selbstfürsorge und Medizin beziehen soll, während Samanu, das einzige zubereitete Essen auf dem Tisch, ein süßer Pudding ist, der Fruchtbarkeit und Reichtum symbolisiert. Serkeh ist Essig , und dies symbolisiert die Geduld und Weisheit, die das Altern (hoffentlich) mit sich bringt. Sumach, der letzte Artikel, ist ein persisches Gewürz aus zerkleinerten sauren Beeren. Es hat eine rote Farbe und symbolisiert den Sonnenaufgang und einen neuen Tag.
Während alle sieben Gegenstände auf jedem Tisch von Haft Sin unverzichtbar sind, kann der Tisch auch andere Gegenstände enthalten, die für jede Familie von besonderer Bedeutung sind. Iraner legen manchmal einen Gedichtband des geliebten nationalen Barden Hafez bei, während ein Koran den Tisch der Muslime schmücken kann. Viele Menschen werden einen Goldfisch als Symbol für neues Leben verwenden – ironischerweise sterben viele dieser Fische später einen frühen Tod, entweder in Gefangenschaft oder weil sie in die „Wildnis“ entlassen wurden, wo sie schlecht zum Überleben gerüstet sind. Sogar der iranische Präsident Hassan Rouhani hat sich gegen diese Praxis ausgesprochen und sich dafür entschieden, einen orangefarbenen anstelle eines orangefarbenen Fisches zu verwenden (via BBC News ).
Die nicht so symbolischen, aber leckeren traditionellen Nowruz-Leckereien
Während die Tischartikel von Haft Sin auf dem Tisch bleiben, bedeutet Nowruz auch viel Familienfest. NPR erwähnt bestimmte besondere Gerichte, die mit dem Feiertag verbunden sind, einschließlich der iranischen Sabzi Polo Mahi, ein Gericht aus geräuchertem Fisch und Kräuterreis, das von der Schauspielerin Nazanin Boniadi sehr beliebt ist, und Karaffe , ein mit getrockneter Limette, Minze und Sellerie gewürzter Rindereintopf, der über Reis serviert wird.
Whats4Eats erwähnt eine Reihe anderer beliebter Gerichte aus Nowruz: Shirin oder Shekar-Polo, das ist eine Art süßer Reispilaw, Dolmeh Barg, oder gefüllte Weinblätter, reshteh Polo, ein Gericht aus Lamm mit Nudeln und Reis, ein Kräuteromelett namens kookoo sabzi, und sabzi polo ba mahi, ein leuchtend grüner Reis, der seine Farbe durch frische Kräuter erhält und zu gebratenem Fisch serviert wird. Auch süße Leckereien in Hülle und Fülle spielen bei den Feierlichkeiten eine Rolle, darunter ein mit Pistazien und Mandeln besetzter Milchreis namens doodh pak und ein frittiertes, in Sirup getauchtes Gebäck namens ich alai na khaja (über NDTV-Essen ). Der letzte Tag von Nowruz wird (in Gebieten, in denen das Wetter es zulässt) mit ganztägigen Ausflügen ins Grüne gefeiert, wo die Menschen in der Frühlings- und Sommersaison mit — was sonst? Ein Picknick !
