Was ist Edamame und wie schmeckt es?

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Edamame in einem Korb

Was ist Edamame? Die einfache Antwort lautet: Edamame ist eine Sojabohne. Aber was ist der Unterschied? Und warum nennen wir es nicht einfach Soja? Obwohl Edamame aus Sojabohnen stammt, Die Fichte isst erklärt, dass sie auf einer anderen Zeitachse angebaut und produziert werden. Edamame wird in vielen verschiedenen asiatischen Küchen verwendet, und der Name bedeutet auf Japanisch 'Bohnen auf einem Zweig'. Im Gegensatz zu dem, was wir normalerweise als Sojabohnen bezeichnen – die wirklich nur Edamame sind, die gepflückt werden, wenn sie härter und gereift sind – werden diese kleinen Bohnenschoten gezupft, während sie noch weich genug sind, um sie zum Kochen zu verwenden. Obwohl Sie vielleicht bereits eine gute Vorstellung davon haben, wie es ist, Soja zu essen oder zu trinken, fragen Sie sich vielleicht, wie Edamame schmeckt.

Wie Gedeihende Küche Standorte, Sojabohnen und Edamame, unabhängig davon, ob es sich um dieselbe Bohne handelt, unterscheiden sich im Geschmack drastisch. Sojabohnen tun trotz all ihrer Vorteile nicht viel für den Gaumen. Der Geschmack von Edamame wird jedoch als irgendwo zwischen einer Mandel und einer härteren, bescheideneren Version einer Erbse beschrieben. Und wenn Sie mehr als guten Geschmack suchen, hat edamame einiges zu bieten.

Die gesundheitlichen Vorteile von Edamame

Edamame aus der Kapsel

Gemäß Gesundheitslinie , es gibt zahlreiche gesundheitliche Vorteile (sowie ein paar Bedenken und Mythen ) wenn es um Edamame geht. Die Vorteile reichen von einer möglichen Verringerung des Brustkrebsrisikos über eine Senkung des Blutdrucks bis hin zu einer Verringerung der Auswirkungen der Wechseljahre sowie einer Fülle an essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen. Und denke nicht, dass sie mit Sojabohnen identisch sind. Frisches Edamame hat deutlich mehr Folsäure und Vitamin K als seine älteren Verwandten.



Es gibt zwar einige Bedenken bezüglich der regelmäßiger Verzehr von Soja und Edamame, die möglicherweise die Schilddrüsenfunktion beeinträchtigen, da Gesundheitslinie weist darauf hin, dass das Hauptverkaufsargument für diese kleine grüne Hülsenfrucht darin besteht, dass sie eine ausgezeichnete vegane Proteinquelle ist. Während die meisten Pflanzen nur sehr wenig Protein haben, enthält Edamame fast 20 Gramm pro Tasse und obendrein enthält es eine Reihe aller notwendigen Aminosäuren, was für jeden ein großes Plus ist, besonders aber für diejenigen, die sie nicht bekommen können Eiweiß aus tierischen Quellen. Wenn das kein Superfood ist, wissen wir nicht, was es ist.

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