Was Starköche taten, bevor sie berühmt wurden They

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Rick Bayless und Martha Stewart Ben Hider/Getty Images

Die Anziehungskraft des Starkochs scheint nur dank des Food Network, des Cooking Channel und der zunehmenden Reality-Wettbewerbsshows an Popularität zu gewinnen. Ob Sie es lieben oder es lieben, es zu hassen, Starköche haben unsere moderne Kochkultur geprägt. Während einige Köche schon in jungen Jahren in der Küche begannen, kamen andere über einen kurvigen Weg in die Branche. Manche Köche sind Spätzünder, wie zum Beispiel Alton Brown den Wechsel in die Küche, nachdem er eine erfolgreiche Filmkarriere aufgegeben hatte. Kultiger Koch Julia Kind und Lifestyle-Unternehmer Martha Stewart Beide entdeckten ihre Leidenschaft für die Kulinarik lange nach einer Reihe von entschieden unterschiedlichen Karrieren.

Auf einem weniger traditionellen Weg öffnete der Aufstieg von Kochpersönlichkeiten die Türen für autodidaktische und innovative Unternehmer mit einem zugänglicheren Ansatz. Die Kochpersönlichkeiten Sara Lee, Rachel Ray und Ree Drummond verwandelten alle Privatunternehmen in bankfähige Fernseh- und Verlagsgelegenheiten. Die Arbeit als Koch erfordert Hingabe und Leidenschaft für eine Branche, die unerbittlich sein kann. Der spätere Einstieg in eine neue Karriere ist nur ein Grund mehr, den Tatendrang dieser kulinarischen Kraftpakete zu bewundern.

Starkoch Alton Brown begann in der Filmproduktion, bevor er in die Küche ging

Starkoch Alton Brown Theo Wargo/Getty Images

Alton Brown ist am besten als Hauptgastgeber im Food Network bekannt. Er spielte in Hit-Shows mit, darunter Gutes Essen , Eiserner Koch , und Food Network Star . Kochen begann jedoch nicht als klarer Karriereweg. Brown hat es gesagt Bitterer Südländer Als er mit 16 seinen Highschool-Abschluss machte, fühlte sich seine Schulerfahrung eher nach Überleben als nach Erfolg an. Anschließend studierte er Film an der University of Georgia und zog schließlich nach Atlanta, wo er bei TV-Werbespots Regie führte. Während dieser Zeit kam ihm die Idee, eine Kochshow zu kreieren, die das Wissen der Kochikone Julia Child kombinierte, eine Erklärung, wie Dinge wie die Herr Zauberer Wissenschaftsshow und der Humor von Monty Python .



Der Food Network-Koch beendete seine etablierte Filmkarriere im Alter von 34 Jahren. Er schrieb sich am New England Culinary Institute in Montpelier, Vermont, ein, das für seine von Studenten betriebenen Restaurants vor Ort bekannt ist. Brown hat es geschafft, die dreifache Bedrohung mit der Schaffung von Gutes Essen , eine Kochshow, die Geschichte, Humor und Wissenschaft verbindet. Das Gutes Essen Pilot wurde 1998 im WTTW in Chicago ausgestrahlt, bevor er ein Jahr später vom Food Network aufgenommen wurde.

Heute ist Brown aufgrund seiner Herangehensweise an das Essen ein Synonym für das Kochen, indem er wissenschaftliche und technische Details bietet, ohne das Publikum zu verfremden. Sein unerwarteter Wechsel zur Kochschule führte zu einer erfolgreichen Karriere als Starkoch, Bestsellerautor und Food Network-Star.

Ina Garten hat ihre Karriere als Analystin für das Atombudget aufgegeben

Ina Garten Nuklearbudget-Analystin Amy Sussman/Getty Images

Das Barfuß Contessa Die Kochshow wird von Zuschauern auf der ganzen Welt dank ihrer Emmy-prämierten Moderatorin Ina Garten geliebt. Der Starkoch beweist, dass es nie zu spät ist, den Beruf zu wechseln. Die Muse berichtet Garten begann im öffentlichen Dienst und arbeitete während der Ford- und Carter-Administrationen im Weißen Haus. Garten wechselte als Budgetanalyst für die Kernenergiepolitik in die Nuclear Regulatory Commission. Sie sagte Die New York Times der Job war einfach nicht so erfüllend wie die Dinnerpartys, die sie an den Wochenenden veranstaltete.

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Garten verließ das Weiße Haus im Alter von 30 Jahren, nachdem sie und ihr Mann ein paar Häuser in noblen Vierteln von DC umgedreht hatten. Anschließend investierte sie in ein Schaufenster namens 'The Barefoot Contessa' in Westhampton Beach, New York, das nach einem Ava Gardner-Film benannt wurde. Garten behielt den Namen und wuchs aus dem bescheidenen Geschäft zu einem prosperierenden Gourmet- und Cateringunternehmen. Gemäß Vox , der Laden schloss 2004, aber die Barefoot Contessa lebt dank Gartens Hit-Show auf Food Network und vielen Bestseller-Kochbüchern weiter.

Martha Stewart arbeitete als Model und an der Wall Street

Modelkarriere von Martha Stewart Cindy Ord/Getty Images

Martha Stewart definierte den Begriff Starkoch für eine Generation dank ihrer erfolgreichen Fernsehshow und ihres „Alltagslebens“-Imperiums. Stewarts akribische Rezepte, Gartentipps und unterhaltsame Projekte machten sie zu einem bekannten Namen. Ihr erster Auftritt begann im Alter von 13 Jahren, als Stewart in Modenschauen, im Fernsehen und in Printanzeigen modelte. Anschließend studierte sie Geschichte und Architekturgeschichte am Barnard College, bevor sie an der Wall Street arbeitete.

Stewart führt ihren Erfolg als Unternehmer und Lifestyle-Marke auf ihre erste Position als Börsenmakler zurück. An der Wall Street lernte sie, was es braucht, um ein sinnvolles Geschäft und ein echtes Unternehmen aufzubauen. Stewart verließ ihre Rolle an der Wall Street und gründete ein Catering-Unternehmen, das sie zu einem 1-Millionen-Dollar-Geschäft und einem Bestseller führte. Unterhaltsam . Bis 1990 hatte die selbsternannte „Spätzünderin“ vier weitere Bücher geschrieben und sich ihrer nächsten großen Idee zugewandt. Die 49-jährige Mutter und Geschiedene veröffentlichte die erste Ausgabe von Martha Stewart Living . Der Rest ist, wie sie gerne sagen, Geschichte.

Starköchin Julia Child begann als Schreibkraft und Texterin

Julia Kind in der Küche George Rose/Getty Images

Die französische Küche wurde dank . zu einem angenehmen und zugänglichen Standard in amerikanischen Küchen Julia Kind . Köche aller Art haben Child durch ihr Kochbuch in ihren Häusern willkommen geheißen Beherrschen der französischen Kochkunst und die ikonische Kochshow, Der französische Koch . Der außergewöhnlich große und abenteuerlustige Starkoch startete mit etwas anderen Absichten. Kind ging zum Smith College mit dem Ziel, Schriftsteller zu werden. Ihre Manuskripte wurden jedoch abgelehnt von Der New Yorker . Nach ihrem Abschluss zog sie nach New York, wo sie in der Werbung für eine angesehene Einrichtungsfirma arbeitete. Child wurde jedoch schließlich wegen 'Auflehnung' entlassen. Trotzdem blieb sie hartnäckig.

Während des Zweiten Weltkriegs reiste das Kind freiwillig für einen Geheimdienst der Regierung um die Welt (nicht schlecht für ein Comeback, oder?). In Sri Lanka lernte sie ihren zukünftigen Ehemann Paul Child kennen, der sie schließlich nach Frankreich zog. In Paris begeisterte sie sich für die Küche und beschloss, die weltberühmte Cordon Bleu Kochschule zu besuchen. Nach einem halben Jahr in der Kochschule gründete sie gemeinsam mit Kommilitonen eine eigene Kochschule und entwickelte den kulinarischen Wälzer. Das klassische Kochbuch von Child war ein großer Erfolg und blieb nach seiner Veröffentlichung fünf Jahre in Folge auf den Bestsellerlisten.

Heston Blumenthal arbeitete als Repo-Mann und Kreditcontroller

Heston Blumenthal arbeitete als Repo-Mann Oli Schal/Getty Images

Starkoch Heston Blumenthal ist bekannt für seinen avantgardistischen Stil und ist zufällig Besitzer eines der teuerste Restaurants in Großbritannien – The Fat Duck. Aufgrund seiner Bemühungen wurde er mit drei ausgezeichnet Michelin-Sterne , und sein r Estaurant war der erste die Verwendung von flüssigem Stickstoff in seinen Menüpunkten zu erhöhen. Das renommierte Restaurant von Blumenthal wurde berühmt für Spezialitäten wie Speck-Ei-Eis und Meeresfrüchte, die mit iPods serviert werden, die das Meeresrauschen spielen. Er hat viele Meinungen darüber geändert, was mit Essen und Wissenschaft gemacht werden kann, was es umso überraschender macht, dass der Koch hinter dem Titel 'Das beste Restaurant der Welt im Jahr 2005' auch Autodidakt ist.

Blumenthal verliebte sich im Alter von 16 Jahren in Restaurants. Er arbeitete kurz im Le Manoir von Raymond Blanc, arbeitete aber weitere 10 Jahre, bevor er in seiner kulinarischen Karriere ernst genommen wurde. Nach Nebenjobs wie Repo-Mann und Kredit-Controller brachte er sich die französische Küche selbst bei. Heute haben Blumenthals kulinarische Fähigkeiten es ihm ermöglicht, mit Lebensmittelhistorikern, Parfümeuren, Lebensmittelphysiologen und Biochemikern zusammenzuarbeiten, um seine experimentellen Kreationen zu kreieren.

Rick Bayless spielte in Theaterproduktionen, bevor er ein Starkoch wurde

Rick Bayless-Schauspieler John Lamparski / Getty Images

Rick Bayless ist berühmt für seine Kochshow der 1980er Jahre Mexikanisch kochen , und PBS-Show Mexiko: Ein Teller nach dem anderen . Esser fand heraus, dass der Koch auch eine Nebenkarriere im Theater, eine Zeit als preisgekrönte Tänzerin und tägliche Übung in der Aufführung von Spagat hat. Bayless glaubt fest an die Verbindung zwischen Kunst und Essen und seine Dinnerpartys sind dafür bekannt, Live-Musik zum Essen zu kombinieren.

Dies ist nicht überraschend, wenn man bedenkt, dass sich das Performance-Theater als seine erste Leidenschaft herausstellte und Bayless weiterhin auf der Bühne auftritt. Die Dinnershow des Küchenchefs 2012, Klingglöckchen, erhielt eine positive Bewertung von der Chicago-Tribüne . Sogar Die New York Times rezensierte seine Leistung dank des Drei-Gänge-Menüs, das er für die Show konzipiert hatte.

Trotz einiger öffentliche Fehltritte , Bayless umfasst Performance auf und neben der Bühne. Wie kam es also dazu, dass ein Weißer aus Oklahoma ein mexikanisches Lebensmittelimperium leitete? Seine Wahl der Küche wurde lange diskutiert als entweder Aneignung oder Anerkennung . Die kulinarische Auswahl macht mehr Sinn, wenn man merkt Buchtlos studierte spanische und lateinamerikanische Kultur am College und promovierte in anthropologischer Linguistik. Chicago-Magazin , berichtet seine erste Kochstelle begann um Lopez , ein angesehenes Restaurant mit südwestlichem und mexikanischem Schwerpunkt in Cleveland, Ohio. Er öffnete später Frontera Grill und wurde berühmt für die Verwendung mexikanischer kulinarischer Traditionen in der US-amerikanischen Gourmetszene.

Nigella Lawson schrieb Buchrezensionen und arbeitete im Verlagswesen, bevor sie als Starköchin debütierte

Nigella Lawson arbeitete im Verlagswesen David M. Benett/Getty Images

Nigella Lawson ist eine gefeierte Köchin, die für ihre beliebten Kochshow-Serien bekannt ist Nigella-Bisse das wurde 1999 ausgestrahlt. Sie hat auch acht Bestseller geschrieben. Sie veröffentlichte ihr erstes Kochbuch, Wie isst man , 1998 und Wie man eine Hausgöttin wird erst zwei Jahre später. Ihre beeindruckenden publizistischen Leistungen sollten keine Überraschung sein, da sie in der Medienwelt angefangen hat.

Zu Beginn ihrer Karriere, Lawson schrieb Buchrezensionen für das britische Magazin Der Zuschauer , bevor er als stellvertretender Literaturredakteur für die große britische Zeitung tätig war Die Sunday Times . Im Rahmen einer anschließenden illustren Karriere als freiberufliche Journalistin startete sie eine Restaurantkolumne für Der Zuschauer , hat eine Food-Kolumne für . geschrieben Britische Mode, und trug eine zweimonatlich erscheinende Food-Kolumne für Die New York Times .

Die New York Times berichtet, dass ihre Karriere mit ihrer ersten Fernsehserie eine neue Richtung genommen hat, Nigella-Bisse , die in Großbritannien debütierte. Lawson gibt zu, dass der Begriff 'Hausgöttin' als Scherz gedacht war, aber die Person blieb für den Starkoch hängen. Sie ging weiter zu hosten Nigella-Feste im Food Network, sowie der Wettbewerbsshow Der Geschmack mit Anthony Bourdain . Lawson verließ nie ganz von ihren publizistischen Wurzeln und veröffentlichte eine Ausgabe zum 20-jährigen Jubiläum des Buches, das ihre kulinarische Karriere begann. Wie isst man , begleitet von einer neuen Hörbuchversion, die von der geliebten Autorin gelesen wurde.

Rachel Ray arbeitete an der Süßigkeitentheke von Macy, bevor sie eine Starköchin wurde

Rachel Ray arbeitete für Macy Bryan Bedder/Getty Images

Rachel Ray ist am besten bekannt als eine tragende Säule in der neuen Ära der zugänglichen Persönlichkeiten des Food Networks . Ihre lustige, herzliche und energiegeladene Herangehensweise an das Kochen gab ihr Ausdauer auf der Leinwand, die sich in Reiseshows verzweigte, mehrere Ableger ihrer ikonischen 30-Minuten-Mahlzeiten Kochserien und eine Talkshow am Tag. Ray wuchs dank ihrer Mutter mit Essen auf, die zu Hause Mahlzeiten zubereitete und ein Restaurant leitete. Die Familie Ray besaß auch mehrere Restaurants im Touristenparadies Cape Cod.

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Anstatt der Hospitality-Route zu folgen, zog Ray in ihren Zwanzigern nach New York City und arbeitete an der Süßigkeitentheke bei Macy's. Schließlich wechselte sie in die Frischeabteilung, was sie dazu brachte, eine Position als Filialleiterin und Einkäuferin beim Gourmet-Marktplatz Agata & Valentina zu übernehmen.

Ray zog schließlich ins Hinterland, um in anderen gehobenen Märkten zu arbeiten, wo sie als „Köchin“ fungierte und ihren Kochkurs „30-Minuten-Mediterrane Mahlzeiten“ vorführte, um den Verkauf von Lebensmitteln anzukurbeln. Diese Klassen gewannen eine Anhängerschaft und erregten die Aufmerksamkeit des örtlichen CBS-Senders. Schon bald fand sich Ray in der Rolle eines aufstrebenden Kochs wieder und gab eine wöchentliche Sendung „30-Minuten-Mahlzeiten“ für die Abendnachrichten. Nachdem das Segment im ersten Jahr zwei regionale Emmys gewonnen hatte, setzte die Unternehmerin das Konzept in ein Kochbuch, eine eigene Show und ein Kochimperium um.

The Pioneer Woman hätte fast Jura studiert, bevor sie ihren Blog startete

Ree Drummond hat Jura studiert Bryan Bedder/Getty Images

Food Network-Star Ree Drummond ist für sie bekannt Pionierfrau Blog wurde zur Show und zeigt ihr Ranchgehöft im Mittleren Westen. Sie ist auch dafür bekannt, dass sie ihren Rancher-Ehemann in der vierten Generation und ihre vier Kinder in ihrem Steak-und-Kartoffel-Lebensstil vorstellt (sie hat tatsächlich Steak als Die Pionierfrau erstes Rezept ). Die Drummonds leben auf über 430.000 Hektar Land und gehören zu den 25 größten Grundbesitzern des Landes. Kaum rauh auf der Ebene.

Obwohl sie ein Synonym für Oklahoma und das Landleben ist, Drummond verbrachte mehrere Jahre in Südkalifornien und studierte Journalismus und Gerontologie (Altersforschung) an der USC. Die TV-Köchin hatte ursprünglich geplant, ein Jurastudium in Chicago zu besuchen, aber nachdem sie sie kennengelernt hatte, trat sie an den Bordstein 'Marlboro Man' Ehemann , und kehrte in ihren Heimatstaat zurück. Der Blog, der ihr Leben und ihre Rezepte dokumentiert, wuchs auf der Rinderfarm zu einem Buchgeschäft. Dann machte sie einen schicksalhaften Auftritt auf Runterwerfen! Mit Bobby Flay bevor sie 2011 ihre eigene Show im Food Network landete.

Starköchin Melissa d'Arabian arbeitete auf einem Kreuzfahrtschiff und für Disney

Melissa d Paul Archuleta/Getty Images

Die Food Network-Persönlichkeit Melissa d'Arabian ist berühmt für ihre Kochtechniken, die in der Familie an erster Stelle stehen, preisgünstige Einkäufe und erschwingliche Rezepte. Ihre Kochshow, Zehn-Dollar-Abendessen , wird für seine schmackhaften Rezepte geschätzt, die darauf abzielen, eine Familie gut zu ernähren. Die beliebte Kochshow, die für Kleinfamilien konzipiert wurde, orientiert sich an ihr New York Times Bestseller-Kochbuch mit dem gleichen budgetfreundlichen Konzept. Das Fernsehen war für diesen Entertainer und Unternehmensführer eine natürliche Entwicklung.

Nach seinem Studium der Politikwissenschaft am College arbeitete d'Arabian auf einem Kreuzfahrtschiff im Rahmen der Bordunterhaltung. Anschließend erwarb sie ihren MBA an der Georgetown University, der zu Beratungstätigkeiten und schließlich zu Jobs im Bereich Corporate Finance und Merchandising Finance bei Disney California und Euro Disney führte. Nach der Geburt von vier Kindern gab d'Arabian jedoch ihren Job auf, um sich auf die Familienerziehung zu konzentrieren. Es wäre ein Video über die Herstellung von preisbewusstem Joghurt zu Hause, das die Rezepte von d'Arabian auf das Unterhaltungsradar brachte.

Gemäß Auferstandenes Magazin , d'Arabian's Der nächste Schritt war als Reality-Kandidat auf Der nächste Food-Network-Star (eine frühe Iteration von The Food Networks Food Network-Star), eine Erfahrung, die sie sagte, fühlte sich wie eine Erweiterung der Business School an. Der Reality-TV-Spot erwies sich natürlich als mehr als ein Zufall, als sie die fünfte Staffel gewann und das Netzwerk ihr eine Show anbot.

Sandra Lee betrieb ein DIY-Vorhanggeschäft im Wert von 6 Millionen US-Dollar, bevor sie bei Food Network landete

Sandra Lee führte ein Vorhanggeschäft Ben Gabbe/Getty Images

Kochpersönlichkeit Sandra Lee hat gezeigt, dass sie im Grunde alles kann. Sie hat 27 Bücher geschrieben. Ihre umfangreiche philanthropische Arbeit unterstützt gesunde Mahlzeiten für Kinder, Essen auf Rädern, UNICEF und Stand Up to Cancer. Sie hatte auch nie vor, ihren 'halbhausgemachten' Lebensstil zu verkaufen.

Delish berichtet, dass Lee das College abgebrochen hat und als Vertriebsmitarbeiter für Elektroschocker und Black & Decker-Sicherheitssysteme bei Heim- und Gartenausstellungen tätig war. Die Messen müssen Eindruck hinterlassen haben, denn sie produzierte ihre eigene Linie von DIY-Vorhangbeschlägen namens Kurtain Kraft. Die 27-Jährige hatte mit diesem Unterfangen fast sofortigen Erfolg, nachdem sie 50.000 US-Dollar verwendet hatte, um eine Werbesendung für ihre DIY-Vorhänge zu erstellen. Innerhalb von neun Monaten hatte Lee 6 Millionen Dollar eingenommen.

New Yorker Magazin erklärte, dass Lee als QVC-Moderatorin arbeitete, nachdem sie ihre Marke nach einer „Cashflow-Krise“ aufgrund einer Welle von Rückgaben ihrer Kits erweitert hatte. Sie konzentrierte sich dann darauf, sie zu starten Halbhausgemacht Show aus der Garage ihres Hauses. Lee zielte darauf ab, einen augenzwinkernderen Lebensstil zu kultivieren, bei dem Lebensmittel aus der Vorratskammer ihrer Jugend mit zugänglichen Rezepten für Menschen ohne Kochausbildung verwendet wurden. Bekanntermaßen umwarb Food Network die Unternehmerin, aber sie war nicht an einer Kochshow interessiert. Sie tauschte ein, um sich auf Tischlandschaften zu konzentrieren, in die etwas gekocht wurde. Halbhausgemacht fuhr fort, in der Geschichte des Food Network oder in der Schande zu leben, je nachdem, wen Sie fragen.

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Colonel Sanders arbeitete als Rechtsanwalt, Tankstellenbetreiber und Eisenbahner

Colonel Sanders bisherige Karrieren Cindy Ord/Getty Images

Colonel Harland Sanders, oder besser bekannt als nur Oberst Sanders , gründete das, was heute eines der bekanntesten Fast-Food-Franchises der Welt ist. Das Image des Colonels ist vielen dank des Brandings von KFC bekannt, aber das Leben des Mannes selbst ist normalerweise weniger bekannt. Aufgrund des frühen Todes seines Vaters Sanders Im Alter von 6 Jahren begann er, sich um seinen jüngeren Bruder und seine Schwester zu kümmern. Im Laufe der Jahre hatte er viele Jobs, darunter Landwirt, Straßenbahnschaffner, Eisenbahnfeuerwehrmann und Versicherungskaufmann.

Sanders betrieb schließlich im Alter von 40 Jahren eine Tankstelle in Kentucky, wo er die Voraussicht hatte, Reisende mit Essen zu versorgen. Sein Rezept für Brathähnchen wurde immer beliebter und erweiterte den Betrieb auf ein angrenzendes Restaurant, um die Nachfrage zu decken. Der Gouverneur des Staates, Ruby Laffoon, liebte das Huhn so sehr, dass er Sanders sogar zum Ehrenoberst von Kentucky ernannte. Der Spätblüher-Geschäftsmogul war 62 Jahre alt, als er Kentucky Fried Chicken als Franchise-Unternehmen gründete, und baute den Betrieb schließlich auf mehr als 600 Standorte aus – und verdiente einen Nickel für jedes verkaufte Hühnchen.

Die harte Arbeit zahlte sich aus, als Sanders 1964 seinen Anteil am Unternehmen für 2 Millionen US-Dollar verkaufte, was etwa 8,5 Millionen US-Dollar im Jahr 2020 .

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