Was sind Popovers und wie schmecken sie?

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Popover

Wenn Sie nicht aus Neuengland kommen, besteht eine gute Chance, dass Sie noch nie einen Popover hatten. Vielleicht haben Sie noch nie einen auf der Speisekarte gesehen. Wenn das nach Ihnen klingt, werden Sie verwöhnt. Eine amerikanische Variante des britisch Yorkshire Pudding, Popovers sind ein leichtes, butterartiges Gebäck, das im Nordosten beliebt ist Mehl , Salz- , Eier , Milch und Butter , das Blog der Auguste Escoffier School of Culinary Arts erklärt. Im Gegensatz zu ihren britischen Pendants werden Popovers nicht mit Rinderfett hergestellt. Das gesamte Fett, das für die Herstellung des Popovers verwendet wird, stammt aus Butter, und sie werden normalerweise auch mit Butter serviert.

Jetzt wissen Sie, was ein Popover ist, aber wie schmeckt es? „Im Inneren des knusprigen, goldbraunen Äußeren des Popovers“, sagt GBH , das NPR Mitgliedsstation in Boston (damit Sie wissen, dass sie ihre Popovers kennen), 'Sie werden erstaunlich feuchte Vanillepuddingbänder mit einem buttrigen, leicht eiartigen Geschmack finden.'

So erstellen Sie Ihre eigenen Popover

Popover

Möchten Sie Popovers selbst ausprobieren und haben Probleme, sie in Restaurants in Ihrer Nähe zu finden? Zum Glück sind sie nicht allzu schwer zu machen. Wie Ina Garten erklärt (via Lebensmittelnetzwerk ), 'Es gibt drei Geheimnisse für großartige Popovers: Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie den Teig einfüllen, füllen Sie jeden Abschnitt nicht mehr als halb voll und schauen Sie nicht, während sie im Ofen sind!'



Abgesehen davon ist es ziemlich direkt. Stellen Sie Ihre Zutaten zusammen, verquirlen Sie Mehl, Salz, Eier, Milch und geschmolzene Butter in derselben Schüssel, bis Ihr Teig völlig glatt ist, gießen Sie Ihren dünnen, flüssigen Teig in Ihre gefettete Popover-Pfanne oder Vanillepudding-Tassen und backen Sie ihn für eine halbe Stunde bei 425 Grad Fahrenheit. Und noch einmal – es lohnt sich zu wiederholen – ernsthaft nicht hineinschauen.

Dann kann es losgehen. Servieren Sie sie mit Butter und vielleicht etwas Marmelade, wenn Sie es süßer mögen, und genießen Sie Ihr leichtes, puddingartiges Gebäck.

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