Getty Images Es gibt wahrscheinlich niemanden in Amerika, der nicht ein Hershey-Produkt der einen oder anderen Art hatte. Sie sind so ein Grundnahrungsmittel, dass es unmöglich ist, sich eine Küche (oder eine Kasse) ohne sie vorzustellen. Hershey wurde um die Jahrhundertwende von Milton Hershey gegründet und war nicht immer der erfolgreiche Philanthrop, an den wir heute denken.
Die Geschichte von Hershey verkörpert das, woran wir denken, wenn wir über den amerikanischen Traum sprechen: Widrigkeiten überwinden, hart arbeiten, ein Leben aufbauen und ein Vermächtnis aufbauen. Der Mann – und das Unternehmen – haben eine faszinierende Geschichte, die gescheiterte Geschäfte und Insolvenzen, eine europäische Inspiration und sogar eine Nahtoderfahrung beinhaltet. Heute ist Hershey ein Synonym für Schokolade, aber es war kein einfacher Weg – und es begann nicht mit Schokolade. Auf dem Weg dorthin veränderte er die Naschkatzen der Nation, baute eine Stadt und baute das Leben für Tausende von Mitarbeitern und Kindern auf, die von seinen Wohltätigkeitsorganisationen eine Chance bekamen. Reden wir über Schokolade.
Schokolade war ein nachträglicher Gedanke
Getty Images Heute ist Hershey ein Synonym für Schokolade. Es war jedoch nicht immer so – Milton Hersheys erster großer Vorstoß in die Süßwarenherstellung war in der Welt des Karamells.
Laut der Hershey Community-Archiv , Hershey scheiterte zweimal, bevor er 1886 die Lancaster Caramel Company eröffnete. Obwohl der dritte Versuch der Reiz war, war das Unternehmen fast vollständig gescheitert.
Hershey war nach früheren Misserfolgen von schlechter Kreditwürdigkeit geplagt, und auch seine Karamell-Firma war in ernsthafter Gefahr, zu scheitern. Ein Bankkassierer kam zu Hilfe, indem er den Kredit selbst mitunterzeichnete und Hershey das Geld gab, das er für eine Charge Rohstoffe brauchte, die das Unternehmen am Laufen halten würden. Es begann zu wachsen, und 1892 kaufte er die Anlagen eines Mitbewerbers. Hersheys Karamellen wurden aus den besten importierten Zutaten hergestellt und enthielten schließlich Produkte namens Paradox, Empire, Icelts, Jim Crack und Roly Poly. Sein Engagement für Karamell war letztendlich nur von kurzer Dauer, aber profitabel – er verkaufte das Karamellgeschäft 1900 für 1 Million US-Dollar. Im heutigen Geld , das sind fast 30 Millionen Dollar.
Schokolade war nur für die Reichen vor Hershey
Getty Images Als Hershey sein Karamellgeschäft für ein Vermögen der Jahrhundertwende verkaufte, ließ er nur einen Teil seines Süßwarenimperiums gehen. Im Jahr 1893 war Hershey zur Weltausstellung in Chicago gegangen und hatte an einer Demonstration eines deutschen Chocolatiers teilgenommen. Die Demo umfasste Maschinen, die den gesamten Schokoladenherstellungsprozess vereinfachten, und Hershey sah eine Chance.
Bis dahin war Schokolade zeitaufwändig in der Herstellung und teuer in der Anschaffung – eher ein Luxusartikel. Offizielle Hershey-Geschichte sagt, dass sich das mit Hersheys Kauf geändert hat. Er ließ die Maschinen in seine Karamellfabrik zurückschicken, um mit Schokolade überzogene Karamellen herzustellen, aber die Schokolade war so ein Hit, dass sich sein Geschäft nur noch um die Milchschokolade drehte. Er überlegte seinen Geschäftsplan, begann mit der Herstellung von „Hershey-Riegeln“ und veränderte die Geschichte der Süßigkeiten, indem er erschwingliche Schokolade für jeden zugänglich machte.
Es gibt eine seltsame Fußnote zu Hersheys Reise zur Ausstellung von 1893, da er nicht der einzige war, der von den geschätzten 27 Millionen Menschen dort inspiriert wurde. Das James Beard Foundation sagt, dass es auch Cracker Jack, Juicy Fruit, Tante Jemima und Cream of Wheat auf den Markt gebracht hat, und dort hat Pabst ihr Blue Ribbon gewonnen.
Hershey wäre fast mit der Titanic untergegangen
Getty Images Jahrzehnte nach ihrem Untergang im Nordatlantik übt die Titanic immer noch eine unheimliche Faszination auf uns aus. Es ist leicht zu verstehen, warum: Es hat das Transportwesen für immer verändert, und es hat auch die Geschichte verändert. Es gab Passagiere, die einen großen Einfluss auf die Welt hätten haben können , hätten sie gelebt. Milton Hershey war fast einer dieser Passagiere.
Pam Whitenack, Direktorin des Hershey Community Archives, sagt (via Penn Live ), dass Hershey ein bestätigter Passagier auf der unglückseligen Reise der Titanic von 1912 war. Er und seine Frau hatten den Winter 1911 in Nizza, Frankreich, Urlaub gemacht, und als es an der Zeit war, in die Staaten zurückzukehren, buchte er eine Überfahrt auf der Titanic. Whitenack sagt, es ist nicht klar, was ihn dazu gebracht hat, seine Pläne zu ändern, obwohl es wahrscheinlich arbeitsbedingt war – die Angelegenheit war so unbedeutend, dass sie nicht aufgezeichnet wurde –, aber Hershey buchte schließlich eine Passage auf der Amerika und verließ Europa nur vier Tage zuvor Titanic. (Catherine blieb zurück, um die medizinischen Behandlungen fortzusetzen, die sie im Ausland erhielt.)
Vom Tellerwäscher zum Millionär
Wikipedia Geschichten vom Tellerwäscher zum Millionär mögen wie ein Dutzend erscheinen, aber Hersheys Geschichte war von unglaublicher Härte geprägt. Geboren als Milton Snavely Hershey am 13. September 1857, hatte Hershey eine jüngere Schwester, die starb, als sie 4 Jahre alt war. Sein Vater war anfällig für was? Hershey-Geschichte nennt „Get reich-Programme“, und alle diese Programme – zu denen auch eine Forellenfarm gehörte – scheiterten. Versuche, herauszufinden, dass ein letztes Arbeitsprogramm viel Umziehen bedeutete, besuchte der junge Hershey sieben verschiedene Schulen, bevor er schließlich seine formale Ausbildung in der vierten Klasse beendete.
Hershey begann dann eine Reihe von gescheiterten Unternehmungen. Er wurde aus einer Druckerlehre entlassen, meldete nach der Eröffnung seines ersten Süßwarenunternehmens Insolvenz an und reiste quer durch das Land, um in eine Silbermine einzudringen. Er versuchte es in einem anderen Süßwarengeschäft in New York City, und auch bei diesem schlossen sich die Türen.
Hersheys Familie – die in seine gescheiterten Geschäfte investiert hatte – mied ihn weitgehend. Eine Ausnahme bildete eine Tante, die ihm einen Kredit gewährte, um seine erste Ausrüstung zur Karamellherstellung zu kaufen. Er verbrachte Tage damit, Süßigkeiten herzustellen, Nächte mit dem Verkauf von einem Handwagen und fand seine Berufung.
Alle dachten, er sei verrückt
Getty Images Eines von Hersheys gescheiterten Unternehmen war in New York City, also hatte er aus erster Hand erfahren, wie schwierig es war, in der Stadt etwas Besonderes zu bauen. Als es an der Zeit war, sein Schokoladenimperium aufzubauen, machte er sich auf ins ländliche Pennsylvania – trotz der Neinsager. Das Milton Hershey Schule sagt, jeder, von Geschäftspartnern bis zu Freunden, habe ihm gesagt, er solle nicht auf dem Land bauen, aber sein Wahnsinn hatte Methode.
Die von Hershey ausgewählten Grundstücke lagen in der Nähe der Berks und Dauphin Turnpike sowie der Reading und Philadelphia Railroads. Es gab einen riesigen Pool an Arbeitskräften aus ländlichen Familien, die bereit waren zu arbeiten, und es lag auch in der Nähe einer der Hauptzutaten seiner Fabrik: Frischmilch. Sogar Staatsbeamte widersetzten sich Hersheys Plan, eine Stadt zu gründen, aber er bestand darauf. Die ersten Straßen – Chocolate und Cocoa Avenue – wurden angelegt, und die ersten Häuser wurden errichtet (via Hershey-Geschichte ), und Hershey bekam 1906 endlich ein Postamt.
Die freundliche Firmenstadt
Getty Images Hersheys frühe Kämpfe bedeuteten, dass er verstand, wie es war, sich zu fragen, woher die nächste Mahlzeit kam, und als es an der Zeit war, seine Arbeiter zu versorgen, ging er bis zum Äußersten.
Er begann damit, Hershey, Pennsylvania, nicht nur als Firmenstadt zu entwerfen und zu bauen, sondern auch als Ort, an dem die Arbeiter in seiner Fabrik stolz darauf wären, ihre Familien großzuziehen. Das Offizielle Geschichte der Stadt sagt, es wuchs in den frühesten Tagen der Schokoladenfabriken auf und umfasste nicht nur schöne Häuser und erschwingliche Verkehrsmittel, sondern auch einen Park, einen Vergnügungspark, einen Ballsaal, ein Schwimmbad und viele der Bauarbeiten geschah während der Weltwirtschaftskrise. Hershey ließ so viele Baumeister wie möglich arbeiten und baute Stadien, Arenen, Theater und Gemeindezentren als Teil dessen, was er die Große Baukampagne nannte.
Die MS Hershey Foundation folgte, und als Hershey und seine Frau Catherine feststellten, dass sie niemals Kinder bekommen würden, gründeten sie die Hershey Industrieschule für Waisen. Heute ist es die Milton Hershey School und hat Tausenden von Kindern geholfen.
Der Kuss ist ein Nachahmer
Hershey's Kisses sind fast undenkbar beliebt. Sie sind so beliebt ihre Standort Hershey, Pennsylvania Das ergibt 70 Millionen Küsse pro Tag, und das ist eine Tonne Schokolade. Buchstäblich! Ihre Popularität trug nur zur Überraschung des Internets bei, als jemand darauf hinwies (via Geschäftseingeweihter ), dass direkt im Logo ein Kuss versteckt ist, und es schockierte die Welt, dass das bis 2017 niemand bemerkte. Noch überraschender ist die Tatsache, dass der Kuss ein Nachahmer ist.
Gemäß Zeit , Hershey veröffentlichte den Kuss im Jahr 1907 – 13 Jahre nachdem ein anderer Chocolatier aus Pennsylvania namens Henry Oscar Wilbur die Wilbur Bud vorstellte.
Die Pralinen hatten die gleiche Form, aber während die Knospe aus einzelnen Formen hergestellt wurde, wurde die Kiss mit einer Maschine in Massenproduktion hergestellt, die sie auf ein Förderband fallen ließ. Hershey entwickelte auch die Innovation, die die Popularität von Kiss besiegelte: individuelle Verpackungen, die sie zu einem Produkt machen, das man überall hin mitnehmen kann. (Und bis 1921 wurde jeder Kuss von Hand gewickelt.) Die Knospe ging jedoch nicht kampflos unter, und Süßigkeitenhistoriker Samira Kawash sagt HO Wilbur versuchte – erfolglos – 1909 die Nachahmerfirma zu verklagen. Sie scheiterten und die Welt behielt den Kuss.
Die urbane Legende des Kusses
Die populäre Geschichte ist, dass der Kiss nach dem Geräusch benannt wurde, das die Maschine macht, wenn sie jedes einzelne auf das Förderband fallen lässt, aber Zeit sagt, das sei nur eine urbane Legende. Die Wahrheit ist eigentlich viel seltsamer.
Hershey hat den Namen erst im Jahr 2000 markenrechtlich geschützt, und das liegt daran, dass es sich eigentlich um einen generischen Namen für ein Stück Süßigkeiten handelt, das mit einem kleinen Twist umwickelt ist. Der Begriff stammt mindestens aus den 1820er Jahren und wurde im gesamten 19. Jahrhundert in Wörterbüchern einfach als 'ein kleines Stück Süßwaren' definiert. Da es sich um einen so generischen Begriff handelte, durfte Hershey ihn nicht als Marke eintragen – es wäre wie Papa John 's versucht, den Begriff 'Pizza' als Marke zu schützen. Süßigkeiten-Historiker Samira Kawash sagt, dass es bis ins frühe 20. Jahrhundert alle Arten von Küssen auf dem Markt gab. Sie können Melasseküsse, violette oder blaue Glockenküsse, Glücksküsse oder sogar Honigmaisküsse sammeln.
Jahrzehnte schneller Vorlauf, und erst im Jahr 2000 überzeugte Hershey die Gerichte, dass der „Kuss“ so fest mit ihnen verbunden war, dass er ein Teil der Marke war, und sie gewannen ihr Markenzeichen.
Mr. Goodbars Unfallgeschichte
Hershey Mr. Goodbar ist eines der bekanntesten Produkte von Hershey, und selbst Kritiker müssen zugeben, dass es einen ausgezeichneten Namen hat. Es ist freundlich, eingängig, leicht zu merken... und es war ein kompletter Unfall.
Laut der Hershey Community-Archiv und ein wenig mündliche Überlieferung von Hershey-Chemiker Samuel Hinkle, begann das Unternehmen in den 1920er Jahren darüber nachzudenken, Erdnüsse in sein Produkt aufzunehmen. Es bedurfte überraschend vieler Experimente und führte dazu, dass Hershey spanische Erdnüsse gegenüber Virginia-Erdnüssen verwendete, und als es an der Zeit war, einen Namen für die Tafel Schokolade und in Fett frittierte Erdnüsse zu finden, war es ein völliger Unfall. Hinkle sagt, jemand habe bemerkt: 'Das ist eine gute Bar', und Hershey – die zu der Zeit ein bisschen taub wurde – hat es als 'Mr. Gutbar.' Der Name steckte durch Jahrzehnte faszinierenden Marketings.
Während der Depression wurde Mr. Goodbar als eine großartige Möglichkeit beworben, ein sättigendes, nährstoffreiches Mittagessen zu einem vernünftigen Preis zu bekommen, und diese Idee eines nährstoffreichen Schokoriegels blieb in den 1950er und 1960er Jahren erhalten. Nach dem Krieg wurde Mr. Goodbar als der ursprüngliche Energieriegel vermarktet. Nicht gerade so, wie man heute einen Schokoriegel vermarktet sehen würde, aber hey, zu anderen Zeiten!
Sie spielten eine große Rolle im Zweiten Weltkrieg
Getty Images Jahrelang musste die alliierte Armee nicht nur Männer ausbilden und bewaffnen, um sie nach Europa und in den Pazifik zu schicken, sondern sie auch zu ernähren. Dieser Prozess begann 1937, als sich die Armee Hershey näherte und sie bat, einen hitzebeständigen, kalorienreichen und nährstoffreichen Schokoladenriegel zu entwickeln, den Soldaten als tragbare, kompakte Soldatenkraftstoffquelle durch extreme Temperaturen tragen konnten. Das Hershey-Archiv sagt, dass es Sam Hinkle war, der den Riegel entwickelt hat, um nicht nur der Hitze des pazifischen Kriegsschauplatzes zu widerstehen, sondern auch einige zusätzliche Vitamine und Nährstoffe zu enthalten, die Soldaten vor Tropenkrankheiten schützen würden.
Bis 1939 produzierte Hershey täglich 100.000 Field Ration D-Barren, eine Zahl, die 1945 auf 24 Millionen pro Woche in die Höhe schnellte. Im Laufe des Krieges lieferte Hershey rund 3 Milliarden der Barren an Soldaten weltweit und fertigte solche ein Unterschied in den Kriegsanstrengungen Hershey erhielt eine Militärmedaille – und jeder Mitarbeiter wurde für seine Verdienste ausgezeichnet. Später wurde dieselbe Tafel Schokolade von einer anderen Regierungsbehörde verwendet: der NASA. Hersheys Tropical Chocolate Bar hat es in den Taschen der Apollo-15-Astronauten bis zum Mond geschafft.
Reese's Peanut Butter Cups wurden von einem Hershey Caststoff erfunden
Getty Images Erdnussbutter und Schokolade sind die Seelenverwandten der Süßwarenwelt, und sie sind mindestens seit 1907 zusammen. Atlas Obscura sagt, während dieser frühen Tage waren sie eine seltsame Mischung aus gesundem Essen (der Erdnussbutter) und Süßigkeiten (der Schokolade). Sie waren jahrzehntelang ein Novum, bis Harry Burnett Reese von seinem Job bei Hershey entlassen wurde und beschloss, seine eigene Süßwarenfirma zu gründen.
Auch Reese trat in die Fußstapfen seiner Mutter, als er anfing, ihr mit Schokolade überzogene Rosinen und Mandeln zuzubereiten. Nachdem er für Hershey gearbeitet hatte, bat er um ihren Segen – und ihre Erlaubnis – um seine eigene Firma zu gründen. Sie gaben es, solange er seine Schokolade von ihnen kaufte.
Reese stimmte zu, und 1928 gab ihm ein zufälliges Gespräch mit einem Süßwarenladenbesitzer den nötigen Schubs. Mit Hilfe einer 50-Pfund-Dose Erdnussbutter entwickelte Reese seine Erdnussbutterbecher. Nach dem Kampf durch die Depression und der Hilfe von Hershey, die Rationierung im Zweiten Weltkrieg zu überstehen, startete das Unternehmen durch. Es fusionierte schließlich 1963 mit Hershey und sicherte das Schicksal der Erdnussbutterbecher.
Der Sirup fing ganz anders an
Hersheys Sirup besteht aus Schokoladenmilch und Eisbechern, aber nicht alle ihre Schokoladensirupe wurden gleich hergestellt. Der Chemiker Sam Hinkle steckte auch hinter diesem Produkt, und laut der Hershey-Archiv Die Forscher mussten wahnsinnig viel Arbeit leisten, um herauszufinden, wie Schokolade in ein stabiles, flüssiges Produkt umgewandelt werden kann, das in Dosen abgefüllt und im ganzen Land verschickt werden kann.
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Nachdem sie die Grundlagen geschaffen hatten, entwickelte Hershey ein Produkt mit einfacher und doppelter Stärke – und es war nur für ihre gewerblichen Kunden erhältlich. Das Doppelte ist das, was wir besser kennen, und es wurde zuerst als Eiscreme-Topping verkauft. Die Single wurde an Orte mit Sodabrunnen verkauft und wurde verwendet, um einige schokoladige kohlensäurehaltige Getränke herzustellen.
1928 erhielten die Verkäufer von Hershey Anfragen für eine nicht-kommerzielle Version, und Hershey kam dem nach. Es gibt noch einige andere Meilensteine in der Geschichte von Hersheys Sirup: 1956 begannen sie mit der Herstellung ihrer eigenen Metalldosen und ersetzten sie 1979 durch Plastikflaschen.
Warum Swoops weggefegt wurden
Erinnern Sie sich an Swoops? Hershey stellte sie 2003 vor, und so undenkbar wie es scheint, sie waren ein schokoladiges Vergnügen, das auf ziemlich epische Weise scheiterte und drei Jahre später verschwand.
Gemäß Schnelles Unternehmen , Hershey stolperte aus mehreren Gründen über diesen hier. Die Form von Swoops ließ uns an Pringles denken, aber es gab kein knuspriges Kartoffelchip-Zentrum (oder sogar ein süßes Süßigkeiten-Zentrum). Diese Form sollte zum gedankenlosen Naschen anregen, aber da es nicht viele Swoops in einem Behälter gab, waren sie äußerst unbefriedigend. Es passierte auch etwas Seltsames, als Sie sich auch die Nährwertangaben von Swoops ansahen – Sie würden feststellen, dass Sie besser einen einfachen Hershey's Schokoriegel kaufen sollten. Hinzu kommt die Tatsache, dass man etwa drei Schokoriegel für den Preis einer Packung Swoops kaufen konnte, und all das bedeutete, dass sie das Stadium, in dem sie als neue Neuheit angesehen wurden, nicht überlebten.
Kinderarbeit kann beteiligt sein
Im Jahr 2015, Das tägliche Biest berichtete über eine ziemlich schockierende Klage, die nicht nur Hersheys, sondern auch Mars und Nestle betraf. Die Klage behauptete, sie seien nicht ehrlich, dass ihre Lieferkette auf Kinderarbeit angewiesen sei, um den Kakao zu ernten. Als Ort der schlimmsten Menschenrechtsverletzungen wurde Westafrika ins Visier genommen, denn von dort stammen etwa zwei Drittel der weltweiten Schokolade. Die Klage behauptete, dass jeder, der eines der Produkte von Big Chocolate kaufte, dazu gebracht wurde, Sklavenarbeit zu unterstützen, und das ist eine ziemlich ernste Anschuldigung.
Das Problem kam erstmals im Jahr 2000 ans Licht, mit einem Dokumentarfilm, der die Kinder filmte, die den Kakao ernten, nicht bezahlt wurden und für den Fluchtversuch geschlagen wurden. Hershey – und ihre Konkurrenten – versprachen, sich einer globalen Bewegung zur Beendigung der Kinderarbeit anzuschließen, nachdem Hershey herauskam und sagte, der Dokumentarfilm sei der erste, den sie von dem hörten, was vor sich ging. Das Thema ist noch lange nicht erledigt. Tatsächlich, Süßwaren-News berichtete über weitere Klagen, die im Februar 2018 eingereicht wurden, zuerst gegen Nestle, dann gegen Mars und Hershey.
Sie haben ein streng geheimes Wissenschaftslabor
Getty Images Jeder, der zu Hershey's Chocolate World geht, kann mit der Herstellung seiner eigenen Schokoladentafel herumspielen, und das ist ziemlich cool. Sie sehen genau, was bei jedem Schritt des Prozesses passiert, aber nicht weit entfernt gibt es ein weiteres Labor, das so geheim ist, dass die meisten Mitarbeiter nicht einmal Zugang haben.
Es ist ein unscheinbares Gebäude, das alle Geschäftsgeheimnisse von Hershey beherbergt, daher ist es nicht verwunderlich, dass Penn Live sagt, die Sicherheit nähert sich dem Fort Knox-Niveau. Es ist voll von verwinkelten Fluren, Sicherheitstüren und Sicherheitsfenstern, und es heißt auch, dass Hershey einen seltsam komplexen Prozess durchläuft, der nicht nur Schokolade und Aromen beinhaltet. Sie untersuchen auch Dinge wie den Einfluss von Farben, Verkaufsstatistiken und Verbraucherpsychologie. Sie betreiben auch streng geheime Wissenschaft, um ihnen zu helfen, auch internationale Märkte zu erschließen, amerikanische Grundnahrungsmittel zu ändern und an den globalen Geschmack anzupassen. Gehen Sie nach Kanada und Sie werden feststellen, dass Hersheys Schokolade cremiger ist und in Brasilien einen rauchigen Geschmack hat. Das alles kommt mit freundlicher Genehmigung ihrer geheimen Pennsylvania-Labors.
