Facebook Seit über einem halben Jahrhundert im Einsatz, Butterball könnte als eine amerikanische Institution angesehen werden. Während ganze Truthähne sein ursprüngliches Brot und Butter waren (Wortspiel beabsichtigt), bietet es heute eine große Auswahl an sehr beliebten Truthahnprodukten, von Truthahnfleischbällchen und Truthahnspeck bis hin zu Truthahnwurst und Aufschnitt. Der Name Butterball ist zu einem Grundnahrungsmittel für Mittag- und Feiertage geworden. Laut seiner Webseite , ist es der größte Produzent von Putenprodukten im Land. Jedes Jahr bringt es mehr als 40 Millionen Truthähne. Das ist viel Geflügel. Es wird geschätzt, dass über 100.000 Fragen werden den Betreibern von 1-800-BUTTERBALL, seiner berüchtigten 'Turkey Talk-Line', jedes Jahr im November und Dezember gestellt.
Butterball ist ein stolzer Truthahnliebhaber und scheint seinen Ruhm in der Geflügelwelt zu genießen. Aber es gibt einige unterirdische Fakten über die Marke, die selbst die treuesten Truthahnliebhaber möglicherweise nicht kennen. Machen Sie sich bereit, ernsthafte Butterball-Informationen zu verschlingen (okay, das ist das letzte Wortspiel, versprochen). Dies ist die unsagbare Wahrheit von Butterball.
'Butterball' und 'Butterball Farms' sind zwei separate Unternehmen, die als ein Unternehmen begannen
Facebook Der Name Butterball war erstmals markenrechtlich geschützt im Jahr 1940 durch eine Feinkostbesitzer namens Ada Walker in Wyoming, Ohio. Dann kaufte Leo Peters aus Grand Rapids, Michigan, 1951 die Marke „Butterball“ von ihr. Obwohl er im Namen „Butterball“ eindeutig Potenzial sah, war Peters selbst kein Geflügelmann. Also verpachtete er den Namen „Butterball“ an Swift and Co., ein Chicagoer Unternehmen, das Truthähne verkaufte, bevor er es in den 1960er Jahren schließlich an sie verkaufte. Beim Verkauf behielt Peters noch einige nicht mit Geflügel in Zusammenhang stehende Rechte am Namen Butterball und schuf so Butterballfarmen , ein separates Unternehmen, das nichts mit Puten zu tun hat. Tatsächlich macht es echte Butter (manchmal sogar Butterbällchen).
Peters hat in seinem Leben über 60 Patente entwickelt, darunter ein Quetschbeutel, der Margarine wie Butter aussehen lässt. Das Haus von Leo Peters in East Grand Rapids wurde als ' Butterball-Villa ' – aber auch hier ist es nicht die Heimat von bald soon Thanksgiving-Dinner , wie Sie sich vorstellen können.
Seit Swift and Co., der Truthahn-Herstellungsversion von Butterball, hat eine Reihe von Unternehmenskäufen durchlaufen. Swift wurde 1990 von ConAgra übernommen. Dann kaufte Carolina Turkeys die Butterball-Sparte von ConAgra in 2006 , und offiziell Butterball, LLC gegründet. Im Jahr 2010 ging Seaboard & Goldsboro bei Butterball, LLC halb auf und übernahm 50 Prozent des Unternehmens. Während Butterball heute in North Carolina ansässig ist, begann alles mit einer Frau in Ohio, die eine hervorragende Idee hatte, Sandwiches zu verkaufen.
Butterball-Puten sind vorgegart
Facebook Butterball ist bekannt für seine vorgebratenen Puten. Die gefrorenen Butterball-Puten haben einen achtprozentige Lösung Wasser, Salz, Gewürze und 'natürliche Aromen', während die Puten frisch verkauft werden (die, per Gesetz , bedeutet, dass sie noch nie unter 26 Grad Fahrenheit gekühlt wurden) enthalten nur vier Prozent dieser Lösung.
Das Begießen ist im Wesentlichen Teil der Verarbeitung, die stattfindet, bevor die Truthähne in die Regale der Lebensmittelgeschäfte kommen. Dies ist insbesondere für die gefrorenen Puten ein entscheidender Schritt und auch der Grund, warum die Lösung in den gefrorenen Vögeln höher konzentriert ist. Einen Truthahn einfrieren verändert die Zellstruktur des Fleisches , die beim Auftauen des Truthahns zu einem allmählichen Feuchtigkeitsverlust führt. Das Ergebnis kann ein trockener, zäher Vogel sein – etwas, dem all das Basten entgegenzuwirken versucht.
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Viele frische Truthähne, die Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft zum Verkauf sehen, sind jedoch nicht vorgekocht, und hier wird Butterball ganz anders. An einem frischen, vorgesalzenen Vogel ist nicht unbedingt etwas auszusetzen – er kann sogar zarter sein als ein nicht gesalzener Vogel – aber er kann viel salziger sein, als Sie erwarten. Dies ist besonders wahrscheinlich, wenn Sie nicht bemerken, dass es begossen wurde, und dann genug es du selber. Das wird ein salziger Truthahn!
Ihre Etiketten bedeuten wahrscheinlich nicht, was Sie denken
Facebook Butterball nutzt einige Vorteile Beschriftungstricks damit wir uns bei der Auswahl ihrer Vögel für unser Truthahnessen gut fühlen. Wir haben das Gefühl, dass wir das Richtige tun, wenn wir einen Vogel kaufen, der mit 'Premium' oder 'ohne Hormonzusatz' gekennzeichnet ist. Aber diese eingängigen Verkaufsbegriffe bedeuten nicht, was Sie denken – und einige von ihnen haben überhaupt nichts zu bedeuten.
Das USDA hat nicht einmal eine „Premium“-Kategorie für Geflügel. Premium ist nur ein ausgefallenes Adjektiv, das keine wirkliche Bedeutung hat. Und obwohl Sie denken, dass Butterball moralisch überlegen ist, um einen Vogel ohne Hormone aufzuziehen, sollten Sie dies nicht tun. Das Gesetz verbietet es Geflügelproduzenten bereits, Vögeln Wachstumshormone zu verabreichen. Lassen Sie sich auch nicht von dem Satz „alles natürlich“ täuschen. Sie könnten sich vorstellen, dass Truthähne glücklich auf einer Weide herumlaufen und pflanzliches Bio-Truthahnfutter essen, aber die US-Landwirtschaftsministerium hält ein Produkt einfach für „natürlich“, wenn es keine künstlichen Inhaltsstoffe enthält. Es sagt nichts darüber aus, wie das Geflügel aufgezogen wurde (es besteht eine gute Chance, dass es in einem Käfig war und unter dem Einfluss von Antibiotika stand).
Butterball verwendet auch das Wort „jung“ auf seinem Etikett. Dies ist eine Unterscheidung, da das USDA darauf besteht, dass die Hersteller den Vogel als 'ausgewachsen' oder 'einjährig' bezeichnen, wenn er zum Zeitpunkt der Schlachtung länger als ein Jahr lebt, aber das ist keine so große Sache, wie Sie denken. Während es einen Unterschied zwischen den Vogeletiketten gibt, ist der Truthahn ist nicht wirklich überlegen weil es in seiner jugendlichen Blütezeit getötet wurde. Die meisten Truthähne, die ausschließlich für den kommerziellen Verzehr aufgezogen werden, werden getötet, wenn sie „jung“ sind (etwa 16 bis 18 Wochen alt).
Sie sagen, dass Sie einen Truthahn in der Mikrowelle kochen können
Im November 2018 gab es einen unterirdischen, von Millennials angetriebenen Streich, bekannt als der Truthahn-Herausforderung wo junge Erwachsene ermutigt wurden, ihren Eltern eine SMS zu schreiben und zu fragen, wie man einen 25-Pfund-Vogel in der Mikrowelle kocht. Die Teenager und jungen Erwachsenen teilten Screenshots des Textaustauschs der schockierten Antworten der Eltern in ihren sozialen Medien mit den Hashtags #turkeychallenge und #25LBturkeychallenge. Wie Sie sich vorstellen können, folgten Scham und Heiterkeit der Eltern.
Aber Butterball überraschte alle Witzbolde, als es einschlug Twitter – und nicht so, wie Sie es vielleicht erwarten. Die Putenexperten erklärten, dass es tatsächlich möglich ist, einen Truthahn zu kochen in der Mikrowelle , dann lieferte es die HEUTE zeigen Sie ein vollständiges Play-by-Play, wie es geht. Der einzige Vorbehalt ist, dass der Truthahn nicht größer als 12 Pfund sein darf – wenn er viel größer ist, passt er wahrscheinlich nicht in Ihr kleines Gerät. Sie müssen es auch zuerst auftauen und vier Minuten pro Pfund auf hoher Stufe kochen, gefolgt von einer Reihe von Wende- und Bratvorgängen, die ziemlich ermüdend klingen. Der virale Streich hat wirklich bewiesen, dass Butterball sein nukleares Truthahnspiel auf der Sperre zu haben scheint.
Die Turkey Talk-Line hat einige wichtige Qualifikationen
Facebook Nichts sagt „Ich bin angekommen“ in der Geflügelindustrie so gut wie ein Abschluss an der Butterball University. Butterball hat seine Türkei Talk-Line gestartet 1981 . Die ultimative Ressource für Truthahnkochanfänger zur Thanksgiving-Zeit, im Jahr 2016 hat es sogar ahnungslosen Truthahnköchen die Möglichkeit gegeben, ihre Fragen zu schreiben oder zu twittern, die von der Zeit reichen, in der Sie einen Truthahn kochen sollten, bis Sie einen Truthahn mit einer Kettensäge schneiden können – wirklich .
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Die rund 50 Peeps, aus denen die Truthahn-Talk-Line-Crew besteht, reichen von professionellen Köchen bis hin zu Food-Stylisten. Aber ihre Anwesenheit bei Butterball-Universität In den ersten drei Jahren ist jedes Jahr die Besetzung der Telefonleitungen erforderlich, unabhängig von Vorkenntnissen. Die Butterball University ist im Grunde eine sehr intensive, drei Tage Kurs, der Truthahn-Talkliner bei der Beantwortung der zahlreichen Fragen anleitet, die jedes Jahr im November und Dezember auftauchen. Die Kernklassen umfassen Auftauen, Kochen, Begießen, Ausruhen, Bewegen und Schnitzen. Fazit: Wenn Sie die Türkei 101 bei BU nicht bestehen können, bekommen Sie an diesem Thanksgiving keinen begehrten Platz am Turkey Talk-Line-Tisch.
Männer traten 2013 der Turkey Talk-Line bei
Facebook Vielleicht war es ein Versehen und kein allzu verallgemeinertes Stereotyp, dass Männer in der Küche nicht so geschickt sind wie Frauen, aber Butterball hatte bis 2013 keine Männer, die Fragen auf der Turkey Talk-Line stellten erster Mann in der Leitung war RJ Jaramillo, der Kopf hinter dem Blog, Kochen wie ein Vater . Anscheinend erkannte Butterball seine Voreingenommenheit erst, als Statistiken ergaben, dass jeder vierte Anruf bei der Talk-Line von Männern stammte. Konsument berichtet, dass Butterballs CEO im Jahr 2013, Ron Brenneman, gegenüber Associated Press sagte: „Wir traten zurück und schauten uns den wechselnden Thanksgiving-Tisch an und Männer werden immer mehr ein Teil, nicht nur beim Schnitzen des Truthahns, sondern auch beim Kochen der Truthahn.'
Butterball hat angefangen, Leute zu lassen Email die Türkei Talk-Line im Jahr 2006, dann wurde es 2012 auf die Möglichkeit von Chats über seine Website umgestellt. Es ist ein wenig überraschend, dass Butterball mit seinen Technologie-Upgrades schneller mit der Zeit gewachsen ist als mit dem Geschlecht seiner Truthahn-Spezialisten, aber wir sind froh sie haben endlich aufgeholt.
Ihre Muttergesellschaft wird beschuldigt, mit Terroristen zusammengearbeitet zu haben
Butterball mag eine rein amerikanische Marke sein, aber das hat sie nicht vor einigen nicht so patriotischen Gerüchten bewahrt. Im Jahr 2016 hat Butterballs Muttergesellschaft (nun, die Hälfte davon), Seaboard Corporation, fiel dem US-Justizministerium auf als bekannt wurde, dass sie angeblich Geschäfte mit einer libanesischen Familie machten, die auf die schwarze Liste wegen Terrorismuszugehörigkeit gesetzt worden war. Mitglieder der Familie Tajideen sollen der Hisbollah, einer militanten schiitischen Gruppierung, die in den 1980er Jahren mit einigen Terroranschlägen auf US-amerikanischem Boden in Verbindung gebracht wurde, und der militärischen Unterstützung des syrischen Regimes von Bashar al-Assad erhebliche Spenden gespendet haben.
Das Wesentliche der Geschäfte geht auf a . zurück Weizenmehl-Geschäft zwischen Seaboard und den libanesischen Geschäftsleuten/Brüdern, die 2009 und 2010 auf die Terroristenliste gesetzt wurden. Seaboard bestreitet wissentlich mit Terroristen zusammengearbeitet, bestätigte jedoch den Betrieb einer Mehlfabrik in Gambia mit einem Mann namens Mohamed Bazzi, der mit den auf der schwarzen Liste stehenden Brüdern geschäftlich zu tun hatte. Bazzi behauptete, er habe aufgehört, mit den Männern zusammenzuarbeiten, als er erfuhr, dass sie auf der Terror-Überwachungsliste standen, aber weder er noch Seaboard können jemals den Google-Fleck von Butterballs potenzieller terroristischer Zusammenarbeit rückgängig machen.
Einer der größten Arbeitskräfte von Butterball droht nun die Abschiebung
Getty Images Butterball unterhält in der Kleinstadt Mount Olive, North Carolina, die größte Truthahnverarbeitungsanlage der Welt. Der Großteil der Mitarbeiter stammt von den geschätzten 59.000 Haitianern, die in den USA unter dem Schutz eines temporären Statusprogramms (TPS) arbeiten, das für Flüchtlinge des Erdbebens in Haiti 2010 geschaffen wurde. Im Januar 2018 drohte Präsident Trump dem TPS dieser einzigartigen Einwandererbevölkerung mit der Begründung, dass es nur vorübergehend sei. Infolgedessen könnten diese Arbeiter und andere Haitianer in verschiedenen Gebieten abgeschoben werden, und das wäre nicht nur für die Einwanderer, sondern auch für Butterball und für die Stadt verheerend.
Wie viele Einwanderer schicken die haitianischen Butterball-Arbeiter einen Großteil ihres Einkommens zurück nach Haiti, um ihren in Not geratenen Familien zu helfen. Sie verrichten auch Arbeiten, zu denen die Einheimischen nicht bereit waren, wie zum Beispiel den Umgang mit Tierkadavern und Kot. Diese Haitianer waren eine wichtige Kraft bei der Wiederbelebung des Mount Olive. Der Stadtmanager, Charles Brown, erzählte Die Washington Post , 'Wenn die Haitianer und andere Einwanderer plötzlich weggehen würden, nicht nur in Mount Olive, sondern auch im Osten von North Carolina, würde die Landwirtschaft einen erstaunlich harten Schlag erleiden.' Da das Butterball-Werk in Mount Olive jedes Jahr über 500 Millionen Pfund Truthahn verarbeitet, könnte der Verlust eines so großen Teils seiner Belegschaft schwerwiegende Auswirkungen haben.
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Die Abschiebungsversuche dieser speziellen Einwanderergruppe haben vorübergehend wurde gesperrt durch eine Bundesgerichtsanfechtung. Infolgedessen hat das Department of Homeland Security erklärt, dass die bestehenden Genehmigungen nicht vor 2020 oder 2021 ablaufen, was eine Verlängerung der ursprünglichen Frist vom 22. Juli 2019 darstellt.
Als Butterball ankündigte, man könne Alexa fragen, wie man Truthahn kocht, antwortete PETA mit einem eigenen Braten
Im November 2018 gab Butterball bekannt, dass es mit Amazon zusammengetan um einige vorab aufgezeichnete Antworten zu erstellen, die Alexa austeilen kann, wenn Leute ihr Amazon Echo nach dem Kochen von Truthahn fragen. Sie haben anhand der häufigsten FAQs entschieden, die die Turkey Talk-Line jedes Jahr erhält.
Dann KARTE zurück geklatscht. PETA ist nicht unbedingt für seine Fähigkeiten zum Schreiben von Skizzen bekannt, aber bei diesem Aufruf zur Tierquälerei wurde PETA definitiv kreativ, indem es ein Parodie-Video das beschämte Butterball im Wesentlichen für die unethische Truthahnbehandlung. Das Video zum Rösten von PETA ist ziemlich schwer anzuschauen. Es zeigt eine Frau und ihre Tochter, die einen Thanksgiving-Truthahn zubereiten. Sie fangen an, Alexa Fragen zu Truthähnen zu stellen und die Antworten sind unangenehm ehrlich.
Spoiler-Alarm: Es gibt Aufnahmen von einem Truthahnschlachthof, eine Stimme von einem imaginären Truthahn, der um Hilfe schreit, und eine Kiste mit zerstückelten Truthahnteilen. Am Ende haben Sie die Botschaft verstanden, dass die Aufzucht und der Verkauf von Truthahn nicht so skurril sind, wie Butterball versuchen könnte, es klingen zu lassen, selbst durch den angenehm klingenden Filter eines KI-Haushaltsgeräts.
verschiedene Steaks
Es wurde wegen Tierquälerei festgenommen
Gnade für Tiere/Wikipedia Die Anschuldigungen von PETA waren nicht ganz unbegründet.
Im Jahr 2011 ging jemand von der Tierrechtsgruppe Mercy for Animals Undercover, um in einer Butterball-Fabrik in North Carolina zu arbeiten. Nach der Installation einer versteckten Kamera nahm der MFA-Vertreter unansehnliche Aufnahmen von wiederholtem Truthahnmissbrauch auf. Als der Arbeiter seine Ergebnisse der Staatsanwaltschaft von Hoke County vorlegte, ordneten sie lokalen Beamten an, eine Überfall der Anlage. Die Arbeiter waren auf Video aufgezeichnet worden, wie sie die Truthähne traten, auf sie stampften und sie am Hals oder an den Flügeln zerrten. Das Filmmaterial enthüllte auch Truthähne mit „offenen Wunden und freiliegendem Fleisch“. Im folgenden Jahr, im August, wurde der erste von sechs Arbeitern angeklagt schuldig pledieren zur Tierquälerei.
Ein Tierarzt des Landwirtschaftsministeriums von North Carolina geriet ebenfalls in Schwierigkeiten, weil er einem Butterball-Tierarzt einen Hinweis auf die Existenz des Filmmaterials gegeben hatte. Dr. Sarah Mason bekannte sich schuldig, 'die Justiz behindert und einen Beamten behindert zu haben'. Dr. Mason behauptete, dass sie eine langjährige Freundin des Butterball-Tierarztes sei und dass es ihre Absicht sei, den Tiermissbrauch so schnell wie möglich zu stoppen.
MFA auch ging undercover in den Jahren 2012 und 2014 und behauptet, Butterball-Arbeiter hätten die Truthähne weiterhin grausam behandelt (und sogar das Filmmaterial auf geteilt). Youtube ), trotz der rechtlichen Konsequenzen der Razzia von 2011. Butterball behauptet, sich der Grausamkeit nicht bewusst gewesen zu sein, bis das Filmmaterial aufgetaucht ist (in allen drei verdeckten Ermittlungen des MFA), besteht jedoch darauf, dass es eine Null-Toleranz-Politik wegen Misshandlung seiner Vögel.
Nein, Butterball-Puten enthalten keine echte Butter
Facebook Es ist in Ordnung, wenn Sie sich gefragt haben, ob Butterball-Puten tatsächlich Butter enthalten. Das macht Sinn, denn das Wort Butter ist doch im Namen enthalten. Und generell lässt Butter alles besser schmecken. Warum sollte das bei massenproduziertem Geflügel nicht der Fall sein?
Aber Flügel, Konsument berichtet, dass der ehemalige CEO von Butterball, Rod Brenneman, 2013 in einem Interview mit Associated Press bestätigte, dass die Vögel der Marke Butterball nicht mit Butter hergestellt werden. Brenneman sagte: „Viele Leute denken, dass Butterball-Puten Butter enthalten, aber das stimmt nicht. Im Grunde ist der Name auf ihre pralle Größe und goldene Farbe zurückzuführen. Wir sind stolz auf den Namen Butterball. Es gibt kein Gerede oder Witz darüber, ein Butterball in dieser Firma zu sein. Nur über unsere Puten. Sie sind prall.'
Wie bereits erwähnt, geht der Name Butterball natürlich auf a . zurück Bauer in Ohio und Brenneman kann wahrscheinlich nicht bestätigen, dass Fülle oder ein goldener Farbton die Gründe für ihren erstaunlichen Namen waren – obwohl es durchaus Sinn macht. Es könnte nur der Spitzname für ihren Lieblingstruthahn gewesen sein.
