Vielleicht haben Sie es in seinem Fläschchen oben im Supermarktregal neben der Auswahl an Barbecue-Sauce gesehen und sich gefragt, was zum Teufel überhaupt Flüssigrauch ist? Nun, die kurze Antwort ist direkt auf der Flasche aufgedruckt – es ist tatsächlich verflüssigter Rauch, der aus brennendem Holz kondensiert und bequem in Flaschen abgefüllt wurde, damit Sie diesen köstlichen Rauchgeschmack genießen können, ohne die Zeit und Mühe aufwenden zu müssen, einen Raucher anzuzünden ( über Die Fichte isst ).
wann sind die frostigen flocken rausgekommen
Viele Grillpuristen leugnen seine Verwendung und behaupten, Flüssigrauch sei völlig falsch. Denken Sie einmal darüber nach, wie oft sehen Sie wirklich, wie diese kleinen Fläschchen in den Einkaufswagen eines jeden wandern? Dennoch wird der größte Teil des produzierten Flüssigrauchs tatsächlich für die kommerzielle Zubereitung zahlreicher Saucen, Marinaden, Fleischprodukte, Käse und praktisch alles verwendet, was als 'Barbecue-Geschmack' bezeichnet wird.
Kochen mit Flüssigrauch
Instagram Okay, sagen wir, aus Neugierde entschließen Sie sich, eine Flasche Flüssigrauch zu kaufen, was sollen Sie damit machen? Ihre erste Wahl wäre, eine Sorte auszuwählen, vorausgesetzt, Ihr Geschäft führt eine breite Produktpalette, da Flüssigrauch in Chipotle- und Jalapeno-Sorten sowie in verschiedenen erhältlich ist available Holzarten wie Hickory, Mesquite und Apfelholz . Eine Flasche sollte lange halten, da der Geschmack so konzentriert ist und Sie nur ein kleines bisschen brauchen – nur 1/4 Teelöffel in eine Marinade gemischt oder vor dem Kochen auf ein Stück Fisch oder Fleisch gepinselt, gibt es so frisch vom Rauchergeschmack.
Ein paar Tropfen Flüssigrauch können auch Gemüsegerichten – insbesondere Bohnen – oder Mac und Käse, gerösteten Nüssen und kreativen Cocktails etwas mehr Geschmack verleihen. Darüber hinaus kann Flüssigrauch auch einen fettfreien, kalorienfreien, relativ natriumarmen und sogar veganen Ersatz für Speck in jedem Rezept herstellen, in dem dieses Fleisch hauptsächlich zum Würzen verwendet wird
Nest-Zeit, in der du Flüssigrauch im Supermarkt siehst, warum probierst du es nicht aus? Pssst, wir werden den Grill-Snobs nicht erzählen, dass du nicht stundenlang über einem heißen Holzfeuer gearbeitet hast, um diesen rauchigen Geschmack zu erzielen.
