Wendys Es gibt nichts Besseres, als an einem kalten Wintertag in eine heiße, gehäufte Schüssel mit Wendys Chili zu graben. Oder zu jeder Jahreszeit, wirklich. Diese warme rote Tasse mit leckerem Chili ist das ultimative Komfortessen, und es ist ein Erfolg, obwohl es kein Standard-Fast-Food-Menüpunkt ist. Eine Tasse Wendy's Chili zu trinken ist wie eine große Umarmung zum Essen – es ist einfach so gut.
Seither macht Wendy's seine Rich & Meaty Chili erstmals 1969 eröffnet in Columbus, Ohio, von Gründer Dave Thomas — es war einer der ursprünglichen Menüpunkte der Kette. Allein die reine Ausdauer des Gerichts beweist, dass die Leute denken, dass es ein verdammt gutes Essen ist. Was also macht die begehrte Wendy's-Version so lecker? Warum sehnen sich die Leute nach dieser frechen Schüssel mit Wendys Chili? Wir haben tief in die Geschichte von Wendy's und ihr Rezept für dieses leckere Gericht gegraben, um es herauszufinden.
Wendy's verwendet immer frisches Fleisch
Facebook Wendys Slogan lautet „Qualität ist unser Rezept“, und die Verwendung von frischem Fleisch ist der wichtigste Punkt, den das Unternehmen angibt, um zu beweisen, dass es Qualitätsprodukte verwendet – und dazu gehört auch das Fleisch, das sie in ihrem Chili verwenden.
Alternative zu Kakaopulver
Bei Fleisch ist frisch oft besser als gefroren, besonders bei Hackfleisch. Mageres Hackfleisch ist ungefähr 60 Prozent Wasser Wenn Sie also dieses Stück Hamburger-Rindfleisch einfrieren, gefriert auch dieses Wasser und erzeugt Eiskristalle die das Fleisch nicht so gut zerkleinern. Es reißt die Muskelfasern und wenn das Fleisch auftaut, hinterlässt es das unansehnliche rötliche Wasser auf Ihrem Schneidebrett.
Dann gibt es das Problem des Gefrierbrandes, der das Fleisch austrocknet. Gemäß TheKitn , wenn Fleisch im Gefrierschrank der Luft ausgesetzt ist, kann dies zu Gefrierbrand oder Austrocknung führen. Es ist nicht ungefährlich zu essen, aber es wird nicht so aussehen oder schmecken, wie es ist, wenn es frisch ist. 'Nuff sagte.
Dadurch, dass das Fleisch von Wendy's Chili nie das Innere des Gefrierschranks berührt, schmeckt es immer viel besser.
Das Fleisch in Wendy's Chili beginnt als etwas anderes
Facebook Das Fleisch, das für Wendys Chili verwendet wird, war vielleicht nie gefroren, aber es wurde nicht speziell für eine Portion Chili gebräunt. Es ist eigentlich Fleischreste – aber das ist noch mehr Grund, es zu lieben. Lassen Sie uns erklären:
Wir alle wissen, dass das Anbraten von Rindfleisch in einer Pfanne nicht so lecker schmeckt, wie wenn Sie es auf den Grill legen und dieses verkohlte, karamellisierte Stück Fleisch erhalten. Um nicht zu wissenschaftlich zu werden, aber wenn Fleisch gebräunt ist, wird etwas so genanntes Maillard-Reaktion stattfinden. Dies ist ein Prozess, der eine Umlagerung von Aminosäuren und Zucker beinhaltet, wodurch Aromen, Gerüche und Geschmäcker enthüllt werden, nach denen sich Menschen sehnen. Es schmeckt einfach besser. Zu viel Saibling, und dieses Fleisch schreckt uns schnell ab: Beim Verbrennen kommt es zu einer chemischen Reaktion, bei der Fleisch entsteht bitter .
Was hat das mit Wendys Chili zu tun? Ein ehemaliger Mitarbeiter notiert auf Quora dass die ungenutzten Burger ins Chili kommen. Wenn eine große Menschenmenge hereinkommt und der Koch beginnt, Burger zu kochen, ist es möglich, dass nicht alle bestellt werden. Anstatt sie später den Kunden zu servieren oder wegzuwerfen, nimmt das Unternehmen diese gegrillten Patties und stellt sie für die nächste Charge Chili in den Kühlschrank. Wir begrüßen diese No-Waste-Politik – sie macht das Chili nur besser.
Die Burger von Wendy werden gekocht
Facebook Wir wissen, dass das Kochen von Burgern nicht die beste Art ist, sie köstlich zu machen, aber ertragen Sie es einen Moment lang.
Ehemalige Wendys Mitarbeiter an Reddit behaupten, dass Wendy's genau das macht – dieser Vorrat an übrig gebliebenen Burgern trifft auf einen Topf mit kochendem Wasser, bevor er zum Chili gelangt – und es macht tatsächlich Sinn.
Chick fil ein würziges Hühnchen-Sandwich-Rezept
Wir können die Gründe für das Kochen nur vermuten, aber es wirkt sich in mehr als einer Hinsicht zu ihrem Vorteil aus. Burger kochen reduziert den Fettgehalt damit dein Chili nicht im Fettmeer schwimmt – denn mal ehrlich, der Burger war frisch, aber auch fettig. Außerdem bringt das Kochen etwas von der Feuchtigkeit in das Fleisch zurück, nachdem es im Kühlschrank gestanden hat.
Wenn Hackfleisch gekocht wird, wird es in kleinere, gleichmäßigere Stücke zerteilt, als wenn Sie es alleine braten würden. Das verleiht dem Chili eine schöne Konsistenz. Die Sauce wird kräftiger und die Bohnen heben sich mehr ab.
Wir würden zwar nicht empfehlen, übrig gebliebene Burger zu kochen, die Sie auf einem Brötchen essen möchten, Wendys beweist, dass es tatsächlich für leckeres Chili sorgt.
Wendy's verwendet mehr als eine Bohnensorte in ihrem Chili
Facebook Wendy's beinhaltet beides rote Kidneybohnen und rosa Bohnen in seinem Chili-Rezept. Obwohl manchmal subtil, haben Bohnen unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Texturen. Bei zwei verschiedenen Bohnensorten bringt jeder Bissen etwas Neues, und Abwechslung ist die (Chili-)Würze des Lebens.
Kidneybohnen sind es, die diesen herzhaften Geschmack verleihen Chili . Es wäre schwer, diese Typen nicht in einem Chili-Rezept zu finden. Sie sind wie die Bohnenmarke Kleenex: allgegenwärtig, relativ günstig und überall anerkannt. Sie sind voller Ballaststoffe und Proteine, müssen aber vollständig gekocht werden oder sie sind giftig.
Rosa Bohnen sind mit ihrer verwandt Kidneybohnen Cousins, die Chilis und Eintöpfen einen vollen, süßlich-fleischigen Geschmack verleihen. Sie werden oft mit Pintobohnen verwechselt, sind aber tatsächlich eine eigene Bohnensorte.
Restaurant mit vegetarischem Menü
Mehr Bohnen bedeuten Geschmack, und ihre verschiedenen Bohnensorten bedeuten nur, dass Wendy's Chili besonders lecker ist.
Wendy's Chili ist eine kalorienarme Mahlzeit
Facebook Wendys Chili s ziemlich gut, wenn es um Kalorien geht. Mit 160 Kalorien pro kleiner Portion und 250 Kalorien pro großer Portion schneidet dieses Gericht gut ab im Vergleich zu den meisten Speisen, die Sie in Fastfood-Restaurants finden (einschließlich der 'gesunden' Salate die mit einem gesunden Klecks Dressing kommen, um zu diesen gut-for-you Grüns zu gehen).
Gesundheitslinie sagt, dass eine durchschnittliche Frau etwa 2.000 Kalorien pro Tag zu sich nehmen sollte, um ihr Gewicht zu halten, und 1.500 Kalorien pro Tag, um ein Pfund pro Woche zu verlieren. Wenn Sie ein Mann sind, können Sie etwas mehr essen: 2.500 Kalorien pro Tag und 2.000 Kalorien, um das oder zwei zusätzliche Pfunde zu verlieren. Wendys Chili gibt dem täglich kaum einen Strich durch die Rechnung Kalorienzahl . Und dieser Salat? Wendy's Southwest Avocado Chicken Salad hat sogar 610 Kalorien mehr Kalorien als eine Wendy's Single mit Käse.
Zu wissen, dass Sie eine gesündere Wahl treffen – und eine, die Ihren Ernährungsplan nicht zerstört – lässt Wendys Chili noch besser schmecken als den fettigen Burger, den Sie vielleicht in Betracht gezogen haben.
Wendys Chili duftet lecker
Facebook Die Wissenschaft hat bewiesen, dass wir beides brauchen riechen und schmecken Geschmacksnuancen richtig zu schätzen. Da wir alle unterschiedlich gemacht sind, haben wir alle eine etwas andere Einstellung dazu, was „gut“ und „schlecht“ ausmacht. Auch wenn wir das vielleicht nicht alle denken verrottender Kohl ist gut und riecht nach zu Hause, da sind wir uns alle einig Düfte die uns in eine glückliche Zeit zurückversetzen und Essen spielt bei uns oft eine große Rolle Dufterinnerungen .
Für viele von uns ist der Geruch von Chili, der langsam auf dem Herd köchelt, ein beruhigender Geruch, der uns ein gemütliches und warmes Gefühl vermittelt. Vielleicht ist es etwas, was deine Mutter gemacht hat, als du ein Kind warst, mit Reis bestrichen, um es weiterzubringen, oder etwas, das du als Erwachsener entdeckt hast, weil es ziemlich einfach war, es zu machen, während du über dein soziales Leben nachdenken musstest und, oh, ja, Hochschule. Immer wenn Chili in dein Leben kam, ist es schwer zu bestreiten, dass es eine gute Wahl ist, wenn der Tag dich schlecht behandelt hat.
Ein Hauch von Wendy's Chili und du weißt schon, dass es köstlich schmecken wird.
Wendys Chili ist nicht so teuer
Facebook Wir alle Liebe ein gutes Geschäft . Es gibt uns ein gutes Gefühl, was uns dazu bringt, es wieder zu tun, und das hält unsere Wirtschaft in Bewegung, also helfen Sie wirklich, dass die Gesellschaft funktioniert. Ja du! Fakt ist, Fast Food ist ein kleiner Genuss. Wir können es als Annehmlichkeit auf der Flucht bekommen und verwenden es, um uns selbst zu gönnen, wenn wir einen kleinen Schub brauchen. Und diesen selbstsättigenden Snack bekommen wir zu einem angemessener Preis , also gibt es keine Schuld an dem Geld, das Sie ausgegeben haben.
Wenn Sie ein Fast-Food-Restaurant sind, liegt es praktisch in Ihrem Auftrag, preiswertes (gelesenes, billiges) Essen zu verkaufen. Wendy's nimmt sich diesen Bund zu Herzen. Diese Kette ist Chilikosten nur 2,09 US-Dollar für eine kleine Schüssel und 2,79 US-Dollar für eine große Schüssel (Stand Juni 2019, je nach Standort). Bei so niedrigen Preisen können Sie sogar diesen Baconator hinzufügen! Wenn Sie sich jedoch nur an das Chili halten, werden Sie sich nicht schuldig fühlen wegen des ausgegebenen Geldes ODER der aufgenommenen Kalorien.
Knoblauchzehen zu Pulver
Eine herzhafte Mahlzeit zu sich zu nehmen und sich bei dem bezahlten Preis gut zu fühlen, führt zu einer Mahlzeit, die noch besser schmeckt als eine teurere.
Sie können sich gut fühlen, wenn Sie Fleisch von Wendys essen
Wendys Egal, wie begeistert Sie von einem Fleischfresser sind, manchmal gibt es einen Teil von Ihnen, dem der aktuelle Zustand unserer Lebensmittelversorgungskette ein bisschen mulmig ist. Zu wissen, wie wir Fleisch aufziehen und schlachten, ist nichts für schwache Nerven.
Deshalb freut es uns sehr, wenn wir von einem Unternehmen hören, das Fleischprodukte verkauft – Wendy's, wir schauen Sie an – und dies auf humane Weise tut. Das Unternehmen verfügt über ein umfangreiches Tierschutzprogramm das alles von Tierschutz, Antibiotikaeinsatz, Nachhaltigkeit, Lieferantenschulung bis hin zu Tierschutzaudits abdeckt. Laut Wendy's hat das Unternehmen strengere Tierschutzstandards als die Regierung, und von allen seinen Lieferanten wird erwartet, dass sie diese Behandlungsstandards erfüllen oder übertreffen. Lieferanten werden regelmäßig auditiert, um sicherzustellen, dass sie das tun, was sie sollen, und dann werden die Auditoren auditiert, um alle ehrlich zu halten. Wendy's glaubt auch, dass Antibiotika nur bei Krankheit eines Tieres und nicht als routinemäßige Vorbeugung verwendet werden sollten.
Nur ... danke. Kein Wunder, dass Chili so gut schmeckt.
Wendys Chili schwimmt in einem (tomatenartigen) Salzmeer
Facebook Ja, wir wissen. Salz ist nicht unbedingt das gesunde Lebensmittel, das wir gerne hätten, wie es in unserer imaginären, auf den Kopf gestellten Welt ist, in der alles Schlechte für uns jetzt auf wundersame Weise gut ist. Wendys Chili kann 780 mg Natrium in der kleinen Größe und 1.170 mg in der großen ( empfohlene Tagesdosis ist ein Maximum von 2.400 mg für einen Erwachsenen, also fast einen halben Tag wert), aber wenn wir dies mit, sagen wir, a compare vergleichen Barbecue-Cheeseburger Triple , mit 1.900 mg Natrium, sieht diese Chili auf einmal ziemlich gut aus.
Salz ist schließlich das magische Zutat beim Kochen, um Aromen zu verstärken, Bitterkeit zu verringern und die Süße zu steigern. Außerdem braucht unser Körper etwas Natrium, um gut zu funktionieren. Wir plädieren zwar nicht für a salzhaltige Ernährung , nicht das Salz verantwortlich machen. Es tut nur das, was es soll: Gutes Essen noch besser schmecken lassen.
wie viel Alkohol im wütenden Obstgarten
Es gibt viele Chili-Nachahmer von Wendy, aber sie sind nicht gleich
Püriert Suchen Sie im Internet und Sie werden mehr Rezepte für Wendy's Chili finden, als Sie sich jemals erträumen könnten, es selbst auszuprobieren – es sei denn, Sie haben viel Zeit zur Verfügung. Die meisten Rezepte stimmen darin überein, dass Rinderhackfleisch – obwohl hallo, sie kochen es nicht nach dem Braten – rote Kidneybohnen, Sellerie, Zwiebeln, grüner Pfeffer und Chilipulver Teil dessen sind, was Wendys Chili ausmacht, na ja, Wendys Chili, aber dann beginnen sie sich zu unterscheiden.
Die meisten Rezepte stimmen darin überein, dass irgendeine Form von Tomaten hinzugefügt werden muss, aber einige enthalten eine oder mehrere von: Tomatensauce, Tomatensaft, gedünstete Tomaten und gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis. Viele der Rezepte wurden auch fälschlicherweise verwendet Pintobohnen und keine rosa , obwohl es ein einfacher Fehler ist. Viele der Rezepte enthielten auch einen Hauch von Essig, Zucker oder Worcestershire-Sauce.
Unabhängig von den Besonderheiten jedes Rezepts sagen sie, dass Mimikry die beste Form der Schmeichelei ist, also muss es bei den zahlreichen Nachahmern da draußen gut sein. (Wir haben sogar unsere besitzen Ausführung.)
Trotzdem schmeckt nichts so gut wie das Original – vielleicht liegt es daran, dass Sie nicht kochen mussten, um es zu essen.
