Darum hasst Chefkoch Scott Conant Zwiebeln

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Scott Conant Paul Zimmermann/Getty Images

Küchenchef und TV-Persönlichkeit Scott Conant hat sich in der kulinarischen Welt einen Namen gemacht. Gemäß der Lebensmittelnetzwerk , Conants Anfänge gehen auf das Culinary Institute of America zurück, wo er studierte, bevor er seine Fähigkeiten in mehreren angesehenen italienischen Restaurants wie Chianti und il Toscanaccio verfeinerte. Conant ist jetzt seit mehr als drei Jahrzehnten in der Lebensmittelbranche tätig und hat viel vorzuweisen, von der Bewertung von Kochshows wie Gehackt seine eigene Kochwarenlinie auf den Markt zu bringen.

2002 eröffnete er sein eigenes Restaurant L'Impero, das von der James Beard Foundation als „Best New Restaurant“ ausgezeichnet wurde. Er ist auch der Gründer des italienischen Restaurants Alto und scheut sich nicht, hohe Ansprüche an sich selbst zu stellen, wenn es ums Kochen geht. Man könnte meinen, ein Koch mit einer so umfangreichen Geschichte wie seiner würde sich mit allen Grundzutaten wohlfühlen, oder? Nicht unbedingt. Gemäß Spickzettel , er kann rohe rote Zwiebeln nicht ausstehen und hält es nicht gerade für ein Geheimnis.

Conants Abneigung gegen Zwiebeln hat nichts mit Geschmack zu tun

Scott Conant John Lamparski / Getty Images

Verurteilen Sie nicht Koch Conant gerade noch. Die Geschichte geht tiefer als nur eine allgemeine Abneigung gegen rohe Zwiebeln, und um fair zu sein, er hat die ganze negative Werbung rund um dieses Thema ziemlich satt. 'Ich habe in den letzten drei Jahren genug von den Witzen über rote Zwiebeln, um ein Leben lang zu halten', sagte er Die Ernährungsrepublik in einem Gespräch. 'Und kein einziger war lustig', fügte er hinzu.



Wo hat alles angefangen? Wie auf erwähnt Spickzettel , während einer Folge von Gehackt , als Conant anderen Köchen bei der Arbeit zusah, sagte er ihnen, dass er keine rohen Zwiebeln mag. Einer der Köche fügte dem Gericht trotzdem rohe rote Zwiebeln hinzu, was ihn ärgerte und schnell dazu führte, dass die Zuschauer ihn wegen seiner Reaktion trollten. Auf einen Reddit Thread über die Reaktion des Küchenchefs auf Zwiebeln, schrieb ein Kommentator: „Zwiebel ist eine sehr häufige Zutat, die in Gerichten verwendet wird. Er sollte kein Richter sein, wenn er so dagegen ist.' Ein anderer trat für Conant ein und sagte, dass es am besten sei, ihn nicht zu ärgern, da er der Richter sei, und ihm ein Gericht ohne Zwiebeln zu servieren, da er seine Haltung deutlich machte.

Es stellt sich heraus, dass Conant nicht wirklich hasst Zwiebeln , mag aber die schlampigen Techniken nicht, die manchmal verwendet werden, um sie zu kochen. Um die Dinge zu klären, ist es am besten, sich auf das zu beziehen, was der Koch getwittert im Jahr 2017: „Für das Protokoll. Ich liebe Zwiebeln. Ich habe kein Problem mit ihnen. Es ist schlechte Technik und/oder schlechtes Kochen, die mich stören.' Also, da haben Sie es, Conant verachtet sie doch nicht.

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