Haben Sie schon einmal Hirtenkuchen gegessen? Obwohl er in den USA nicht so bekannt ist wie Pot Pie, bietet dieser britische Klassiker seit fast 200 Jahren sparsamen Briten eine leckere Möglichkeit, Reste zu verwerten. Während Britisches Essen in Amerika Blog-Details ausführlicher Streit darüber, ob Shepherd's Pie schottischen oder englischen Ursprungs ist, die Irischer Adliger Pub behauptet es als 'eines der beliebtesten Gerichte Irlands'.
Obwohl sich die Quellen nicht ganz einig zu sein scheinen, welche britische Nation zuerst die Idee von Shepherd's Pie hatte, sind sich alle einig – um authentisch zu sein, muss ein Shepherd's Pie mit Lamm oder Hammelfleisch zubereitet werden. Wenn es mit Rindfleisch zubereitet wird, wird es Cottage Pie genannt, und wenn es mit Hühnchen oder anderem Fleisch oder Nicht-Fleisch zubereitet wird ( Unmöglicher Burger Kuchen, irgendjemand?), in diesem Fall ist es ein ganz anderes Gericht.
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Typische Hirtenkuchen-Zutaten
Das gehackte oder gemahlene Lamm wird in einer Soße geschmort, die normalerweise mit Zwiebeln aromatisiert ist und auch zusätzliches Gemüse wie Erbsen, Karotten oder Sellerie enthalten kann. Die 'Kruste' des Kuchens wird nicht mit Gebäck gemacht, sondern mit Kartoffelpüree , die sowohl als obere als auch untere Schicht oder nur darüber verwendet werden kann.
Britisches Essen in Amerika , während er die Idee befürwortet, den Hirtenkuchen so einfach wie möglich zu halten, anstatt 'alles zu machen'. Kosmopolitisch darauf mit roten Zwiebeln, Olivenöl und Thai-Chilis“, schlägt dennoch zwei Ergänzungen zum Standard-Kartoffelpüree vor: Das Mischen von Rübenpüree mit den Kartoffeln und das Hinzufügen von zerkleinertem Cheddar, um eine käsige Kruste zu erhalten.
Was zum Hirtenkuchen servieren?
Wenn Sie Ihren Kuchen mit Erbsen und Karotten und Pastinaken gefüllt haben, kann er gut als Eintopfgericht dienen. Wenn Sie zusätzliches Gemüse an der Seite haben möchten, Der Wächter schlägt dieselben Erbsen und Karotten und Pastinaken vor, oder vielleicht Lauch, Schalotten, Kohl oder Grünkohl. Oder sogar Baked Beans, wenn Sie wirklich Komfort-Essen nach britischer Art probieren möchten.
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Was das richtige Getränk angeht? Tee natürlich, obwohl ein irisches Bier wie das dunkles, herzhaftes Guinness würde auch funktionieren. Oder Sie könnten es tun, wie es anscheinend der Abgeordnete Jeffrey Archer getan hat, der zum Ex-Häftling geworden ist, und dies taten feinster französischer Champagner mit deinem Hirtenkuchen.
Verkleiden Sie es und begleiten Sie es, wie Sie möchten, aber Shepherd's Pie wird seine Wurzeln in der Arbeiterklasse nie vergessen und wird an Ihren Rippen bleiben, damit Sie mit der Knochenarbeit weitermachen können, die ein Imperium aufgebaut hat (oder einfach nur zurück zum Binge-Watchingwatch Die Krone ).
