Jamie McCarthy/Getty Images Eiersalat kann eine ziemliche Debatte auslösen. Die Leute haben eine starke Meinung zu dieser wirtschaftlichen und proteinreichen Sandwichfüllung, und ihre Gefühle können ziemlich extrem sein; schau dir das einfach an Reddit-Thread . Poster lieben es oder hassen es.
Eiersalat in Sandwiches debütierte 1910 offiziell in a New York Times Artikel, der zwei Schauspieler an einem Set diskutierte, die Spiegeleisalatsandwiches aßen (via ifoodtv ). Die Idee nahm wirklich Fahrt auf, als Deviled Eggs an Popularität gewannen. Wenn Sie ein Ei kochen, in Scheiben schneiden und mit Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer mischen könnten, warum nicht dieselbe Mischung in ein Sandwich geben?
Heute wird Eiersalat allein, mit Salat oder hoch oben auf einem Stück Toast genossen. Aber überlassen Sie es Martha Stewart, der Lifestyle-Queen und Medienmogul, das Spiel mit Eiersalat zu intensivieren und ein Rezept zu kreieren, das selbst den leidenschaftlichsten Hasser in zumindest einen Liker-Eiersalat verwandelt. Schließlich ist Stewart dafür bekannt, Tipps und Tricks zu teilen, um die Hausarbeit einfacher und besser zu machen, weshalb Sie ihrem Eiersalat-Rezept vielleicht eine Chance geben möchten.
Was ist daran so toll Stewarts Rezept ?
Die Zutaten für Martha Stewarts Eiersalat
Das Genie von Stewarts Rezept ist wirklich seine Einfachheit, gepaart mit der Möglichkeit, dem Salat Ihre eigene Note zu verleihen und ihn nach Ihrem eigenen Geschmack zu gestalten. Das Rezept ist ziemlich einfach, das ist eine Art Idee. Es ist eher eine Straßenkarte. Das Rezept beginnt mit 8 geschälten, hartgekochten Eiern, die grob gehackt werden.
Als nächstes hacken Sie etwas Sellerie, fügen Sie die Eier, etwas Mayo, Dijon-Senf, scharfe Sauce für einen kleinen Kick, Salz und Pfeffer hinzu und beginnen Sie mit dem Pürieren. Stewart verwendet einen Teigschneider, um ihre Eier zu zerdrücken und den Salat zu pürieren, aber wenn Sie keinen davon zur Hand haben, können Sie Ihre Eier einfach mit einem Messer aufschneiden und alle Zutaten mit einer Gabel zerdrücken (über Die Fichte isst ). In der Zwischenzeit ist ein Streitpunkt unter Eiersalat-Essern, wie klein Sie Ihre Eier schneiden oder zerdrücken. Dies liegt ganz beim Esser (via Die Küche ).
So gehst du vor, wenn dein Eiersalat flüssig ist
Während die einen Eiersalat mögen, egal wie die Textur ist, finden andere ihn unattraktiv, wenn er zu flüssig ist. Tatsächlich ist es eine häufige Beschwerde bei Eiersalat. Zu viel Mayo hinzuzufügen ist natürlich ein leicht zu lösendes Problem – fügen Sie einfach mehr Ei hinzu. Aber Eiersalat wird nur wässrig, je länger er sitzt, und Oregon Live sagt, dass eine Möglichkeit, dies zu bekämpfen, darin besteht, sicherzustellen, dass die Eier nicht zu lange gekocht werden, sie vor dem Zerkleinern gut zu kühlen und 1 Esslöffel sehr feine Semmelbrösel in die Mischung zu geben, um etwas von dieser Flüssigkeit aufzunehmen . Es sollte den Geschmack nicht beeinträchtigen, aber es wird der Textur definitiv helfen.
Möchten Sie Ihren Eiersalat noch ein wenig aufpeppen und Ihre eigene Essenspersönlichkeit zeigen? Stewart empfiehlt, in Scheiben geschnittene schwarze Oliven, gehackte frische Petersilie, gehackten frischen Schnittlauch, Walnussstücke, gehackte Dillgurken oder Kapern hinzuzufügen, um ihn interessant zu halten und die Textur und den Geschmack des Salats zu verbessern.
