Kauf und frischen Fisch kochen ist eine ziemliche Verantwortung. Es erfordert eine vorausschauende Planung, da Sie frischen Fisch nicht tagelang im Kühlschrank ruhen lassen können, und die richtige Zubereitung kann eine Wachsamkeitsübung sein. Egal, ob Sie in der Pfanne anbraten, grillen oder backen, Fisch kann im Handumdrehen von fertig zu übertrieben werden. Und sobald Sie Ihr Meeresfrüchte-Meisterwerk plattiert und serviert haben, fühlen Sie sich vielleicht gezwungen, alles in einer Sitzung zu essen, oder riskieren, die Reste wegzuwerfen, denn seit wann hat jemand Fischreste erfolgreich wieder aufgewärmt?
Aber nach all dieser Mühe und Aufmerksamkeit ist das Letzte, was Sie tun möchten, Ihre sorgfältig zubereitete Mahlzeit zu verschwenden. Nun, die Food-Genies bei Guten Appetit habe einen Vorschlag für uns. Fischreste müssen nicht trocken und enttäuschend enden, wenn Sie wissen, wie man ihn richtig aufwärmt.
Das Geheimnis beim Aufwärmen von übrig gebliebenen Fischen besteht technisch gesehen darin, sie überhaupt nicht aufzuwärmen
Es stellt sich heraus, dass die beste Methode zum Aufwärmen von Fisch darin besteht, ihn einfach auf Raumtemperatur zu bringen und dort aufzuhören. In ihrem Ratgeber zum Aufwärmen von Speiseresten Guten Appetit weist uns an, unseren Ofen auf 400 Grad einzuschalten und den übrig gebliebenen Fisch auf dem Herd zu lassen, während der Ofen aufheizt. Sobald der Fisch Raumtemperatur erreicht hat, unterstützt durch die Umgebungswärme aus dem Ofen, sind Sie fertig. Sie sagen, dass heiße Fischreste ein No-Go sind – Raumtemperatur sollte Ihr Ziel sein. Dies ist die gleiche Methode zum Aufwärmen von gebratenem Fisch – Raumtemperatur ist die Grenze.
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Wir können diese Methode zwar wegen ihrer Einfachheit und der mit Sicherheit guten Ergebnisse schätzen, aber was ist, wenn Sie keinen freistehenden Ofen haben? Oder was ist, wenn zimmertemperierte Fische Sie falsch reiben? Keine Sorge, es gibt noch Hoffnung.
Das Aufwärmen von übrig gebliebenen Fischen in einem ganz neuen Gericht sorgt für heiße und schmackhafte Ergebnisse
Wenn die Idee, dass übrig gebliebene Fisch bei Raumtemperatur Ihr Boot nicht schwimmt, erwägen Sie, Ihre Reste in einem neuen, warmen Gericht wiederzuverwenden. Essen52 Anteile Guten Appetit 's Überzeugung, dass direkte Hitze ein Verlust für übrig gebliebene Meeresfrüchte ist, was zu traurigem, ausgetrocknetem Fisch und einer übelriechenden Küche führt. Ihre Lösung und auch Ihre, wenn Ihre Küche oder Ihr Appetit nicht für die erste Methode geeignet ist, besteht darin, Ihren übrig gebliebenen Fisch in ein frisches, neues Rezept zu integrieren. Kombinieren Sie zum Beispiel Ihren übrig gebliebenen Fisch mit Eiern, Semmelbröseln und etwas Mayo, um Fischfrikadellen zuzubereiten, und braten Sie sie dann in einem Hauch von Öl oder Butter an. Bringen Sie etwas Gemüse, Brühe und Sahne für einen Topf mit warmer Chowder zusammen und zerkleinern Sie den übrig gebliebenen Fisch kurz vor dem Servieren. Oder schlagen Sie Ihre Lieblingsnudeln auf, fügen Sie den übrig gebliebenen Fisch in die warme Sauce, werfen Sie ihn und servieren Sie ihn.
Wenn Sie Ihren übrig gebliebenen Fisch neben anderen Zutaten, insbesondere frechen oder cremigen, aufwärmen lassen, wird diese gefürchtete trockene Textur verhindert, und Sie erhalten eine leckere neue Hauptspeise – und den Stolz, Ihren übrig gebliebenen Fisch erfolgreich aufgewärmt zu haben.
