Dies ist die beste Art von Öl, um Hash Browns zu machen

Zutatenrechner

Pfanne gefüllt mit Rösti

Je nachdem, wen Sie fragen, gibt es sehr unterschiedliche Antworten, welches Öl sich am besten zum Braten von Rösti eignet. Natürlich sollten Sie eine Sorte ausprobieren, um herauszufinden, welche Ihnen am besten gefällt, aber es gibt einige Dinge zu beachten, wenn Sie sich verzweigen.

Obwohl es kein Öl ist, Blaue Schürze sagt, Butter ist eine weitere gute Wahl, um es zu versuchen, während Essensrouten schlägt Ghee vor, wodurch die Notwendigkeit entfällt, Butter zu klären, wenn Sie sie verwenden möchten. Die Milchfeststoffe in der Butter müssen nach dem Schmelzen der Butter entfernt werden, da sie bei einer viel niedrigeren Temperatur verbrennt, was es schwierig macht, Rösti in normaler Butter zu braten (via Alle Rezepte ). Butterschmalz kann jedoch die höheren Temperaturen erreichen, die Sie für Ihren Erfolg benötigen.

Aus ähnlichen Gründen müssen Sie bei der Auswahl der Öle, die Sie verwenden, wählerisch sein knusprige Rösti . Essensrouten erklärt, dass Expeller-gepresstes Kokosöl ein Gewinner ist, während Blaue Schürze schlägt Olivenöl vor. Gepresstes Kokosöl riecht oder schmeckt nicht nach Kokos und wirkt eher wie eine leere Schiefertafel für den Geschmack. Sie sind wahrscheinlich mit nativem Olivenöl extra vertraut, möchten sich jedoch davon fernhalten und stattdessen leichtes Olivenöl verwenden use Guten Appetit .



Aus diesem Grund sollten Sie das Öl für Ihre Rösti sorgfältig auswählen

Hsh Browns in der Pfanne und auf dem Teller

Der Grund, warum Sie vorsichtig sein müssen, welche Öle Sie verwenden, hängt davon ab, wie sie sich verhalten, wenn sie auf eine hohe Temperatur erhitzt werden. Genau wie normale Butter neigen einige Öle dazu, zu rauchen, bevor sie höhere Temperaturen erreichen, und können sogar schmecken, als wären sie verdorben, wenn sie über ihre Temperatur hinaus erhitzt werden Rauchpunkt , gemäß Guten Appetit . Deshalb möchten Sie diejenigen, die sich ohne Rauchen genug erhitzen können, um die Rösti zu braten, bis eine knusprige Schicht auf der Außenseite erscheint.

Zum Guten Appetit , leichtes Olivenöl kann Temperaturen von bis zu 465 oder 470 Grad Fahrenheit erreichen, während natives Olivenöl extra nur auf ungefähr 325 Grad erhitzt werden kann. Leichtes Olivenöl schmeckt neutraler als natives Olivenöl extra, was bedeutet, dass Sie weniger Geschmack vom Öl bekommen. Es lässt jedoch den Geschmack der Kartoffeln leichter durchscheinen.

Sonnenblumenkernöl, Avocadoöl, Pflanzenöl und Traubenkernöl sind ebenfalls gute Wahl. Diese Gruppe ist geschmacklich eher neutral und kann hohe Temperaturen erreichen, die es Ihnen ermöglichen, Ihre Rösti außen schön knusprig zu machen und ein Durchnässen zu vermeiden. Denken Sie also noch einmal darüber nach, was Sie in die Pfanne gießen – es kann Ihre Rösti herstellen oder zerbrechen.

Kalorienrechner