Dieses Churros-Rezept ist überraschend einfach

Wenn Sie sich noch nicht in einen Disney-Park gewagt haben, wissen Sie vielleicht nicht, dass der magischste Ort der Welt auch einer der leckersten Orte ist. Die kulinarischen Möglichkeiten sind endlos, von Tee und Fingersandwiches mit den Disney-Prinzessinnen über die Erkundung verschiedener Küchen aus der ganzen Welt bis hin zu den Snacks, die alle Wagen zu bieten haben.

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Eine der beliebtesten Leckereien bei Disney ist der Churro. Sie kennen diesen Snackklassiker wahrscheinlich als frittierten Teig, der mit köstlichem Zimtzucker bestäubt wird. Aber bei Disney gibt es zahlreiche Variationen wie das Churro-Eiscreme-Sandwich und sogar festliche Churros für die Feiertage. Zur Auswahl stehen verschiedene Geschmacksrichtungen wie Schokolade und Erdbeer-Roségold sowie leckere Dip-Saucen. Einige Parkgäste strömen zum Ananas-Churro mit Marshmallow-Dip, während andere die Churros mit Zitronen-, S'mores- oder Karottenkuchengeschmack lieben.

Wenn Sie noch nie eines probiert haben oder seit Ihrem letzten Besuch in einem der Parks keinen Disney-Churro genossen haben, müssen Sie dieses Rezept ausprobieren und zu Hause einen Churro essen. Rezeptentwicklerin Stephanie Rapone von Speisekammer auf Teller verbrachte Zeit bei Disney als Darsteller und zeigt, wie man dieses süße Rezept zubereitet, das jeder genießen kann.

„Ich hatte eine wirklich interessante Perspektive auf Disney und das Essen dort“, sagt Rapone. 'Diese sind innen sehr leicht und luftig mit genau dem richtigen Zimt-Zucker-Crunch außen.'

Sammle die Zutaten für Disney Churros

Für diesen süßen Leckerbissen benötigst du Wasser, ungesalzene Butter, Salz, gemahlenen Zimt, Allzweckmehl, Eier, Pflanzen- oder Rapsöl, Zucker und lustige Beläge. Ein Hinweis: Dieses Rezept kann nicht durch einfaches Austauschen des Mehls glutenfrei verändert werden. Tatsächlich erklärt Rapone, dass, wenn jemand dies ohne Weizenmehl zubereiten muss, es wichtig ist, zuerst ein Pate-a-Choux-Rezept zuzubereiten, um den Teig für den Churro zu machen, und dann das Rezept mit dem Braten fortzusetzen.

Brandteig wird am besten als zarter Teig beschrieben, der Butter, Wasser oder Milch, Mehl und Eier enthält. Nicht, dass das Mehl hier durch glutenfreie Optionen wie Mandelmehl ersetzt werden kann.

Bereiten Sie Ihren Spritzbeutel vor

Messen Sie zunächst ½ Tasse Zucker ab und mischen Sie ihn in einer Schüssel mit ½ Teelöffel Zimt, dann stellen Sie ihn für die spätere Verwendung beiseite. Bereiten Sie Ihren Spritzbeutel vor, aus dem die Churro-Formen hergestellt werden, indem Sie die Ecke einer gallonengroßen Plastiktüte mit Reißverschluss abschneiden und eine große Sterntülle in die Ecke stecken. Wenn Sie einen echten Spritzbeutel haben, schieben Sie die Spitze direkt in die Ecke. „Ich stecke meine Tasche gerne in eine hohe Tasse oder ein Glas und falte die Ränder um, damit sie leichter mit dem Teig gefüllt werden können“, schlägt Rapone vor.

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Als nächstes ein Tablett oder einen großen Teller mit Papiertüchern auslegen, damit die Churros abkühlen können, wenn sie frisch aus dem Frittieröl sind.

Den Churroteig vorbereiten

Gießen Sie das Öl in eine große Pfanne mit hohem Rand, einen mittelgroßen oder großen Topf oder einen Schmortopf, bis das Öl bis 1 Zoll tief ist, aber schalten Sie die Hitze noch nicht ein. Wenden Sie Ihre Aufmerksamkeit der Herstellung des Teigs zu, indem Sie 1 Tasse Wasser, 8 Esslöffel ungesalzene Butter und ¼ Teelöffel Zimt in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze vermischen und dann zum Kochen bringen. Sobald die Mischung zu kochen begonnen hat, schalten Sie die Hitze auf niedrig. Fügen Sie 1 ¼ Tasse Mehl hinzu und rühren Sie dann kräftig um, bis die Mischung eine Teigkugel bildet. Nehmen Sie es vom Herd und lassen Sie es sieben bis zehn Minuten abkühlen.

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Sobald der Teig so weit abgekühlt ist, dass man ihn anfassen kann, 3 Eier zum Teig geben und mit einem Handmixer schlagen, bis eine glatte Textur erreicht ist, dann den Teig beiseite stellen. Erhitzen Sie nun das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze oder bis die Temperatur 350F erreicht, mit einem Sondenthermometer.

Formen Sie die Churros

Den Teig vorsichtig mit einem Löffel in den Spritzbeutel schöpfen. Spritze einen 5 bis 6-Zoll-Teigstreifen über den Topf oder die Pfanne und drücke ihn vorsichtig mit den Fingern ab, wenn er die richtige Länge hat. Wiederholen Sie den Vorgang noch viermal, sodass Sie pro Runde fünf Churros zum Frittieren haben. Die Churros goldbraun braten und mit einer Zange oder einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen. Legen Sie die Churros zum Abkühlen auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Blech oder einen Teller. Während die Churros noch heiß sind, werfen Sie sie in die Zimt-Zucker-Mischung, bis sie vollständig bedeckt sind.

Mischen Sie ein paar leckere Toppings für die Churros

Disney verkauft Churros mit verschiedenfarbigem Zucker, die zu verschiedenen Themen passen. Sie können Ihren eigenen Milch- und Keks-Churro herstellen, indem Sie den Zimt-Zucker-Churro in gesüßte Kondensmilch tauchen. Ein Pinsel-Churro kann hergestellt werden, indem man ihn in geschmolzene weiße Schokolade oder Candy Melts taucht und mit Streuseln bestäubt. Es gibt auch den Pecan Pie Churro, der eine Ahornglasur verwendet, die mit gehackten Pekannüssen und einer Schokoladensauce verziert ist.

Um den Pecan Pie Churro zuzubereiten, 3 Esslöffel Butter in einem kleinen schweren Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. ¼ Tasse fest gepackten dunkelbraunen Zucker, 2 Esslöffel Ahornsirup und ⅛ Teelöffel koscheres Salz einrühren, bis alles vermischt ist. Dann 2 Esslöffel Milch einrühren und die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und köcheln Sie unter ständigem Rühren für vier Minuten oder bis die Glasur goldbraun wird. Die Ahornglasur und den Schokoladensirup über die Enden der Churros träufeln und eine ⅓ Tasse gehackte Pekannüsse darüber streuen.

• 1 Tasse Wasser
• 8 Esslöffel ungesalzene Butter
• ¼ Teelöffel Salz
• ¾ Teelöffel gemahlener Zimt, geteilt
• 1 ¼ Tassen Allzweckmehl
• 3 Eier
• 1 ½ bis 3 Tassen Pflanzen- oder Rapsöl
• ½ Tasse) Zucker

1. ½ Tasse Zucker und ½ Teelöffel Zimt in einer Schüssel vermischen, beiseite stellen.
2. Bereiten Sie Ihren Spritzbeutel vor. Schneiden Sie entweder die Ecke eines Gallonen-Reißverschlussbeutels ab und geben Sie eine große Sterntülle ein oder lassen Sie die Spitze in einen großen Spritzbeutel fallen.
3. Ein Tablett oder einen großen Teller mit Papiertüchern auslegen.
4. Geben Sie Pflanzen- oder Rapsöl in eine große Pfanne mit hohem Rand oder einen holländischen Ofen, aber schalten Sie die Hitze noch nicht ein.
5. Kombinieren Sie 1 Tasse Wasser, 8 Esslöffel ungesalzene Butter, ¼ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel Zimt in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Zum rollenden Kochen bringen.
6. Nach dem Kochen die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren. Mehl hinzufügen und kräftig rühren, bis die Mischung eine Teigkugel bildet. Vom Herd nehmen und sieben bis zehn Minuten abkühlen lassen.
7. Sobald er abgekühlt ist (er muss nicht kalt sein, aber man sollte ihn anfassen können), Eier zum Teig geben und mit einem Handrührgerät glatt schlagen. Beiseite legen.
8. Fügen Sie Öl in eine Pfanne mit hohem Rand, einen mittelgroßen oder großen Topf oder einen holländischen Ofen hinzu, bis es bis 1 Zoll tief ist. Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze oder bis die Temperatur 350F erreicht, mit einem Sondenthermometer.
9. Den Teig in einen Spritzbeutel oder einen Reißverschlussbeutel mit großer Sterntülle füllen. Achte darauf, dass du das Loch in der Plastiktüte nicht zu groß schneidest, sonst könnte deine gesamte Spitze durchstoßen.
10. Einen 5 bis 6 Zoll großen Teigstreifen über den Topf spritzen, vorsichtig mit den Fingern abschneiden und in das heiße Öl fallen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang noch viermal und kochen Sie fünf Churros pro Runde.
11. Churros goldbraun braten. Mit einer Zange oder einem Schaumlöffel herausnehmen und die Churros auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Tablett oder einen Teller legen.
12. Während sie heiß sind, Churros in Zimtzucker werfen, bis sie bedeckt sind. Auf eine Servierplatte legen und mit der Lieblings-Dip-Sauce servieren.

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