Hot Dogs sind genauso amerikanisch wie Baseballspiele und Apfelkuchen. Ob Sie es lieber einfach mit einem Schuss Senf bevorzugen oder es lieber mit Chili, Käse und Zwiebeln aufladen, die Chancen stehen gut, dass Sie dieses Jahr an einigen davon teilnehmen. Zumindest ist dies die Annahme, wenn man die Statistiken des National Hot Dog and Sausage Council bedenkt (ja, das ist eine echte Sache). Ihre Website gibt an, dass die Amerikaner im Jahr 2018 mehr als 3 Milliarden US-Dollar für Hot Dogs ausgegeben haben und zwischen Mai und September voraussichtlich mehr als 7 Milliarden der beliebten Wiener konsumieren werden – Sie wissen schon, „Hot-Dog-Hochsaison“.
Aber nur weil Hot Dogs so beliebt sind (sie sind praktisch ein Grundnahrungsmittel bei Grillabenden und Baseballspielen), heißt das nicht, dass sie das Beste sind, was Sie Ihrem Körper zuführen können. In diesen Zylindern mit umhülltem Fleisch lauern ein paar schmutzige Geheimnisse – besonders wenn Sie das kaufen billigste Versionen auf dem Markt. Hier sind die Dinge, die du nicht tust Ja wirklich über Hot Dogs wissen möchten, aber das kann Ihnen helfen, bessere Kaufentscheidungen zu treffen, wenn Sie ein Paket in Ihren Warenkorb werfen.
Ihre Hot Dogs könnten Fremdkörper enthalten, wie, äh, Glas
Hören Sie, jeder hat die Horrorgeschichten über das Finden von Fremdkörpern in Lebensmitteln gehört. Fast-Food-Lokale neigen dazu, große Schuldige zu sein, aber die Realität ist, dass manchmal bei der Lebensmittelverarbeitung etwas schief geht und Dinge, die Sie nicht wirklich essen möchten, in Ihrem Lieblingsgericht landen. Leider können Hot-Dog-Hersteller an dieser Front keine völlig saubere Bilanz vorweisen. Laut einem Artikel aus dem Jahr 2015 in ZEIT Zeitschrift , hatten 38 Personen dem Lebensmittelsicherheits- und Inspektionsdienst des USDA gemeldet, dass sie Fremdkörper in ihren Hotdogs gefunden hatten. Natürlich sind 38 Personen eine kleine Zahl, wenn man bedenkt, wie viele Hot Dogs jedes Jahr konsumiert werden, aber denken Sie daran, das sind nur diejenigen, die sich die Zeit genommen haben, einen Bericht zu erstellen.
Welche Arten von Gegenständen haben die Leute also in ihren Franks gefunden? Das ZEIT Zeitschriftenartikel berichten über Folgendes (um nur einige zu nennen):
- 'Ein Stück Gummiband'
- Winzige, harte weiße Plastikstücke
- 'Ein Haarbüschel oder so etwas wie Ratte'
- „Die Spitze einer Rasierklinge“
- 'Glasscherben'
- Verschiedene Metallteile (ein Draht, eine Klammer, ein Knopf)
- „Ein Stück Knochen“
- 'Was sieht aus wie Insektenlarve'
Während die Liste ausreicht, um einen Menschen lebenslang auf Hot Dogs zu schwören, weist der Artikel auch darauf hin, dass Hotdog-Rückrufe relativ selten sind, sodass Sie (meistens) darauf vertrauen können, dass die Hot Dogs, die Sie kaufen, keine zusätzliche Seite haben aus Metall oder Kunststoff.
Hot Dogs sind reif für eine lebensmittelbedingte Kontamination – igitt!
Wenn Sie am Verhungern sind und keine Minute Zeit haben, ist es leicht zu glauben, dass Sie den Kühlschrank aufschlagen, einen Hot Dog schnappen und ihn kalt essen können, oder? Wie andere Sandwich-Fleischsorten sind Hot Dogs bereits gekocht, daher sollte dies kein Problem darstellen. Und doch, laut Gesundheit von John Muir , Hot Dogs (zusammen mit Artikeln wie Kartoffelsalat, Hühnchen und Eierspeisen) sind 'häufige Straftäter' für Lebensmittelvergiftung . Und wenn Sie jemals eine Lebensmittelvergiftung hatten, wissen Sie, dass Sie um jeden Preis einen weiteren Anfall dieses Magenproblems vermeiden möchten.
Laut einem Artikel der U.S. Food and Drug Administration (FDA) liegt das Problem darin, dass Hot Dogs nach der Verarbeitung und Verpackung mit Listeria monocytogenes kontaminiert werden. Der klare Rat der FDA – erhitzen Sie Hot Dogs immer wieder, bis sie „dampfend heiß“ sind, und wenn Sie einen Hot Dog nicht vor dem Essen aufwärmen können, müssen Sie etwas anderes zu essen finden. Es ist einfach keine gute Idee, einen kalten Würstchen direkt aus der Packung zu essen.
Darm in Ihren Hot Dogs? Nein danke.
Sie verstehen also wahrscheinlich, dass Ihr Hot Dog (normalerweise) in einer Hülle verpackt ist. Diese Hülle gibt dem Hot Dog seine Form und hilft auch, alle Säfte im Inneren zu halten. Wenn Sie jemals einen Hot Dog mit einer Gabel gestochen haben, bevor Sie ihn in einen Topf mit kochendem Wasser oder in die Mikrowelle geben, öffnen Sie das Gehäuse nur ein wenig, damit der Dampf während des Hot Dogs aus dem Gehäuse austreten kann kocht. Was Sie jedoch vielleicht nicht wissen, ist, dass, wenn auf dem Etikett 'Naturdarm' steht oder die Zutaten einen Artikel wie 'in Schafsdarm' oder 'in Lammdarm eingepackt' enthalten, das wirklich bedeutet, dass der Hot Dog eingehüllt in Tierdärme . Yum, nicht wahr?
Aber hier ist die Sache – es klingt ekelhaft, aber es ist nicht unhygienisch oder ungesund (zumindest nicht mehr, als diesen Hot Dog überhaupt zu essen). Ein Autor für HuffPost führte 2017 ein Interview mit Boyd Adelman, dem Präsidenten von Sabrett, einem Hot-Dog-Hersteller. In diesem Interview erklärte Adelman, dass die Eingeweide vor der Verwendung vollständig gereinigt werden, so dass keine Gefahr einer Fäkalienkontamination besteht. Und wenn Sie sich für Hot Dogs mit Naturdarm entscheiden, tragen Sie dazu bei, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und den Verzehr des ganzen Tieres zu fördern, wenn Tiere zu Nahrungszwecken geschlachtet werden. Wenn Sie jedoch keinen tierischen Darm essen können, suchen Sie nach Hot Dogs ohne Haut – diese werden mit Zellulosehüllen zubereitet, die vor dem Verpacken entfernt werden.
Ist Fidschi-Wasser gut für dich?
In diesem Hot Dog ist wahrscheinlich nicht viel Fleisch
Wenn du an Hot Dog denkst, denkst du an „Fleisch“, oder? Was sonst könnte ein Hot Dog sein? Und wenn Sie sich die Zeit nehmen, die Zutatenetiketten zu lesen, wird auf den Etiketten von Hot Dogs normalerweise Fleisch als erste Zutat aufgeführt, gefolgt von Wasser. Aber das stimmt nicht ganz. Laut einer Studie mit dem Titel 'Anwenden morphologischer Techniken zur Bewertung von Hotdogs: Was ist in den Hotdogs, die wir essen?' erschienen 2008 in der in Annalen der diagnostischen Pathologie Path , analysierten Wissenschaftler acht verschiedene Hotdog-Marken, um festzustellen, woraus jeder Hotdog genau bestand. Während „Fleisch“ (dh Skelettmuskeln – keine Panik, wenn Sie Fleisch essen, Sie so ziemlich immer eine Kombination aus Skelettmuskeln und Fett essen – das ist buchstäblich das, was Fleisch ist) wurde die erste Zutat auf der ganzen Liste aufgeführt Bord, die tatsächliche Skelettmuskulatur in jeder Marke reichte von nur 2,9 bis 21,2 Volumenprozent, während Wasser 44 bis 69 Prozent des Gewichts jedes Hot Dogs ausmachte.
Also ja, dein Hot Dog besteht hauptsächlich aus Wasser. Und ein bisschen Fleisch. Und was sonst, könnten Sie fragen? Nun, wenn Sie es wirklich wissen wollen, es ist eine 'Vielzahl von Geweben', einschließlich Knochen, Kollagen, Blutgefäße, Pflanzenmaterial, periphere Nerven, Fettgewebe (Fett), Knorpel und Haut. Huch. Aber wenn es überhaupt hilft, stellte die Studie auch fest, dass 'Gehirngewebe nicht vorhanden war'. Gott sei Dank für kleine Segnungen?
Gibt es Schweineschnauzen in Ihren Hot Dogs?
Okay, abgesehen von der spezifischen Art von tierischem Gewebe, das Sie beim Essen eines Hot Dogs zu sich nehmen, möchten Sie vielleicht wissen, aus welchem Teil des Körpers diese Gewebe stammen, oder? Nun, hoffentlich verstehen Sie, dass Hot Dogs keine erstklassigen Rindfleisch- oder Schweinefleischstücke in diese Zellulose- oder Tierdärme einschließen. Es ist nicht so, dass Sie für Ihr Hundepaket einen exorbitanten Betrag zahlen, selbst wenn Sie die High-End-Sorte kaufen. Sie müssen also wissen, dass Sie Fleisch essen, das als minderwertig gilt.
Laut einem Artikel aus dem Jahr 2017 in Geschäftseingeweihter , Hot Dogs beginnen mit Fleisch 'Zutaten'. Diese vage Beschreibung bedeutet im Grunde, dass das Fleisch von den „Resten“ eines Tieres genommen wird, nachdem alle anderen, besseren Fleischstücke weggeschnitten werden. Der Artikel führt weiter aus, dass diese „Zutaten“ aus minderwertigen Muskeln, Fettgewebe, Kopffleisch, Tierfüßen, Tierhaut, Blut, Leber und anderen „essbaren Schlachtnebenprodukten“ stammen können. Und dieses 'Kopffleisch'? Es ist buchstäblich, wie es sich anhört. Fleisch, das aus den Knochen des Kopfes eines Tieres entnommen wurde, einschließlich der Wangen.
Es sei denn, die Hot Dog-Zutaten enthalten das Etikett 'Nebenprodukte' oder 'Sorte Fleisch', es enthält kein Fleisch von der Schnauze oder den Lippen . Es enthält auch keine Augen oder Gehirne ... also ist es besser? Denken Sie nur daran, dass Sie normalerweise das bekommen, wofür Sie bezahlen – der Kauf von koscheren Hunden oder 100-prozentigen Rindfleisch-, Hühnchen- oder Schweinefleisch-Hotdogs ist wahrscheinlich die bessere Option, wenn Sie versuchen, sich von den weniger wünschenswerten 'Zutaten' fernzuhalten.
Hot Dogs enthalten viel Fett und Natrium
Sie haben wahrscheinlich noch nie gehört, dass Diätassistenten die gesundheitlichen Vorteile von Hot Dogs anpreisen, um Ihr Risiko für Fettleibigkeit, Herzerkrankungen oder Diabetes zu reduzieren. Das liegt daran, dass Hot Dogs offensichtlich kein Leuchtfeuer der Gesundheit sind. Laut der Oscar Mayer-Website , das klassische Rindfleisch-Wiener enthält 12 Gramm Fett (5 Gramm gesättigt) und 360 Milligramm Natrium. Und das ist gerade der Hotdog. Wie oft isst du einen einzelnen Hot Dog pur, ohne Brötchen oder zusätzliche Beläge? Wahrscheinlich selten, wenn überhaupt. Wenn Sie zwei oder drei Hunde in einer Sitzung zusammen mit einem Brötchen und einer Auswahl an Gewürzen verzehren, kann eine einzige Mahlzeit Ihre Fett- und Natriumaufnahme ziemlich schnell erhöhen. In einem blauen Mond wird eine Mahlzeit wie diese nicht viel Schaden anrichten, aber wenn Hot Dogs ein Grundnahrungsmittel in Ihrer wöchentlichen Ernährung sind, ist es möglicherweise an der Zeit, dies zu überdenken.
Denken Sie jedoch daran, dass es viele verschiedene Sorten von Hot Dogs auf dem Markt gibt, darunter Hühnerhunde, Putenhunde und fettarme Rinder- oder Schweinehunde. Sie können sogar vegetarische Versionen auf Tofu- oder Sojabasis finden. Jedes Produkt hat seine eigenen Nährwertangaben und einige haben möglicherweise einen niedrigeren Fett- und Natriumgehalt.
Hot-Dog-Zubereitung ist mehr als schrecklich
Vielleicht haben Sie die Videos gesehen. Vielleicht haben Sie schon von ihnen gehört. Vielleicht haben Sie den Kopf in den Sand gesteckt, um die Gerüchte über die Herstellung von Hot Dogs zu ignorieren, damit Sie Ihren Frankfurter in glückseliger Ignoranz genießen können. Nun, wenn Sie bereit sind, Ihre Scheuklappen abzulegen, ist hier der Deal: Hot Dog-Zubereitung ist ziemlich eklig. Es gibt fünf Minuten Wie es gemacht wird YouTube-Video Sie können zusehen, wenn Sie so geneigt sind. Ein Wort an die Weisen: Passen Sie nicht auf, während Sie essen ... besonders wenn Sie Hot Dogs essen.
Je nachdem, ob Ihr Hot Dog „Fleisch“ oder „Trennfleisch“ enthält, vom USDA definiert , in der Zutatenliste angegeben, erhalten Sie möglicherweise „zusätzliches Kalzium“ (d. h. Knochenspäne) in Ihrem Hot Dog. Wenn Ihr Lieblings-Hotdog das Wort „Fleisch“ in seinen Zutaten verwendet, wurde es wahrscheinlich mithilfe von „Fleischrückgewinnungssystemen“ oder „erweiterter Fleischknochentrennung“ vom Tier getrennt. Dies ähnelt dem Aussehen von „handgetrenntem Fleisch“. Wenn Ihr Lieblings-Hot Dog das Wort „mechanisch getrenntes Fleisch“ verwendet, konsumieren Sie „teig- oder pastöses Fleischprodukt, das hergestellt wird, indem Knochen mit daran befestigtem essbarem Fleisch unter hohem Druck durch ein Sieb oder eine ähnliche Vorrichtung gepresst werden, um die Knochen aus dem essbaren Fleischgewebe.' Klingt schön, oder?
Ihre Hot Dogs können weißen Schleim enthalten
Facebook Wie genau sieht also das „mechanisch getrennte Fleisch“ (MSM) aus, das in vielen (aber nicht allen) Hot Dogs verwendet wird? Das USDA könnte es „teig- oder pastenartiges Fleischprodukt“ nennen – beides klingt nicht so appetitlich – aber es klingt immer noch besser als „weißer Schleim“, oder? Nun, wenn Sie Hot Dogs kaufen, die in der Zutatenliste die Wörter „mechanisch getrenntes Fleisch“ oder „mechanisch getrenntes Geflügel“ (MSP) enthalten, konsumieren Sie weißer Schleim .
Weißer Schleim entsteht, wenn die Knochen der Reste eines Tieres und der Rest des an den Knochen anhaftenden Gewebes unter hohem Druck durch ein Sieb gedrückt werden, wobei die essbaren Teile herausgepumpt werden, während die Knochen zurückbleiben. Die essbaren Portionen kommen in einer pastösen Substanz heraus, die einem Fleischschlamm gleichkommt. Es ist dieser Schlamm, Schleim, Paste oder Teig (Sie wählen Ihren bevorzugten Deskriptor), der dann in Hüllen gepumpt wird, bevor er gekocht und in Ihren Lieblings-Cookout-Leckerei verpackt wird.
Wenn Sie mit dieser Realität nicht umgehen können, lesen Sie Ihre Zutatenetiketten. High-End-Hotdogs, die „Fleisch“ auf dem Etikett enthalten (egal welche Art von Fleisch – Rind, Schwein, Huhn oder Truthahn), statt MSM oder MSP verwenden keinen weißen Schleim.
Hot Dogs enthalten oft Nitrite und Nitrate, die mit Krebs in Verbindung gebracht werden
Denken Sie für eine Sekunde darüber nach, was passiert, wenn Sie Rind-, Schweine-, Puten- oder Hühnchen ohne Gewürze kochen – am Ende erhalten Sie ein graues oder weißliches Fleisch, oder? Und wenn man bedenkt, dass Hot Dogs vor dem Verpacken mit einem oder zwei dieser verschiedenen Fleischsorten vorgegart werden, macht es nur Sinn, dass Hot Dogs grau oder weißlich aussehen sollten. Und doch haben die meisten Hot Dogs in den Regalen Ihres örtlichen Lebensmittelgeschäfts einen schönen rosa Farbton. Was gibt es also?
woraus besteht Brei
Ein Artikel aus dem Jahr 2018 in Invers weist auf Natriumnitrit oder Natriumnitrat hin. Diese Verbindungen werden in verarbeitetem Fleisch verwendet, um Fleisch zu konservieren und Geschmack zu verleihen, aber sie tragen auch dazu bei, diesem Fleisch seine appetitliche rosa oder rote Farbe zu verleihen. Ein frisch geschnittenes Steak ist schön rot, oder? Mit zunehmendem Alter verliert es jedoch seine rote Farbe. Dies hat damit zu tun, dass das Myoglobin im Fleisch rot wird, wenn es an Sauerstoff gebunden wird. Mit der Zeit „fällt der Sauerstoff weg“ und das Fleisch verliert seine rote Tönung. Natriumnitrit hingegen kann anstelle von Sauerstoff an Myoglobin binden und dasselbe „Häm“ mit einem roten Farbton erzeugen. Im Gegensatz zu Sauerstoff „fällt“ es jedoch nicht so schnell ab und verleiht dem Fleisch viel länger eine rote Tönung.
Das Problem? Wie der Artikel in Invers weist darauf hin, dass Nitrite und Nitrate mit Krebserkrankungen in Verbindung gebracht wurden. Wenn Sie besorgt sind, suchen Sie nach Hot Dogs, die ohne Konservierungsstoffe hergestellt wurden.
Jemand hat einmal 72 Hot Dogs in 10 Minuten gegessen
Betancur/Getty Images Die meisten Menschen täten gut daran, insgesamt weniger Hot Dogs zu essen. Und von 'weniger', sagen wir, die meisten Menschen sollten den Verzehr auf ein paar Hot Dogs pro Monat beschränken. Wie in, zwei oder drei. Gesamt. Aber das ist die meisten Menschen, nicht Menschen, die in die seltsame, seltsame Welt des Wettbewerbsessens verwickelt sind.
In der Welt von Wettkampfessen , insbesondere für die weltberühmten Nathans Hot-Dog-Essen-Wettbewerb die jährlich am 4. Juli stattfindet, haben wettbewerbsfähige Esser 10 Minuten Zeit, sich mit so vielen Hot Dogs und Brötchen wie möglich ins Gesicht zu stopfen. Sportnachrichten berichtete, dass 2018 ein neuer Weltrekord von aufgestellt wurde Joey Kastanie als er 74 Hot Dogs zerstörte. Denken Sie eine Sekunde darüber nach – 74 Hotdogs . Wenn Teilnehmer konsumieren Nathan's Skinless Beef Franks , Kastanie verbrauchte 9.620 Kalorien, 888 Gramm Fett (370 gesättigt) und 35.520 Milligramm Natrium in 10 Minuten. Das ist geradezu obszön.
Laut einem anderen Artikel in Sportnachrichten , im Jahr 2019, gewannen die Gewinner des Wettbewerbs (Chestnut gewann auch 2017 und 2019) einen Geldbeutel von 10.000 US-Dollar – und wenn jemand 74 Hot Dogs in 10 Minuten konsumieren kann, war der Geldbeutel wohlverdient.
Dieser 'kinderfreundliche' Hot Dog ist eine ernsthafte Erstickungsgefahr (und nicht nur für Kinder)
Kinder lieben Hotdogs. Und Eltern lieben es, Kinder mit Hot Dogs zu füttern, weil: 1) sie billig sind, 2) wie Chicken Nuggets praktisch garantiert ohne Protest gegessen werden, 3) sie schnell und einfach zuzubereiten sind und 4) Kinder wählen können ihre eigenen Beläge und gestalten sie nach Herzenslust. Leider ist die lange, schlanke Röhrenform des bescheidenen Hot Dogs in Form und Größe praktisch identisch mit einer menschlichen Speiseröhre.
Gemäß John Hopkins Medizin , Ersticken an Hotdogs ist die häufigste Ursache für nahrungsmittelbedingtes Ersticken bei Kindern unter 3 Jahren. Während Ihr Kleines also vielleicht einen Hot Dog so essen möchte, wie Sie es tun – eingehüllt in ein Brötchen direkt vom Grill – ist es am besten, seine Hunde in viel, viel kleinere, weniger röhrenartige Stücke zu schneiden oder zu zerkleinern. Und man muss nicht nur an die Kleinsten denken – so ein Artikel in Die Washington Post , ist das Ersticken an Nahrung die 19. führende Todesursache in den Vereinigten Staaten, mit ungefähr 17 Prozent der Nahrungsmittel-bezogenen Erstickungstodesfälle, die Würstchen zugeschrieben werden. Also, ja, vielleicht sollte jeder anfangen, seine Hot Dogs zu genießen, wie Shake Shacks 'Flat Top Style', die vor dem Grillen in zwei Hälften geschnitten werden. Alles, um ein Leben zu retten, oder?
