Instagram Entweder sind Sie ein treuer Fan der zweitbeliebtesten Sandwichkette des Landes oder Sie haben noch nie von Firehouse Subs gehört. Obwohl die Sandwich-Kette – am besten bekannt für ihr Feuerwache-Themen-Dekor und den Schwerpunkt auf scharfen Soßen – bei weitem nicht die Größe oder Popularität von Subway hat, erhielt sie die zweithöchster Kundenbindungswert der Sandwichketten in Amerika für 2018 (nach Wawa an zweiter Stelle).
Was als einfacher Sandwichladen in Florida begann, hat sich auf etwas mehr als 1.100 Geschäfte im ganzen Land ausgeweitet, mit einem Schwerpunkt auf gerösteten Sandwiches mit Fleisch und Mayo und einer einschüchternden Auswahl an scharfen Soßen (auf einer scharfen Skala von 1-10). ) an jedem Standort.
Wir haben eine Liste von Firehouse Subs-Fakten hinter den Kulissen zusammengestellt, die jeder schätzen kann, vom Firehouse-Superfan bis zum Anfänger, der noch nie von der Speisekarte mit kitschigen Feuerwehrmannsandwiches wie dem klassischen 'Hook and Ladder' gegessen hat.
Nennen Sie sie einfach die 'Anti-U-Bahn'
Instagram Wir vergleichen hier nicht gerne Ketten, aber Firehouse Subs wurde von Fans synchronisiert und fans Geschäftseingeweihter als 'Anti-U-Bahn'. Das ist zwar kein Schlag auf die Sandwich-Qualität von Subway, aber die ehemalige Kette vermarktet ihre Lebensmittel als 'frische und gesunde' Optionen, während Firehouse Subs all diesen Unsinn umgeht und sich fast ausschließlich darauf zu konzentrieren scheint, ihre saftigen Sandwiches mit Fleisch, Käse und hausgemachte Saucen und füttern Kunden mit großem Appetit. Im Gegensatz zu Subway finden Sie auf einem Firehouse-U-Boot nicht zu viel Gemüse.
gebratenes Hähnchen im Crackerfass
Tatsächlich, auch wenn die mittelgroße Kette endlich chain begann, gesündere Optionen anzubieten 2014 wollten sie nicht zu viel von ihrer ursprünglichen Formel nehmen und begannen stattdessen, Sandwiches mit weniger Brot und fettarmen Dressings und Mayo anzubieten, um Kunden zu beschwichtigen, die auf ihre Ernährung achten. Die Gründer rühmten sich, dass selbst das Sandwich-Menü mit weniger als 500 Kalorien genau die gleiche Menge an Fleisch (und Protein) enthält wie seine nachsichtigeren Gegenstücke.
Sie begannen mit 100 Dollar in der Tasche
Instagram Die Gründer von Firehouse Subs – zwei Brüder, die aus einer Feuerwehrfamilie stammen – haben ihr Geschäft mit bescheidenen Mitteln aufgebaut. Gemäß CNBC , Chris und Robin Sorensen hatten nur 100 Dollar, als sie 1994 Firehouse Subs in Jacksonville, Florida, eröffneten.
„Wenn wir das Geld gehabt hätten – hätten wir Firehouse eröffnet, als wir vor zwei Jahren zum ersten Mal auf die Idee kamen, hätten wir es nie geschafft“, sagte Robin Sorensen 2016 in einem Interview. „Auch wenn ich es damals nicht verstand, zwang uns die Pleite zu Geduld, und diese Geduld erwies sich als wirklicher Dienst. Wir konnten viel mehr über das Geschäft lernen und im richtigen Tempo wachsen.'
Selbst als Firehouse Subs populär wurde und sich verbreitete, dauerte es nicht bis mehrere Jahre in ihrem Unternehmen dass sie profitabel wurden.
Hurrikan Katrina hat sie inspiriert
Twitter Sie wissen vielleicht bereits, dass Firehouse Subs sich aufgrund der Bindung der Marke an das Engagement der Gemeinschaft von anderen Schnellservice-Ketten unterscheidet. Aber Sie wissen vielleicht nicht, dass die Katastrophe von Hurrikan Katrina im Jahr 2005 die Sandwich-Kette dazu inspirierte, den Gemeinden etwas zurückzugeben. Nach dem Hurrikan spendeten die Brüder Sorensen Ausrüstung, um Ersthelfer in Mississippi zu unterstützen.
Von da an blieb der Wohlfühl-Gedanke hängen, ihre Kette mehr zu machen als nur Menschen mit einer Affinität zu supergefüllten Sandwiches zu füttern. Diese Vorstellung wurde zum Firehouse Subs Public Safety Foundation Safety , das Anfang 2018 33 Millionen US-Dollar gesammelt hat, um Ersthelfern in 43 Bundesstaaten und Puerto Rico zu helfen, von Zuschüssen bis hin zur Spende von Rettungsbooten und anderer teurer, moderner Ausrüstung, die sich kleinere Feuerwehren sonst möglicherweise nicht leisten könnten.
Im März 2018 hat beispielsweise die Public Safety Foundation gespendete Zuschüsse um die laufenden Aufräumarbeiten für die Opfer des Hurrikans Maria in Puerto Rico zu unterstützen.
Die Wandbilder sind alle einzigartig
Instagram Egal, ob Sie ein Fan des Aufwändigen sind oder nicht Fototapeten mit Feuerwehrmotiven Sie finden sich im Inneren jedes Firehouse Subs-Standorts, sie existieren nicht nur, um zum Thema der Ersthelfer zu passen. Jedes Wandbild an jedem der Firehouse Subs-Standorte ist eine einzigartige Hommage an das Feuerwehrhaus in der örtlichen Gemeinde. Die örtlichen Feuerwehren können mitbestimmen, wie das Wandbild aussieht, und einige spenden sogar alte Fotos und Ausrüstung an das Restaurant, um den Ort richtig aufzupeppen.
Überraschenderweise wurde jedes einzelne Wandbild in jedem der Firehouse Subs-Restaurants von demselben Künstler gemalt: Joe Puskas. Puskas beginnt jedes benutzerdefinierte Wandbild als Bleistiftskizze und dann malen er und sein Team die Wandbilder, die immer ein Feuerwehrauto zeigen, das für diese bestimmte Stadt oder Stadt einzigartig ist, sowie einige personalisierte Details wie den Feuerwehrhund der Stadt. Gemäß Essenbestie, Der gesamte Vorgang kann bis zu 70 Stunden dauern.
Sie machen viel im Down-Low
Twitter Die Public Safety Foundation ist nicht der einzige Weg, wie Firehouse Subs ihrer Gemeinde etwas zurückgibt. Viele der Spenden für wohltätige Zwecke werden im unteren Bereich getätigt. Die Franchisenehmer von Firehouse Subs versorgen seit 2006 in Ruhe Ersthelfer während der Feiertage. Die herzerwärmenden Bemühungen begannen mit einer einfachen Mahlzeit, die den Ersthelfern während der Weihnachtszeit in Mobile, Alabama, serviert wurde, und seitdem ist die Bewegung auf andere Firehouse-Franchises angewachsen, so Geld Inc .
Die Idee – Jim Sherman, Besitzer von Firehouse-Franchises in Mobile, Alabama, erzählte Trends für kleine Unternehmen , kam von seiner Tochter:
'Ich war früher bei der Küstenwache und hatte an Heiligabend und am Weihnachtstag Dienst', sagte Sherman. „Zum Glück hatten wir die meiste Zeit eine Kombüse, die uns versorgte, aber an einigen Stellen hatten wir die nicht. Es liegt mir also am Herzen, diesen Menschen in den Ferien Essen zu bringen.'
Sie haben eine Hot-Sauce-Challenge
Twitter Jeder, der schon einmal in einem Firehouse Subs Restaurant war, weiß, dass es ein Paradies für Hot-Sauce-Junkies ist. Wenn Sie ein Sandwich bestellen, können Sie es mit einer beliebigen Anzahl von scharfen Saucen (die verfügbaren Saucen variieren je nach Standort) von 1 bis 10 oder 'kaum da' belegen, um 'das Gesicht zu zerschmelzen'. Ein Haufen Youtube Videos sind da draußen mit Gewürzanfängern und Experten, die die Firehouse Subs Hot Sauce Challenge ausprobieren, wo sie die Level 10 Hot Sauce probieren.
Firehouse Subs bekam Wind von der Hot-Sauce-Challenge und veröffentlichte 2015 ein Video von ihrem ultimativen 'Level 55'-Herausforderung mit scharfer Soße , wo sie die Kunden aufforderten, jede der Stufen der scharfen Soße von 1 bis 10 auf ihrem Sandwich zu probieren. Das summiert sich auf – Sie haben es erraten – 55 und eine Menge Zungenschmerzen (wir nehmen an). Bei dieser Herausforderung geht es eher darum, seine Grenzen zu überschreiten, als ein Sandwich zu genießen, denn wer möchte schon 10 verschiedene Saucen aus seinem Essen wegwerfen?
Sie picken Zutaten heraus
Twitter Wenn wir daran denken, woher Fastfood- und Fast-Casual-Ketten ihre Zutaten beziehen, stellen wir uns wahrscheinlich Fabrikfarmen und riesige Lieferanten vor, die Zutaten für eine Menge Ketten produzieren. Aber für viele der Zutaten, die Sie in einem Firehouse-Sub finden würden, haben Chris und Robin Sorensen die Distributoren selbst ausgewählt.
New Yorker könnten zum Beispiel denken, dass die koschere Dillgurke, die auf die Sandwiches kommt, wirklich bekannt schmeckt. Das liegt daran, dass Firehouse seine Gurken von Katz's Deli in New York City bekommt, so Die tägliche Mahlzeit. Das Brot stammt aus einer französischen Bäckerei in Atlanta. Das 16 Stunden geräucherte Brisket kommt von Saddler's Smokehouse in Texas und so weiter und so weiter.
Was die scharfen Saucen betrifft, obwohl diese von scharfen Saucenfirmen aus dem ganzen Land stammen, die hauseigene Spezialität scharfe Sauce wird genannt Captain Sorensens Datil Pepper Hot Sauce und ist nach dem Vater der Brüder, Captain Robert Sorensen, benannt.
Die Gründer sind besessen von Mayo
Twitter Wenn Sie Mayonnaise hassen, empfehlen wir nicht, ein Firehouse Subs zu besuchen (obwohl Sie immer nach einem Sandwich ohne Mayo fragen können). Die meisten U-Boote werden standardmäßig 'voll involviert' serviert (eine weitere kitschige Firehouse-Referenz), was bedeutet, dass sie automatisch mit einer ganzen Reihe von Sachen belegt werden, darunter Salat, Tomaten, Senf und eine großzügige Portion Mayo. Die Sorensen Brothers glauben, dass Mayo der „Klebstoff“ ist, der ihre Sandwiches zusammenhält.
'Im Süden haben wir Mayonnaise auf alles aufgetragen, also haben wir darüber nicht einmal gesprochen', sagte Robin Sorensen Nervenkitzel. »Du tust Mayonnaise auf ein Sandwich. Der Kommentar zu Pastrami aus New Yorker Feinkostläden ist unerhört, es ist nur Senf. Ich mag das auch. Aber alles, was uns angetrieben hat, war unser persönlicher Geschmack.'
Die Mayonnaise, die auf den Sandwiches verwendet wird, ist tatsächlich Herzogs Mayonnaise , die jeder Südstaatler sofort als die beliebteste Verbreitung von Dixieland erkennen würde.
Sie können die Hook & Ladder von zu Hause aus machen
Twitter Eines der beliebtesten Sandwiches auf der Speisekarte von Firehouse Subs ist das Hook & Ladder. Dieses hübsche einfache Sandwich wird mit geräucherter Putenbrust, Honigschinken, geschmolzenem Monterey-Jack-Käse belegt und wird wie die meisten Sandwiches 'voll involviert' serviert. Aber wenn Sie nicht die Zeit oder das Geld haben, selbst zu einem Firehouse Subs zu gehen (oder Sie keine Standorte haben), können Sie dank dieses Nachahmerrezepts von . trotzdem ein hausgemachtes Hook & Ladder-Sandwich zubereiten Genie-Küche.
Das Rezept betont, wie wichtig es ist, die Unterbrötchen zu rösten, die Putenbrust zu rauchen und satte 1 ½ Esslöffel (!!) Mayonnaise im Sandwich zu verwenden. Das Rezept schlägt auch vor, Senf und Mayo zusammen zu mischen, um ein klebriges Durcheinander zu vermeiden. Der Rezeptautor schlug auch vor, honigglasierten Schinken zu kaufen, um nicht selbst glasieren zu müssen.
wie Nutella hergestellt wird
Sie sind auch Viehzüchter
Joanna Fantozzi Wo also entspannen sich die Gründer und Besitzer der Sandwichkette Firehouse Subs gerne, wenn sie nicht gerade heiße Soßen testen oder Feuerzeug an lokale Gemeinden verschenken? Sie kommen auf die Sorensen Family Ranch (bekannt als Bell Cross Ranch) in Cascade, Montana (mit eine Bevölkerung von unter 1.000). Die weitläufige, 9.000 Hektar große Ranch im Big Sky Country, die mit Rindern, Pferden und anderen Wildtieren übersät ist, repräsentiert die Wurzeln der Familie Sorensen als „Home-down Country Boy“ und sieht wirklich aus wie der Wilde, Wilde Westen.
Die Familie lädt regelmäßig Gäste und Medienvertreter ein, um Reiten, Wandern, Grillen am Lagerfeuer und berittenes Schießen auszuprobieren: Stadtslickern auch als 'Roughing it' bekannt. Die Brüder besuchen regelmäßig ihre Ranch (wahrscheinlich wegen einer göttlichen fleischfressenden Inspiration) und helfen den umliegenden Gemeinden. Tatsächlich erhielt die Feuerwache von Cascade County im Jahr 2014 ein Löschboot im Wert von 38.000 US-Dollar Siehe Magazin.
