Das Sandwich ist das perfekte Essen. Es ist tragbar, es macht satt und es gibt endlose Möglichkeiten. Sandwiches können süß oder herzhaft sein und heiß oder kalt serviert werden. Bist du Vegetarier? Super, iss ein Sandwich. Sind Sie ein Fleischliebhaber? Toll, hier sind noch mehr Sandwiches.
Während England nicht wie die Heimat vieler großartiger kulinarischer Erfindungen erscheint, können wir Großbritannien für die Erfindung der Sandwiches danken. Das Sandwich wurde populär 1762 von John Montagu , der vierte Earl of Sandwich. Montagu hatte ganz das Glücksspielproblem und verbrachte Stunden und Stunden am Kartentisch. Er wollte eine Mahlzeit, die er beim Kartenspielen mit einer Hand essen konnte, und so brachte ihm sein Koch ein Stück Fleisch zwischen zwei Brotstücke. Er mochte dieses tragbare Fleisch-und-Brot-Gericht so gern, dass er es die ganze Zeit aß, und es wurde sehr beliebt und wurde schließlich als Sandwich bekannt.
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Vom einhändigen Glücksspielsnack eines Earls bis hin zu einem endlos abwechslungsreichen Grundnahrungsmittel, hier sind einige der Besten der Besten.
BLT-Sandwich
Dafür brauchst du kein Rezept. Es ist im Namen, Jungs: Speck, Salat und Tomate. Aber wenn Sie Lust haben, versuchen Sie es Dieses hier . Das Schöne am perfekten BLT ist, dass Sie einen guten BLT haben, wenn Sie gute B, L und T verwenden. Bei diesem Sandwich dreht sich alles um die Verwendung hochwertiger Zutaten. Das heißt, es gibt einen kleinen Spielraum für Fehler. Laut Lebensmittelkritikerin Mimi Sheraton , der Speck muss frisch gebraten, heiß und knusprig sein. Der Salat muss alles andere als Eisberg sein und einen echten Biss haben. Und das Brot muss geröstet werden.
Die Ursprünge der BLT sind etwas undurchsichtig. Einige glauben, dass es ein Nachkomme englischer Tea-Time-Sandwiches aus der viktorianischen Ära ist, während andere glauben, dass es eine amerikanische Variante des klassischen Club-Sandwichs ist, das in den Speisewagen der geschäftigen amerikanischen Eisenbahnen populär wurde. Laut Michele Jordan, Autor von Das BLT-Kochbuch, die erste Erwähnung der BLT finden Sie in einer Ausgabe von 1903 von Damen Home Journal Zeitschrift.
Thunfisch-Schmelz-Sandwich
War eine Thunfischschmelze jemals spektakulär? Wahrscheinlich nicht, aber es ist aus gutem Grund ein Diner-Klassiker. Klassisch offen, aber manchmal zwischen zwei Scheiben Brot serviert, kombiniert dieses Sandwich geröstetes Brot, Thunfischsalat und geschmolzenen Käse. Während der wahre Ursprung dieses Sandwichs etwas unklar ist, wurde die Thunfischschmelze angeblich 1965 in Charleston, South Carolina, in einer Woolworth-Lunchtheke erfunden. Laut dem Schriftsteller Warren Bobrow, eine Bestellung für ein gegrilltes Käsesandwich auf Weißbrot mit Mayo-Bestrich kam herein. Dann 'auf der Bratpfanne auf einem Regal liegt ein frisch zubereiteter Thunfischsalat [am] Rand ... und wie von einem versteckten geleitet Hand kippt der Inhalt um und fällt auf den gegrillten Käse. Voilà! Die Thunfischschmelze ist geboren!'
Die Thunfischschmelze kann a polarisierendes Sandwich. Nicht jeder ist ein Fan von aufgewärmtem Thunfischsalat und Käse. Was ist das Geheimnis einer perfekten Thunfischschmelze? Knuspriges, reichhaltiges Brot (denken Sie an englisches Muffin, Roggenbrot oder ein Kaiserbrötchen), nicht zu viel Thunfischsalat und diesen Käse bitte tatsächlich schmelzen!
Gegrilltes Käse-Sandwich
Es gibt nichts Schöneres als das einfache Vergnügen, ein gutes gegrilltes Käsesandwich zu essen. Was ist das Geheimnis eines guten gegrillten Käsesandwiches? Stellen Sie zunächst sicher, dass Sie Wähle einen Käse, der gut schmilzt . Sie können bei den Klassikern bleiben mit Amerikanische Käsescheiben oder Cheddar oder ein bisschen schicker mit Gruyere oder Brie. Die Frage, ob du solltest Butter verwenden oder Mayonnaise auf Ihrem gegrillten Käse kann ziemlich polarisierend sein, aber egal für welchen Aufstrich Sie sich entscheiden, denken Sie daran, langsam und langsam zu gehen. Das Letzte, was Sie wollen, ist etwas ungeschmolzener Käse zwischen zwei Scheiben gebranntem Brot.
Woher kam eine so einfache, perfekte kulinarische Erfindung? Etwas Ähnliches wie die heutige Vorstellung von gegrilltem Käse lässt sich bis in den Zweiten Weltkrieg zurückverfolgen, als Navy Cooks zubereitete 'Sandwiches mit amerikanischer Käsefüllung.' Der Begriff „gegrillter Käse“ tauchte jedoch erst in den 1960er Jahren auf, gefolgt von „geröstetem Käse“ oder „geschmolzenen Käsesandwiches“.
Sandwich
Ein Banh Mi ist ein vietnamesisches Sandwich auf einem kurzen französischen Baguette. Brot kann sich auf eine Art kurzes Baguette beziehen , aber wenn es außerhalb von Vietnam verwendet wird, bezieht es sich im Allgemeinen auf ein Sandwich, das mit einer Mischung aus vietnamesischen und französischen Aromen gefüllt ist. Es gibt niemanden, Singular Brot Rezept, aber im Allgemeinen haben sie eingelegtes Gemüse, Mayonnaise, Gurken, Koriander, Maggi Würzsauce oder eine andere Würzsauce wie Sojasauce und a Fleischfüllung wie Schweinebrötchen (Schweinebrötchen) oder Shumai (Schweinefleischbällchen).
Der bánh mì entstand mit dem Französische Kolonisation Vietnams . Die französischen Kolonisatoren bauten in Vietnam Getreide und Vieh an, um sich ihrer europäischen Ernährung anzunähern, aber sie waren nicht in der Lage, in ihrer neuen Kolonie Weizen anzubauen. Die Franzosen verschifften Brot nach Vietnam, aber nur die Franzosen konnten es sich leisten. Während des Ersten Weltkriegs besetzten französische Truppen die Lager deutscher Exporteure, und diese Waren strömten nach Vietnam, sättigten den Markt und ermöglichten es allen, nicht nur den Franzosen, sich bánh mh zu leisten. Doch erst als die Franzosen weggingen, konnten die Vietnamesen ihre eigene Erfindung kreieren: das bánh mì, das wir heute kennen und lieben.
Reuben Sandwich
Nicht bestellen reuben beim ersten Date oder bei einem Business-Lunch mit Hochdruck – das ist ein Sandwich, das es bekommen kann ziemlich unordentlich. Zwischen zwei Scheiben Roggenbrot sollte viel Pastrami, Sauerkraut, Essiggurken, Schweizer Käse und ein würziges russisches Dressing sein. Sie werden wahrscheinlich ein oder zwei Zahnstocher brauchen, um es zusammenzuhalten.
Warum hat dieses Sandwich einen Vornamen? Wer ist der ursprüngliche Ruben? Ähnlich wie die Entstehungsgeschichte der Thunfischschmelze oder der BLT, es gibt nicht nur einen reuben . Eine mögliche Behauptung über den Ursprung des Sandwiches ist, dass es in den 1920er Jahren vom Besitzer eines Hotels in Omaha erfunden wurde. Eine Gruppe von Pokerspielern traf sich und der Besitzer des Hotels, Bernard Schimmel, kreierte ein Sandwich für einen der Spieler, Reuben Kulakofsky.
Aber es gibt eine konkurrierende Geschichte über die Entstehung des Reuben-Sandwichs, die etwas weniger wie ein Märchen, sondern eher wie eine prosaische Tatsache über Delis in New York wirkt (dh eher wahr ist): Es wurde von Arnold Reuben in seinem erfunden Sandwichladen in der East 58th Street im Jahr 1914. Egal, ob das Reuben eine Kreation aus Nebraska oder New York City ist, es ist so oder so köstlich.
Französisches Dip-Sandwich
Twitter Hier ist noch ein chaotisches! Der französische Dip ist ein heißes Sandwich aus dünn geschnittenem Rindfleisch, das auf einem Baguette serviert wird, mit einer Seite Rinderbrühe zum Dippen, daher der Name. Es wird normalerweise einfach serviert, aber manchmal wird es mit Schweizer Käse und Zwiebeln garniert. Wenn du es zu Hause machst , du kannst es in a . machen langsamer Kocher oder Instant Pot .
Zwei berühmte Restaurants in Los Angeles behaupten, den French Dip erfunden zu haben: Coles und Philippes . Cole's fühlt sich an wie eine ausgeklügelte Flüsterkneipe, während Philippe's eher wie ein Diner oder eine Cafeteria der alten Schule ist, deren Boden mit Sägemehl bedeckt ist. Wer macht ein besseres französisches Dip-Sandwich, das heißt natürlich Ansichtssache . Aber welches über hundert Jahre alte Restaurant in Angeleno von sich behaupten kann, dass es „den originalen“ französischen Dip hat, ist schwer zu sagen.
Aber wenn es Philippes wäre, wäre der ursprüngliche französische Dip vielleicht ein Schweinefleischsandwich gewesen. In einem 1951 Interview mit dem LA Zeiten , erinnerte sich Philippe Mathieu: „Eines Tages sah ein Kunde etwas Bratensoße auf dem Boden einer großen Pfanne mit gebratenem Fleisch. Er fragte mich, ob es mir etwas ausmachen würde, eine Seite der French Roll in diese Soße zu tauchen. Das habe ich getan, und sofort wollten fünf oder sechs andere das Gleiche.'
Philly Cheesesteak-Sandwich
Bei einem Cheesesteak dreht sich alles um den klebrigen geschmolzenen Käse und das dünn geschnittene Steak. Obwohl der französische Dip aus Los Angeles kommt, wird das Philly Cheesesteak vielleicht mehr mit einem Ort in Verbindung gebracht als mit jedem anderen Sandwich. Es ist für Philadelphia, was Deep Dish für Chicago, Barbecue für Texas oder Pizza für New York City ist.
Um ein Cheesesteak zuzubereiten, benötigen Sie dünn geschnittenes Roastbeef oder Ribeye. Wenn es um Käse geht, sind die Klassiker Provolone, American Cheese und Cheez Whiz. Sie können hier aufhören, oder Sie können einige karamellisierte Zwiebeln, Pilze, Peperoni oder Paprika hinzufügen und das Ganze dann auf einem italienischen Brötchen oder, wie es in Philly genannt wird, zusammenfügen. ein hoagie .
Das Cheesesteak wurde erfunden 1930 von Pat Oliveri , ein Hotdog-Verkäufer und Namensgeber des legendären Restaurants Pat's King of Steaks, der beschlossen hat, seiner Speisekarte etwas Abwechslung zu verleihen. Er warf etwas Rindfleisch mit einigen Zwiebeln auf seinen Grill, fügte es zu einem Brötchen hinzu und eine frühe Version des Cheesesteaks – ein Steak-Sandwich ohne Käse – war geboren. Der Käse kam später.
Monte Cristo Sandwich
Das Monte Christo ist ein Fiebertraum von einem Sandwich, einem angebratenen Croque Monsieur, der der amerikanischen Frittierbehandlung unterzogen wurde. Es ist weder herzhaft noch süß. Es ist ein Sandwich, und es ist auch French Toast. Kurz gesagt: Es ist ein Schinken-Käse-Sandwich, in einen Eierteig getaucht, in einer Pfanne frittiert und dann mit Puderzucker bestäubt. Um die Dekadenz des Monte Christo wirklich zu schätzen, lernen wir seinen biederen älteren Bruder kennen, den Croque Monsieur ( alias das original gegrillte Käsesandwich).
Ursprünglich 1910 in einem Pariser Café serviert , der Croque Monsieur besteht aus Gruyère und Schinken, der zwischen zwei Brotscheiben gepresst und in Butter gebraten wird. Von den 1930er bis 1960er Jahren war dieses Sandwich oft in amerikanischen Kochbüchern unter Namen wie 'The French Sandwich' oder 'The French Toasted Cheese Sandwich' zu finden.
Obwohl es keine genaue Dokumentation gibt, soll der Monte Cristo irgendwann in den 1960er Jahren in Südkalifornien auf die Bühne gekommen sein und explodierte an Popularität nachdem das Blue Bayou Restaurant in Disneyland anfing, es zu servieren.
Hummerrolle
Wenn Sie den Sommer in Neuengland auf ein Brötchen zaubern könnten, wäre es ein Hummerbrötchen. Die besten Hummerbrötchen sind einfach und – Entschuldigung an alle, die nicht in Neuengland oder den Canadian Maritimes leben – frisch. Hummer ist eine Delikatesse, also einfach ein Hauch Zitrone und Mayonnaise sind alles, was Sie wirklich zum Hummerfleisch hinzufügen müssen, damit es wirklich singt. Hummerbrötchen werden traditionell in . serviert ein guter Split-Top-Hotdog mit Pommes oder Pommes als Beilage.
Das erste Hummerrolle wurde 1929 im Perry's, einem Restaurant in Milford, Connecticut, serviert. Das Sandwich wurde in diesem Teil des Staates populär, aber es kam nie wirklich an. Die Hummerrolle kam in den 1970er Jahren in Maine, dem Herzen der Hummerfischerei, richtig zur Geltung. Das frühe Maine-Hummerbrötchen war sehr einfach: warmer Hummer, serviert mit Butter auf einem Hotdog-Brötchen. Ob Sie Ihr Hummerbrötchen heiß mit Butter oder kalt mit Mayo essen, aus Liebe zum Hummer, halten Sie es bitte einfach.
Sandwichkuchen
Auch wenn du liebst mexikanische Nahrung , kennen Sie vielleicht nicht die Torta, auch bekannt als 'das mexikanische Sandwich'. Wie der Bánh Mì ist die Torta ein kulinarisches Überbleibsel des französischen Kolonialismus , aber im Gegensatz zu den knusprigen Baguettes, die die Franzosen nach Vietnam brachten, wird die Torta auf einem weichen Brötchen serviert, das seit der Niederlage der Franzosen im Jahr 1862 als . bekannt ist teleras und Pambazos. Wie die perfekte Maistortilla ist das Brötchen einer Torta ein weiches, subtiles Sprungbrett für die durchsetzungsfähigen Aromen im Inneren.
Es gibt kein einziges Torta-Rezept, aber es gibt ein paar beliebte Sorten, wie zum Beispiel die ertrunkener Kuchen, die ihren Ursprung in Jalisco, Mexiko, hat. Diese Torta besteht aus Carnitas, die auf einem Sauerteigbrötchen serviert werden, das mit Bohnenmus bestrichen ist. Die ganze Torta wird dann in einer würzigen Sauce „ertränkt“ und mit rohen Zwiebeln belegt. Eine weitere ikonische Torta ist die Tamale-Kuchen , eine Torta mit Tamale, einem weiteren Snack auf Kohlenhydratbasis, als Füllung. Diese Torta wird allgemein als Frühstücksnahrung angesehen.
Erdnussbutter-Marmelade-Sandwich
Das einfachste, haltbarste, kinderfreundlichste Sandwich und vielleicht das erste Sandwich, das Sie je gegessen haben. Ein Triumph des amerikanischen Einfallsreichtums und verarbeiteter Lebensmittel. Der erste Schritt zur Ermöglichung des PB&J war die Erfindung der Erdnussbutter in den 1880er Jahren. Entgegen der landläufigen Meinung hat Dr. George Washington Carver die Erdnussbutter nicht erfunden, obwohl er die Erdnuss als Ernte im amerikanischen Süden förderte.
Im Jahr 1895 wurde Dr. John Harvey Kellogg – „Kellogg“, wie in Kellogg's Cereal – patentierte ein Verfahren zur Herstellung von Erdnussbutter als proteinreicher Ersatz für Menschen, die keine feste Nahrung kauen konnten. Einige schreiben einer Schriftstellerin, Julia Davis Chandler, zu, die erste Erwähnung eines Erdnussbutter-Gelee-Sandwiches in einer Ausgabe von 1901 Boston Cooking School Magazine School : 'Zur Abwechslung können Sie eines Tages kleine Sandwiches oder Brotfinger aus drei sehr dünnen Brotschichten und zwei Füllungen herstellen, eine aus Erdnusspaste, welche Marke Sie bevorzugen, und Johannisbeer- oder Holzapfelgelee für die andere.'
Erdnussbutter wurde während der Weltwirtschaftskrise zu einem billigen Protein-Grundnahrungsmittel, und während des Zweiten Weltkriegs wurde massenproduziertes Welch's Traubengelee in die Soldatenrationen aufgenommen, was das Erdnussbutter- und Gelee-Sandwich unter amerikanischen GIs populär machte, die ihre Liebe zum Sandwich nach der mit nach Hause brachten Krieg.
Bagel mit Frischkäse und Lachs
Weder der Bagel noch der Lachs stammen aus New York, aber die beiden zusammen mit Frischkäse, Kapern und Zwiebeln ist eine eindeutig New Yorker Kreation. Niemand weiß genau, wann es zu einer Sache wurde, aber in den 1950er Jahren würden einige jüdische Einwanderer benutze 'bagels and lox' als Beleidigung Bedeutung zu amerikanisiert oder assimiliert.
Die Bagels-Kriege wurden bis zum Überdruss geführt. Einige Leute lieber Montreal Bagels , während manche Leute denken, dass es buchstäblich unmöglich ist, einen guten Bagel zu bekommen außerhalb von New York City . Manche Leute denken, dass Sie finden können ein Bagel nach New Yorker Art so ziemlich überall .
Unabhängig vom Bagel ist die wahre Geschichte, dass die lox in Frage ist nicht einmal lox . Es ist geräucherter Lachs. Die jüdische Tradition der Herstellung von Lachs oder eingelegtem Fisch begann im mittelalterlichen Deutschland. Lachs war teuer, daher konservierten Juden Hering und Karpfen und hielten sie drei bis sechs Monate in Salzwasser. Als Juden Mitte des 19. Jahrhunderts anfingen, nach New York City zu gehen, nahmen sie diese Methode der Fischkonservierung mit und passten sie an den verbreiteteren Lachs an. Bagels und Lachs – echter, eingelegter Lachs – waren geboren. Aber mit dem Aufkommen der Kühlung waren Techniken wie das Einlegen nicht mehr erforderlich und Räucherfisch wurde zum neuen Favoriten.
Ein Bagel und Lachs ist nicht immer ein Sandwich an sich, und es ist wirklich ein Bagel und geräucherter Lachs, aber eine Rose mit einem anderen Namen würde genauso ... fischig riechen.
Po'boy-Sandwich
Ein Po'boy (oder armer Junge) ist eine traditionelle Art von Sandwich aus Louisiana, serviert auf französischem Brot aus New Orleans und gefüllt mit Austern, gebratenen Garnelen, Roastbeef oder Krabben. Die Ursprünge des Po'boy können auf das Sandwich zurückgeführt werden, das als bekannt ist 'Austernlaib' und das Sandwich nahm den Namen 'Poor Boy' oder das bekanntere 'Po'boy' an während des Transitstreiks von 1929 . Die Legende besagt, dass die Restaurantbesitzer Bennie und Clovis Martin den Streikenden kostenlose Roastbeef-Sandwiches servieren wollten, aber sie wollten dies mit einer neuen Art von französischem Brot tun können, das keine spitz zulaufenden Enden und somit keinen Abfall hatte. Baker John Genusa kam mit einem langen, geraden französischen Laib zu Hilfe, und das Po'boy-Sandwich war geboren.
linker Zwilling rechter Zwilling
Du musst dich nicht verkleiden, um einen Po'boy zu essen, aber ein Po'boy kann kommen 'angezogen,' das heißt mit einem Topping aus geriebenem Salat, Tomaten, Gurken und Mayonnaise.
Kubanisches Sandwich
Wie das bereits erwähnte Monte Cristo ist das kubanische Sandwich ein Schinken-Käse-Sandwich, aber hier enden die Ähnlichkeiten. Neben Schinken und Schweizer Käse enthält ein authentisches kubanisches Sandwich Schweinebraten und Gurken, die alle auf kubanischem Brot serviert werden, das außen knusprig und innen weich ist. Der Schlüssel, damit ein kubanisches Sandwich wie das Original schmeckt, ist mit einer Sandwichpresse .
Trotz seines Namens stammt das kubanische Sandwich eigentlich aus Ybor City, Florida , entweder im Columbia Restaurant oder in einem der kleineren Restaurants im Cafeteria-Stil in der Nachbarschaft. Das herzhafte Sandwich – damals bestehend aus Essiggurken, Senf, Schinken, Pute, Salami und Schweizer Käse – diente den eingewanderten kubanischen Zigarrenarbeitern, die die Mixed-Fleat-Sandwiches nannten, als Mittagessen gemischt. Die Englischsprachigen in Ybor City nannten diese Sandwiches 'Kubaner', wie bei den Leuten, die sie normalerweise beim Essen dieser Sandwiches sahen. Kubanische Sandwiches können heiß oder kalt gegessen werden.
Avocado Toast
Am meisten Instagrammed aller Sandwiches und der sogenannten Zerstörer von Millennial-Budgets , Avocado-Toast wurde zuerst auf eine Speisekarte gesetzt (und Instagram) in Australien , obwohl man mit Sicherheit sagen kann, dass es überall Avocados und Brot gegeben hat, ist wahrscheinlich irgendeine Form von Avocado-Toast auf dem Teller von jemandem gelandet.
Bill Granger von Bill's Cafe in Sydney, Australien, behauptet, dass sein Café 1993 Avocado-Toast auf die Landkarte gebracht hat. In seinem Kochbuch von 1999 hat er auch das einfache Gericht aus zerdrückter Avocado, Limettensalz und Olivenöl auf Toast gelegt. Essen in Sydney. In den USA war das Cafe Gitane in New York das erste, das das Gericht populär machte, und wann Die Küche veröffentlicht ein Nachahmerrezept 2008 und ein Rezept für Avocado-Toast erschien in Gwyneth Paltrows Kochbuch Es ist alles gut , dieses bescheidene Frühstücksgericht war offiziell geworden das Essen des Zeitgeistes. Vielleicht Avocado-Toast ist nicht mehr so cool wie früher , aber es ist immer noch lecker und einfach zu Hause zuzubereiten.
