Wenn Sie sich für eine vegane Ernährung entscheiden, müssen Sie im Supermarkt oder Restaurant sehr vorsichtig sein. Es ist eine Sache, wenn Sie Vollwertkost wie Obst, Gemüse und Getreide kaufen. Sie können zum Beispiel sicher wissen, dass trockene Bohnen grünes Licht bekommen und dass getrockneter Reis eine sichere Sache ist. Aber seien wir ehrlich, wenn es um verarbeitete, vorverpackte oder vorgefertigte Lebensmittel geht – Sie werden jedes Mal, wenn Sie einkaufen gehen, Etiketten lesen. Denn von Gelatine über Kasein bis hin zu Schmalz findet sich alles in Produkten, die oberflächlich vegan erscheinen. Hier ist also eine Liste überraschender Dinge, die eigentlich nicht vegan sind.
Gemüsesuppe
Gemüsesuppe ist in vielen Haushalten ein fester Bestandteil der veganen Küche. Es ist eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebene Produkte vom Bauernmarkt zu verwenden, sowie eine einfache Möglichkeit, eine warme, sättigende Mahlzeit auf den Tisch zu bringen. Und es ist ganz einfach zuzubereiten – Gemüse hacken, in die Brühe geben, würzen und köcheln lassen, und voila: Abendessen.
Das ist schön und gut, solange Sie es zu Hause machen. Schwieriger wird es jedoch, wenn Sie Dosensuppe aus dem Lebensmittelgeschäft kaufen, da einige Marken der Suppenbasis nicht-vegane Zutaten wie Rindfleisch oder Hühnerbrühe hinzufügen. Zum Beispiel Campbells Altmodisches Gemüse Suppe wird mit Rinderbrühe zubereitet, die definitiv nicht vegan ist. Und du kannst ihnen nicht trauen Vegetarisches Gemüse Suppe entweder, weil die Nudeln darin Eiweiß enthalten. Das gleiche gilt für Progressos Klassische Minestrone Suppe, die auch Milch enthält. Man kann also mit Sicherheit sagen, dass die meisten normalen, im Laden gekauften Suppen keine gute vegane Option sind – bleib bei Marken wie Amys oder selber machen.
Saufen
Bier in seiner ganzen Hopfenpracht ist eine schöne Sache. Es ist kalt, es ist schaumig und es bringt dich zum Summen. Aber überraschenderweise gibt es viele Biere, die nicht vegan sind. In einigen Fällen ist es offensichtlich – ein Milchstout enthält Milch und mit Honig gebrühte Ales haben Honig. Aber in anderen Fällen ist es nicht leicht zu sagen. Und das gleiche gilt für Wein , die mögen Bier , kann überraschenderweise Gelatine, tierische Proteine, Fischproteine, Milch oder Ei enthalten. Dies ist auf den Fermentationsprozess zurückzuführen, der einige dieser Zutaten verwerten kann.
Zum Glück die meisten hochprozentiger Alkohol ist vegan, es sei denn, es wird mit nicht-veganen Zutaten wie Sahne gemischt, um einen Likör herzustellen. Und wenn Sie sich nicht sicher sind? Sie können immer überprüfen Barnivore , das über 30.000 Biere, Weine und Spirituosen in seiner Datenbank hat. Unten!
Altoide
Getty Images Altoids gibt es seit 1780, was für eine Münzstätte eine lange Zeit ist! Und während sie ursprünglich als Magenberuhigungsmittel verkauft wurden, werden sie heute als Atemerfrischer vermarktet und sind in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich.
Oberflächlich betrachtet scheint es eine Selbstverständlichkeit zu sein, dass diese vegan sind. Bei näherer Betrachtung enthalten Altoids jedoch Gelatine, die tierischen Ursprungs ist; Es wird durch Kochen von Tierknochen, Bändern und Haut in Wasser hergestellt und aus dieser Substanz gewonnen. Sie sollten also auf jeden Fall Altoids vermeiden, wenn Sie Veganer sind, und man könnte auch Vegetarier argumentieren.
Es gibt vegan-freundliche Gelatine-Ersatzstoffe, also werden Altoids vielleicht eines Tages ihr Rezept ändern, um ihren veganen Kunden gerecht zu werden.
Ich bin Käse
Soja ist ein Grundnahrungsmittel der veganen Ernährung. Abgesehen davon, dass es proteinreich ist, ist es super vielseitig und saugt den Geschmack wie ein Schwamm auf. Aus diesem Grund gibt es viele Sojaprodukte wie Sojamilch, Sojawurst, Sojahühnchen usw. Und natürlich gibt es Sojakäse für Leute, die Laktose meiden oder sich vegan ernähren.
Welcher Geschmack ist Root Beer
Aber trotz des Klangs ist nicht jeder Sojakäse vegan – es gibt sogar mehrere Marken die, obwohl vegetarisch-freundlich, enthalten Kasein . Casein ist ein Protein, das in der Milch von Säugetieren vorkommt, was per Definition bedeutet, dass es nicht vegan ist. Es sei denn, es wird ausdrücklich angegeben, dass es vegan ist, können Sie davon ausgehen, dass dies nicht der Fall ist.
Vegetarische Burger
Getty Images Wenige Dinge sind amerikanischer als ein Burger, daher gibt es natürlich eine Fülle von Optionen für alle Arten von Essern: Rindfleisch, Bison, Hühnchen, Portobello und der allgegenwärtige „Veggie“-Burger. Diese Burger bestehen aus allem von ich bin zu Kichererbsen zu Gluten zusammen mit einer Vielzahl von Gemüse und Aromen. Und oft kann ein Veggie-Burger genauso würzig und sättigend sein wie sein fleischiger Kontrapunkt.
Aber auch hier steckt, wie bei jedem zubereiteten, abgepackten Essen, der Teufel im Detail. Die überwiegende Mehrheit der vegetarischen Burger enthält alle Arten von nicht-veganen Zutaten wie Eier und Milch, daher ist es nicht sicher, davon auszugehen, dass sie vegan sind. Sofern sie nicht speziell für Veganer vermarktet werden, kann man mit ziemlicher Sicherheit sagen, dass sie nicht auf dem veganen Teil der Speisekarte stehen. Überprüfen Sie wie üblich das Etikett sorgfältig.
Margarine
Getty Images Margarine gibt es schon länger, als Sie vielleicht denken. Nach der dokumentierten Geschichte ist es zuerst aufgetaucht in einem Labor in Frankreich im Jahr 1813 — vor über 200 Jahren. Und seitdem hat Margarine eine bewegte Geschichte, sowohl in Amerika als auch im Ausland. Es war auch besonders hilfreich für Veganer, die auf der Suche nach einer Alternative zu Butter (die aus Kuhmilch hergestellt wird) auf Dreck gestoßen sind. Es ist gut zum Backen, zum Aufstreichen auf Toast und zum Servieren als Bratboden.
Aber mit der Verbreitung von Margarine hat sich wiederum eine Verbreitung von Zutaten ergeben, die in sie geworfen werden, was sie zu einem Minenfeld für vegane Kenner macht. Beispielsweise, einige Margarinen werden mit Joghurt gemischt, um eine fett- und kalorienärmere Aufstrichoption zu bieten. Andere haben Molke oder Milch , oder sog. natürliche Zutaten die nicht vegan sind.
Gebratene Bohnen
Was wären Veganer ohne Bohnen? Diese vielseitigen Hülsenfrüchte sind eine der beliebtesten nahrhaft Lebensmittel da draußen, vollgepackt mit Protein, Ballaststoffen, Eisen, Kalium und mehr. Sie sind auch fettarm und haben kein Cholesterin. Außerdem sind sie günstig und weit verbreitet. Kein Wunder also, dass sie ein Grundnahrungsmittel für Veganer und Vegetarier sind.
Aber wenn es darum geht gebratene Bohnen — Bohnen, die in Wasser gekocht, dann püriert und mit Fett angebraten wurden — es gibt keine Garantie, dass sie vegan sind. Das liegt daran, dass viele Rezepte, insbesondere traditionellere, die Zugabe von Schmalz erfordern. Natürlich können Sie statt eines tierischen Fetts auch Öl verwenden, aber viele Restaurants entscheiden sich für das Schmalz. Sie werden also auf jeden Fall zuerst fragen wollen.
Gummibonbons
Getty Images Nur wenige Dinge rufen mehr Kindheitsnostalgie hervor als besonders Gummibärchen Gummibärchen . Diese süßen Leckereien sind eines der Geschenke Deutschlands an die Welt und vereinen Fruchtaromen mit einer befriedigenden, gummiartigen Textur. Aber genau diese Textur macht diese anthropomorphen Kauartikel für Veganer zu einem No-Go – sie enthalten Gelatine. Das macht diese Bären ein bisschen unheimlich, da sie buchstäblich aus gekochten Knochen und Haut bestehen.
Glücklicherweise hat es eine starke Verbreitung von veganen Gummibonbons gegeben, so dass Sie leicht Ihre Lösung finden können. Es muss nur fett auf der Verpackung stehen, dass es definitiv vegan ist.
Gewürze
Gewürze können für Veganer schwierig zu finden sein, da viele potenzielle Zusatzstoffe eine Sauce für sie ungenießbar machen können. Und während Ketchup und Senf standardmäßig vegan sind, müssen Sie das Etikett (wie üblich) sorgfältig lesen oder den Koch nach einer Zutatenliste fragen. Guacamole zum Beispiel sollte vegan sein, aber manche Leute fügen Mayonnaise oder Sahne hinzu. Pesto enthält normalerweise Parmesan- oder Pecorino-Käse, also entscheiden Sie sich stattdessen für den Chimichurri. Salatdressings können Sahne oder Eier hinzugefügt werden, daher ist Öl und Balsamico-Essig eine sicherere Wahl für das Dressing. Und BBQ-Sauce enthält überraschenderweise manchmal Milch oder Sardellen, daher sollten Veganer dies auch vermeiden, es sei denn, es ist klar, dass sie keine nicht-veganen Zutaten enthält.
