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Thanksgiving ist nicht mehr weit entfernt. Und während wir mittendrin ein paar Cent im Lebensmittelgeschäft aufschlagen steigende Lebensmittelkosten ist für viele Amerikaner alltäglich geworden, das Beste aus diesen traditionellen Rezepten und all den darin enthaltenen spezifischen Zutaten zu machen, ist dieses Jahr ein wenig wichtiger. Nicht nur die Die Kosten für das traditionelle Feiertagsessen erreichen ein Allzeithoch letzten November, aber die Truthahnpreise steigen bereits , mit einem Anstieg von fast 4 $ pro Pfund im Jahr 2022, laut Das Wall Street Journal .
Abgesehen von den Kosten, wenn Sie Ihr jährliches Feiertagsessen planen, haben Sie das buchstäbliche Buffet mit Optionen zur Hand Thanksgiving-Beilagen kann sich selbst für die versiertesten Hobbyköche überwältigend anfühlen. Die meisten Leute entscheiden sich für das klassische amerikanische Festmahl aus Truthahn, Füllung, Preiselbeersauce und grünem Bohnenauflauf. Aber selbst die vorhersehbarsten Rezepte haben eine überwältigende Anzahl von Variationen.
Allein der Auflauf mit grünen Bohnen hat eine Vielzahl von Zubereitungszeiten und unabhängig davon, ob Sie Bohnen aus der Dose oder frisch verwenden. Werfen Sie einfach einen Blick auf Reddit, und die Vorschläge für diese Klammerseite Gericht sind überall. Aber wenn Sie auf die frische Version dieser klassischen Seite stehen, erfahren Sie hier, wie Sie sicherstellen können, dass dieser amerikanische Auflauf mit festen Bohnen in all ihrer dampfenden Pracht auf Ihren Esstisch kommt.
Ein Koch teilt sein Fachwissen für die Zubereitung eines gleichmäßig gekochten Auflaufs mit grünen Bohnen
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SN verband sich mit Küchenchef Mike Anderson aus Restaurierungshotel 's The Watch: Rooftop Kitchen & Spirits in Charleston, SC, um die besten Tipps für die Sicherung perfekt gekochter grüner Bohnen in der Hauptbeilage zu entdecken. Falls Sie mir gefolgt sind Französischer Auflauf mit grünen Bohnen Ihr ganzes Leben lang werden Sie vielleicht enttäuscht feststellen, dass Anderson frische Bohnen statt Dosenbohnen empfiehlt. „Frische grüne Bohnen haben eine festere Textur, was Sie in einem Auflauf wollen. Grüne Bohnen in Dosen sind bereits weich und fallen vollständig auseinander“, sagt Anderson.
Wenn es um frische Bohnen geht, empfiehlt Anderson, die Bohnen „5-6“ Minuten lang zu dämpfen, bevor sie zum Backen in den Auflauf gegeben werden. „Par-Cooking ist der beste Freund eines Auflaufs mit grünen Bohnen“, sagt Anderson.
Wenn Sie jedoch darauf bestehen, die Dosenversion zu verwenden, empfiehlt Anderson, „die Pilzsauce zu erhitzen“, bevor Sie sie dem Gericht hinzufügen, um die Gesamtkochzeit zu verkürzen. Zuletzt fügt er dem grünen Bohnenauflauf eine geheime Zutat hinzu: Cayennepfeffer.
