Wenn Ihr Waffeleisen nie aus dem Schrank gezogen wird, verpassen Sie ein wirklich vielseitiges Werkzeug. Es ist leicht, in die Falle zu tappen, zu denken, dass das einzige, was Sie herausstellen werden, einfache, langweilige Waffeln der Sorte Eggo sind ... also warum nehmen Sie sich die Zeit, um selbstgemachte Waffeln zu backen, wenn Sie ein paar knallen können? die im Toaster?
Reden wir über die Gründe! Es gibt alle möglichen Dinge, die Sie mit Waffeln machen können, also machen Sie nicht den Fehler zu denken, dass sie nur zum Frühstück sind. Sie können süß oder herzhaft, so gesund oder dekadent sein, wie Sie möchten, und wenn Sie Ihren Favoriten gefunden haben, können Sie ihn vorbereiten und einfrieren. Das heißt, Sie können sich jederzeit etwas gönnen, nicht nur an faulen Wochenendmorgen! Fügen Sie dann einige dieser geheimen Zutaten hinzu, um sie auf die nächste Stufe zu bringen, und es ist möglich, dass Sie nie wieder eine Abkürzung nehmen.
Zitronenschale
Es ist unglaublich einfach, Ihrem Waffelteig etwas Zitronenschale hinzuzufügen, und es ist eine einfache Zugabe, die Ihre Waffeln auf die nächste Stufe hebt. Beginnen Sie mit der Schale einer ganzen Zitrone (verwenden Sie mehr oder weniger nach Geschmack) und rühren Sie sie in den Teig eines beliebigen Waffelrezepts. Es ist perfekt, wenn Sie Ihren Waffeln einfach das gewisse Etwas verleihen möchten, ohne es zu übertreiben oder den Geschmack und die Textur eines Lieblingsrezepts zu ändern.
Sie passen hervorragend zu traditioneller Butter und Ahornsirup, sind aber auch ziemlich perfekt, um ein süßes Topping hinzuzufügen. Schnappen Sie sich etwas Puderzucker und schlagen Sie einen einfachen Nieselregen auf, dann fügen Sie etwas Zitronenessenz hinzu. Sie sind auch die perfekte Frühstücksgrundlage, um an den Frühling zu denken. Fügen Sie etwas Mascarpone hinzu, würzen Sie Ihren Nieselregen mit Lavendelessenz oder garnieren Sie mit frischen Erdbeeren, Brombeeren oder Blaubeeren in einem zuckerhaltigen Sirup mit einem Schuss Zitrone. Es ist Frühling auf Ihrem Frühstücksteller!
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Sauerteigstarter
Eine Menge Sauerteigstarter bei sich zu haben scheint einschüchternd, aber es ist nicht nur super einfach, sondern auch vielseitiger, als Sie denken. Es ist nicht mehr nur für Brot, und eines der Dinge, für die Sie Ihre stinkende, nach Bier riechende Vorspeise verwenden können, ist, wirklich erstaunliche Waffeln zu machen.
Sauerteig gibt es schon seit langer, langer Zeit, und der Schlüssel, um daraus gewinnbringende Waffeln zu machen, besteht darin, die Teigbasis über Nacht ruhen zu lassen. Kombinieren Sie einen Teil Vorspeise mit zwei Teilen Mehl, zwei Teilen Milch und 2 Esslöffeln Zucker und mischen Sie es am Vorabend. Wenn Sie morgens bereit sind, Ihre Waffeln zuzubereiten, haben Sie einen schwammigen Teig. Mischen Sie zwei Eier, nicht mehr als eine viertel Tasse geschmolzene Butter und eine Prise Salz und Backpulver unter. Das ist es! Ihr Teig wird sprudeln und gurgeln wie etwas aus einem Hexenkessel, und so wissen Sie, dass die Magie passiert. Vielleicht machst du nie wieder normale Waffeln.
Guinness
Waffeln müssen nicht nur zum Frühstück sein, und sie müssen nicht einmal zum Mittag- oder Abendessen sein. Wenn Sie nach etwas ganz Außergewöhnlichem für ein besonderes Dessert suchen, verwenden Sie Guinness als Flüssigkeit. Es ist ein starkes Stout, daher braucht es nicht viel, um Ihrem Lieblingswaffelrezept einen reichen Geschmack zu verleihen. Sie werden immer noch Milch verwenden, aber wenn Sie einen Teil davon durch Guinness ersetzen, erhalten Sie am Ende köstliche Dessertwaffeln.
Dieser Guinness-Geschmack bedeutet, dass diese sich hervorragend für ein wenig Experimentieren (und für Partys) eignen. Sie verdienen definitiv etwas Besseres als nur Butter. Schlagen Sie also etwas Sahne auf und fügen Sie eine Prise Baileys hinzu, um etwas extra Suff zu bekommen. Für etwas Leichteres, bleiben Sie bei einem Vanille-Schlagbelag oder einem Klecks Eis, fügen Sie eine Kirsche hinzu, und Sie haben ein gewinnendes Dessert, das viel komplizierter aussieht – und schmeckt –, als es ist.
Maisstärke
Belgische Waffeln sind ein bisschen seltsam, weil sie eigentlich nach ihrem Ursprungsort benannt sind. (Wir sehen dich an, Pommes!) Waffeln stammen eigentlich aus dem Mittelalter, aber laut GoUNESCO , Belgische Waffeln kamen erst 1964 in die US-Szene. Es gibt eigentlich zwei verschiedene Arten – die Brüsseler Waffel und die Lütticher Waffel – und es ist die erste, an die die meisten Amerikaner denken. Eine großartige belgische Waffel zuzubereiten ist schwierig – Sie wählen eine dicke, nicht zu süße Waffel, die in der Mitte weich und außen knusprig ist. Hier kommt unsere geheime Zutat ins Spiel.
Das Hinzufügen von Maisstärke zu Ihrem Rezept wird Ihnen helfen, außen knusprig zu werden, während die Mitte weich und flockig bleibt. Waffeln richtig zuzubereiten erfordert ein wenig Experimentierfreude – schließlich verhält sich jedes Waffeleisen anders – also haben Sie keine Angst davor, Einstellungen, Zeit und Rezepte zu optimieren. Es kann bis zu einer viertel bis einer halben Tasse Maisstärke dauern, um den gewünschten Effekt zu erzielen, aber wenn Sie den Goldenen Schnitt erst einmal herausgefunden haben, lohnt es sich.
Kaffee
Es ist durchaus möglich, dass Waffeln die besten Frühstücksoptionen am Wochenende sind, aber sie müssen definitiv nicht langweilig sein. Tauschen Sie etwas von dieser Milch gegen Kaffee (im Voraus zubereitet und gekühlt) und Sie werden Ihre morgendlichen Waffeln auf die nächste Stufe bringen. Du wirst sie sowieso mit Kaffee servieren, oder? Und jeder weiß, dass es unmöglich ist, zu viel Kaffee zu trinken.
Es gibt so viele Geschmacksrichtungen, die zu Kaffee passen, also gibt es eine Menge Möglichkeiten, diese zu toppen. Schlagen Sie einen einfachen Nieselregen mit Puderzucker und Kaffee auf, um noch mehr Kaffeegenuss zu erzielen, oder gehen Sie die Schlagsahne-Route mit etwas Haselnuss-, Schokoladen- oder Vanilleessenz. Wenn die Jahreszeit stimmt, essen Sie frisches Obst unter dieser Schlagsahne und einem Schuss Schokoladensauce, und es ist fast gesund, oder? Fügen Sie einige Schokoladenraspeln auf die Schlagsahne und Sie haben einen Cappuccino in Waffelform. Was ist nicht zu lieben?
Buttermilch
Wenn Sie ein bewährtes, seit langem perfektioniertes Lieblingswaffelrezept haben, ist dies eine geheime Zutat, die Sie ohne Fummelei hinzufügen können. Tauschen Sie einfach Milch gegen Buttermilch aus, und Sie erhalten Waffeln, die reichhaltiger und cremiger sind als jede Waffel, die Sie jemals zuvor gemacht haben. Buttermilch verändert die Textur (und Sie können einen Schuss Weinstein hinzufügen, wenn Sie befürchten, dass sie zu dicht werden), aber es funktioniert absolut, um eine Waffel zu machen, die innen fast seidig ist. Es wird sie definitiv nicht gesünder machen, aber auf der anderen Seite sind sie so dick und würzig, dass Sie die Beläge schonen können. Fügen Sie etwas frisches Obst hinzu, ein Stück Butter, und das war's. Sogar Ihre normale gesunde Dosis Ahornsirup könnte zu überwältigend sein; Wenn Sie Buttermilch verwenden möchten, werden Sie jeden Bissen der köstlichen Waffeln probieren wollen.
Auf der Suche nach etwas anderem? Tauschen Sie stattdessen Mandelmilch gegen unglaubliche, milchfreie Waffeln ein.
Zimt-brauner Zucker
Erinnern Sie sich an Cinnamon Toast Crunch? Es war unglaublich, nicht wahr? Diese kleinen Quadrate, vollgepackt mit allerlei leckerem Zimt und Zucker... man hat nicht einmal übersehen, dass es weder Schokolade noch Marshmallows gab. Was wäre, wenn wir Ihnen sagen würden, dass Sie all diesen Geschmack in Waffeln bündeln können? Ja bitte!
Es ist auch lächerlich einfach und als zusätzlichen Bonus haben Sie diese beiden Zutaten wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche. Fügen Sie einfach ein paar Teelöffel Zimt und eine halbe Tasse braunen Zucker zu Ihrem Teig hinzu und Sie erhalten Waffeln, die genau so schmecken, wie Sie sich an Ihre Lieblingskost aus Getreide am Morgen erinnern. Aber hör hier nicht auf. Graben Sie für Ihr Topping Ihr Lieblingsrezept für Zimtschnecken aus und machen Sie dann diese Glasur. Wenn Sie keine haben, ist das in Ordnung. Mischen Sie einfach etwas Puderzucker, Vanilleessenz, ein paar Esslöffel Milch und einen Schuss braunen Zucker. Passen Sie die Puderzuckermenge an, bis Sie die gewünschte Textur erhalten, beträufeln und fertig!
Ahornsirup
Aber... man verwendet immer Ahornsirup! Es ist keine wirkliche Geheimzutat, könnte man meinen, aber haben Sie schon einmal versucht, es in die Waffeln zu geben und nicht nur darauf?
Fügen Sie einfach etwas zu Ihren nassen Zutaten hinzu, bevor Sie Ihr Mehl und andere trockene Zutaten untermischen, und es ist wirklich so einfach. Die Waffeln werden mit all dem Ahorngeschmack durchtränkt, der normalerweise auf der Oberseite ein klebriges Durcheinander ist. Während Sie also sicherlich mehr hinzufügen können, ist dies eine großartige Möglichkeit, den Geschmack zu erhalten und verschiedene Beläge hinzuzufügen. Frisches Obst ist immer eine gute Option, aber wie wäre es mit ein paar Scheiben rauchigen Ahornspeck oder einer Frühstückswurst mit Ahorngeschmack?
wie man eine Zitrone auspresst
Diese müssen nicht nur zum Frühstück sein. Waffeln mit Ahorngeschmack sind auch eine tolle Basis für ein Dessert. Servieren Sie sie mit etwas Ahorn-Pekannuss-Eis, dekoriert mit einigen Ahornbonbons und bestreuen Sie sie mit Streuseln aus knusprigem, dick geschnittenem Speck.
Hefe
Es gibt keinen richtigen oder falschen Weg, Waffeln zuzubereiten, aber wenn Ihr Lieblingsrezept Backpulver als Backtriebmittel verwendet, möchten Sie vielleicht eine Portion mit Hefe probieren.
wann werden haushaltswaren aufgefüllt?
Gemäß Der Wächter Wenn man sich die überraschend lange Geschichte der Waffeln ansieht, ist die Zubereitung mit Backpulver eine ziemlich neue Änderung des Rezepts. Mittel wie Backpulver wurden erst im 19. Jahrhundert wirklich gebräuchlich, und vorher war Waffelteig hauptsächlich auf Hefe angewiesen. Sicher, es braucht etwas Planung im Voraus, aber Waffelteig muss nur ein paar Stunden gehen – und wenn Sie Ihren Teig am Abend vor dem Kochen zubereiten, sind Sie goldrichtig.
Und die Waffeln werden auch (golden). Es gibt definitiv einen Unterschied, den Sie bei Hefewaffeln schmecken können. Sie sind flauschig, leichter und haben eine knusprigere Kruste als Waffeln mit Backpulver (oder Backpulver). Es lohnt sich, im Voraus zu planen!
Kürbispüree
Du liebst mit Kürbis gewürzte Lattes? Wie wäre es, wenn Sie Ihren Morgenkaffee zusammen mit Kürbisgewürzwaffeln servieren?
Es braucht nicht viel, um all den köstlichen Kürbisgeschmack in Ihre Waffeln zu bekommen, aber es gibt einen Trick, um diese Waffel richtig zu machen. Verwenden Sie Kürbispüree anstelle der Kürbiskuchenfüllung und fügen Sie dann eine Prise Kürbiskuchengewürz hinzu. Das ist der erste Teil, um die Textur richtig zu machen, und der zweite Teil besteht darin, Ihre Eier zu trennen. Schlagen Sie das Eiweiß auf, bis es steif ist, und fügen Sie es dann in Ihren Waffelteig ein. Andernfalls erhalten Sie ein Endprodukt, das schwerer und dichter ist als eine Standardwaffel (und diese werden immer noch ziemlich dicht, aber lecker sein). Überziehen Sie sie mit allen möglichen köstlichen Herbstaromen, fügen Sie einige gehackte Pekannüsse, einen Schuss Ahornsirup und einen Klecks Sahne hinzu, der mit einer weiteren gesunden Portion Kürbiskuchengewürzen geschlagen wurde. Dies ist eine Waffel, die auch hervorragend zu Pekannuss-Eis passt, und niemand wird beurteilen, ob daraus ein Frühstück zum Dessert wird.
Kokosmilch, Öl und Flocken
Wenn Sie Lust auf etwas Leichtes, Flauschiges, völlig anderes und milchfreies haben, versuchen Sie, die Milch in Ihrem Lieblingswaffelrezept gegen Kokosmilch zu tauschen. Sie werden schockiert sein, wie sehr diese einfache Ersetzung den Geschmack Ihrer Waffeln verändert, und es gibt den zusätzlichen Vorteil, dass Sie diese bis zum Maximum aufdrehen können.
Ersetzen Sie das Öl durch Kokosöl und beenden Sie dieses mit einigen gerösteten Kokosflocken. Wenn Sie keine Flocken zur Hand haben, können Sie es mit einem Haufen geschnittener Bananen, einer Seite Ananas, etwas Granatapfel oder Ihrer Lieblings-Tropenfrucht verzieren. Fügen Sie etwas Kakaopulver oder etwas Schlagsahne hinzu, die mit Vanille oder Bailey's Irish Cream aufgeladen wurde. Für etwas ganz anderes verwenden Sie etwas, das gut zu Kokos passt, aber bei einem Waffelteller völlig unerwartet ist. Kardamom und ein Hauch Curry vielleicht?
Kakaopulver
Fügen Sie etwas Kakaopulver zu Ihrem Lieblingswaffelteig hinzu und Sie haben die vielleicht ultimative Dessertbasis. Machen Sie es so stark, wie Sie möchten, verwenden Sie eine Handvoll dunkles Schokoladenpulver, werfen Sie einige Schokoladenstückchen oder -stücke hinein und machen Sie dieses mit den Belägen zu einem Gewinner. Servieren Sie es mit ein paar Kugeln Ihres Lieblingseises, heißer Fudge-Sauce, Streuseln und ein paar Kirschen für eine erstaunliche Waffel-basierte Variante eines Eisbechers, oder gehen Sie die Fruchtroute. Schneiden Sie einige Bananen in Scheiben und garnieren Sie das Ganze mit einer Bananenschlagsahne. (Bananen sind so vielseitig, dass sie super einfach zuzubereiten sind. Schlagen Sie einfach Ihre Sahne auf, fügen Sie etwas Zucker und eine Prise Vanille hinzu und heben Sie eine zerdrückte Banane unter. Fertig!)
Der Himmel ist die Grenze mit Schokoladenwaffeln. Stapeln Sie Pistazieneis auf, fügen Sie etwas Haselnussaufstrich hinzu oder verwandeln Sie Ihre Waffeln in eine Kreation mit allen lustigen Aromen eines S'more. Mit mehr Schokolade bestäuben, ein paar Graham-Cracker-Streusel hinzufügen, den Marshmallow-Flaum aus dem Schrank graben und sie servieren, während sie warm sind. Das ist richtig, wir waren dort!
Speck (und das Speckfett)
Ohne Speck kann man nicht frühstücken, und es gibt keinen Grund, diese knusprigen Leckereien einfach als Beilage zu servieren. Wenn Ihr Lieblingswaffelrezept nach Öl verlangt, können Sie dies unbedingt durch die Säfte ersetzen, die nach dem knusprigen Garen des Specks übrig bleiben. Falls das nicht genug Speckgeschmack ist, nimm diese Streifen, schneide sie in Stücke und rühre sie auch in deinen Teig.
Jeder Speck reicht aus, aber um das Ganze wirklich zusammenzubringen, nehmen Sie etwas dick geschnittenen Ahornspeck. Das hört sich gut zum Frühstück an, aber Sie können diese Idee auch in ein köstliches Dessert verwandeln. Beginnen Sie mit der gleichen Idee – Specksaft im Teig – und machen Sie dann kandierten Speck. Zerkrümeln Sie und verwenden Sie es, um Ihre Waffeln zu belegen, fügen Sie einen Löffel Ahorneis hinzu und garnieren Sie das Ganze mit einem Schuss Ahornsirup. Mit Speck ist schließlich alles besser, und diese Idee können Sie an jede Tageszeit anpassen, die das Verlangen trifft!
Baileys Irish Cream
Manchmal braucht es das Versprechen von etwas ganz Besonderem, um morgens aus dem Bett zu kommen, auch wenn es Wochenende ist. Baileys-Waffeln reichen sicher aus (vor allem, wenn Sie sie mit etwas Kaffee servieren, der auch mit Baileys gekrönt ist!)
Rühren Sie etwas in den Waffelteig, und Sie werden auch etwas für den geschlagenen Belag behalten. Mischen Sie es! Baileys Original ist köstlich, aber Sie können diese Idee auch mit allen anderen Geschmacksrichtungen verwenden, die Sie finden können. Holen Sie sich eine Flasche Haselnuss, Kaffee, Schokolade, Kürbisgewürz oder gesalzenes Karamell, und für welche Sorte Sie sich auch entscheiden, stellen Sie sicher, dass Sie viel Schlagsahne machen und einen kostenlosen Sirup zur Hand haben. Fügen Sie etwas Schokoladensauce, Erdbeersirup oder Butterscotch-Nieselregen hinzu, schließen Sie mit etwas geraspelter Schokolade oder Puderzucker ab und servieren Sie mit ein oder zwei Erdbeeren für ein bisschen Frische, die Sie nach diesem leicht feuchten Frühstück (oder Dessert) zu schätzen wissen.
Amaretto
Amaretto ist eines der Dinge, die Sie vielleicht mit den besten Absichten aufgenommen haben, aber festgestellt haben, dass die Flasche lange, lange hält. Verwenden Sie es einmal in Ihren Waffeln und es wird nicht mehr lange sitzen! Einfach in den Teig rühren und schon werden die Waffeln einen köstlichen, nussigen Geschmack erhalten. Es ist ein seltsamer Geschmack, um Waffeln hinzuzufügen, und der Bonus dieser Waffel ist, dass es einige ebenso lustige und unerwartete Dinge gibt, die Sie damit machen können, um sie richtig zu beenden.
Top mit Schlagsahne mit frischen Kirschen, würzen Sie Ihre Schlagsahne mit einem Schuss Passionsfrucht oder stapeln Sie den Teller mit Himbeeren und Erdbeeren hoch. Geben Sie Ahornsirup zugunsten eines zuckersüßen Sirups aus denselben Beeren oder entscheiden Sie sich für die Einfachheit. Der Amaretto-Geschmack ist allein genauso gut, so dass Sie ihn pur zu einer heißen, dampfenden Tasse Kaffee genießen können.
bester Red Bull-Geschmack
Melasse und Ingwer
Lieben Sie Lebkuchen? Liebe Waffeln? Wie wäre es mit Lebkuchenwaffeln?
Ein bisschen Melasse reicht viel, also kann es etwas experimentieren, es mit genug Ingwer in Ihren Lieblingswaffelteig zu geben, um die richtige Geschmackskombination zu erhalten. Fügen Sie ein kleines bisschen hinzu, wenn Sie den leichten Lebkuchengeschmack Ihrer Lieblingsweihnachtskekse bevorzugen, fügen Sie viel hinzu, wenn Sie nach etwas Dunklem und Superreichem suchen. Es gibt wirklich kein richtig oder falsch, und es kommt alles darauf an, was die Lieblingslebkuchensorte Ihrer Familie ist. Diese eignen sich hervorragend zum Frühstück mit einem Schuss frischem Obst und genauso gut zum Nachtisch. Bleiben Sie einfach mit einer Prise Puderzucker oder schlagen Sie etwas Vanillezucker auf, während Ihr Waffeleisen Magie wirkt. Lebkuchen verlangt nur nach Kreativität und Spaß für diese Dessertwaffeln, also servieren Sie sie mit einer kleinen Beilage von allem, was Sie auf ein Lebkuchenhaus stellen könnten. Und glauben Sie uns, es wird niemandem etwas ausmachen, wenn Sie das gleiche zum Frühstück machen.
