Wenn das Verlangen nach einer großen Schüssel Stärke zuschlägt, kann es eine entmutigende Aufgabe sein, sich zwischen Reisnudeln und Mehlnudeln zu entscheiden. Beide treffen in Bezug auf sättigende, sättigende Kohlenhydrate ins Schwarze, aber ist einer nährstoffreicher als der andere?
Reisnudeln sind nach Vollkornreis das zweithäufigste Reisprodukt in Asien (über die San Francisco Chronik Francisco ). In den USA, Spaghetti und andere Teigwaren auf Mehlbasis sind beliebter. Beide Optionen sind in Bezug auf Kalorien und Fett ähnlich, aber eine Nudel dominiert, wenn es um bestimmte Nährstoffe geht.
Es ist wichtig zu beachten, dass sowohl Reisnudeln als auch Nudeln aus raffiniertem Getreide hergestellt werden, was bedeutet, dass sie von Kleie und Keimen befreit sind (via Die Jakarta-Post ). Nudeln aus raffiniertem Weißmehl und raffiniertem weißem Reis bieten im Vergleich zu ihren Vollkorn-Gegenstücken die geringste Menge an Nährstoffen und Ballaststoffen (via Schön und gut ).
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Allerdings enthalten Reisnudeln und normale Nudeln ungefähr die gleichen Kalorien pro Portion einer halben Tasse – 96 für Reisnudeln und 111 für Nudeln. Und beide sind sehr fettarm – sie liegen bei etwa 0,5 Gramm pro Portion einer halben Tasse (über die San Francisco Chronik Francisco ).
Es gibt einen klaren Unterschied, wenn es um Protein und Nährstoffe geht
Wenn du deine Protein Einnahme, es ist den ganzen Tag Pasta. Laut der USDA , eine Tasse Reisnudeln hat 3 Gramm Protein, während die gleiche Menge angereicherte Spaghetti 9 Gramm hat (via USDA ).
Angereicherte Pasta liefert eine Vielzahl von Nährstoffen, die Reisnudeln einfach nicht bieten können, und die Entscheidung für Vollkorn Pasta ist noch besser (via Körper und Seele ). Angereicherte Pasta ist genau das: Pasta, die mit Nährstoffen angereichert wurde, die während der Verarbeitung vom Getreide befreit wurden (via Gesundheitslinie ). Und unraffiniert, Vollkorn Pasta enthält den Weizenkern, der die nährstoffreiche Kleie und Keime enthält.
Wenn es um Vitamine und Mineralstoffe geht, enthalten angereicherte Nudeln mehr Eisen, Thiamin, Niacin, Riboflavin und Folsäure (via So köstlich ). Der Unterschied ist wirklich spürbar, wenn man Folsäure, auch bekannt als Folat, vergleicht – Nudeln liefern 83 Mikrogramm Folat pro Portion, während Reisnudeln 3 Mikrogramm haben. Normale Nudeln enthalten außerdem zehnmal mehr Thiamin und Riboflavin, achtmal mehr Eisen und doppelt so viel Niacin wie Reisnudeln (via Rigatoni und Dinge ).
Gemäß Alte Wege Der Verzehr einer ausgewogenen Menge an Vollkorn und angereichertem Getreide gewährleistet eine Ernährung, die reich an essentiellen Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen ist, die das Wohlbefinden fördern und das Risiko chronischer Erkrankungen verringern. Aber was ist, wenn Sie glutenfrei sind? Dann Reisnudeln sind deine Heidelbeeren. Da sie aus Reismehl und nicht aus Weizenmehl hergestellt werden, enthalten Reisnudeln kein Gluten (über die San Francisco Chronik Francisco ).
