Luigi Novi / Wikipedia Die Idee von illusorischen Kuchen ist nicht neu. Tatsächlich, es ist gerade angesagt , und jeder fragt sich, welche Alltagsgegenstände in ihrem Leben eigentlich Kuchen sind. Aber die Praxis, einen wild betrügerischen Kunstkuchen zu kreieren, wurde hauptsächlich dank Leuten wie popular populär gemacht Kuchen-Boss . Die Learning Channel-Show explodierte Kumpel Valastro zum Berühmtheitsbäckerstatus, führte zu Tonnen von Spin-offs und machte Fondant zu einem bekannten Namen.
Bei all dem vergisst man leicht, dass die Kreationen von Valastro aus einer richtigen Bäckerei stammen – einer kleinen Bäckerei aus dem Jahr 1910 als es von Carlo Guastaferro am a . eröffnet wurde ruhige Wohnstraße in New-Jersey. Tatsächlich ereigneten sich in dieser Bäckerei an der Ostküste schon einmal Jahrzehnte des Backens, des Geschäftsaufbaus, des Besitzerwechsels und sogar der Tragödie Kuchen-Boss jemals im Jahr 2009 uraufgeführt.
Das Gelände ist heute eine Touristenattraktion, immer noch gegenüber dem Rathaus von Hoboken, mit Schlangen, die sich durch die Straßen schlängeln, und Kursen zum Dekorieren von Kuchen im Wert von 125 US-Dollar. Es gibt mehrere Standorte im ganzen Land und sogar Standorte in Brasilien sowie Verkaufsautomaten in Kanada . Aber alles begann als Carlo's Bakery in der Adams Street.
Carlos Bäckerei stammt eigentlich aus dem Jahr 1910
Facebook So viele verbinden Carlo's Bakery mit Buddy Valastro und der TLC-Show Kuchen-Boss , aber der Name und das Geschäft gehen auf Carlo Guastaferro zurück – einen Konditor und italienischen Einwanderer. Ja, das wäre das Carlo. Chefkoch Guastaferro hat die Bäckerei eröffnet 'in einer ruhigen Straße' in Hoboken, New Jersey, im Jahr 1910. Guastaferro führte die Bäckerei jahrzehntelang, bevor er Bartolo Valastro einstellte, einen Teenager aus Sizilien, der hatte schon Backerfahrung schon mit sieben Jahren Bäckerlehrling.
Valastro, der später als Buddy Sr. bekannt wurde, kaufte Carlo's Bakery von Guastaffero im Jahr 1963. Nach mehr als 25 Betriebsjahren verlegte Valastro die Bäckerei von der ruhigen Adams Street in der Wohngegend Hoboken in die zentraler gelegene Suite entlang der Washington Street.
Gegenüber dem Rathaus von Hoboken hat die Bäckerei (manchmal auch als Carlo's City Hall Bake Shop bezeichnet) etwas Fahrt aufgenommen und die Kunden mit ihrer einladenden kastanienbraunen und weißen Markise angezogen. Und das alles Teil des Plans. Laut der eigenen Website von Carlo's Bakery war es 'Teil von Buddy Sr.s Traum, Carlo's zu einem bekannten Namen zu machen'. Sieht so aus, als wäre er damit zufrieden, wo es gelandet ist.
Buddy Valastro Sr. war der ursprüngliche Cake Boss von Carlo's Bakery
Facebook Bartolo Valastro Sr. lebte in Little Ferry, New Jersey, und war ein Familienvater – Ehemann und Vater von vier Töchtern und einem Sohn, dem jüngsten. Buddy Valastro Jr. und seine Schwestern wuchsen mit Kuchen und Gebäck auf, was dazu führte, dass Buddy Jr. seinem Vater zu Carlo's Bakery folgte schon mit 11 Jahren . Zuerst spülte unser Lehrling Geschirr und räumte auf. An seinem ersten Tag in der Bäckerei sagt Buddy Jr. zu seinem Vater ließ ihn die Toilettenschüssel reinigen – nur um zu zeigen, dass er keine Sonderbehandlung bekommen würde.
Bald absolvierte er vom Badezimmer in die Küche, Eier knacken und Bewegen von Mehl und Zucker. Dann fing er an, Cannoli zu füllen (allerdings in der Anfangszeit nicht sehr gut). Aber trotz dieser frühen Fummelei stellte sich bald heraus, dass er Bäcker der vierten Generation sein würde. Buddy Jr.s erster Kuchen war ein italienischer Rumkuchen – ein Geburtstagsgeschenk für seine Mutter - im Alter von 12 Jahren.
Aber er schien ein Naturtalent zu sein. 'Wir hatten damals weniger Vorschriften, also konnte man beim Mixen den Arm in die Rührschüssel stecken', sagte Buddy Valastro Nervenkitzel . »Es war ein gefährlicher Code, aber Sie kannten den Rhythmus dieser Maschine. Es ist wie ein Musiker, der weiß, wie man ein Instrument spielt.“
Buddy Valastro Jr. hat als Teenager Carlos Bäckerei übernommen
Facebook Im 1994 als Buddy Valastro Jr. 17 Jahre alt war und noch in der High School war, starb Buddy Valastro Sr.. Schüttelte und zog das St. Anthony Medaillon seines Vaters an ( etwas, das er weiterhin trägt ), übernahm Valastro bei Carlo's Bakery. Valastro sagt, dass es in der Anfangszeit schwierig war, seine vier älteren Schwestern dazu zu bringen, sich von ihrem kleinen Bruder zu leiten. was zu einigen Schwierigkeiten führt . Gleiches galt damals für die Angestellten von Carlo's Bakery.
Andere Straßensperren stellten sich vor. Eines der Markenzeichen der Bäckerei war der Hummerschwanz, 'eine amerikanisierte Version des italienischen Sfogiatelle-Gebäcks'. gemäß Esser . Carlo's verkaufte sie seit 1910 unter dem ursprünglichen Besitzer Carlo Guastaferro. Das Gebäck verwendet Sfogliatelle-Teig, etwas, das Valastro nach dem Tod seines Vaters schwer zu reproduzieren versuchte. Aber bald, nach den Carlos Bäckerei-Website , kam Valastros Vater offenbar im Traum zu ihm und enthüllte die Geheimnisse des Hummerschwanzes. Valastro nagelte den Teig am nächsten Tag fest.
In diesen ersten Jahren musste Valastro auch ein Profi im Fondant und Dekorieren werden – etwas, das bald zum Schlüssel zum Namen und Stil von Carlo's Bakery werden sollte.
warum wird das kauen abgebrochen
Cake Boss begann im Jahr 2009 und hat Carlo's Bakery weithin Anerkennung gefunden
Facebook Es ist Carlos Bakery-Fans bekannt, dass Buddy Valastro nicht von Natur aus künstlerisch war und im Kunstunterricht gekämpft in der Schule. Aber nachdem er sich als neuer Eigentümer und Betreiber der historischen Bäckerei Hoboken etabliert hatte, wurde Valastro phantasievoll.
'Ich wollte kreativ sein', heißt es auf Carlos Website, 'und dachte, wenn ich Kuchen backen kann, die nicht wie normale Kuchen aussehen, sondern so schmecken, wie die Kuchen meines Vaters schmecken ... dann bin ich vielleicht auf etwas gekommen.' Valastro begann mit den Rezepten seines Vaters und schuf frühe Bäckereiaufträge wie die roter Samtkuchen , Blumencupcakes und künstlerische Hochzeitstorten. Schon bald wurden Designer-Kuchen zum Markenzeichen von Valastro, was zu einer starken regionalen Anerkennung für ihn und die Bäckerei führte.
Im Jahr 2004 wurde Valastro gebeten, ein Kandidat für Food Network-Herausforderung — eine kompetitive Kochserie zu Beginn der Reality-Backshows. Valastro nahm an vier der Kuchenwettbewerbe der Show teil, verlor die ersten drei, gewann aber den vierten, was ihm 10.000 US-Dollar und etwas milden Ruhm einbrachte.
Aber es wäre TLC , nicht Nahrungsmittelnetz, das Valastro eine Fernsehserie und einen Status als Berühmtheitsbäcker anbieten würde. TLC hat 120 Stunden lang allein für den Piloten gefilmt, aber der Kanal war anscheinend süchtig. Weitere 12 Folgen wurden bestellt, und Kuchen-Boss uraufgeführt im Jahr 2009 . Die Show hat mittlerweile zehn Staffeln gesehen.
Es dauerte mehr als 100 Jahre, um weitere Standorte von Carlo's Bakery zu eröffnen
Facebook Offensichtlich Exposition von Kuchen-Boss führte zu einem erhöhten Geschäft, wie in Schlangen aus der Tür bei Carlo's Bakery . Tatsächlich war im Jahr 2010 die Ecke Washington und Newark Street Street umbenannt in Carlo's Bakery Way . Es gibt jetzt eine Linie, die außerhalb der heutigen Carlo's Bakery (jetzt eine Touristenattraktion in Hoboken) besteht.
Im Jahr 2011 wurde die Kuchen Boss Café wurde auf der Ausstellungsfläche Discovery Times Square eröffnet – mehr als 100 Jahre nach der Eröffnung von Carlo's Bakery im Jahr 1910. Buddy Valastro begann, die Waren der Bäckerei wie Cannoli und Hummerschwänze – aber nicht die aufwendigen Kuchen aus der Show – täglich an den neuen Standort zu liefern Basis.
Carlo's Bakery hat jetzt eine Bäcker Dutzend Standorten im ganzen Land. Wir sprechen von weiteren Bäckereien im Nordosten sowie in Florida, Texas und Minnesota und im Westen bis Santa Monica.
Und während es in Kanada einige erfinderischere Carlo's Bakery-Betriebe gibt, sind die einzigen offiziellen Standorte außerhalb der USA in Brasilien .
Carlo's Bakery hat 2012 mit der Massenproduktion von Kuchen begonnen
Facebook Erinnern Sie sich, als wir erwähnt haben, wie Buddy Valastro Gebäck und andere Backwaren an den ersten Standort außerhalb von Hoboken lieferte? Das scheint zusätzliche Arbeit zu sein, aber für Bäckereibesitzer ist es wahrscheinlich wichtig, sicherzustellen, dass die Kunden frisch gebackene Waren essen. Während also unser bescheidener Cake Boss tägliche Ausflüge ins benachbarte New York City machte, um einen frischen Kuchen zu backen, konnte dies nicht von den Designer-Kuchen gesagt werden. Kuchen wurden nicht im verkauft Cake Boss Cafe im Discovery Times Square bei der Eröffnung im Jahr 2011.
Trotz dieses Standards hat Valastro den Markt eingeführt eine Reihe von Lebensmittelgeschäft Kuchen im Sommer 2012. Die massenproduzierte Buttercreme-Kuchenlinie, die in Zusammenarbeit mit Dawn Foods herausgebracht wurde, hatte zunächst zwei Möglichkeiten: Badda Bloom und My Party Cake.
Valastro hat es geschafft, indem er sich an das Familienunternehmen wandte, das Carlo's Bakery mit seinen Mehl , Zucker und andere Zutaten. Er hat ihnen seine Kuchenrezepte gegeben damit sie sie in großen Mengen replizieren konnten. 'Wir haben die Designs mit meinen genauen Zutaten und Backanweisungen entwickelt, bis hin zur Anzahl der Umdrehungen zum Mischen des Teigs', sagte Valastro der Zugehörige Presse . 'Ich bin stolz darauf.'
Über die Jahre, neues Gebäck und Kuchen gefolgt, darunter Let's Party, Eye Poppin' Petals und Beach Party. All dies scheint jedoch auf der Strecke geblieben zu sein. Carlo's Bakery bietet jetzt nur noch landesweiten Versand durch Goldbauch . Es hat sogar einen neuen Kuchen herausgebracht und Dekorationswerkzeug-Kombination .
Carlo's Bakery bietet Kurse an
Instagram Manchmal gucken Kuchen-Boss , Lieferungen von Carlo's Bakery zu erhalten oder ein paar Hummerschwänze bei einem Carlo's Bakery-Standort in Ihrer Nähe abzuholen, reicht nicht aus. Wenn Sie in der Nähe der originalen Carlo's Bakery in Hoboken, New Jersey, wohnen, können Sie zum Glück lernen, wie Sie einen Kuchen im Cake Boss-Stil für sich und Ihre Person backen. Ja, Carlo's Bakery bietet Kuchendekorationskurse an, ähnlich wie diese Wein- und Malabende, die in Bistros und Weinbars im ganzen Land stattfinden.
Möchten Sie wissen, wie man einen magischen Einhornkuchen macht? Wie wäre es mit einem skurrilen Meerjungfrauenkuchen? Der Unterricht, der normalerweise am Wochenende morgens um 9 Uhr stattfindet, dauert zwei Stunden und behandelt Buttercreme-Techniken und Fondant-Dekorieren. Laut der Website erhält jeder Teilnehmer einen 15 cm langen Schokoladen- und Vanillekuchen, der mit geschichtet ist Schokoladen Toffee zum dekorieren und mit nach Hause nehmen (je nach gewähltem Thema). Die Kosten betragen 125 US-Dollar. Die Teilnehmer müssen mindestens acht Jahre alt sein. Kaffee , Waren und Backwaren stehen während der Unterrichtszeit zum Verkauf und ja, Sie müssen eine Verzichtserklärung unterschreiben.
Wenn dies nicht Ihr Ding ist, Sie aber jemanden kennen, der gerne an einem dieser Kurse teilnehmen würde, bietet Carlo's Bakery auch Geschenkgutscheine für Dekorationskurse an.
Einige Kuchen von Carlo's Bakery sind definitiv aus den Fugen geraten
Mike Stobe/Getty Images Man muss sich fragen, ob Carlo Guastaferro sich jemals einen riesigen NASA-Shuttle-Kuchen vorgestellt hat, der aus seiner kleinen Bäckerei in New Jersey kommt. Am Anfang hatte Buddy Valastro mit Hummerschwänzen zu kämpfen. In jüngerer Zeit hatten er und ein kleines Team Mühe, einen 7.000-Pfund-Transformer-Kuchen mit Bumblebee in den Ausstellungsraum.
Im Laufe der Geschichte von Kuchen-Boss und der jüngeren Geschichte von Carlo's Bakery sind die Kuchen definitiv über Bord gegangen. Wir denken ein paar sind ganz toll — vor allem der ganze Stadtblockkuchen zum 40-jährigen Jubiläum von Sesamstraße . Und dann ist da noch das Größter Quiltkuchen der Welt .
Aber ein paar mehr sind nur das Schlimmste. Da sind die 30 Millionen Dollar , plus einfach verrückte Kreationen wie den hässlichen Fußkuchen und einen buchstäblichen Toilettenkuchen. Außerdem ist der Kuchen, der wie Buddys Frau Lisa aussieht, irgendwie beängstigend. Aber der größte Fehler könnte der Wrigley-Field-Kuchen sein.
arbeite bei chick fil a
Das riesige, stadionförmige Dessert hatte eine Größe von 25 Quadratfuß und 400 Pfund. Es wurde mit Schokolade, Vanille, Schokoladenfondant und kaubaren Baseballspielern hergestellt. Dies waren jedoch fast die einzigen Teile, die essbar waren. Der Cubs-Kuchen landete im Mülleimer und Fotos absolut aufgetaucht . Schlechte Werbung begann sich zusammenzubrauen und The Cubs mussten herausgeben eine Erklärung : 'Das Team hat sich entschieden, die essbare Portion nicht zu servieren, nachdem der Kuchen den größten Teil des Tages außerhalb des Wrigley Field ausgestellt war.'
Trotz Wachstum mussten Carlos Bäckereistandorte schließen
Facebook Ja, es hat gedauert mehr als ein Jahrhundert für Carlo's Bakery, eine Filiale zu eröffnen, schnell gefolgt von einem tatsächlichen Standort. Und ja, jetzt gibt es 13 Standorte in den USA und mehr in Brasilien. Aber früher gab es da draußen noch mehr Carlo's Bakeries.
Zum Beispiel fallen Carlos Bakery-Standorte in New Jersey wie die Fliegen. Ein Standort in Westfield, New Jersey geschlossen im April 2018 . Dann ein Standort in Red Bank im selben Sommer geschlossen nach fünf Jahren Betrieb. Bis Januar 2019 wurden die Standorte Ridgewood und Morristown geschlossen, unter Berufung darauf Mietverträge waren aus , und sie sollten nicht erneuert werden. Sieht aus wie der bei Waynes Willowbrook Mall auch abgesetzt. Jetzt sind nur noch zwei Geschäfte im Garden State übrig – einer in Marlton und natürlich der ursprüngliche Ort in Hoboken.
An der Küste entlang, beide Standorte von Carlo's Bake Shop in Atlanta geschlossen im Mai 2019 . Die Schließungen griffen sogar auf Long Island über, da der Standort Garden City, New York, geschlossen wurde im August 2019 . Und 2020 wird der Kiosk Carlo's Bakery im Stonebriar Center in Frisco, Texas, auch geschlossen – wo sogar eine Frau lagerten im Jahr 2017 für 18 Stunden, bevor es eröffnet wurde.
Carlo's Bakery ist in Kanada erhältlich ... irgendwie
Facebook Wenn Sie sich jetzt die verbleibend Standorte von Carlo's Bakery , sehen Sie drei seltsame Einträge. Toronto beherbergt drei Geldautomaten von Carlo's Bakery. Und genau so klingen sie.
Im November 2019 stellte Carlo's Bakery drei Kuchenautomaten in Ontario — eine im Royal Bank Plaza, eine im Richmond Adelaide Centre und eine andere im Waterpark Place. Da jeder Automat mit 'Fresh from Carlo's Bakery' gestempelt ist, sind die Automaten Berichten zufolge täglich aufgefüllt . Der Geldautomat verkauft bis zu 160 Scheiben , die jeweils 8,99 US-Dollar kosten. Aber ähnlich wie der Standort von Carlo's Bakery in Hoboken und die vielen anderen Standorte am Eröffnungstag, die bäckerei hat lange schlangen gezogen von Kuchenfans.
Während diese kleinen Slice-Hausier-Maschinen ein wenig informell wirken, war es das erste Mal, dass Kanadier Carlos Kuchen auf ihrem eigenen Boden kaufen konnten. Das heißt, bis die Lieferung nach Kanada im Sommer 2020 begann. Carlo's Bakery Lieferservice in Kanada gestartet am 22. Juni . Es wurde über eine angekündigt Instagram-Video von Buddy Valastro selbst. „Ich weiß, dass mich meine kanadischen Fans schon lange fragen: ‚Wie schmecke ich eure Kuchen?'“, sagte Cake Boss. 'Nun, lassen Sie mich Ihnen sagen, jetzt ist es an der Zeit!'
Kuchen kosten und mit Trockeneis eingefroren während des Versands frisch zu halten. Kanadische Kuchenfans können aus fünf Stilen wählen – dem Oh Canada Baby, dem Regenbogenkuchen, dem Schokoladenfondant, dem Karottenkuchen und dem Sampler (eine Kombination aus allen vier).
New Jersey scheint Carlo's Bakery gleich wieder zu lieben
Facebook Wie Fans des Reality-Fernsehens bereits wissen, zeigen Kochsendungen Wirkung. Hoboken, New Jersey, war jahrelang bekannt für Baseball-Premieren, das Stevens Institute of Technology, den Geburtsort von Frank Sinatra und wahrscheinlich das Hoboken Terminal. Aber jetzt ist es auch die Heimat von Carlo's Bakery.
Carlo hatte schon vorher eine treue Anhängerschaft Kuchen-Boss (und seine vielen Spin-offs). Die Bäckerei zog viele aus dem New Yorker Raum und darüber hinaus in die Washington Street. Laut der Website der Bäckerei , Carlos 'durchschnittlich rund 60 Hochzeitstorten, 500 Geburtstagstorten, Tausende von Cannolis.' Und die Stadt Hoboken wurde darauf aufmerksam.
Die Ecke Washington und Newark Street war 2010 in Carlo's Bakery Way umbenannt , nur ein Jahr später Kuchen-Boss uraufgeführt. Ehemaliges Hoboken Zimmer der Großen Morgenröte war sogar ein Richter auf Nächster großer Bäcker 2011. „Ich wollte es machen“, sagt sie. 'Ich denke, es ist eine großartige Möglichkeit, für Hoboken zu werben.' Die Londoner Firma Ernst & Young hat Valastro auch als Humanitärer des Jahres ausgezeichnet.
Als Valastros Mutter Mary Valastro, gestorben im Jahr 2017 , die vordere Fassade zu Carlos war stark mit Blumen geschmückt , Kränze, Karten und Kunst – eine Hommage an eine Frau, die jahrzehntelang in der Bäckerei gearbeitet hatte. Heute ist die ursprüngliche Carlo's Bakery eine Touristenattraktion in New Jersey mit Tipps zum Besuch der kleinen Bäckerei, die auf Websites wie TripAdvisor, Expedia und natürlich Reiseblogs für die Stadt Hoboken .
