Der wahre Grund, warum McDonald's Pommes jetzt anders schmecken

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Viele Kisten McDonald Dave Kotinsky / Getty Images

Vielen langjährigen Liebhabern der Goldenen Bögen ist vielleicht aufgefallen, dass die Pommes frittes schmecken heute nicht mehr wie die Pommes ihrer Jugend. Wenn ja, haben Sie wahrscheinlich eine anspruchsvolle Palette, da sich die Zutaten geringfügig verändert haben. Diese Veränderungen haben dem knusprigen Außen- und dem flauschigen Kartoffelgenuss nicht viel geschadet, und es gibt immer noch viele Fans der frittierten Güte. Sagt ein Fan: 'McDonalds Pommes sind meine Schwäche' (via Instagram ).

Während die Kartoffeln ziemlich konstant waren, hat sich das Öl, in dem die Kartoffeln gekocht wurden, im Laufe der Zeit verändert. 2007 erfolgte eine Änderung, die Umstellung auf ein neues transfettfreies Pflanzenöl (via CBS-Nachrichten ). Im Jahr 2002 versuchte der Pommes-Riese eine Iteration eines gesünderen Öls auf Soja-Mais-Basis, von dem beschrieben wurde, dass es weniger Transfette und mehr mehrfach ungesättigte Fettsäuren enthält, aber in den 90er Jahren gab es zusätzliche Änderungen, die sich stärker auf den Geschmack auswirkten (via SF-Tor ). Nämlich, als das Unternehmen von seiner ursprünglichen Mischung aus 7 Prozent Baumwollsamenöl und 93 Prozent Rindertalg auf ein Fritteusenöl auf pflanzlicher Basis umstellte.

Pflanzenöl soll aus Gemüse bestehen

Pommes Frites aus heißem Öl

McDonald's war in den 90er Jahren ein beliebter Haushalt. Xennial-Kinder erinnern sich vielleicht daran, das Menü als Spielplatzreim zu rezitieren: 'Big Mac, Filet-O-Fisch , Quarter Pounder, Pommes Frites, eisige Cola, Thick Shake, Eisbecher und Apfelkuchen ,' (über Youtube ). Diese Kartoffeln wurden jedoch plötzlich von einem Skandal erschüttert, als die Leute entdeckten, dass McDonald's eine „geheime“ Zutat verwendet hatte – Rindfleisch.



Es ist wichtig, sich daran zu erinnern Pommes frittes werden typischerweise in einer Art Pflanzenöl „gebraten“. In den 90er Jahren und früher wurde das in den Friteusen verwendete Öl mit Rinderessenz aromatisiert (via CBS-Nachrichten ). Obwohl diese Zutat nicht genau unter Verschluss gehalten wurde, wurde sie den Kunden auch nicht klar kommuniziert. Die Esser pflanzlicher Lebensmittel waren empört, und die Hindu-Gemeinde war besonders entsetzt. Für eine Kultur, die Kühe als heilig betrachtet, ist es nicht zum Lachen, versehentlich Rindfleisch zu essen.

Im Jahr 2002 legte das Unternehmen einen Rechtsstreit bei, indem es sich bereit erklärte, 10 Millionen US-Dollar für hinduistische Zwecke zu spenden, und hat seitdem seine vegetarischen Produkte vegetarisch gehalten. 'Wir bedauern, dass wir diesen Kunden keine vollständigen Informationen zur Verfügung gestellt haben, und entschuldigen uns aufrichtig für alle Schwierigkeiten, die diese Missverständnisse unter Hindus, Vegetariern und anderen verursacht haben', sagten McDonald's-Sprecher.

Was den Geschmack angeht – anders ist nicht immer schlecht.

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