Getty Images Zu sagen, dass es der Karriere von Koch Mario Batali derzeit nicht gut geht, wäre eine Untertreibung. Abgründig ist eine bessere Beschreibung. Seit die Nachricht von Batalis angeblich schlechtem Verhalten im Laufe von 20 Jahren bekannt wurde, von grobe Kommentare zu den Vergewaltigungsvorwürfen hat Batali beobachtet, wie sein Starkochimperium zusammenbrach. Der wohl größte Schlag, den Batali bisher erlitten hat, war der März 2019 Ankündigung dass er alle seine Restaurants aufgibt und sich an der gehobenen Lebensmittelkette Eataly beteiligt.
Batali ist neben der Familie Bastianich einer der Gründer der Batali & Bastianich Hospitality Group. Das Restaurantimperium des Küchenchefs wird geschätzt über 250 Millionen US-Dollar ab Ende 2017 (das sind viele Grissini). Die finanziellen Details der Übernahme von Batali sind nicht bekannt, aber die Restaurantgruppe, die 16 Restaurants betreibt, wird voraussichtlich einen neuen Namen bekannt geben – sans Batali. Die Aufgabe seiner Restaurants war natürlich auf den Skandal wegen sexuellen Fehlverhaltens zurückzuführen, aber es kam nur zu einem Schneeball und andere Komplikationen, die Batalis Karriere zu ihrem heutigen Stand gebracht haben. Das sind die wahren Gründe, warum Mario Batali all seine Restaurants aufgibt.
Die Vorwürfe wegen sexueller Übergriffe führten zu polizeilichen Ermittlungen
Getty Images Im Dezember 2017 wurde der Ruf von Mario Batali in der Lebensmittelindustrie ernsthaft in Frage gestellt, nachdem Vorwürfe wegen sexuellen Fehlverhaltens gegen seine Mitarbeiter aufgetaucht waren. Der Schadensbericht kam mit freundlicher Genehmigung der New Yorker Food-Website Esser , und enthielt Berichte von vier Frauen, die behaupteten, dass Batali im Laufe von zwei Jahrzehnten unerwünschte sexuelle Kommentare abgegeben und sich an unangemessenen Berührungen beteiligt habe.
ZU 60 Minuten Stück zu den Vorwürfen bald folgten und zu diesem Zeitpunkt hatte die Special Victims Division des New Yorker Polizeidepartements die Ermittlungen eingeleitet. Nur einer der beiden Fälle, die das NYPD untersuchte, war noch innerhalb der Verjährungsfrist. Die Detektive schlossen den Fall schließlich ab, ohne Anklage zu erheben, und Batali leugnete alle Vorwürfe sexueller Übergriffe, entschuldigte sich jedoch für „zutiefst unangemessenes“ Verhalten.
Strafanzeige hin oder her, der Schaden war angerichtet und bis Mai 2018 , arbeitete die Batali & Bastianich Hospitality Group daran, die Verbindung zum Küchenchef abzubrechen. 'Er war unser Partner und unser enger Freund, aber die Handlungen, die er anerkannt hat, erfordern, dass wir uns vollständig trennen, damit wir unsere Grundwerte für unsere Mitarbeiter und unsere Gäste stärken', heißt es in einer Unternehmenserklärung.
Er hat dem Ruf der Restaurantgruppe geschadet
Getty Images Bis 2018 hatten Berichte über Fehlverhalten Mario Batali den Ruf eines faulen Apfels eingebracht, und die Batali & Bastianich Hospitality Group begann, denselben Ruf aufzunehmen. Die Ankündigung vom März 2019, dass sich B&B in eine neue Einheit ohne einen seiner prominenten Küchenchefs verwandelt, ist in den Augen des Del Posto-Kochs und General Managers Jeff Katz ein Neuanfang. 'Es wird gut sein, kein schwarzer Fleck mehr auf der Karte zu sein', er sagte .
Der Schaden durch die Nachrichtenberichte über die B&B-Gruppe war laut Batalis Geschäftspartner Joe Bastianich fast unmittelbar. 'An dem Tag im Dezember, an dem es kaputt ging, musste ich in diese Restaurants gehen und über diese Anschuldigungen sprechen.' Bastianich sagte , fügte hinzu, dass einige Mitarbeiter über die Nachricht weinten, während sich andere betrogen fühlten. Bastianch fuhr fort, dass die Vorwürfe gegen seinen ehemaligen Partner 'entsetzlich' seien und dass er sich 'furchtbar' fühle, nachdem er davon erfahren habe.
Chefkoch Nancy Silverton, die mit Batali vier Restaurants in Kalifornien gegründet hat, erzählte Grub Straße dass, während sie ihn einen Freund nannte, „mein Weg zur Trennung unmittelbar war“.
Die Restaurants hatten zu kämpfen
Getty Images Nach den mutmaßlichen Opfern von Batali waren die größten Auswirkungen des gesamten Skandals die Restaurants von Batali und die Menschen, die für ihren Lebensunterhalt von ihnen abhängig sind. Batalis neuestes Restaurant in New York, La Sirena, verzeichnete einen Verlust von bis zu 30 Prozent, bevor es Ende 2018 geschlossen wurde, wie ein Vertreter der Hotelgruppe dem berichtete New Yorker Post . Das Restaurant hatte einige Probleme, bevor die beunruhigenden Batali-Nachrichten bekannt wurden, aber verlangsamt noch mehr, als die NYPD-Untersuchung bekannt wurde.
Einige Monate bevor das La Sirena seine Türen schloss, ließ die B&B-Gruppe fünf ihrer Restaurants, drei in Las Vegas und zwei in Singapur, aus den Sands's Casinos streichen. Bastianch sagte er musste '300 Leuten sagen, dass wir ihre Jobs abbauen und ihren Arbeitsplatz schließen.'
Eines der ältesten Restaurants von Batali, Babbo, hat beliebt geblieben nach dem Skandal nach New Yorker Post , aber andere haben gekämpft. Batali's Restaurant Lupa, das war geöffnet seit 1999, hat das Geschäft sogar in geschäftigen Zeiten wie der New Yorker Restaurant Week, sagte ein Mitarbeiter.
Seine Restaurants wurden wegen Lohndiebstahls verklagt
Getty Images Einen Monat vor dem Esser Bericht, der Mario Batalis Vorwürfe wegen sexuellen Fehlverhaltens an die Oberfläche brachte, war der Koch bereits in heißem Wasser für die Behandlung des Personals. Batali und sein NYC-Restaurant Babbo wurden mit einem zweite Klage wegen Verstößen gegen die Bezahlung des Personals des Restaurants.
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Batali hatte zuvor 5,25 Millionen US-Dollar beglichen Klage im Jahr 2012 die vom Personal wegen 'Abschöpfen von Trinkgeldern' und anderen Lohnverstößen gegen das Restaurant vorgebracht worden waren. Batali bezahlt a Einigung über 1,5 Millionen US-Dollar im selben Jahr wegen der gleichen Ansprüche von Arbeitern in seinem Restaurant Del Posto.
Octavio Quinones arbeitete von Anfang 2016 bis Oktober 2017 als Busser bei Babbo und erhob zahlreiche Vorwürfe gegen Batali. Quinones behauptete, ihm seien seine Überstundenvergütung sowie sein voller Mindestlohn gekürzt worden und er verbrachte mindestens 20 Prozent seiner Zeit mit Arbeiten ohne Trinkgeld, die einen Mindestlohn von 11 US-Dollar pro Stunde anstelle seiner 7,50 US-Dollar gerechtfertigt hätten Lohn.
Im Jahr 2018, Batalis Restaurant-Kohorten mit 2,2 Millionen Dollar beglichen im Anzug, zu dem auch das Personal des Restaurants Felidia gehörte. All diese Klagen und das Wissen um misshandelte Arbeiter haben möglicherweise dazu beigetragen, die öffentliche Meinung von Batalis Restaurants zu verdunkeln.
Er hat das Tagesgeschäft vernachlässigt
Getty Images Nachdem Vorwürfe über Batalis schlechtes Benehmen aufkamen, New Yorker Post rannte vernichtendes Stück das behauptete, Batali habe sich schon vor den Vorwürfen des sexuellen Fehlverhaltens von der Beteiligung an seinen Restaurants abgemeldet. Der Schriftsteller Steve Cuozzo sagte, Batali trage ein „verlorenes Seelengesicht“ und „scheine mehr im skandalisierten Spotted Pig herumzuhängen – wo er einer von vielen Investoren ist, aber nicht an der Spitze – als in seinen eigenen Küchen, als er in der Stadt war. '
Ein B&B-Sprecher bestätigte die mangelnde Beteiligung des Küchenchefs und sagte, dass es 'sehr lange her ist, dass Herr Batali eine aktive Managementrolle oder tägliche Verantwortung für ein Restaurant hatte...'
Die Anerkennung für kreative Siege in Batalis Restaurants, die für Aufsehen sorgten, könnte dem Starkoch zufallen, aber die Post Das Stück lässt vermuten, dass hinter den kulinarischen Kreationen oft andere standen. Laut dieser Veröffentlichung wurden viele der neueren Gerichte im Del Posto von Lidia Bastianich oder den aktuellen oder ehemaligen Chefköchen erfunden.
Sie hatten Probleme, das Personal zu halten
Facebook Es sollte keine große Überraschung sein, aber viele Mitarbeiter in Batalis Restaurants waren nicht gerade begeistert, für den Typen zu arbeiten, nachdem der Skandal bekannt wurde. Wenn die Klagen wegen Lohndiebstahls nicht ausreichten, um das Personal zum Packen zu bringen, könnten die Vorwürfe wegen sexuellen Fehlverhaltens der letzte Strohhalm gewesen sein. Bevor Batalis schlechtes Benehmen ans Licht kam, war es nicht einfach, einen Job in einem seiner Restaurants zu finden, und es war oft notwendig, einen Insider-Kontakt zu haben. Laut der New Yorker Tagesnachrichten , führte der Skandal dazu, dass Mitarbeiter abwanderten und die Restaurants Schwierigkeiten hatten, qualifizierte Leute zu finden, um die Positionen zu besetzen. 'Wir haben gerade viele Managementwechsel, deshalb suchen wir Leute, die sofort anfangen', sagte ein Mitarbeiter seines Restaurants Lupa in Greenwich Village.
Nach Bekanntwerden der Nachricht war nicht nur Lupa mit offenen Stellen gespickt, sondern auch viele andere New Yorker Restaurants von B&B. Esca brauchte einen leitenden Server, während Felidia einen Hostessenmangel hatte. Vor seiner Schließung benötigte La Sirena einen Reservierungsmitarbeiter und einen Floor Manager. Sogar Batalis langjähriger Babbo fehlte ein Barkeeper.
Gemäß Das Mitnehmen , waren diese Stellen trotz großzügiger Leistungspakete – etwas, das in der Branche nicht leicht zu finden ist. Es ist schwer, den Jobsuchenden die Schuld dafür zu geben, dass sie nicht interessiert sind – kein Geldbetrag ist das Arbeitsumfeld wert, das diese Restaurants angeblich fördern sollten. Es ist möglich, dass sie hoffen, dass die Entlassung von Batali mehr qualifiziertes Personal bringt.
Vorwürfe wegen sexueller Übergriffe führten dazu, dass er zuerst von The Chew . gefeuert wurde
Youtube Der völlige Verzicht auf alle seine Restaurants und die Amputation jeglicher Assoziationen aus dem B&B-Imperium mögen die neuesten Folgen für Batali sein, aber es ist natürlich nicht die erste. Batali war ein Stammgast und die größte Starmacht auf der jetzt-nicht mehr ABC-Tagesshow Das Kauspielzeug . Fast unmittelbar nach dem Bericht über seine Anschuldigungen wegen sexueller Übergriffe beendete ABC seine Beziehung und er wurde aus der Show ausgeschlossen. Das Netzwerk hat dafür gesorgt, dass hinweisen dass nichts von Batalis schlechtem Benehmen unter ihrer Aufsicht passiert ist.
'Nach Abschluss der Überprüfung der gegen Mario Batali erhobenen Vorwürfe hat ABC seine Beziehung zu ihm beendet und er wird nicht mehr auftauchen' Das Kauspielzeug ... Auch wenn wir uns über jegliche Art von unangemessenem Verhalten, das ihn und andere mit unserer Show verbundene Personen betrifft, nicht bewusst sind, nimmt ABC solche Angelegenheiten sehr ernst, da wir uns für ein sicheres Arbeitsumfeld einsetzen und sein Verhalten in der Vergangenheit gegen unsere Verhaltensstandards verstößt ABC-Sprecher sagte Vielfalt .
Batali wurde nicht einfach aus neueren Folgen von . entfernt Das Kauspielzeug , aber das Netzwerk hat einen Aktionsplan aufgestellt, um das Image des Kochs vollständig aus der Show zu löschen. Batalis Bild wurde von allen Social-Media-Seiten entfernt und von der Website der Show entfernt. Das Netzwerk auch auf das Lüften verzichtet alle Wiederholungen mit Batali. Abgesehen von physisch brennenden Bändern seiner Episoden ist das so extrem wie es nur geht.
Da nicht einmal die Show, die er berühmt gemacht hat, zu ihm stand, überrascht es nicht, dass seine Kunden und Geschäftspartner es auch nicht waren.
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Er wurde aus dem Food Network geworfen
Getty Images Es war nicht nur Das Kauspielzeug die ihre Hände gewaschen haben Batali , aber der größte Lieferant von Food-Shows im Fernsehen – der Lebensmittelnetzwerk . Batalis Show Sehr Mario war ein Riesenerfolg für den Kanal und ausgestrahlt Ende der 1990er und Anfang der 2000er Jahre. Fans der Show wollten auch neue Folgen bekommen ... dann kamen die hässlichen Neuigkeiten. Im November 2017 wurde bekannt gegeben, dass Sehr Mario kam für einen speziellen Lauf mit sechs Folgen zurück. 'Was gibt es Schöneres, als ein neues Jahr mit neuen Folgen eines Klassikers aller Zeiten wie zu beginnen Sehr Mario ,' zu Repräsentant für die Show sagte damals.
Dann fiel die Bombe von Batali und das Food Network wollte den Koch nicht mit einer 10-Fuß-Stange berühren. Das Netzwerk stoppte sofort alle Pläne, mit dem Koch zusammenzuarbeiten, und die neuen Episoden (die bereits gedreht wurden) müssen noch das Licht der Welt erblicken. 'Food Network nimmt solche Angelegenheiten sehr ernst und wir machen Relaunch-Pläne für Sehr Mario in der Warteschleife' a Vertreter sagte .
Er denkt immer noch über seine Zukunft nach
Getty Images Wie sieht die Zukunft von Mario Batali nun aus, da er ohne Restaurants oder Fernsehsendungen ist? Freunde des Starkochs haben gesagt, dass er „Ideen schwebend, über Zeitpläne nachgedacht“ hat, wenn es darum geht, wie oder wann er eine Rückkehr versuchen könnte. Batali nimmt sich nicht nur introspektiv Zeit, um zu untersuchen, wie er in eine solche missliche Lage geraten ist, sondern prüft angeblich auch die Möglichkeit eines Projekts, bei dem er nicht 'der Leadsänger' ist, sagte ein Kollege.
Eine dieser Ideen könnte darin bestehen, ein neues Unternehmen mit einer weiblichen Führungskraft zu gründen. Die New York Times berichtete, er habe das Thema mit der ehemaligen Präsidentin von Dolce & Gabbana, Federica Marchionni, besprochen. Einige Kollegen in der Branche haben vorgeschlagen, dass er ganz aus dem Restaurantgeschäft aussteigt. 'Verlassen Sie das Feld und lassen Sie uns die Arbeit machen, die erforderlich ist, um etwas Besseres zu bauen', sagte der ehemalige Guten Appetit und JETZT Herausgeberin Christine Mühlke.
Eine Rückkehr für jemanden von Batalis Statur ist sicherlich nicht ausgeschlossen. Promi-Food-Persönlichkeit Paula Deen schließlich zurückgekehrt mit einer Fernsehsendung, die ihr nach einiger Zeit aus dem Rampenlicht folgte Skandal 2013 . Mit Batalis Namen ist viel Geld verbunden – wenn auch vielleicht nicht mehr so viel wie früher – die Frage ist nur, wie er ihn verwenden wird.
