Scott Olson/Getty Images Chipotle kann einer der beliebtesten der Nation sein Mexikanische Lebensmittelketten , aber vor ein paar Jahren war es an einem großer Skandal . Es gab nicht nur einen weit verbreiteten E. coli-Ausbruch, der vorübergehend Standorte in mehreren Bundesstaaten schloss, sondern es gab zwischen 2015 und 2018 vier verschiedene Norovirus-Ausbrüche, bei denen über 1.100 Menschen erkrankten. Norovirus verursachte bei Kunden in der Gegend von Los Angeles, Virginia, Ohio und Boston Symptome wie Durchfall, Erbrechen und Bauchkrämpfe, darunter Mitglieder des Basketballteams des Boston College.
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Die Norovirus-Fälle führten zu einer Strafanzeige gegen Chipotle, da festgestellt wurde, dass diese Lebensmittelvergiftungen durch schlechte Lebensmittelsicherheitspraktiken verursacht wurden, wie z. B. die Nichtbewahrung der Lebensmittel bei Temperaturen, die das Wachstum von Krankheitserregern verhindern würden. Zugehörige Presse berichtet, dass der Fall vor kurzem vor einem Bundesgericht in Los Angeles beigelegt wurde, wobei Chipotle Mexican Grill Inc. zugestimmt hat, eine Geldstrafe von 25 Millionen US-Dollar zu zahlen, was einen neuen Rekord für die höchste jemals in einem Lebensmittelsicherheitsverfahren zuerkannte Auszahlung aufstellt.
Wie Chipotle den Norovirus-Vorfall hinter sich lässt
Joe Raedle/Getty Images Während sowohl die US-amerikanische Food and Drug Administration als auch das Justizministerium zugeben, dass sie diese massive Geldstrafe erhoben haben, um Chipotle ein Exempel zu statuieren, scheint es, dass die Kette bereits ihre Lektion gelernt und Schritte unternommen hat, um ihre Wege in Bezug auf die Lebensmittelsicherheit zu verbessern. Restauranttauchen berichtet, dass der ehemalige Leiter der Lebensmittelsicherheit von Chipotle, James Marsden, Ende 2018 nach dem letzten Norovirus-Ausbruch in den Ruhestand ging und dass das Unternehmen seit dieser Zeit eine neue Führung übernommen und eine umfassende Überarbeitung seiner Lebensmittelsicherheitsprotokolle durchgeführt hat.
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Der derzeitige Vizepräsident für Lebensmittelsicherheit Kerry Bridges gibt an, dass Chipotle Schritte unternommen hat, darunter die Reduzierung der Anzahl der Mitarbeiter, die mit jeder Zutat umgehen, die Verfolgung der Bewegungen der Zutaten in der Lieferkette, die Einführung ausgeklügelter Testmethoden, um festzustellen, ob Rohstoffe kontaminiert sein könnten, und der Einsatz eines mobile Plattform, die Operationen verfolgen kann, um sicherzustellen, dass alle Schritte zur Lebensmittelsicherheit in jedem Restaurant durchgeführt werden. Chipotles CFO Jack Hartung hat sich ebenfalls zu Chipotles Engagement für Veränderungen geäußert und gesagt, dass die Kette 'bereit ist, diese alte Angelegenheit hinter uns zu lassen'.
Wie die Öffentlichkeit darüber denkt, ergab die jüngste Umfrage von Marketforce Information (August 2019), dass Chipotle zum dritten Mal in Folge als die beste mexikanische Fast-Casual-Kette des Landes eingestuft wurde. Das zeigt nur, dass wir mexikanischen Food-Fans ein ziemlich versöhnlicher Haufen sind. Geben Sie uns einfach unseren kostenlosen Guac, und wir nennen alles gut, no pasa nada!
