Der wahre Grund, warum die Rindfleischpreise gerade explodieren

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Steaks vom Grill

In unserer Fleischabteilung im Supermarkt passiert etwas Seltsames, und das hat mit dem Rindfleischpreis zu tun.

Während wir ursprünglich erwartet hatten, dass der Rindfleischpreis sinkt, weil China derzeit keine importiert und weil eine prognostizierte Konjunkturabschwächung bedeutet, dass die Menschen möglicherweise keinen Appetit auf teureres Fleisch wie Rindfleisch haben, ist das Gegenteil eingetreten. Dank der Pandemie gehen die Menschen vielleicht seltener zum Einkaufen, aber sie kaufen auch mehr, wenn sie dort sind, also machen Fleischverarbeiter einen Mord.

Der Nationale Hühnerrat zeigt, dass die Fleischverkäufe in der Woche bis zum 15. März um atemberaubende 76,9 Prozent in die Höhe geschossen sind. Rinderhackfleisch machte den Großhändlern das meiste Geld, gefolgt von Hähnchenbrust, Schweinelende, Chuck und Ribeye (via Essenstauchen ). Eine Studie berichtet in Moderner Bauer zeigt, dass die Fleischverkäufe im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um 91 Prozent gestiegen sind. Und für Rindfleisch bedeutet dies einen Umsatzanstieg von geschätzten 180 Millionen US-Dollar.



Rinderzüchter profitieren nicht von steigenden Rindfleischpreisen

Rinderfarm

Aber die steigende Nachfrage nach Rindfleisch bedeutet nicht, dass die Rinderproduzenten mehr Geld verdienen – im Gegenteil. Food-Drive berichtet, dass die Großhandelspreise für verarbeitetes Rindfleisch zwar um fast 20 Prozent gestiegen sind, Moderner Bauer sagt, dass die Preise für Lebendvieh seit Februar um etwa 16 Prozent gefallen sind – und die Leute wollen wissen, warum.

Anfang dieses Monats forderte der Senator von Iowa, Chuck Grassley, den Generalstaatsanwalt und den Landwirtschaftsminister auf, 'potenzielle Markt- und Preismanipulation, Absprachen, Wettbewerbsbeschränkungen und/oder andere unlautere und irreführende Praktiken' zu untersuchen. Wie der Senator von Montana, Jon Tester, den Abrechnungsanzeiger (über Fern's AG Insider ), „Wir sehen gerade ziemlich schlimme Dinge auf dem Viehmarkt. Jemand nutzt die Situation aus. Und ich denke, dass 'jemand' Industriepacker ist.'

Amerikas Rindfleischindustrie wird größtenteils von nur wenigen Unternehmen kontrolliert

Dateifoto von Rindfleisch in Supermärkten Tim Boyle/Getty Images

Achtzig Prozent der Rindfleischindustrie des Landes werden von nur vier Unternehmen kontrolliert: JBS, Tyson, Smithfield und Cargill, und ihnen wird vorgeworfen, die Preise für Lebendvieh niedrig und die Preise für Rindfleisch hoch zu halten. Dieser Unterschied, auch Spread genannt, ermöglicht es großen Unternehmen, große Gewinne zu erzielen – auf Kosten der amerikanischen Bauern auf der einen Seite und der amerikanischen Verbraucher auf der anderen Seite. Klagen gegen die großen Vier besagen, dass sie illegale Mittel einsetzen, um die Kluft zwischen den Zahlungen an die Landwirte und den Verbrauchern zu vergrößern.

Das Problem ist so ernst, dass es eines der wenigen ist, das sowohl Republikaner als auch Demokraten zusammenbringen kann. Es erhöht auch das Profil kleinerer Rindfleischproduzenten, die versuchen, außerhalb der großen Vier Geschäfte zu machen, indem sie ihre eigenen Plattformen wie . gründen R-Kalb . Viehzüchter hoffen, ein Netzwerk lokaler und kleinerer Fleischverarbeiter aufzubauen, das die Bedeutung regionaler Lebensmittelsysteme hervorhebt und dabei den Einfluss des Fleischmonopols verringert. Wenn aus der Pandemie etwas Gutes herauskommen könnte, hoffen wir, dass es dies sein wird.

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