Der wahre Unterschied zwischen Popovers und Yorkshire Pudding

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Kröte im Loch

In dem Vereinigte Staaten , du hast Popover . Im Vereinigten Königreich gibt es Yorkshire-Pudding. Beide sind Gerichte aus einem Eierteig und jedes ähnelt im Allgemeinen dem anderen. Unterscheiden sie sich also in irgendeiner Weise?

Die Antwort ist ja und nein. in einem Artikel über Popovers auf seiner Website, König Arthur Backen überstreicht den Unterschied: 'Gleicher Teig; andere Backmethode.' Man macht einen Yorkshire-Pudding, indem man den Teig in Bratenfett oder Fett gießt. Der Yorkshire Pudding wird dann entweder als eine Reihe einzelner Puddings oder als ein großer Braten hergestellt.

Ist das Essen? hebt jedoch einen wichtigen Unterschied in der Verwendung jedes Gerichts auf. Popovers dienen nämlich als Gebäck, das den ganzen Tag über mit verschiedenen Kombinationen verzehrt werden kann. Sie sind ihre eigene Veranstaltung. Der Yorkshire-Pudding wurde jedoch erfunden, um den Braten eines Fleischgerichts beim Kochen zu verwenden. Es ist in der Regel eine Beilage, die zu fast jeder Art von Abendessen passt.



Dennoch ist ihre wesentliche Ähnlichkeit nicht zu leugnen.

Haben Popovers und Yorkshire Puddings eine gemeinsame Geschichte?

Yorkshire-Pudding auf einem Tablett

In Anbetracht der Ähnlichkeiten zwischen Popovers und Yorkshire Pudding scheint es nur natürlich anzunehmen, dass es eine gemeinsame Geschichte zwischen den beiden geben muss. Die tatsächliche Geschichte hinter der Entstehung jedes einzelnen bleibt jedoch im Dunkeln.

Die Fichte isst gelang es, das frühere Rezept für Yorkshire-Pudding auf ein Buch von 1737 mit dem Titel Die ganze Pflicht einer Frau , in dem das Grundrezept als Bratenpudding niedergeschrieben ist. Ein zweites Rezept erschien in Die Kunst des Kochens, einfach gemacht , erschienen 1747.

Popovers erschienen zum ersten Mal in einem Kochbuch von 1876 mit dem Titel Praktisches Kochen von M. N. Henderson, laut einer Untersuchung über die Ursprünge von Popovers auf der Website von Lynn Bonnett Das perfekte Popover . Eine einfache Annahme wäre also, dass Popovers aus der kolonialen Küche hervorgegangen sind und bis in die späte Zeit einfach als nicht beachtenswert galt. James Bear stellt jedoch fest, dass die Ähnlichkeiten, wie Bonnett anmerkt, zufällig sind, da beide Gerichte in ihrem eigenen Kontext kreiert wurden.

Jede Verbindung zwischen den beiden, wenn überhaupt, ist verloren gegangen, wahrscheinlich für immer.

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