Sommer bedeutet Steinobstsaison und während die meisten Menschen auf der Welt den Unterschied zwischen einer Pflaume und einer Aprikose erkennen können, sind Pfirsiche und Nektarinen aufgrund ihrer Ähnlichkeit etwas schwieriger zu unterscheiden. Sie sind beide großartig in sommerlichen Salaten, Schuster und zu Konfitüren verarbeitet. Sie teilen sogar eine Geschichte.
Nektarinen und Pfirsiche stammen beide aus China, wurden aber in den Westen gebracht, wo sie schnell in Obstgärten und Märkten beliebt wurden (via Schlossherrin ). Pfirsiche wurden Anfang des 19. Jahrhunderts in die Vereinigten Staaten gebracht. Die Nektarine hingegen war erst in den 1940er und 1950er Jahren für die Massen verfügbar. Während dieser Zeit wurde die herzhaftere und langlebigere Version des Pfirsichs in Kalifornien gezüchtet, damit sie dem Transport durch das Land standhalten konnte (via Guter Haushalt ).
Aber was ist der wirkliche Unterschied zwischen Pfirsichen und Nektarinen?
Der Unterschied zwischen Pfirsich und Nektarine
Manche Leute glauben, dass die Nektarine eine Kreuzung zwischen einem Pfirsich und einer Pflaume ist, aber sie würden sich irren (via Martha Stewart ). Technisch gesehen ist die Nektarine eine Pfirsichart. Der größte Unterschied zwischen den beiden besteht darin, dass ein Pfirsich ein unscharfes Äußeres hat, während die Nektarine eine glatte Haut hat. Dieser Unterschied ist rein genetisch bedingt und auf ein rezessives Gen zurückzuführen. Sie sind sich so ähnlich, dass Botaniker beobachtet haben, wie Nektarinen auf Pfirsichbäumen wachsen.
Pfirsiche sind in der Regel größer als Nektarinen und im Allgemeinen weicher und entsafter. Die Farbe von Pfirsichen ist tendenziell heller als die von Nektarinen. Die Farbe der Nektarine kann von gelb bis tiefrot reichen und an lila grenzen.
Wenn Sie auf ein Rezept stoßen, das nach dem einen verlangt, können Sie das andere sicherlich problemlos ersetzen! Tatsächlich verlangen Rezepte oft, die Fuzzy-Stücke von der Pfirsichhaut zu entfernen, da sie beim Kochen zäh werden kann.
