Es sei denn, du bist ein Kaffee Sommelier, Kaffee kann etwas verwirrend sein. Heller Braten, dunkler Braten, französischer Braten, Rinderbraten, ist , schlag den letzten. Gibt es einen Unterschied zwischen all den vielen Kaffeeröstsorten? Macht es einen Unterschied, wie eine Tasse Kaffee schmeckt? Das ist schließlich alles, was uns wirklich interessiert. Gemäß Java-Presse , haben alle Kaffeebohnen ungefähr den gleichen Koffeingehalt, unabhängig vom Röstgrad. Aber Sie haben wahrscheinlich schon gehört, dass der Koffeingehalt umso höher ist, je heller der Braten ist. Sehen Sie, Kaffee ist verwirrend! Lass es uns aufschlüsseln.
Gemäß Kicking Horse Kaffee , Kaffeebohnen haben im Vergleich zueinander das gleiche Koffein. Bohnen verlieren jedoch beim Rösten Wasser (d. h. Masse). Je dunkler die Röstung, desto weniger Masse haben die Bohnen. Kicking Horse erklärt, dass hell gerösteter Kaffee mehr Koffein enthält, wenn Sie Ihren Kaffee an der Schaufel messen. Wenn Sie Ihren Kaffee jedoch wiegen, enthält die dunkle Röstung aufgrund der geringeren Masse mehr Koffein. Fazit: Der Koffeingehalt variiert zwischen heller und dunkler Röstung, je nachdem, wie Sie oder Ihr Lieblingscafé den Kaffee abmessen.
Was ist der Geschmacksunterschied zwischen hellem, mittlerem und dunklem Röstkaffee?
Chip Somodevilla/Getty Images Interessanterweise schmeckt eine frische, grüne Kaffeebohne überhaupt nicht nach Kaffee. Es riecht tatsächlich nach Gras und fühlt sich an wie ein Schwamm, wenn man versucht, es zu beißen (via Nationaler Kaffeeverband der USAS ). Das Aroma und der Geschmack des Kaffees kommen während des Röstprozesses zum Vorschein, laut Kaffeekanal . Hell geröstete Kaffeebohnen werden bei 350 bis 400 Grad Fahrenheit geröstet, während mittel geröstete Kaffeebohnen eine Innentemperatur von 400 bis 430 Grad erreichen. Dunkel geröstete Kaffeebohnen werden zwischen 430 und 450 Grad gedrückt. Alles darüber hinaus, und Sie bleiben mit überdunklen, verbrannten Kaffeebohnen, deren Geschmack an Holzkohle erinnert, laut Java-Presse .
Sie werden manchmal Zitrusnoten in hell gerösteten Kaffeebohnen schmecken, was angenehm sein kann ... oder auch nicht. Laut der National Coffee Association werden Kaffees mit mittlerer Röstung von den meisten Kaffeetrinkern in den USA bevorzugt. Mittlere Röstbohnen sind etwas süßer als helle Röstungen und bieten einen ausgewogeneren Geschmack und Säure. Dunkel gerösteter Kaffee hat manchmal einen Hauch von Schokolade oder gerösteter Kiefer, je nach Primadonna Leben . Und während einige Unternehmen versuchen, unterdurchschnittliche Bohnen durch dunkle Röstung zu verbergen, sind viele Kaffeeröster am meisten daran interessiert, die kräftigen, intensiven Aromen und Aromen einer dunklen Röstung zu enthüllen.
