Der wahre Unterschied zwischen einem Gyro und Shawarma

Gyros mit Pommes frites

Beides sind Sandwiches, beide verwenden Fladenbrot, und beide werden aus verpackten Fleischscheiben hergestellt, die mit einer köstlichen Gewürzmischung gewürzt sind, bevor sie langsam auf einem rotierenden Spieß bei sehr hohen Temperaturen gebraten werden – die Kochmethode ermöglicht das Fleisch tatsächlich im Eigenfett garen, wodurch das Fleisch besonders saftig saftig wird (via Dubailad ). Wie kann sich ein Gyro bei so vielen Gemeinsamkeiten wirklich von einem Döner unterscheiden?






Die Antwort lautet: Ziemlich anders.



Gyros sind griechischen Ursprungs

Gyros

Ein Kreisel (ausgesprochen YEE-roh) ist griechischen Ursprungs; Tatsächlich ist der Name des Gerichts das griechische Wort für „drehen“ oder „Revolution“. Ein großartiger Gyro beginnt mit gewürzten Schweinefleischscheiben, die in einen Kegel gepackt und auf dem oben genannten rotierenden Spieß gebraten wurden. Wenn das Fleisch fertig ist, wird es auf einem Fladenbrot mit Tzatziki, Tomaten und Zwiebeln serviert und zu einem gerollten Sandwich verarbeitet (via Die Fichte isst ).








Stapelaustausch sagt auch, während ein Gyro in Griechenland überwiegend aus Schweinefleisch hergestellt wird, wird das gleiche Sandwich in den USA mit einer Kombination aus Rind und Lamm hergestellt. Der Ernste isst sagt auch, dass Gyros mit Pommes frites belegt werden kann, um eine reichhaltige All-in-One-Mahlzeit zu schaffen.

Shawarmas werden im Nahen Osten genossen

Türkische Kebabs, die als Inspiration für die Schawarma dienten

Was für die Griechen Gyros sind, sind für den Nahen Osten Döner. Das Fleisch für Döner wird mindestens einen Tag mariniert, vorzugsweise jedoch zwei. Anschließend wird das Fleisch gegrillt, entweder am vertikalen Drehspieß oder über einem Holzkohlegrill am horizontalen Spieß. Beim horizontalen Garen wird das Fleisch gleichmäßig aufgespießt und nicht kegelförmig.



„Shawarma ist das arabische Fastfood“, sagt Küchenchef Ahmad Salaibi. 'Das ursprüngliche Döner-Rezept ist türkisch und als Iskandar-Döner bekannt.' Im Gegensatz zu den griechischen Gyros, die eine ziemlich begrenzte Auswahl an Fleischfüllungen haben, sagt der Koch, dass Döner mit Hühnchen, Fleisch oder Fisch zubereitet werden können, die alle mit Knoblauch, Joghurt, Ingwer, Zitrone, Lorbeerblättern, Zimt und Nelken mariniert werden können , Kardamom, Muskatnuss, getrocknete Limette, scharfer Paprika und (wie beim Gyros) Essig. Wenn das gegrillte Fleisch in einem Döner serviert wird, werden das Fladenbrot und das gegrillte Fleisch von Sesamsauce, Gurken und Zwiebeln, Tomaten, Petersilie und Sumachsalat, bekannt als Mbasbas (via ( Golfnachrichten ).