Apple Pie trommelt Bilder von amerikanischen Flaggen, Herbstblättern, Sommerpicknicks und Feiertagstreffen zusammen. Jederzeit ist eine gute Zeit für den rein amerikanischen Apfelkuchen. Ironischerweise stammt unser ikonischer Apfelkuchen, den wir alle lieben gelernt haben, laut aus England Leben im Süden . Aber lass uns keine Haare spalten. American Pie hat hier vielleicht noch nicht angefangen, aber wir lieben es trotzdem. American Pie hat sich im Laufe des 20. Jahrhunderts in unsere Herzen eingearbeitet und wurde mit Hilfe von Nachrichten, Krieg und Werbung zu einem nationalen Symbol (via Essen52 ).
Über die Jahre, neue Apfelkuchenstränge entstanden, darunter niederländischer und französischer Apfelkuchen ( Tarte Tatin ). Wenn Sie sie auf einer Speisekarte angeboten sehen, sind sie sehr unterschiedlich. Gemäß Blatt , Holländischer Apfelkuchen trägt eine Streuseloberseite, während französischer Apfelkuchen verkehrt herum gebacken und ohne obere Kruste serviert wird. Schauen wir uns jeden Kuchen einzeln genauer an.
Was unterscheidet niederländischer Apfelkuchen und französischer Apfelkuchen?
Holländischer Apfelkuchen ist eine amerikanisierte Version eines Holländers Apfelkuchen , die tiefer ist und ohne zu bröckeln, gemäß Die Küche . Amerikas Version des holländischen Apfelkuchens fügt einen süßen, krümeligen Streuselbelag hinzu. Nach mindestens einem Rezept werden Granny-Smith-Äpfel mit einer Mischung aus Mehl, braunem Zucker, Zimt, koscherem Salz und kalter ungesalzener Butter belegt (via Die Küche ).
Französischer Apfelkuchen, auch Tarte Tatin genannt, nimmt geschnittene Äpfel und kocht sie laut Leaf zuerst in einer ofenfesten Pfanne mit Butter und Zucker. Wenn die Äpfel anfangen zu sprudeln, werden sie etwa 20 Minuten im Ofen gegart und dann mit einer Teigrunde belegt und erneut gebacken. Nach dem Abkühlen wird der Kuchen umgedreht und bumm! Sie haben einen offenen französischen Apfelkuchen. Beide Apfelkuchen sind köstlich und eine willkommene Ergänzung zu jedem Picknick, jedem Feiertagstreffen oder einer Kugel Vanilleeis.
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