Tim Boyle/Getty Images Die Welt der Lebensmittel und Getränke ist voll von lang andauernden Debatten, die von unterschiedlichen Vorlieben angeheizt werden. Einige denken, dass Ananas ein großartiger Pizzabelag ist, während andere sagen, dass die Frucht keinen Platz auf ihren Scheiben hat. Es gibt diejenigen, die ihre Pommes nebenbei in Ketchup tauchen und diejenigen, die sie alle mit der Würze übergießen, bevor sie eingraben. Manche Leute bevorzugen sprudelnd statt still, während andere ihr Wasser ohne Kohlensäure mögen.
Und wenn es um Coca-Cola geht oder Pepsi , Sie werden sicher jemanden finden, der darüber spricht, welchen er oder sie am liebsten trinkt. Zwischen den beiden Getränken gibt es selten einen Mittelweg. Die Leute sind entweder Team Coke oder Team Pepsi. Fans behaupten schon lange, dass sie mit nur einem Schluck zwischen den beiden Getränken unterscheiden können – auch ohne hinzusehen. Aber gibt es eigentlich einen Unterschied im Geschmack der beiden Marken?
Malcolm Gladwell untersuchte die Geschmacksunterschiede zwischen Cola und Pepsi und was diese mit den Geschmackspräferenzen der Menschen zu tun haben. Dem gefeierten Journalisten und Autor gelang es, den spezifischen Faktor zu bestimmen, der beeinflusst, welches der beiden Getränke jemand mehr mag (via Open Wide Eats ).
Eine Zutat findest du in Pepsi und nicht in Cola
Denise Truscello/Getty Images In seinem Buch Blink: Die Kraft des Denkens ohne zu denken , veröffentlicht im Jahr 2005, schrieb Gladwell, dass Pepsi ein süßeres Getränk als Cola ist und diesen anfänglichen Vorteil bei Geschmackstests hatte. Er erklärte auch, dass Pepsi ein bisschen einen Zitrusgeschmack hat, der sich stark von den Vanille-Rosinen-Geschmacksnoten von Cola unterscheidet. Er stellte jedoch auch fest, dass der Zitrusgeschmack nicht über eine ganze Portion Pepsi hinweg anhält, sodass er sich in Geschmackstests auszeichnet.
Wie hält sich diese Behauptung mit den Zutatenlisten für die beiden Getränke?
Die Zutaten für Cola sind kohlensäurehaltiges Wasser, Maissirup mit hohem Fructosegehalt, Karamellfarbe, Phosphorsäure, Koffein und natürliche Aromen. Pepsis Make-up ist ähnlich, aber es gibt deutliche Unterschiede, wenn man genau hinsieht. Die Zutaten für Pepsi sind kohlensäurehaltiges Wasser, Maissirup mit hohem Fructosegehalt, Karamellfarbe, Phosphorsäure, Koffein, Zitronensäure und natürliches Aroma (via TippHero ). Der entscheidende Unterschied? Pepsi enthält Zitronensäure (Cola nicht), die den von Gladwell erwähnten 'zitrusartigen Geschmacksschub' erzeugt.
Warum Cola weniger süß schmeckt als Pepsi
George Frey/Getty Images Gladwells Behauptung, Pepsi sei süßer als Cola, entspricht auch den Nährwertangaben beider Marken. Eine 12-Unzen-Dose Cola enthält 39 g Zucker und 45 mg Natrium (via sodium Koks ). Eine Pepsi in der gleichen Größe enthält 41g Zuckerzusatz und 30mg Natrium (via Pepsi ). Da Pepsi zwei Gramm Zucker mehr und Cola 15 Milligramm Natrium mehr enthält, sorgt ersteres für einen süßeren Schluck, während letzteres in Bezug auf die Süße etwas abgeschwächt ist (via Reader's Digest ).
Giada de Laurentiis Todd Thompson
Es ist auch davon auszugehen, dass die „natürlichen Aromen“ von Cola und Pepsis „natürliche Aromen“ Unterschiede in den Geschmacksprofilen der beiden Getränke verleihen, aber das sind Betriebsgeheimnisse, die nicht öffentlich bekannt sind. Sonst wüssten wir genau, was diese Limonaden anders schmeckt.
Aber auch ohne die genauen Rezepte ist klar, dass Sie, wenn Sie Pepsi bevorzugen, wahrscheinlich ein süßeres Getränk mit etwas Herbe mögen. Auf der anderen Seite, wenn Sie Cola mehr genießen, sind Sie wahrscheinlich ein Fan des rosinen-vanilleartigen Geschmacks, der etwas weicher und etwas weniger süß ist.
