Kit Hondrum/Mashed Wenn Sie sich unbedingt ein dekadentes Dessert mit Schokoladengeschmack gönnen möchten, sind Sie bei diesem Nachahmerrezept genau richtig Papa Johns doppelte Chocolate Chip Brownies. Diese besonderen Brownies sind außen kuchenartig, aber innen ooey, klebrig und fudgy. Reichhaltige Schokoladenstückchen überziehen die oberste Kruste des Desserts und fügen ein weiteres Schokoladenelement für diejenigen hinzu, die diese Art von süßer Leckerei lieben. Wenn Sie keine Zeit haben, bei Papa John für eine heiße Pfanne Brownies vorbeizuschauen, machen Sie sich keine Sorgen. Schlagen Sie einfach zu Hause in Ihrer eigenen Küche eine Pfanne auf. Es dauert nur fünf Minuten, um diese Brownies und 45 Minuten im Ofen zu schlagen. Sie schmecken alleine fantastisch, warm und frisch aus dem Ofen. Aber eine Kugel Vanille- oder Schokoladeneis auf einem dieser Brownie-Quadrate ist genau das Richtige. Rezeptentwickler Kit Hondrum of Kits Küche führt uns durch, wie man diese köstlichen Leckereien zubereitet!
Sammle die Zutaten ein
Kit Hondrum/Mashed Um eine Charge von Nachahmer Papa Johns Double Chocolate Chip Brownies zuzubereiten, benötigen Sie Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrem Schrank und Kühlschrank haben. Viele Leute halten Tüten mit Schokoladenstückchen in ihrer Speisekammer bereit, um Schokoladenpfannkuchen zuzubereiten oder für den Fall, dass sie aus einer Laune heraus eine Menge Schokoladenkekse zubereiten möchten. Für dieses Rezept brauchst du eine Tüte Schokoladenstückchen, gesalzene Butter, Kristallzucker, vier Eier, reine Vanille extra, Kakaopulver und Meersalz. Das ist es! Du verwendest Pergamentpapier, um deine Backform auszukleiden, anstatt Kochspray, also achte darauf, dass du auch dieses bereit hältst.
Welche Art von Kakaopulver?
Kit Hondrum/Mashed Erfahrene Bäcker wissen, dass es zwei Arten von ungesüßtem Kakaopulver gibt: Dutch-Process und natürliches Kakaopulver. Weil sie definitiv anders sind, funktionieren sie auch in Rezepten anders. Kakaopulver nach niederländischem Verfahren ist in der Regel dunkler und hat einen etwas zahmeren Geschmack mit genau dem richtigen Hauch von Schokolade. Natürlicher Kakao, den Sie für dieses Rezept benötigen, hat einen sehr starken Schokoladengeschmack und ist etwas bitter, bevor er mit anderen Zutaten vermischt wird.
„Ich habe dieses Rezept mit normalem Hershey's-Kakaopulver, Hershey's dunklem Kakao/Dutch-Process-Kakaopulver und auch mit Bio-Kakaopulver getestet. Das normale Kakaopulver verleiht den Brownies von Papa John den ähnlichsten Geschmack und die ähnlichste Farbe. Das dunkle Kakaopulver hat eine dunklere Farbe und einen kräftigeren Geschmack, den ich bevorzuge, aber nicht so ähnlich wie die Brownies von Papa John“, sagte Hondrum.
Die ersten Schritte durcharbeiten
Kit Hondrum/Mashed Zuerst den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen. Eine 8 x 8-Zoll-Brownie-Pfanne mit Pergamentpapier auslegen und zwei Stücke Pergamentpapier verwenden, die über die Seiten hängen. Nehmen Sie einen Wasserbad und schmelzen Sie eine Tasse gesalzene Butter mit einer halben Tasse Schokoladenstückchen. Wenn Sie kein Wasserbad haben, können Sie die beiden Zutaten in kurzen Stößen zusammen in der Mikrowelle erhitzen, bis sie geschmolzen sind. Fügen Sie zwei Tassen Kristallzucker hinzu und rühren Sie gut um, damit sie gründlich vermischt werden. Fügen Sie die vier Eier und einen Esslöffel reinen Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie weiter, bis sich alles vermischt hat.
Warum Eier Zimmertemperatur haben sollten
Hondrum riet, dass die Eier Raumtemperatur haben sollten, bevor sie im Rezept verwendet werden.
„Die Eier müssen Zimmertemperatur haben, damit sie die geschmolzene Butter nicht erstarren. Es ist gängige Praxis beim Brownie-Backen“, sagte Hondrum.
Chick fil ein Rezept für Hühnchen-Tender
Aber warum? Bei Zimmertemperatur zerfällt das Eigelb leichter und lässt sich daher besser mit dem Eiweiß und anderen Zutaten im Rezept vermischen. Eier bei Raumtemperatur verleihen einem Rezept auch mehr Volumen, mehr Flaum. Normalerweise zieht man die Eier aus dem Kühlschrank und 30 Minuten vor dem Backen auf die Arbeitsplatte zu stellen, sollte ausreichen.
Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu
Kit Hondrum/Mashed Siebe eine Tasse Allzweckmehl, eine Tasse Kakaopulver und einen halben Teelöffel feines Meersalz hinein. Fügen Sie eine halbe Tasse der Schokoladenstückchen hinzu und falten Sie alle Zutaten mit einem Silikonspatel zusammen, bis sie gründlich vermischt sind. Hondrum warnte davor, den Teig, der dick wird, nicht zu stark zu vermischen. Den Teig in die Brownie-Backform geben und mit dem Spatel gleichmäßig auf der Pfanne verteilen. Die Oberseite der Brownies mit der restlichen Vierteltasse Schokoladenstückchen bestreuen. Schieben Sie die Brownie-Pfanne auf die mittlere Schiene in den Ofen und backen Sie sie 45 Minuten lang oder bis die Brownies in der Mitte fest sind.
Für den letzten Schliff
Kit Hondrum/Mashed Das Dessert nach dem Garen aus dem Ofen nehmen und die Brownies des Nachahmers Papa John 30 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Dann mit dem über den Rand hängenden Pergament die Brownies aus der Pfanne heben und direkt auf das Kühlregal legen. Achte darauf, die Brownies vollständig abkühlen zu lassen, bevor du sie in neun Quadrate schneidest. Laut Hondrum sind diese Brownies in Geschmack und Aussehen identisch mit den Brownies von Papa John. Wie wunderbar ist das? Während Sie darauf warten, dass die Brownies abkühlen, gießen Sie sich ein kühles Glas ein Milch um die ersten Bissen abzuwaschen.
'Sie sind mit Sicherheit fantastisch schokoladig', sagte Hondrum.
Papa Johns Brownie-Nachahmer-Rezept Füllen 202 Drucken Wenn Sie Lust auf diese köstlichen, klebrigen, klebrigen Brownies von Papa John haben, suchen Sie nicht weiter als in Ihrer eigenen Küche, um dieses erstaunliche Nachahmerrezept zuzubereiten! Zubereitungszeit 5 Minuten Kochzeit 45 Minuten Portionen 9 Brownies
Gesamtzeit: 50 Minuten Zutaten- 1 Tasse gesalzene Butter
- 1 ¼ Tassen Schokoladenstückchen, geteilt
- 2 Tassen Kristallzucker
- 4 Eier, Zimmertemperatur
- 1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1 Tasse Kakaopulver
- ein halber Teelöffel feines Meersalz
- Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen. Eine 8 x 8-Zoll-Brownie-Pfanne mit Pergamentpapier auslegen (zwei Pergamentstücke mit überhängenden Seiten).
- Schmelzen Sie Butter und ½ Tasse Schokoladenstückchen zusammen über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle in kurzen Schritten.
- Zucker hinzufügen und gut verquirlen. Eier und Vanille hinzufügen und verquirlen.
- Mehl, Kakaopulver und Salz sieben. Fügen Sie ½ Tasse Schokoladenstückchen hinzu. Mit einem Silikonspatel zusammenfalten, bis alles verbunden ist. Nicht übermischen. Der Teig wird dick.
- Teig in eine Auflaufform geben und mit dem Spatel gleichmäßig verteilen.
- Mit restlichen ¼ Tasse Schokoladenstückchen bestreuen.
- 45 Minuten auf mittlerer Schiene backen oder bis sie in der Mitte fest sind.
- 30 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann den Pergamentüberhang entfernen und auf ein Kühlregal stellen. Brownies vollständig abkühlen lassen und dann mit einem Kochmesser in 9 Quadrate schneiden.
| Kalorien pro Portion | 613 |
| Gesamtfett | 31,0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 18,8 g |
| Transfette | 0,9 g |
| Cholesterin | 130,0 mg |
| Gesamtkohlenhydrate | 82,2 g |
| Ballaststoffe | 4,8 g |
| Gesamtzucker | 64,3 g |
| Natrium | 336,7 mg |
| Protein | 7,4 g |
