Getty Images Martha Stewart: Königin der Küche, produktives Kochbuch Autor , Kuratorin für „Gute Dinge“, erfolgreiche Geschäftsfrau, und vergessen wir nicht, dass eine eklatante Anomalie im Lebenslauf – Ex-Häftling . Sie ist eine lebende Legende, die ein beeindruckendes aufgebaut hat Lifestyle- und Medienmarke , lockt uns mit ihren leckeren Rezepten und Pinterest-würdigem Kunsthandwerk. Ob sie damit Comfort Food zaubert Schnüffelhund , oder ein atemberaubendes mehrgängiges Festmahl zusammenzustellen, wir sind uns alle einig, dass Stewart es einfach aussehen lässt (wenn auch mit Hilfe von drei Assistenten !).
Visionen ihrer täglichen Mahlzeiten erinnern an sorgfältig arrangierte Teller mit hausgemachten Bioprodukten, hoffrischen Eiern und vielleicht sogar selbst geschlachtetem Fleisch. Warum nicht? Sie ist schließlich Martha Stewart.
Aber was ist, wenn keine Kameras in der Nähe sind? Füllt sie sich heimlich mit fettigem Fastfood und glasierten Donuts ins Gesicht? Oder isst sie genau so, wie wir es von Martha Stewart erwarten würden? Lass es uns herausfinden.
Martha Stewart trinkt grünen Saft. Jeder. Single. Tag.
Wenn es um grünen Saft geht, ist Martha Stewart sehr ernst. Beschreibt ihr Ritual, sie verkündet , 'Ich trinke jeden Morgen grünen Saft.' Sie betrachtet es nicht nur als Teil ihrer Ernährung, sondern auch als Teil ihrer gesamten Schönheitspflege Sprichwort , '[Grüner Saft ist] sehr wichtig. Sie können der schönste Mensch der Welt sein, und wenn Sie keine Fitness- oder Diätroutine haben, werden Sie nicht schön sein.'
Ihre Lieblingsmischung beinhaltet Zutaten frisch aus ihrem Gewächshaus oder Garten (natürlich). Stewart erklärt , 'Ich baue das ganze Jahr über meinen eigenen Spinat an. Ich züchte meine eigene Minze, meine eigene Petersilie, im Allgemeinen meine eigenen Gurken, meine eigenen Orangen und Zitronen, und für diesen fabelhaften Geschmack lege ich immer eine Orange oder eine Zitrone in den Entsafter.' Sie könnte auch werfen in Ingwer, Sellerie, Papaya, Wassermelone oder Birne. Und für diejenigen, die skeptisch sind, ob es wirklich gut schmeckt, die Autoren von Heute habe es ausprobiert und bestätigt, dass es tatsächlich lecker ist. Keine große Überraschung von Martha, oder?
Martha Stewart mag das gelegentliche schicke Frühstück
Es ist nicht immer nur ein Glas grüner Saft am Morgen. Stewart legt Wert darauf, von Zeit zu Zeit ein großes Frühstück zu sich zu nehmen, übertreibt es aber nicht und schreibt in ihrem Blog: „Ich liebe zufällig ein gutes, reichhaltiges Frühstück. Nicht jeden Tag – denn Kohlenhydrate und Fett und Zucker brauche ich sicher nicht allzu oft – aber etwa einmal die Woche, wenn ich Freunde oder Familie zu einem leckeren Festmahl vor einem Ausritt oder nach einer anstrengenden Wanderung einlade.“ Sie fährt fort, ein ziemlich ausgeklügeltes und sabberwürdiges Menü zu beschreiben, das sie bei einer solchen Gelegenheit servieren könnte, beginnend mit hausgemachten Cappuccinos aus der (keine Überraschung) in ihrer Küche installierten 'phänomenalen Maschine', die 'Milch zu einem seidigen Schaum aufschäumt'. schäume und kreiere Getränke, die meinen Lieblingsbarista in New York City stolz machen würden.' Von dort könnten es pochierte Eier oder eine Frittata sein; Buttermilchkekse oder Popovers. Aber damit Sie nicht denken, dass sie über das Servieren von Fertiggerichten hinausgeht, gibt sie diesen Tipp für einfache Unterhaltung: 'Meine Lieblingscroissants werden in der Petrossian-Bäckerei in New York City hergestellt, und ich bewahre mehrere Dutzend in meinem Gefrierschrank auf, um sie bei Bedarf aufzuwärmen.'
Martha Stewart hat ein paar schuldige Freuden
Überlassen Sie es Martha Stewart beim Thema schuldiges Vergnügen, dass beide absolut zuordenbar sind und gleichzeitig völlig unzutreffend. Einerseits ist sie genau wie wir; auf der anderen Seite, na ja... Sie sind der Richter.
Als sie nach ihren Essgewohnheiten gefragt wurde, verriet sie Stadt Land , 'Mein schuldiges Vergnügen ist überhaupt nicht interessant: Es ist ein Löffel richtig gute Bio-Erdnussbutter oder eine Scheibe amerikanischen Käses aus der Schublade meiner Haushälterin. Ich stehle manchmal amerikanische Scheiben – in dem Plastik ist es so schrecklich. Aber es ist so ein guter Snack. Ich esse eingelegten Hering als Late-Night-Snack vor dem Schlafengehen, weil er herzhaft und gut ist. Ich mag Leberwurst, und ich weiß jetzt, wie schlimm sie ist. Ich liebe es, es aus der Tube zu quetschen und einfach nur Kälberleberwurst zu essen.“ Wir waren bei dir auf Erdnussbutter und amerikanischem Käse, Martha, aber du hast uns bei eingelegtem Hering und Leberwurst verloren.
Gefängnisessen nach Martha Stewart-Art
Sie können nicht erwarten, dass Martha Stewart mit normalem Gefängnisessen zufrieden ist, oder? Während ihres fünfmonatigen Aufenthalts im Alderson Federal Prison Camp in West Virginia, wo sie wegen Behinderung einer bundesstaatlichen Untersuchung im Zusammenhang mit dem Verkauf von Aktien inhaftiert war, wurde von . berichtet Menschen dass Stewart an Gewicht verlor, nur weil sie keine Mahlzeiten zu sich nahm. In einem Update an die Fans während ihrer Zeit bei 'Camp Cupcake' schien sie diese Berichte zu bestätigen: Schreiben dass sie versuchte, 'das schlechte Essen nicht zu essen'.
Wenn sie aß, begnügte sich Stewart mit dem, was ihr zur Verfügung stand. Als sie feststellte, dass ein Großteil der angebotenen Lebensmittel drei Jahre über dem Verfallsdatum lag, beschloss sie, die Sache selbst in die Hand zu nehmen. erklärend an einer Tägliche Post Brunch-Session, 'Deshalb habe ich Marmelade aus den Holzäpfeln an den Bäumen gemacht.' Fox News berichtete, dass Stewart sogar nach wildem Gemüse suchte, die Mikrowelle benutzte und (keucht!) aus dem Automaten aß, der vermutlich nicht mit abgelaufenen Waren bestückt war.
Martha Stewart isst definitiv kein Flugzeugessen
Diejenigen von uns, die nicht Martha Stewart sind, denken vielleicht zweimal darüber nach, bestimmte Lebensmittel mitzubringen in einem Flugzeug , gehorchend der größten ungeschriebenen Regel des Flugverkehrs: Kein stinkendes Essen erlaubt. Aber wenn Sie Martha Stewart sind, bringen Sie Räucherlachs und hartgekochte Eier in ein Flugzeug, und Sie bringen sogar etwas für Ihre Freunde mit.
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Sie füllte Die New York Times in 30.000 Fuß Höhe über ihre Essgewohnheiten und sagte: „Wenn es ein langer Flug ist, nehme ich sehr gutes Essen mit, von dem ich weiß, dass ich es im Flugzeug essen möchte. Ich könnte ein köstliches Sandwich mit geräuchertem Lachs auf Siebenkornbrot machen; Ich nehme vielleicht einen Tabouleh-Salat. Ich nehme selbstgemachten Joghurt mit Apfelmus. Ich versuche die meiste Zeit, Flugzeugessen zu vermeiden. Ich finde es einfach nicht sehr appetitlich. Und meine hartgekochten Eier sind einfach so viel besser als alle Eier im Flugzeug. Sie stammen von meinen eigenen Hühnern. Ich nehme sie für alle, mit denen ich reise.'
Martha Stewart isst ein vernünftiges (aber immer noch Gourmet-) Mittagessen
Ein Einblick in das wirkliche Leben von Martha Stewart ist so atemberaubend, wie Sie es erwarten würden, mit stürmischen Tagen voller gutem Essen, harter Arbeit und einem vollgepackten Zeitplan. Jeder Tag scheint etwas ganz anderes zu bringen, aber es klingt immer unglaublich lecker.
Stewart durchlief einen Tag in ihrem Leben mit Harper's Bazaar , und an diesem Tag hatte sie keine Zeit, sich das Mittagessen zuzubereiten. Zum Glück hat sie Leute dafür, die sagen: „Ich nehme meine Radiosendung auf und meine Mitarbeiter machen mir ein schönes Mittagessen in der Küche, normalerweise Fisch – was auch immer frischer und frischer ist – und einen Salat. Ich trinke Wasser und Kräutertee, eine Mischung aus Katzenminze, Holunder und Andorn.'
An einem anderen Tag war Stewarts Mittagspause entschieden entspannter. Sie schrieb für Der Schnitt , 'Heute war nur ich in der Küche. Ich hatte meinen Vorsitzenden zum Mittagessen, und wir hatten das köstlichste Mittagessen. Ich habe frische Artischocken aus meinem Garten mitgebracht. Wir haben Artischocken gedünstet, und wir hatten Quark-Hüttenkäse, der vom Bauernmarkt war; und ein Salat aus frischem Mais, roter und gelber Paprika und Gurken; und die Artischocke und eine Vinaigrette für die Artischocke. Es war wirklich gut.' Klingt nach einer kleinen Untertreibung...
Martha Stewart genießt Cocktails und Wein in Maßen
Stewart ist kein starker Trinker, aber sie genießt hin und wieder ein Glas Wein oder einen Cocktail. Schließlich gehört es zu ihrem Job – nicht nur Geschmackstest alle ihre Rezepte, aber sie wählt auch jeden Wein persönlich für die Martha Stewart Wine Co . Sie werden sie jedoch nicht tagtrinken finden. Sie gab zu Der Schnitt , 'Ich trinke nie [Wein] vor dem Abendessen, niemals, ich könnte keine Sekunde funktionieren, wenn ich ihn mittags trinken müsste oder so. Ich erinnere mich, als ich Börsenmakler war, haben wir zu Mittag etwas getrunken. Und das konnte ich jetzt für nichts tun. Aber es ist nur beim Abendessen und nur ein Glas oder anderthalb Glas Wein. Ich trinke nicht viel. Aber ich liebe guten Wein.'
Wenn sie nach einem Cocktail greift, hängt sie den Caipirinha als ihr Lieblingsgetränk. Das Brasilianisch Erfrischung wird mit Cachaça (weißer Rum), Limette und Zucker hergestellt, und wenn Sie Stewart's folgen Rat (warum nicht?), der 'Saft muss frisch sein.'
Halte das Trüffelöl und das Kürbisgewürz von Martha Stewart fern
Martha Stewart ist nicht für trendige Zutaten hier und scheut sich nicht, ihre Meinung zu teilen.
Auf Nachfrage während ihres Auftritts auf Sehen Sie, was live mit Andy Cohen passiert ob Kürbisgewürz „lecker oder nur für einfache Hündinnen“ ist, sie antwortete nicht mit „Letzteres“.
Und Trüffelöl? Vergiss es. Stewart schwenkte die Zutat in ihr Reddit ABER sagen: „Ich denke, Trüffelöl ist eine der wenigen Zutaten, die in niemandes Küche gehören. Es ist ruinös für die meisten Rezepte.' erklärte sie im Gespräch mit Heute erklärt: „Sie haben viele Studien über Trüffelöl durchgeführt. Es ist synthetisch, es ist gefälscht, es ist schrecklich. Es klammert sich an deine Geschmacksknospen, es ist eine abscheuliche Sache. Vergiss Trüffelöl.'
Es gibt andere Lebensmittel, die sie einfach nicht anfassen wird. Als sie nach ihrer Meinung zu überbewerteten Zutaten gefragt wurde, sagte sie she Die neue Kartoffel , 'Eine überbewertete Zutat... Es gibt so viele Dinge im Supermarkt, die ich niemals kaufen würde. Ich meine, viel. Fleisch aus Massentierhaltung — vergessen . Nicht-Bio-Milch. Und GVO [gentechnisch verändertes] Gemüse.'
Halte auch die Innereien von Martha Stewart fern
Nur weil sie es geschafft hat, Jahrzehnt für Jahrzehnt relevant zu bleiben, heißt das nicht, dass Stewart auf jeden Food-Trend-Zug aufspringt, der durch die Stadt rollt. Es gibt Dinge, die sie einfach nicht kochen will. Nehmen Sie zum Beispiel Innereien. Innereien , auch als Innereien bekannt, hat aufgrund des Wunsches, jeden Teil des Tieres zu verwenden, eine steigende Popularität erfahren. Es ist zwar eine edle Aufgabe, aber nicht jedermanns Sache – Stewart eingeschlossen.
Sie gab zu Es , „Es gibt bestimmte Dinge, die ich nicht kochen werde. Ich werde kein Hirn, Kalbsbries oder Innereien kochen ... Dinge, die in anderen Teilen der Welt viel verwendet werden. Ich werde keine Herzen kochen. Obwohl [New Yorker Restaurant] Stone Barns jetzt auf diesem großen Amoklauf ist, um von der Nase bis zum Schwanz zu servieren. Sie haben mir neulich Schweineblut serviert. Ich kann es essen, aber ich genieße es nicht.'
Martha Stewart isst Zucker, mit einer Einschränkung
Wenn Sie so viel backen wie Martha Stewart, werden Sie sich bestimmt verwöhnen lassen, und das ist für sie völlig in Ordnung – solange es ein Gleichgewicht gibt. StyleCaster berichtet, dass Stewart in ihrem Buch ihre Denkweise erklärt Sauberer Schiefer , sagte: „Ich habe immer versucht, mich gesund zu ernähren, ich baue fast alles an, was ich esse. Ich bin kein Fanatiker von allem. Jeder isst ab und zu ein Stück Kuchen... Ich glaube nicht daran, auf Lebensmittel wie Butter, Zucker oder Sahne zu verzichten. Ich esse einfach weniger von diesen Lieblingsspeisen, wenn ich auf mein Gewicht achte...'
Eine Möglichkeit, wie sie ihre Zuckergewohnheit – was sie zugibt, ist ihr größter Genuss – in Schach zu halten, besteht darin, ihn nur als Dessert zu essen und in ihrem Blog zu schreiben: „Ich esse wahrscheinlich mehr Zucker, als ich sollte, obwohl ich ihn nur in Desserts esse. Ich habe kürzlich Blaubeeren knusprig gemacht, aber ich habe Blaubeeren verwendet, die ich selbst angebaut habe. Was wir hier also verstehen, ist, dass hausgemachte Blaubeeren Dessert im Grunde zu einem gesunden Lebensmittel machen?
Martha Stewart isst sabberwürdige Abendessen
Ob Stewart zu Hause unterhaltsam ist oder einen der Hot Spots von New York City besucht, Sie können darauf wetten, dass das Abendessen fantastisch wird.
Sie schreibt in Der Schnitt dass ihr Arbeitstag genau so endet, wie wir es erwarten – mit gehobenen Restaurants. „Ich gehe einmal die Woche zu Sushi Yasuda oder Kurumazushi. Ich war gestern Abend im Le Bernardin und hatte das köstlichste Abendessen. Ich liebe die meisten Restaurants von Daniel und Jean-Georges. Oh, ich liebe abcV, das neue vegetarische Restaurant von Jean-Georges.'
Und Abendessen drin? Es ist genauso Martha, wie Sie es sich vorstellen können. Stewart erzählte Harper's Bazaar , „Für eine Dinnerparty auf dem Bauernhof könnte ich hausgemachte Fettuccine mit Steinpilzen, Weichschalenkrabben, Spinat aus dem Garten und Zitronentörtchen mit Fraise des Bois [Walderdbeere] zum Nachtisch zubereiten. Ich mache Paellas auf einem Grill in meinem Haus in East Hampton und Hummer, wenn ich in Maine bin; Ich habe einen riesigen Hummerkocher, in dem Sie Hunderte gleichzeitig kochen können.' Glückliche Freunde.
Martha Stewart schwelgt in der Vergangenheit
Angesichts all dessen, was wir über Martha Stewarts Essgewohnheiten gelernt haben, ist es vielleicht etwas überraschend zu erfahren, dass sie sich gerne an die Zeiten erinnert, in denen sie Weißbrot gegessen und Cola mit Reddi-Wip nippte (vor allem, nachdem sie erfahren hatte, dass sie heutzutage nie mehr kauft ein Sprudel ).
Aber auf Nachfrage von asked Stadt Land Welche frühe Essenserinnerung für sie auffällt, antwortete Stewart: „Bei meiner Freundin gab es als Kind Weißbrot, das so lecker war, und wir bestrichen es mit ‚Sandwich-Aufstrich‘ – Mayonnaise mit Genuss darin. Wir durften keine Limonade in meinem Haus haben, aber der Vater meiner Freundin Peggy arbeitete für Coca-Cola, also schlichen wir zu ihr nach Hause und tranken ein Glas Eis mit Coca-Cola und einem großen, großen Wirbel Reddi -oben wischen. Wir nannten es unseren Cola-Float. Es war so toll.' Klingt, als wäre ihr Gaumen schon immer beneidenswert gewesen, sogar als Kind.
Martha Stewart liebt Tee
Wenn Martha Stewart eines liebt, dann ist es eine gute Tasse Tee.
Stewart ist seit ihrer Kindheit ein Fan dieses aromatischen Getränks. Im Interview mit Episch , Sie sagte, dass sie als Kind immer Tee mit Zitrone getrunken habe.
Was ist das beste Steak?
Sie mag verschiedene Teesorten, aber was macht sie? Liebe? Sie war ziemlich angetan von einem Tee, der in ihrem inzwischen geschlossenen Martha Stewart's Cafe serviert wurde. „Mein allerliebster Tee ist unsere Frühstücksmischung hier im Café...“, erzählte sie Esser . „Dieser Tee ist dem sehr ähnlich, den ich bei Fortnum & Mason gefunden habe – sie sind berühmt für ihren Tee – aber sie haben einen Tee namens Fortmason . Es ist ein schwarzer Tee mit ein wenig Zitrone, von dem man kaum weiß, dass er da ist. Ich probiere immer Tee“, erklärte sie im Interview. Sie fügte hinzu, dass sie auch Matcha liebt und den teuren Tee in Japan kauft.
Und falls Sie sich fragen, sie mag es nicht süß. „Heißer Tee, Eistee. Nicht Zucker. Ich trinke keinen Zucker“, sagt sie.
Cappuccino ist der Kaffee der Wahl von Martha Stewart
Sean Gallup/Getty Images Martha Stewart liebt einen guten Cappuccino. Ihre Liebe zu dem cremigen koffeinhaltigen Getränk begann bei ihrem ersten Besuch in Rom, als sie gerade 19 Jahre alt war.
Sie sagte Episch über den Besuch und sagte: „Ich habe einen Cappuccino bestellt, und es war das Beste, was ich je probiert habe. Ich war süchtig.'
Nachdem sie in der Via Quadronno in Manhattan einen noch besseren Cappuccino getrunken hatte, kaufte sie Maschinen und begann, den Drink in ihrem Büro und zu Hause zuzubereiten. Jetzt genießt sie täglich eine Tasse dieses cremigen, koffeinhaltigen Gebräus.
Sie sagt Der Schnitt dass sie jeden Morgen gerne einen „halben Schuss Cappuccino, einen kleinen mit Vollmilch“ trinkt.
Und sie macht es auch gerne für andere. Sie sagt: 'Im Allgemeinen mache ich, bevor ich morgens mein Haus verlasse, vier Cappuccinos: einen für mich, zwei für meine Haushälterinnen und einen für meine Wache.' Und andere genießen es auch. „Nachbarn kommen vorbei – die Clintons haben eines Tages mit ihren Wachen einen Cappuccino getrunken, wissen Sie … die Leute kommen auf einen Kaffee vorbei“, fügt sie hinzu.
Martha Stewart liebt diesen geheimen Menüpunkt bei Nobu
Facebook Martha Stewart weiß, wie man richtig verwöhnt. Es ist also keine Überraschung, dass sie das Essen in den Luxusrestaurants Nobu liebt, die vom weltberühmten Sushi-Koch geleitet werden Nobu Matsuhisa.
Bei einer Veranstaltung zur Feier von Nobu Downtown sagte sie: 'Ich habe bisher so ziemlich alle seine Restaurants besucht, also bin ich offensichtlich ein großer Fan' (via Beobachter ).
Sie ist eine häufige Dinerin im Nobu Fifty Seven, wo sie sagt: 'Ich gehe direkt die Treppe hinauf – sehr, sehr steile Treppen für Leute, die viel Sake konsumieren werden.' Und sie ist mit der Küche des Restaurants so vertraut, dass ihr Lieblingsgericht nicht einmal auf der regulären Speisekarte steht. Zum Glück für die Fans teilte sie das Geheimnis in einer Episode der Cooking Channel-Show. Das Beste, was ich je gegessen habe (über Martha Stewart ).
Das fragliche Gericht ist Sukiyaki mit Wagyu-Rind. Gemäß Esser , Sukiyaki ist eine Art von heißer Topf wo dünn geschnittenes Rindfleisch mit Gemüse in Brühe direkt am Tisch gekocht und manchmal in rohes Ei getaucht wird. In einem Clip auf Facebook , sie nennt es 'exquisit' und sagt: 'Es ist einfach unglaublich und so, so zart.'
Ihr Lieblingsgericht steht vielleicht nicht auf der Speisekarte, aber wenn Sie Lust darauf haben, es auszuprobieren, verzweifeln Sie nicht. 'Sukiyaki ist übrigens eine Sonderbestellung, aber Sie können im Voraus fragen, um sicherzustellen, dass sie es schaffen', erklärt sie in der Folge.
Martha Stewart mag leckere Kartoffelgerichte – besonders in den Ferien
Youtube Feiertage sind für uns alle eine Zeit zum Genießen – und Martha Stewart ist da keine Ausnahme.
Einer ihrer beliebtesten Urlaubsgenüsse ist ihre Version von Kartoffelpüree. Sie denken vielleicht, dass Kartoffeln nicht so nachsichtig sind, aber das liegt nur daran, dass Sie sie noch nie nach Martha-Stewart-Art gegessen haben. Mit einem von ihrer Mutter überlieferten Trick fügt sie hinzu 8 Unzen Frischkäse zusätzlich zu Butter, Milch und Sahne. Sie serviert dieses köstliche Gericht an Thanksgiving, das sie erzählte Insider ist ihr 'liebster 'Food-Urlaub''.
Sie liebt auch Latkes, obwohl ihr Familienrezept eine Wendung hat. „Das Kartoffel-Latke-Rezept stammt von meiner Mutter und hat Bier im Teig. Es ist köstlich“, sagte sie. Sie serviert die Latkes mit einer Beilage von Sauerrahm und einem weiteren Favoriten: rosa Apfelmus.
