Orangen sind eine dieser Früchte, die auf der Grenze zwischen gut für Sie und vielleicht sollten Sie sich fernhalten. Mit dem hohen Säuregehalt Orangen kann tatsächlich die gleiche Wirkung auf Ihre Zähne haben wie Zucker in Soda. Bevor Sie Orangen jedoch endgültig von Ihrer Einkaufsliste verbannen, übersehen Sie möglicherweise einen Teil der Orange, der tatsächlich mehr Nährstoffe liefert als das Fruchtfleisch selbst – die Schale. Ja, das nervige, schwer zu trennen Orangenschale ist zwar nicht für den Müll gedacht, aber ist die nährstoffreiche äußere Schicht einer Orange wirklich sicher zu essen?
Lassen Sie uns zunächst darüber sprechen, warum Sie eine Orangenschale überhaupt essenswert finden würden. Gemäß Live-Wissenschaft , die Orangenschale ist ernährungsphysiologisch vorteilhaft. Es enthält mehr Ballaststoffe als die Frucht selbst und ist voller Flavonoide. Flavonoide sind natürlich vorkommende Pflanzenpigmente und einer der Hauptgründe, warum Obst und Gemüse so gut für uns sind (via Psychologie heute ). Es ist bekannt, dass der Konsum von Flavonoiden das Risiko von Herzerkrankungen, Schlaganfällen und Asthma verringert und das Wachstum von Krebszellen minimiert.
Auch wenn die gesundheitlichen Vorteile von Orangenschalen Sie dazu bringen, den Schälprozess ganz zu überspringen und einen großen Bissen in die Schale zu nehmen, gibt es ein paar Dinge, die Sie wissen sollten. Orangenschalen sind unglaublich bitter und unappetitlich, obwohl sie nicht giftig sind. Das zähe Äußere kann schwer zu kauen sein und da die Schale so ballaststoffreich ist, kann sie auch schwer verdaulich sein. Gesundheitslinie sagt, dass der gleichzeitige Verzehr großer Stücke einer Orangenschale Krämpfe oder Blähungen verursachen kann.
Gott sei Dank, Kochlicht bietet eine schmackhafte Art, eine Orangenschale zu verdauen, indem man sie auf den Grill wirft. Dies trägt dazu bei, die Schale weicher zu machen und macht sie zarter und leichter zu essen. Die Bitterkeit der Orangenschale mildert sich etwas und die Zitrusaromen werden intensiver.
Potenzial für Krämpfe und Blähungen Abgesehen davon gibt es beim Verzehr von Orangenschalen noch einen weiteren Nachteil zu beachten, und zwar die Verwendung von Pestiziden. Bei Zitrusfrüchten werden häufig Pestizide eingesetzt, um sie vor Insekten und Schimmelpilzen zu schützen. Selbst die Empfehlung, Bio-Orangen zu verwenden, kann Sie nicht davon abhalten, diese Pestizide einzunehmen.
Wenn es darum geht, ob Orangenschalen sicher zu essen sind oder nicht, lautet die Antwort ja. Wenn Sie die etwas unangenehmen Verdauungsprobleme, die es verursachen kann, zusammen mit der harten Textur und Bitterkeit, die Sie während des Verzehrs ertragen müssen, ertragen können, dann machen Sie es.
Es ist erwähnenswert, dass einige Orangenschalen gefärbt sind, um, ähm, mehr orange auszusehen. Gemäß Geschmack von Zuhause , verwenden einige Züchter den als Citrus Red #2 bekannten Farbstoff, um ihre Früchte für Verbraucher attraktiver zu machen, die dazu neigen, helle und lebendige Produkte zu bevorzugen. Während sich die Jury noch nicht mit dem roten Farbstoff beschäftigt, haben einige Studien gezeigt, dass er schädlich ist und in Kalifornien und Arizona verboten ist. Wenn Sie Lebensmittel vermeiden möchten, die künstliche Farbstoffe enthalten, empfiehlt Ihnen die Verkaufsstelle, bei einem lokalen Produzenten oder Bio-Markt einzukaufen oder nach Produkten zu suchen, die in einem der beiden oben genannten Staaten angebaut werden und die Verwendung der Farbstoffe nicht zulassen.
