Lassen Sie etwas lange genug im Gefrierschrank, und wenn Sie es herausziehen, werden Sie wahrscheinlich feststellen, dass es wie etwas aus dem Eiszeit . Trotzdem gibt es keinen Grund, das halb aufgegessene Pint wegzuwerfen Ben & Jerry´s wegen eines kleinen Gefrierbrands in den Mülleimer (obwohl du speichern wenn richtig if , darüber müssen Sie sich keine Sorgen machen), oder?
Kirkland Signature Craft Beer
Schreiben für Wissenschaftlicher Amerikaner , sagt zugelassene Ernährungswissenschaftlerin Monica Reinagel, dass das Essen von Gefrierschrank-gebrannter Nahrung vollkommen sicher ist, solange es keine Stromausfälle gegeben hat und die Nahrung vor dem Einfrieren richtig gehandhabt worden ist. Aber bevor du den Gefrierschrank wegschmeißt Steak auf dem Grill , halt mal, auch hier gibt es schlechte Nachrichten. Sie können es bemerken rotes Fleisch das einen Gefrierbrand hat, ist braun geworden und sieht vielleicht sogar gekocht aus. Gemüse, das Gefrierbrand ausgesetzt war, kann eine stumpfere Farbe haben. Aber nicht nur die Farbe der Lebensmittel wird von Gefrierbrand beeinflusst, auch Qualität und Geschmack leiden darunter. Lebensmittel mit Gefrierbrand schmecken wahrscheinlich etwas trocken und einfach nicht so aromatisch, wie sie sollten. Für ein genussvolleres Endprodukt wird empfohlen, die Gefrierbrandbereiche von Lebensmitteln nach Möglichkeit wegzuschneiden (via Landwirtschaftsdeparment der Vereinigten Staaten von Amerika ).
Nun, da wir wissen, dass es sicher ist, im Gefrierschrank verbrannte Lebensmittel zu essen, was steckt hinter diesem geschmackszerstörenden Frost? Einfrieren ist eine fantastische Möglichkeit, Ihren Lieblingsauflauf aufzubewahren, aber die Wassermoleküle in Lebensmitteln sind nicht sehr daran interessiert, in den Tiefen der Gefrierschrank . Wenn die Wassermoleküle zu Eiskristallen werden, wandern sie aus den Lebensmitteln in den kältesten Teil des Gefrierschranks. Typischerweise geschieht dies an den Wänden des Gefrierschranks. Ihr Gefrierschrank saugt im Grunde die Feuchtigkeit aus Ihrem Essen, und der Gefrierbrand sind die gefrorenen Wassermoleküle, die aus Ihrem Essen austreten, von denen Sie sich vorstellen können, dass es ihm auf lange Sicht keinen Gefallen tut (via Kongressbibliothek ).
Unsachgemäß gelagerte Lebensmittel verbrennen schneller im Gefrierschrank — Luft ist hier der Feind. Vielleicht war es zu spät und Sie haben es versäumt, die Plastiktüte mit Reißverschluss richtig zu verschließen, wir haben es verstanden. Seien Sie nur nicht überrascht, wenn diese Burger morgens wie eisige Hockey-Pucks aussehen. Temperatur und Zeit wirken sich auch auf die Menge an Gefrierbrand auf Lebensmitteln aus. Einfrieren hält Lebensmittel nur so lange frisch, und schwankende Gefriertemperaturen über 0 Grad Fahrenheit können auch Gefrierbrand verursachen.
Lange Rede, kurzer Sinn, es ist sicher, Lebensmittel mit Gefrierbrand zu essen – nur Ihre Geschmacksknospen werden davon betroffen sein.
