Manny Carabel/Getty Images Keine Mahlzeit ist ohne Dessert komplett, und Crème Brûlée ist einer der besten. Dicker und cremiger Vanillepudding gekrönt mit einer Schicht knusprigen, karamellisierten Zuckers ergeben diese köstlichen Leckereien, die Sie nach einem zweiten sehnen werden, bevor Sie das Gericht vor Ihnen abpolieren.
Die besten Fastfood-Shakes
Wenn Sie plötzlich Lust auf diesen französischen Klassiker haben (sorry), müssen Sie nicht in ein schickes Restaurant gehen, um Ihr Verlangen zu stillen. Obwohl Crème Brûlée zu Hause etwas einschüchternd erscheinen mag, ist das Gericht überraschend einfach. Chefkoch Ina Garten Garten Rezept benötigt nur eine kurze Zutatenliste: Eier und Eigelb, Zucker, Sahne, Vanilleextrakt und in klassischer Barefoot Contessa-Manier Grand Marnier.
Ein Fan des Food Network-Stars stellte fest, dass er die Schokoladenversion ihrer Crème Brûlée zaubern wollte, die mit den gleichen oben genannten Zutaten beginnt, aber den Grand Marnier gegen einen Kaffeelikör wie Kahlúa eintauscht und auch bittersüße Schokolade und Instant-Espresso verlangt ( über Barfuß Contessa ). Sie hatten jedoch keine Küchenbrenner zur Verfügung, um diese zufriedenstellend knusprige Zuckerschicht auf die Puddingform zu bekommen. Der Fan wandte sich im Bereich „Ask Ina“ auf ihrer Website an Garten, um eine Lösung zu finden, und Garten bot gerne eine andere Methode für Feinschmecker an.
Keine Lötlampe? Kein Problem
Nicht jeder hat eine Lötlampe in der Küche herumliegen, aber der Traum vom selbstgemachten Crème Brûlée ist damit nicht verloren. Der Grill ist eine weitere Möglichkeit, den karamellisierten Zucker-Topping für das Dessert zu erhalten. Dies ist der Tipp, den Köchin Ina Garten dem Fan vorschlug, der das Flammenbeschwörungswerkzeug nicht zur Hand hatte (via Barfuß Contessa ). 'Beobachten Sie sie einfach sorgfältig', warnte der Starkoch, wenn er diese Methode für die Leckerei anwendet. „Je nach Grill müssen Sie die Crème Brûlées eventuell verschieben, damit der Zucker gleichmäßig karmeliert“, erklärte sie. Gemäß Küche , Sie möchten, dass Ihr Grill „super heiß“ ist, wenn Sie diesen Weg bei der Zubereitung des Desserts gehen – aber stellen Sie sicher, dass der Vanillepudding „sehr kalt und vollständig fest“ ist, bevor Sie die Auflaufförmchen unter das Heizelement legen.
Es gibt noch ein paar andere Strategien, um diese oberste Zuckerschicht zu schmelzen. Konditorin Raiza Costa teilte ein Crème Brûlée-Rezept mit Lebensmittelnetzwerk die einen erhitzten Metalllöffel verwendet, um die Arbeit zu erledigen, während dieser TikTok-Hack vorschlägt, dass Sie den Zucker einfach in einem Topf auf dem Herd schmelzen können. Eine Kerze oder ein Grillanzünder funktionieren auch, wenn Sie verzweifelt sind, aber seien Sie gewarnt: Es wird eine Weile dauern. Per Kitchn ist es am besten, diese Methode nur zu verwenden, wenn Sie 'eine kleine Oberfläche, eine dünne Zuckerschicht und ein ziemlich starkes Feuerzeug' haben. Und natürlich viel Zeit.
