So tauen Sie Steaks auf

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gefrorene Steaks auf einem Holzbrett gestapelt Mikayla Marin/Mashed

Es ist endlich Zeit, das herrlich marmorierte zu ziehen T-Bone oder Roastbeef aus dem Gefrierschrank. Oder vielleicht hast du ein paar kleine Filet Mignon Du hast gespart für Gesellschaft und heute Nacht ist die Nacht. Welches Steak auch immer gerade in Ihrem Gefrierschrank liegt, um das köstliche Fleischstück in Bestform zu genießen, ist es wichtig, das Steak lebensmittelsicher auftauen zu lassen.

Hier haben wir alle Tipps zum Auftauen eines Steaks. Wir führen Sie durch zwei einfache und sichere Methoden, die Ihr Steak glücklich machen, sowie zwei etwas kniffligere Methoden, mit denen die Steaks schneller gegart werden. Egal für welches Sie sich entscheiden, wir möchten, dass Ihre Steaks lecker, saftig und vor allem auch noch gut sind, wenn Sie sie kochen.

Vermeiden Sie Fehler, die die Steaks, die Ihr Gefrierschrank für Sie sicher aufbewahrt hat, ruinieren oder verderben könnten, und lernen Sie, wie Sie sie richtig auftauen. So tauen Sie Steaks richtig auf.



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Wie man ein Steak auftaut, ohne es zu ruinieren

ein gefrorenes Steak auf einem Holzbrett Mikayla Marin/Mashed

Es gibt drei gängige Möglichkeiten, ein Steak aufzutauen. Jeder von ihnen kann die Arbeit erledigen, aber nicht alle wurden gleich geschaffen.

Vom langen und sanften Auftauen im Kühlschrank über das Auftauen auf der Theke bis hin zum Popen Ihres gefrorenen Steaks im Mikrowelle , jede Methode hat ihre Vor- und Nachteile. Letztendlich geht es um die Zeit, die Sie Ihren Steaks geben müssen und wann Sie kochen möchten.

Steaks im Kühlschrank auftauen für ein perfektes, perfekt aufgetautes Fleisch

ein Steak in einer Schüssel im Kühlschrank Mikayla Marin/Mashed

Die erste und einfachste Methode besteht darin, ein gefrorenes Steak einfach in den Kühlschrank zu geben und es vor dem Garen auf eine kalte Kühlschranktemperatur kommen zu lassen.

Dies dauert sicherlich die längste der drei Methoden, ist aber auch die sicherste. Wenn Sie ein gefrorenes Steak in den Kühlschrank stellen, überschreitet es nie die lebensmittelechte Temperatur. Wenn das Steak keinen wärmeren Temperaturen ausgesetzt ist, verdirbt es viel weniger.

Um ein Steak im Kühlschrank aufzutauen, gib das Steak einfach – entweder eingewickelt oder nicht – in eine Schüssel im Kühlschrank. Lassen Sie es 24 bis 48 Stunden auftauen, oder bis das Steak ganz aufgetaut ist. Überspringen Sie nicht die Schüssel oder einen ähnlichen Behälter. Auftauen von Steaks ist berüchtigt dafür, dass sie tropft und ausläuft, und roher Fleischsaft macht keinen Spaß, den Kühlschrank zu reinigen.

Das Auftauen von Steak auf der Arbeitsplatte ist sicher, wenn es richtig gemacht wird

ein gefrorenes Steak in Wasser Mikayla Marin/Mashed

Es ist nicht sicher, ein gefrorenes Steak einfach auf die Theke zu legen und es auftauen zu lassen. Die wärmeren Lufttemperaturen der meisten Haushalte können zu Bakterienwachstum, möglichen Lebensmittelvergiftungen und verdorbenen Steaks führen.

Sie können Steaks jedoch auf der Theke auftauen, wenn sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser gelegt werden, die regelmäßig überprüft und gewechselt wird. Legen Sie Ihre Steaks einfach in eine große Schüssel. Es muss groß genug sein, damit das Wasser an allen Seiten des Steaks hochkommen kann.

Füllen Sie die Schüssel mit genügend kaltem – aber nicht eiskaltem – Wasser, um das gefrorene Steak zu umgeben. Kühles Leitungswasser aus Ihrer Spüle ist völlig in Ordnung. Lassen Sie es 30 Minuten einwirken und überprüfen Sie es dann. Drehen Sie das Steak um und entsorgen Sie das Eiswasser für frisches, kühles Wasser. Diese Methode taut die meisten Steaks innerhalb von 2 Stunden auf.

Wenn Sie mit großen Braten arbeiten, ist es möglicherweise am besten, einen Eimer oder die Hälfte Ihres Spülbeckens zum Auftauen in Wasser zu verwenden. Wenn Sie sich für diese spezielle Methode entscheiden, sollten Sie das Wasser mehrere Stunden lang auffrischen.

Legen Sie gefrorenes Steak in die Mikrowelle für die schnellste, aber riskanteste Auftaumethode

ein Steak auf einem weißen Teller in der Mikrowelle Mikayla Marin/Mashed

Wenn Sie es eilig haben, aber entschlossen sind, das Steak zum Abendessen zu essen, kann die Mikrowelle ein großartiger Verbündeter sein – oder große Enttäuschung . Während die meisten Mikrowellen über eine Auftaueinstellung verfügen, kann ein zu heißes oder zu schnelles Auftauen der Steaks zu einem gleichmäßigen Garen oder zum Verderben durch Bakterienwachstum führen.

Wenn Sie dennoch auf diese Methode bestehen, lesen Sie am besten die Anweisungen für Ihr spezifisches Modell und wählen Sie die sanfteste, langsamste Leistung und den möglichen Zeitbereich. Behalten Sie das Steak während des gesamten Vorgangs in jeder Einstellung im Auge. Wenn das Steak in der Mikrowelle zu garen beginnt, kann es sein, dass Sie zähes oder ungleichmäßig gegartes Fleisch erhalten. Und wenn es aufgetaut ist, kochen Sie Ihr Steak sofort, um das Risiko von lebensmittelbedingten Krankheiten zu verringern.

Zum Schluss Steak vom gefrorenen kochen, um das Auftauen zu überspringen

ein gefrorenes Steak in einer Edelstahlpfanne Mikayla Marin/Mashed

Für den absolut schnellsten Weg, ein Steak aufzutauen, legen Sie es einfach in eine heiße Pfanne und kochen Sie es. Dies ist zwar keine Standardtechnik, aber es funktioniert. Um dies zu tun, besorgen Sie sich einfach eine Pfanne, die groß genug für Ihr Steak ist, die kochfeld- und ofenfest ist, wie zum Beispiel eine Edelstahl- oder Gusseisenpfanne. Sie sollten Ihren Ofen auch vorheizen und betriebsbereit machen, da er bereit sein muss, um das Steak ziemlich schnell zu garen.

Bringen Sie die Pfanne sehr heiß und fügen Sie Öl mit a hinzu hoher Rauchpunkt , wie Traubenkerne oder Raps. Legen Sie dann Ihr gefrorenes Steak in die Pfanne und braten Sie es von beiden Seiten hart an. Übertragen Sie es in den Ofen und lassen Sie es auf Ihre gewünschte Temperatur kochen.

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Auftauen Ihres Steaks und Kochen einer Mahlzeit in einem – nicht schlecht! Mit jeder dieser Methoden können Sie ein schön aufgetautes Steak fertig zum Garen haben, solange Sie die lebensmittelsicheren Regeln befolgen, indem Sie die Geschwindigkeit und Temperatur Ihres Auftauens überwachen. Es ist auch eine gute Idee, hier sicherzustellen, dass Sie die minimale sichere Innentemperatur für Steak, das am einfachsten mit einem Fleischthermometer zu messen ist.

So tauen Sie Steak auf Keine Bewertungen Füllen 202 Drucken Welches Steak auch immer gerade in Ihrem Gefrierschrank liegt, es ist wichtig, dass diese Fleischstücke lebensmittelecht auftauen. So tauen Sie Steaks richtig auf. Zubereitungszeit 2 Stunden Kochzeit 0 Minuten Portionen 1 Steak Gesamtzeit: 2 Stunden Zutaten
  • Steak
  • Schüssel
  • Kaltes Wasser
Richtungen
  1. Um im Kühlschrank aufzutauen, legen Sie das Steak einfach in eine Schüssel oder Schüssel und lassen Sie es 24 bis 48 Stunden lang auf Kühlschranktemperatur erwärmen oder bis es aufgetaut ist.
  2. Um das Steak außerhalb des Kühlschranks aufzutauen, legen Sie es in eine Schüssel, die groß genug ist, damit das Steak hineinpasst.
  3. Mit kaltem Leitungswasser auffüllen, sodass die Steaks von allen Seiten umgeben sind.
  4. Überprüfen Sie das Wasser alle 30 Minuten. Wenn das Wasser warm oder eisig ist, ersetzen Sie es durch frisches kühles Wasser und drehen Sie das Steak um.
  5. Wiederholen, bis das Steak aufgetaut ist, dann kochen oder in den Kühlschrank stellen.
  6. Verwenden Sie zum Auftauen in der Mikrowelle die niedrigste Stufe und stellen Sie das Steak vorsichtig in die Mikrowelle, bis es gerade aufgetaut ist. Sofort kochen.
  7. Alternativ Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und das gefrorene Steak direkt in die Pfanne geben. Auf beiden Seiten scharf anbraten, dann in den vorgeheizten Ofen geben, um das Garen zu beenden.
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