Grünkohl wird als Superfood gefeiert und gilt als eines der nährstoffreichsten Gemüse der Welt – in mancher Hinsicht sogar gesünder als Spinat (via Boston-Magazin ). Es ist in Salaten und Smoothies üblich und wird oft von Menschen verwendet, die eine Reinigung durchführen oder eine Diät machen. Es stellt sich die Frage, ob Grünkohl mehr Nährstoffe enthält, wenn er roh oder gekocht ist, und die Antwort ist etwas trüb. Studien haben gezeigt, dass wenn Sie Grünkohl essen, in der Hoffnung, dass es Ihren Cholesterinspiegel senkt, die beste Art, ihn zu essen, gedünstet ist (via Die Washington Post ). Auf der anderen Seite, wenn Sie Grünkohl essen, weil Sie denken, dass die Antioxidantien helfen, Krebs abzuwehren, ist es besser, ihn roh zu essen.
Aber was genau passiert mit den Körpern all dieser Menschen, die eine kohlenhydratreiche Diät machen?
Sie erhalten Ihren vollen empfohlenen Tageswert von drei Vitaminen
Wenn Sie täglich Grünkohl essen, erhalten Sie Ihren empfohlenen Tageswert an drei wichtigen Vitaminen (via Gesundheitslinie ). Eine Portion roher Grünkohl von 1 Tasse liefert Ihnen 206 Prozent des empfohlenen Tageswertes an Vitamin A, 134 Prozent des empfohlenen Tageswertes an Vitamin C und unglaubliche 684 Prozent des empfohlenen Tageswertes an Vitamin K. Angesichts der Tatsache Da die gleiche Menge Grünkohl nur 33 Kalorien enthält, ist dies eine der effizientesten Möglichkeiten, diese für die Körperfunktion wichtigen Vitamine aufzunehmen.
Food Network Star abgesagt
Vitamin C ist als Immunsystem-Booster bekannt, ist aber auch wichtig für die Wundheilung und für gesunde Zähne, Gewebe und Zahnfleisch. Vitamin A ist wichtig für die Bildung gesunder Zähne und Knochen sowie für die Erhaltung der Muskeln und der Haut. Vitamin K soll bei der Knochengesundheit und der Blutgerinnung helfen (über Medline Plus ).
Ihre Aufnahme von Antioxidantien wird steigen
Wenn die Leute über krebsbekämpfende oder krebsvorbeugende Lebensmittel sprechen, ist das eine ziemlich hohe Behauptung. Typischerweise meinen sie, dass das fragliche Lebensmittel voller Antioxidantien ist.
Antioxidantien sind winzige Substanzen, die Zellschäden durch freie Radikale verhindern, bei denen es sich um instabile Moleküle handelt, die verheerende Auswirkungen auf den Körper haben können (über Medizinische Nachrichten heute ). Freie Radikale, die durch Rauchen, Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln, Strahlung, Umweltverschmutzung oder Exposition gegenüber Chemikalien in den Körper gelangen können, können den Alterungsprozess beschleunigen, Zellen und Körperfunktionen schädigen und sogar zu Krebs führen. Antioxidantien können helfen, sich vor dieser Art von Schäden zu schützen.
Wie bei anderen grünen Blattgemüsen ist Grünkohl reich an Antioxidantien wie Quercetin und Kaempferol. Diese Antioxidantien wirken jedoch nicht nur gegen freie Radikale. Diese beiden Substanzen können auch Blutdruck und Entzündungen senken.
Ihr Cholesterinspiegel sinkt
Cholesterin spielt eine wichtige Rolle im menschlichen Körper und kommt in zwei Arten vor. Cholesterin hoher Dichte wird als die gute Art angesehen, während Cholesterin niedriger Dichte als die schlechte Art angesehen wird.
wann serviert panera suppe?
Eine gesunde Zufuhr von Grünkohl senkt sowohl das schlechte Cholesterin als auch das gute Cholesterin. Eine Studie ergab, dass das tägliche Trinken von Grünkohlsaft über drei Monate das HDL (gute) Cholesterin um 27 Prozent erhöhte und gleichzeitig das LDL (schlechte) Cholesterin um 10 Prozent senkte.
ist kool aid schlecht für dich
Als besonders nützlich erweist sich Grünkohl, wenn es um die Cholesterinregulation geht, wenn er gedämpft wird. Tatsächlich wird angenommen, dass Grünkohl fast halb so wirksam ist wie ein tatsächliches Medikament, das zur Senkung des Cholesterinspiegels namens Cholestyramin verschrieben wird. Obwohl 'halb so effektiv' nicht viel klingt, ist es ziemlich bemerkenswert, wenn man bedenkt, dass Grünkohl aus dem Boden stammt, während Cholestyramin aus einem Labor stammt.
Ihnen werden keine Mineralien fehlen, die der breiten Öffentlichkeit fehlen
Studien haben ergeben, dass vielen Menschen, die eine typisch westliche Ernährung haben, eine Reihe von Nährstoffen fehlt, die für eine gesunde Körperfunktion von entscheidender Bedeutung sind. Zum Beispiel bekommen fast 50 Prozent des Landes nicht genug Magnesium in ihrer Ernährung (via Gesundheitslinie ). Dies ist ein Problem, da das Mineral für die Erhaltung gesunder Zähne und Knochen unerlässlich ist. Es ist auch wichtig für den Körper, Enzymreaktionen zu regulieren. Magnesiummangel wird auch mit Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht.
Während es scheint, dass Kalzium angesichts seiner Aufnahme in so vielen Milchprodukten kein Problem darstellen sollte, mangelt es den Amerikanern auch an Kalzium. Eine Studie ergab, dass weniger als 15 Prozent der Mädchen im Teenageralter, weniger als 10 Prozent der Frauen über 50 und weniger als 22 Prozent der Männer über 50 und Jungen im Teenageralter genügend Kalzium in ihrer Ernährung bekommen. Calcium ist für alle Körperzellen wichtig, aber besonders wichtig für die Knochen- und Zahngesundheit.
Eine Tasse Grünkohl liefert 9 Prozent des empfohlenen Tageswertes an Kalzium und 6 Prozent des empfohlenen Tageswertes an Magnesium. Für Veganer ist Grünkohl eine gute Wahl für die Kalziumaufnahme, da viele Kalziumquellen typischerweise aus tierischen Produkten wie Käse und Milchprodukten stammen.
