Tiefkühlkost, die fast nie abläuft

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Tiefkühlkost, die fast nie abläuft

Wie lange Lebensmittel im Gefrierschrank haltbar sind, ist eine kleine Fangfrage. Wird das Essen bei eiskalten Temperaturen überhaupt schlecht? Eigentlich ist die US-Gesundheits- und Sozialministerium erklärt, dass gefrorene Lebensmittel, die bei konstanten 0° Fahrenheit oder darunter gelagert werden, 'unbegrenzt' haltbar sind. Ja, Sie haben richtig gelesen. Die meisten Tiefkühlkost sind theoretisch ewig haltbar. Aber nur weil dich etwas nicht krank macht, heißt das nicht, dass wir dir empfehlen, es zu essen. Wie können wir den Unterschied feststellen?

Die Küche behauptet, dass viele Lebensmittel nach einer gewissen Zeit ihren Geschmack und ihre Textur verlieren. Auch Lebensmittel können durch den gefürchteten Gefrierbrand ruiniert werden, wenn sie falsch verpackt sind. Einige Lebensmittel sollten niemals in den Gefrierschrank gelangen, sagt Löffel Universität , wie Milch, Käse und Salatgrün. Inzwischen hält sich Brot drei Monate im Gefrierschrank, so Immer noch lecker , aber es neigt dazu, beim Auftauen trocken oder matschig zu werden. Am besten lassen Sie diese Bewegung ganz aus und essen stattdessen frische Brote. In der Zwischenzeit kann die Lagerung von Eiscreme nach mehr als vier Monaten im Gefrierschrank sogar krank machen, sagt Küchenhygiene .

Wie friert man die restlichen Reste ein, um die Frische zu erhalten? Die Küche empfiehlt, so viel Luft wie möglich aus einem Gefrierbeutel zu saugen und einen DIY-Vakuumverschluss zu verwenden, um den Gefrierbrand zu verlangsamen und wertvollen Platz zu sparen. Wenn Sie den Gefrierschrank sorgfältig einlagern, können Sie auch Lebensmittel aufbewahren, die fast nie verfallen. Ihr Gefrierschrank ist wirklich das ideale postapokalyptische Gerät, zumindest solange es noch Strom gibt.



Gefrorenes Fleisch

Handauswahl von gefrorenem Fleisch aus dem Gefrierschrank

„Was dich nicht umbringt, macht dich stärker“ sollte nicht dein Motto sein, wenn es um das Abendessen geht. Fleisch in der Tiefkühltruhe ist für viele von uns eine besondere Grauzone. Aber wie lang ist zu lang? Lebensmittelsicherheit.gov sagt, dass frisches Rind-, Kalb-, Lamm- und Schweinefleisch im Gefrierschrank bis zu 12 Monate haltbar ist. Ungeöffnete Packungen mit Hot Dogs sowie Lunch- und Deli-Fleisch werden überraschenderweise nur für eine Tiefkühllagerung bis zu zwei Monaten empfohlen, während herzhafte Salate aus Makkaroni, Hühnchen, Thunfisch oder Eiern auf keinen Fall eingefroren werden sollten.

Letzten Endes, Insider empfiehlt, Fleisch im Gefrierschrank aufzubewahren, um das Lebensmittelsicherheitsfenster für gefrorenes Fleisch zu verlängern. Sie sollten auf das Verfallsdatum achten, da das verwirrend ähnliche 'Verfallsdatum' eigentlich nichts mit Lebensmittelsicherheit zu tun hat (via USDA ). Aber wenn Sie Fleisch haben, das nach dem Auftauen nicht gegessen wurde, ist es ein Mythos, dass es nicht zurück in den Gefrierschrank gehen kann. HEUTE Showkoch Jennifer Stack erklärt, dass Lebensmittel, die bei einer Temperatur von 40 °F oder darunter aufbewahrt werden, wie im Kühlschrank aufgetaute Tiefkühlkost oder in kaltem Wasser, es Hobbyköchen ermöglichen, alles, was übrig bleibt, sicher wieder einzufrieren. So muss auch gefrorenes Fleisch dem vergesslichen Koch keine Sorgen bereiten. Das Einfrieren von Fleisch etwas über den empfohlenen Zeitraum hinaus schmeckt möglicherweise nicht gut oder trocknet aus, aber es ist sicher zu essen, solange es fest gefroren ist.

Pakete mit gefrorenem Obst

Gefrorene Beeren in schwarzer Schüssel

Sie können nicht alles glauben, was Sie lesen. Das Mindesthaltbarkeitsdatum von gefrorenen Früchten ist beispielsweise nur ein Vorschlag. Gemäß EatByDate , gefrorenes Obst ist 8 bis 10 Monate nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung essbar. Erfrierungen sind der beste Indikator dafür, dass Ihre Beeren oder Mango schlecht geworden sind. Erfrierungen sind zwar nicht gefährlich, solange sie deinem eigenen Körper nicht schaden, aber es ist wahrscheinlich, dass erfrorene Früchte viel von ihrem ursprünglichen Geschmack verloren haben, was zu einem langweiligen Smoothie führt.

HEUTE berichtet, dass in Tüten verpackte Tiefkühlkost kein fester Block sein sollte, wenn sie aus dem Kühler gezogen wird. Dies weist darauf hin, dass Ihre Früchte irgendwann aufgetaut und wieder eingefroren sind. Wenn Sie sich schuldig machen, weil Sie nach dem Einkaufen tiefgefrorene Lebensmittel zu lange im Auto gelassen haben, dann kennen Sie dieses Problem wahrscheinlich. Halten Sie auch nach Eiskristallen Ausschau, die auf Ihrer Tüte mit vorverpackten gefrorenen Früchten nicht sichtbar sein sollten.

Smoothie-Liebhaber sollten auch darüber nachdenken, ihre Früchte direkt aus dem Gefrierschrank in den Mixer zu bringen. Die Washington Post erklärt, dass gefrorene Früchte dafür bekannt sind, Viren zu tragen. Besonders vorsichtige Käufer können vorverpackte Früchte in die Mikrowelle stellen, um das Risiko zu eliminieren. Der Bericht erinnert auch Hobbyköche daran, dass lebensmittelbedingte Krankheiten bei kalten Temperaturen nicht wirklich sterben, aber das Wachstum wird verlangsamt. Das FDA sagt, dass die gleiche Vorsicht gilt, wenn Sie nur Produkte kaufen, die von Eis umgeben oder im Laden gekühlt werden, oder sogar wenn Sie Beeren selbst einfrieren.

Gefrorene Pommes, Tots und Rösti

Tiefkühlkartoffeln in Plastiktüte

Kartoffeln können das perfekte Essen zum Frühstück, Mittag- und Abendessen sein. Kartoffeln werden besonders als köstliche Leckerei geschätzt, die selbst die wählerischsten Esser genießen werden. Aber woher wissen Sie, ob eine vergessene Tüte Tots, die hinten im Gefrierschrank gefunden wurde, sicher serviert werden kann? Seien Sie versichert, das Wurzelgemüse besitzt eine überraschend lange Haltbarkeit. Gabel berichtet, dass Kartoffeln so vielfältig wie Britische Pommes und amerikanische Pommes sind alle bis zu 12 Monate im Gefrierschrank essbar. Nach einem Jahr können Kartoffeln jedoch den Geschmack und die Textur verlieren, die die Beilage (oder Hauptgericht, wir sind nicht hier, um zu beurteilen) so beliebt sind.

Immer noch lecker empfiehlt, gefrorene Kartoffeln auf trockene Stellen oder Verfärbungen zu überprüfen, die ein Zeichen für Gefrierbrand sind. Wenn Sie die Verpackung auf Beschädigungen überprüfen, verringern Sie auch die Wahrscheinlichkeit, dass Ihre Pommes oder andere Kartoffelspezialitäten durch die raue Umgebung Ihres Gefrierschranks ruiniert werden. Wie lange können Sie gefrorene Kartoffeln bedenkenlos bei Zimmertemperatur lassen? Der Lebensmittelladen empfiehlt außerdem, gefrorene Kartoffeln nach mehr als sechs Stunden bei Raumtemperatur wegzuwerfen. Das Gesundheitsministerium von Minnesota warnt davor, dass sich Bakterien in Lebensmitteln ausbreiten, die zwischen 40 °F und 140 °F liegen. Selbst das beste Grillen ist ein Wermutstropfen, wenn Gäste mit einer Lebensmittelvergiftung über den Kartoffelsalat liebäugeln.

Gefrorenes Saftkonzentrat

Saft in Gläsern auf Obstschale

Ein neues Saftkonzentrat aus dem Gefrierschrank zu holen, schreit nach Sommer. Es ist auch eines dieser Gefriergeräte, die das ganze Jahr über verwendet werden können. Viele Eltern, College-Studenten und Party-Gastgeber würden zustimmen, dass die Leichtigkeit von gefrorenem Saftkonzentrat kaum zu übertreffen ist. Sich daran zu erinnern, wann Sie die Dose gekauft haben, ist eine ganz andere Herausforderung. Gabel sagt, dass es ein Kopfkratzer sein kann, sich daran zu erinnern, wann Sie Saftkonzentrat gekauft haben, aber es ist nicht wirklich ein Grund zur Besorgnis, da Hobbyköche die Dose zwei Jahre lang sicher verwenden können. Zugegeben, es ist unwahrscheinlich, dass dieser Block der Fruchtgüte Sie krank macht, aber die Essensausgabe gibt zu, dass es schwer zu sagen ist, wie eine zweijährige Dose Saftkonzentrat schmecken wird.

Während gefrorenes Saftkonzentrat sicher ist, Zeiten Indiens fragt sich, ob es dem Hype des Health-Food-Status standhält, da es so oft ist enthält zugesetzten Zucker und künstliche Farben. Die gute Nachricht ist, dass der Mischung oft Nährstoffe wie Kalzium und Magnesium zugesetzt werden. Abgesehen von den gesundheitsbezogenen Angaben machen die Kosten, die Einfachheit und die Zuverlässigkeit eines Saftkonzentrats es zu einem dauerhaften Grundnahrungsmittel für jeden Gefrierschrank.

Schwarz-Weiß-Shake

Tiefkühlpizza

Schachtel Tiefkühlpizza Sean Gallup/Getty Images

Tiefkühlpizza ist eine zuverlässige Option für das Abendessen, die Sie an geschäftigen Wochentagen zur Hand haben. Auch vorgefertigte Pizzen gehören zu den Twinkies als Comfort Food, die überraschend unverwüstlich sind. Tiefkühlpizza verfällt fast nie und hält bis zu 18 Monate bei Minustemperaturen (via Immer noch lecker ). Es ist ein weiteres Lebensmittel, das normalerweise ein Mindesthaltbarkeitsdatum trägt. Kommerzielle Tiefkühlpizzahersteller schätzen, wie lange die Geschmacksrichtungen die Kunden zufriedenstellen werden, daher ist das Mindesthaltbarkeitsdatum laut der USDA .

Sind Sie eine Person, die Pizza am nächsten Tag genauso liebt wie wir? Pizzareste, die Sie in Ihrer Lieblingspizzeria gekauft haben, sind auch im Gefrierschrank gut haltbar. Popzucker festgestellt, dass vorgefertigte und in der Pfanne gebrannte Pizza bis zu zwei Monate lang neu verpackt und eingefroren werden kann. Die Verkaufsstelle erklärt, dass der Trick darin besteht, einen luftdichten Behälter zu verwenden und die Pizza doppelt mit Plastikfolie und Alufolie zu überziehen, um Ihre kostbare Pizza vor Beschädigungen zu schützen. Andernfalls stellten sie fest, dass Gefrierbrand den Geschmack und die Textur schnell zerstören kann. Das Hinzufügen von Frischkäse nach dem Auftauen der Pizza hilft, die kalt behandelte Mahlzeit aufzupeppen. Popsuga r sagt. Unsere Empfehlung ist, die Scheiben in einem Ofen oder Toaster zu erhitzen, um genau die richtige Menge an Crunch hinzuzufügen.

Gefrorenes Gemüse

Tiefkühlgemüse in weißer Schüssel

Frische Lebensmittel sind eine hilfreiche Ergänzung zu jeder ausgewogenen Ernährung, aber daran zu denken, alle Ihre Produkte zu essen, bevor sie schlecht werden, kann ein großes Problem sein. Besonders besorgniserregend ist es, wenn über ein Drittel unserer Lebensmittel im Müll landet (via Löffel Universität ). Es ist besonders ungeheuerlich, wenn Essen wegen der kurzlebigen Freude über die TikTok-Genehmigung verschwendet wird, da Esser berichtet.

Gefrorenes Gemüse kann eine bessere Möglichkeit sein, Produkte zu konservieren, die köstlich sind, aber nicht das Erste, was Ihnen in den Sinn kommt, wenn Sie nach einem nächtlichen Snack suchen. Sie sind auch zuverlässig gesünder als Dosengemüse. Gemäß Die Fichte isst , Gemüse hält sich im Gefrierschrank bei Tomaten oder Paprika drei Monate und bei im Laden gekauften Tiefkühlprodukten bis zu einem Jahr. Das Outlet empfiehlt Blattgemüse zu blanchieren und Produkte mit viel Feuchtigkeit zu pürieren.

Gut essen argumentiert, dass Tiefkühlkost kosteneffektiv ist und dazu beiträgt, dass Gemüse nicht geerntet wird, bevor es reif ist oder im Winter nicht verfügbar ist. Sie müssen nicht auch Convenience gegen Ernährung eintauschen. Eine Studie in der Zeitschrift für Lebensmittelzusammensetzung und -analyse festgestellt, dass Tiefkühlprodukte die Nährstoffe sogar besser bewahren können als frisches Gemüse, das im Kühlschrank steht. Die Studie weist auf Blumenkohl, Mais, Spinat und Brokkoli als ausgezeichnete gefrorene Alternativen zu frischen hin, die zu lange im Crisper herumrollen.

Vielfalt ist die Vielfalt des Lebens. Der Wechsel zwischen frisch und gefroren kann ebenfalls dazu beitragen, sowohl die Kosten als auch die gesündesten verfügbaren Optionen auszugleichen.

Gefrorene TV-Dinner

Gefrorene Fernsehessen in weißen Tabletts

Langlebige Tiefkühlgerichte erleben ein Comeback. Smithsonian-Magazin berichtet, dass Käufer in den USA im April 2020 fast 50 Prozent mehr Tiefkühlgerichte kaufen als im Jahr zuvor. Das Magazin erklärt, dass die Mikrowellen-TV-Dinner, die wir heute kennen, in den 1980er Jahren von der Campbell Soup Company populär gemacht wurden. Schnell, einfach und kostengünstig war und ist das Frozen TV-Dinner eine Innovation, die das Abendessen zum Kinderspiel macht. Einige Tiefkühlgerichte sind sogar echt gut .

Einfache portionierte Mahlzeiten sind vielleicht nicht als Delikatessen bekannt, aber sie sind auf Langlebigkeit ausgelegt. Gut+Gut erklärt, dass Tiefkühlgerichte aufgrund der Innovation von Individual Quick Freezing, die entwickelt wurde, um Gefrierbrand zu widerstehen und Nährstoffe zu erhalten, eine längere Haltbarkeit haben. Es ist leicht zu verstehen, warum Menschen über Verfallsdaten verwirrt sind oder die Grenzen von Tiefkühlgerichten überschreiten.

ZU Guten Appetit Der Autor beschrieb, wie er versehentlich ein Salisbury-Steak mit abgelaufenem Swanson TV-Dinner aß, das 15 Jahre alt war. Der Autor fand das Essen mit Kartoffelpüree und Apfelschuster ziemlich gut, abgesehen von matschigen Äpfeln. Nicht schlecht, vor allem angesichts des deutlichen Fehlens von Lebensmittelvergiftungen.

Eis am Stiel

Eis am Stiel auf dem Tisch

Eis am Stiel ist etwas, das immer gut im Gefrierschrank zu haben ist. Haben Sie sich jemals gefragt, warum sie neben dem hohen Zuckergehalt so gut schmecken? Das liegt daran, dass kommerzielle Eis am Stiel schockgefroren sind, sagt Geistige Flos so , ein Prozess, der hilft, den Geschmack während des gesamten Eis am Stiel zu erhalten. Hausgemachtes Eis am Stiel hat jedoch möglicherweise nicht den gleichen Geschmack. Mental Floss stellte fest, dass sich Zucker und Aromen in der Mischung aufgrund der langsameren Abkühlzeit, die für hausgemachtes Eis am Stiel benötigt wird, eher trennen. Das bedeutet, dass das Innere des Eis am Stiel ziemlich langweilig sein könnte. Es stellt sich heraus, dass es manchmal wirklich besser ist, im Laden gekauft zu werden.

Glücklicherweise bleibt der fruchtige Tiefkühlgenuss für ganzjährige Snacks frisch. Gabel berichtet, dass Ihre Gefrierpops am besten in etwa sechs oder acht Monaten gegessen werden. Die Food-Experten von Forkly empfehlen auch, die Pops auf eine gummiartige Textur oder Eiskristalle zu überprüfen. So wissen Sie, dass sie weg sind. Sie empfehlen auch, sicherzustellen, dass die kalten Temperaturen konstant bleiben, wie bei jedem guten Gefrierschrank, um ein katastrophales Auftauen zu vermeiden. Wie können die gefrorenen Pops während des Lebensmitteleinkaufs während des Transports kalt bleiben? Es ist so einfach, dass Sie die gefrorenen Artikel zuletzt abholen und als erstes wegräumen, sobald Sie nach Hause kommen.

Ersatz für Sherry in französischer Zwiebelsuppe

Meeresfrüchte

Auswahl an bunten Meeresfrüchten auf Eis

Meeresfrüchte sind eine große Delikatesse für viele Tische, haben aber ihren eigenen Zeitplan für Frische. Schalentiere halten sich wie Meeresfrüchte auch anders als andere Fleischsorten. Es ist daher, gelinde gesagt, äußerst wichtig, sicherzustellen, dass Meeresfrüchte und Schalentiere bei sicheren Temperaturen aufbewahrt und frisch serviert werden. Frischer Fisch hält sich im Kühlschrank nur etwa zwei Tage, sagt Die Küche , daher ist das Einfrieren von Meeresfrüchten eine sicherere Option, als sich Krankheitserreger bei einer niedrigeren Kühlschranktemperatur ansammeln zu lassen. Wie auch immer, es gibt nichts Schöneres als den Geruch von stinkenden Fischen, um einen perfekt guten Kühlschrank zu ruinieren.

Gabel berichtet, dass magerer gefrorener Fisch sechs Monate haltbar ist, während fetter Fisch zwei bis drei Monate haltbar ist, wenn er nicht auftaut. Das Outlet hat auch festgestellt, dass Garnelen bei höchster Frische neun Monate lang in einem Gefrierschrank bleiben können. Wenn Sie auf der sicheren Seite sind, sollten Schalentiere etwa drei Monate essbar bleiben, wenn sie richtig im Gefrierschrank aufbewahrt werden (via Gesundheitsministerium des US-Bundesstaates Washington ). Bewahren Sie Meeresfrüchte immer kalt in luftdichten Behältern auf und tauen Sie sie in kaltem Wasser auf. Auch hier halten sich Meeresfrüchte im Gefrierschrank länger als praktisch anderswo. Wenn Sie das Geld für gute Meeresfrüchte ausgeben, können diese genauso lecker und so sicher wie möglich sein.

Butter

Butter auf weißem Teller

Ehrlich gesagt können Milchprodukte ein Hit oder Miss sein, wenn es um den Gefrierschrank geht. Käseliebhaber im Unabhängig Sie empfehlen Ihnen, Ihren Gouda zu zerkleinern, bevor Sie ihn in den Gefrierschrank legen, aber sie empfehlen, die cremigeren Sorten aufgrund der Trennung von Fetten und Flüssigkeiten durch den Gefrierprozess zurückzuhalten. Unterdessen berichtet die Spoon University, dass Milch am besten ist, wenn sie frisch serviert und von der Gefrierabteilung ferngehalten wird. Außerdem wird Butter nicht so schnell schlecht, wenn sie bei Raumtemperatur aufbewahrt wird. Guten Appetit sagt, dass Sie sich nicht zu viele Gedanken über Butter machen müssen und dass gesalzene Butter am besten streichfähig ist, wenn sie in einer Schüssel oder einem luftdichten französischen Butterbehälter aufbewahrt wird.

Butter einzufrieren ist auch eine Option, wenn du dir wirklich Sorgen um eine zusätzliche Langlebigkeit machst. Butter hält sich im Gefrierschrank bis zu einem Jahr, Guten Appetit berichtet. Sie warnen davor, auf Kristalle zu achten, die sich auf dem Milchprodukt bilden. Gefrierbrand ist immer der Feind frischer Lebensmittel, aber ein Heimkoch weiß, dass weniger Lebensmittelverschwendung die Mühe wert ist. Um etwas Butter mit dem Aufstrichfaktor zu erhalten, Guten Appetit empfiehlt, einen Stick im Gefrierschrank und einen auf der Theke aufzubewahren. Mit dieser Art von Geschmack sowieso, wer strebt nicht nach Toast auf Abruf?

Spaghettisoße

Gefrorene Spaghettisauce auf Holzbrett

Ist es ein Sakrileg für einen echten italienischen Food-Enthusiasten, hausgemachte Spaghetti-Sauce einzufrieren? Kann sein. Ist es eine Bequemlichkeit, eine Familie zu ernähren und ein erfülltes Leben zu führen? Ja, das ist es sicher. Es ist eine allgemein anerkannte Tatsache, dass das Kochen von Mahlzeiten in großen Mengen hilft, bei der Ernährung eines Haushalts Zeit zu sparen. Der Gefrierschrank ist der perfekte Weg, um sicherzustellen, dass all die harte Arbeit nicht verschwendet wird, insbesondere bei hausgemachten Zusätzen wie Tomatensauce. Geschmack von Zuhause empfiehlt, Tomatensaucen zunächst abzukühlen, die Sauce jedoch weniger als zwei Stunden stehen zu lassen, damit sie bei Raumtemperatur nicht verdirbt. Der Outlet empfiehlt auch, in jedem gefriersicheren Behälter Platz zu lassen, bevor Sie ihn in den Gefrierschrank stellen, da sich die Sauce beim Einfrieren definitiv ausdehnt.

Wenn die Sauce länger als zwei Stunden zum Abkühlen braucht, Lebensmittelnetzwerk sagt, die Sauce in den Kühlschrank zu stellen, bis sie etwa 45 ° F erreicht. Die Sauce kann laut Food Network in kleinen Portionen in Plastik-Gefrierbeuteln oder sogar Eiswürfelbehältern aufbewahrt werden. Sie empfehlen keine Glasbehälter, falls die Expansion der Sauce dazu führt, dass sie zerbricht. Bei richtiger Verpackung sagt das Food Network, dass Tomatensauce bis zu sechs Monate lang lecker bleiben kann. Länger als das riskiert Gefrierbrand oder einen glanzlosen Geschmack.

Eier

Eier in Eiswasser

Eier sind vielleicht nicht das Erste, woran Sie denken, wenn es um die Konservierung von Tiefkühlkost geht. Glücklicherweise kann es eine gute Option sein, wenn Sie zu viele Eier haben und die Stadt verlassen müssen. Was Sie nicht tun können, ist ein ganzes Ei einzufrieren, da die Schalen platzen. Gott sei Dank, MeineRezepte hat eine Lösung. Die Verkaufsstelle entlarvte den Mythos des unglaublichen ungenießbaren gefrorenen Eies, indem sie empfahl, zuerst Eier zu schlagen und dann einzufrieren. Sie können auch geschlagene Eier einfrieren und später für die Zubereitung von Omeletts oder Backwaren verwenden. Vielleicht möchten Sie sich irgendwo notieren, wie viele Eier Sie beim Backen verwendet haben. Eiweiß ist auch gefrierfreundlich, sagt MyRecipes, aber Eigelb ist nicht auf einige Texturprobleme zurückzuführen, die daraus resultieren könnten.

Das Präriegehöft festgestellt, dass Sie das ganze Ei länger haltbar machen können, indem Sie die Schale mit Schmalz, Borsäure oder Fett einreiben. Die Idee ist, die poröse Eierschale zu verstopfen und jegliche Luft fernzuhalten. Sie gibt zu, dass die Ergebnisse nicht ganz konsistent sind, sodass die Gefriermethode immer noch die beste Option für ein langlebiges Ei zu sein scheint.

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