Instagram Sagt einer Instagram Rezensent: „Stellen Sie sich ein skunkiges warmes Bier in einem Pizzabrötchen vor. Absolut eklig!!!!' Sagt ein anderer Instagram-Rezension (mit dem Titel State Fair Horror Story 2), 'Ein Bissen und das entweichende Bier dient als Dip.' Mark Zable, der das Phänomen auf der Texas 2010 vorgestellt hat Landesmesse , würde widersprechen. Er beschreibt die Erfahrung, die kleinen, frittierten, ravioliförmigen Phänomene zu essen, als würde er eine Brezel mit einem Bier essen (via NPR ). Der Teller gewann 2010 die 'kreativste Kategorie' auf der Texas State Fair (via Atlas Obscura ), da könnte was dran sein.
Die Rede ist natürlich von Bratbier. Ja, es ist ein bisschen wie frittiert Koks , ist Abgesehen von der Tatsache, dass frittiertes Bier nicht PG-13 ist und frittierte Coca-Cola nicht mit Soda gefüllt ist. Es ist nur frittierter Teig mit Coca-Cola-Geschmack. Frittiertes Bier hingegen ist eigentlich mit Bier gefüllter Teig (wenn es nach Zable geht, Guinness ) und in heißes Öl getaucht.
Klingt einfach? Es war nicht. Wie Zable NPR sagte , Er brauchte zwei Jahre, um das Rezept zu perfektionieren. Warum? Es stellt sich heraus, dass es eine wirklich schlechte Idee ist, eine Flüssigkeit in eine Fritteuse zu geben. Oder, wie Extra knusprig beobachtet, ' Wasser reagiert möglicherweise explosionsartig auf heißes Öl, kann Sie oder Sie schwer verbrennen oder sogar ein Fettfeuer entzünden. Das kann der Grund sein Gaffer bezeichnete Zables frittierte Biertaschen nicht nur als 'die Zukunft des amerikanischen Essens', sondern auch als 'kleine Symbole mutwilliger Missachtung der Gesundheit'. Stelle dir das vor.
Wie frittiertes Bier auf der Texas State Fair groß wurde
Instagram Der Food Court der Texas State Fair ist ein riesiger Liebesbrief an alles, was gebraten wird. Gehen Sie auf die Messe und viel Glück bei der Auswahl zwischen gebratenen Taco-Kegeln oder frittierten PB&Js, frittierten Mangos oder frittierten Pfirsichen, frittierter Hühnernudelsuppe am Stiel oder frittiertem Biskuitkuchen im Speckmantel und frittiert Fruit Loops oder frittierter Kaugummi (via Garten und Waffe und Ernsthaftes isst ). Müssen wir weitermachen?
In dem Jahr, in dem Zable am Wettbewerb teilnahm und den Preis für das „kreativste“ Gericht der Texas State Fair beim jährlichen Wettbewerb The Big Texas Cook-Off gewann, trat er gegen harte Konkurrenten an (keine Überraschungen). Zu den Anwärtern auf den Preis gehörten gebratener Clubsalat, eine frittierte gefrorene Margarita und frittierte Limonade (via St. Louis Postversand ). Wie genau hat gebratenes Bier gewonnen? Zum einen war Zable das Essensangebot der Texas State Fair nicht fremd, als er das Bier vorstellte. Sein Vater verkaufte 47 Jahre lang belgische Waffeln auf der Messe (via Stadtseiten ). Und dann, wie Zable NPR erzählte, hatte er selbst schon zweimal am Cook-Off teilgenommen, was ihm eine ziemlich solide Vorstellung davon gab, was die Jury beeindrucken würde (und nicht). Wie Zable fragte, Dallas Morgen Nachrichten , 'Warum Bier trinken, wenn man es essen kann?' Es ist schwer, mit dieser Logik zu argumentieren.
Kann man heute gebratenes Bier kaufen?
Instagram Mark Zable meldete 2010 sein Bratbier zum Patent an (via Justia ), aber zum jetzigen Zeitpunkt scheint kein Patent erteilt worden zu sein. Eine Zeit lang konnte man es anscheinend bei Zable online bestellen und sich in Trockeneis verpackt nach Hause liefern lassen (via Amerika trinken ). Soweit wir das beurteilen können, hat Zable diese spezielle Operation inzwischen aufgelöst. Wenn man bedenkt, dass man die Spezialität in 36, 54 oder 860 Stück Chargen bestellen musste, ist das wahrscheinlich auch gut so. Fällt Ihnen jemand ein, der so viel gebratenen Alkohol braucht? Abgesehen von Junggesellenabschieden, Abschlussfeiern und Spring Break können wir das nicht.
Wenn Sie es probieren möchten, ist der beste Ort, um gebratenes Bier zu bekommen, die Texas State Fair. Dort, unter einem Banner, das das Essen als Gewinner des Preises 2010 anpreist, können Sie sich möglicherweise eine Portion dieser Ravioli-großen Taschen zusammen mit einer gelben Nacho-Käsesauce bestellen (via Instagram ). Wenn Sie es nicht nach Texas schaffen, können Sie jederzeit die Ärmel hochkrempeln und zu Hause gebratenes Bier machen.
So probieren Sie Ihr eigenes frittiertes Bier
Instagram Als er frittiertes Bier erfand, griff Zable auf einen Lebensmittelwissenschaftler zurück, um herauszufinden, wie man es erfolgreich zubereiten kann. Kein Glück. Wie Zable später gegenüber NPR erzählte, war es etwas, was sein vierjähriger Sohn tat, das ihn dazu brachte, zu denken: 'Weißt du, ich kann das versuchen.' Und es hat funktioniert.' Im Jahr 2010 weigerte sich Zable, die Medien in das Geheimnis seines neuartigen Rezepts einzuweihen. Aber das letzte Jahrzehnt war fruchtbar. Wir haben uns inzwischen verstanden.
Hier ist wie Wikihows Vier-Sterne-Rezept schlägt vor, dass Sie es tun. Zuerst aus einem Teig aus Hefe, Wasser, Zucker und Mehl einen kleinen Ravioli-ähnlichen Teig herstellen. Sie möchten den Teig etwa 1/5 Zoll dick ausrollen. Bestreichen Sie den Teig dann mit geschlagenen Eiern und schneiden Sie ihn in Stücke, die Sie in ravioliartige Taschen drücken (mit den mit Eiern gewaschenen Seiten nach außen). Lassen Sie einen Rand offen und füllen Sie jede Tasche bis zur 3/4-Marke mit einem Bier Ihrer Wahl. Die Tasche gut verschließen, aber darauf achten, nicht so fest zu drücken, dass der Teig bricht. Schließlich legen Sie Ihre Taschen in Pflanzenöl, das auf 325 Grad Fahrenheit erhitzt ist, und frittieren Sie die Chargen jeweils etwa 20 Sekunden lang, um sicherzustellen, dass Ihre Teige nicht zusammenkleben. Das ist es. Warte nur drei bis vier Minuten mit dem Essen, damit du dich nicht verbrennst.
Wir würden „Guten Appetit“ sagen, aber wir sind uns nicht sicher, ob wir das so meinen.
