Jedes Mal, wenn Sie in den Supermarkt gehen und etwas in Ihren Warenkorb oder Ihren Einkaufswagen werfen, tun Sie dies mit einem ziemlich starken Vertrauen in die Hersteller. Als Verbraucher wissen wir nicht, was in all diesen Dosen, Schachteln und Flaschen landet, und die meisten von uns haben einfach eine Art blinde Überzeugung, dass das, was wir essen, nicht erschaudert.
Dass es nicht mit magenverdrehenden Zutaten hergestellt wird. Dass alles, was in ein Produkt einfließt, völlig normal, appetitlich und gar nicht eklig ist.
Entschuldigung, Leute. Manchmal ist das einfach falsch.
Es gibt eine überraschende Anzahl von Lebensmitteln – von denen wir einige fast garantieren können, dass Sie sie gerade in Ihrer Küche oder Speisekammer haben – die mit Zutaten zubereitet werden, die wie aus einem Horrorfilm klingen. Sie klingen ausgedacht, so erschreckend, dass sie unmöglich in Ihre Lieblingsspeisen aufgenommen werden können ... aber sie sind es.
Lassen Sie uns also im Interesse einer vollständigen Offenlegung über einige Ihrer Lieblingsspeisen sprechen, die verboten werden könnten, sobald Sie wissen, was wirklich drin ist.
Marshmallows und Jell-O
Es mag seltsam erscheinen, dass wir sowohl Marshmallows als auch Jell-O nicht nur auf diese Liste setzen, sondern auf diese Liste zusammen . Schließlich sind sie beide Kinderlieblinge, der Stoff für Sommernachmittage und -abende am Lagerfeuer. Sicher, sie sind auf eine seltsame Art köstlich, aber es stellt sich heraus, dass es eine wirklich eklige Wissenschaft gibt, die diesen beiden süßen Leckereien ihre unverwechselbare Textur verleiht.
Und das ist Gelatine.
Früher wurden Marshmallows aus der Marshmallow-Pflanze hergestellt, aber laut Wissenschaftlicher Amerikaner , am kommerziellsten Marshmallows werden jetzt mit Gelatine hergestellt , Maissirup und Zucker. Yum? Nicht genau. Wie für Wackelpudding , das ist eine Tonne Gelatine drin – Gesundheitslinie nennt es ein 'Dessert auf Gelatinebasis' und fügt hinzu, dass Gelatine die Hauptzutat ist.
Also, was ist Gelatine? Es ist eine Zutat, die hergestellt wird, indem man die Häute und Knochen von Schweinen und Kühen nimmt, sie kocht und dann trocknet. Das resultierende Produkt wird dann mit einer Substanz behandelt, die entweder stark sauer oder stark basisch ist, dann wird es gefiltert, um das Kollagen oder Bindegewebe zu entfernen. Das Kollagen wird getrocknet und gemahlen, und daher kommt Gelatine. Entgegen landläufiger Gerüchte wird Gelatine nicht aus Tierhufen hergestellt, aber das macht es nicht wirklich besser.
Worcestersauce
Worcestershire-Sauce ist ein Muss in vielen Küchen, aber wir sind hier, um Sie zu warnen, dass Sie diese kleine Flasche vielleicht überdenken sollten, wenn Sie keinen Fisch mögen.
Lea & Perrins ist das Unternehmen, das zum ersten Mal Worcestershire-Sauce herstellte, und zwar seit den 1830er Jahren. Laut der Huffington Post , wahre Worcestershire-Sauce enthält Dinge wie Zwiebeln, Melasse und viele Gewürze, aber die Hauptzutat sind nicht nur Sardellen, sondern Sardellen, die seit etwa 18 Monaten in Essig gären.
Sag was jetzt?
Worcestershire-Sauce entstand, als einer der frühen Versuche der Chemiker Lea und Perrins so schrecklich war, dass sie ihn in den Keller stellten und dort beließen, in der Hoffnung, ihn zu vergessen. Als sie Monate später fertig wurden, um es wegzuwerfen, probierten sie es zuerst ... und fanden heraus, dass es zu etwas ziemlich Köstlichem geworden war. Das ändert jedoch nichts an der Tatsache, dass die Hauptzutat der gleiche Fisch ist, den Sie auf Ihrer Pizza nicht essen möchten ... nur sitzen sie seit anderthalb Jahren in Essig und sprudeln vor sich hin. Das wirst du nie verleugnen können.
Geriebener Käse und geriebener Parmesan
Wenn es an der Zeit ist, etwas Käse zu holen, schnappen Sie sich einen Block und zerkleinern ihn selbst oder entscheiden Sie sich für die Tüte mit zerkleinertem Cheddar und einer Flasche geriebenem Parmesan? Vielleicht möchten Sie Ihre Einkaufsliste überdenken, da in diesen Verpackungen Zellstoff enthalten sein könnte.
Genauer gesagt heißt es Zellulose und laut according Guten Appetit , es wird häufig geriebenem und geriebenem Käse zugesetzt, um zu verhindern, dass das Produkt wieder zu Klumpen wird. Und hier ist die Sache – obwohl es eine Menge sensationeller Schlagzeilen gibt, die behaupten, Sie essen ein Nebenprodukt der Holzindustrie (es ist eine Pflanzenfaser), ist das nicht wirklich das Problem. Zellulose wird in vielen Dingen verwendet und ist absolut sicher und absolut legal. Klumpigen Käse will schließlich keiner.
Also, was ist das Problem? Zum einen wirst du abgezockt. Auch wenn auf der Verpackung behauptet wird, dass Sie zu 100 Prozent echten Parmesan kaufen, erhalten Sie absolut kein Produkt, das nur reiner Parmesan ist. Und es ist so eine große Sache, dass Klagen darüber eingereicht wurden. Gemäß Esser , wurde das Unternehmen hinter der Marke Castle Cheese mit einer Geldstrafe von 500.000 US-Dollar belegt, weil sie ihren Käse falsch etikettiert hatte – im Wesentlichen hatten sie ihrem „Parmesan“ -Käse Zellulose und Cheddar hinzugefügt und dann einfach vergessen, es auf das Etikett zu schreiben. Kein Wunder – Zellulose ist ein unglaublich billiger Füllstoff, der es Unternehmen ermöglicht, ihr Produkt zu dehnen und das Geld einzustreichen. Also, wenn Sie das echte Ding wollen? Kaufen Sie einfach einen Ziegel und zerkleinern Sie ihn selbst.
Käse
Warte, nicht so schnell! Es gibt auch etwas Ekelhaftes, das in die Herstellung der meisten Käsesorten einfließt und sich anschnallen, denn das wird ... überraschend traurig.
solltest du Reis waschen wash
Um Käse herzustellen, müssen Käser Milch zu Quark gerinnen lassen. Laut der New England Cheese Making Supply Co. , dies geschieht manchmal mit einem Enzym namens Lab. Lab stammt von einem Enzym namens Chymosin, das in der Magenschleimhaut einer Ziege, eines Lamms oder eines Kalbes vorhanden ist ... aber nicht irgendein Ziege, Lamm oder Kalb.
Es kann nur geerntet werden, während das Tier noch eine Vollmilchdiät erhält, was bedeutet, dass es jung genug ist, um noch zu stillen. Chymosin, sagt Die Fichte isst , ermöglicht es Tierbabys, die Milch ihrer Mutter zu verdauen. Sie weisen auch darauf hin, dass die Industrie Babys nicht nur im Großhandel für ihr Lab schlachtet, sondern es normalerweise nach der Schlachtung des Tieres geerntet und für sein Fleisch verkauft, um so viel wie möglich vom Tier zu verwenden.
Es gibt verschiedene Arten von Lab, darunter pflanzliches, pflanzliches und gentechnisch hergestelltes Lab, aber die FDA verlangt von Käseherstellern nicht, ihr Produkt mit der Art des Labs zu kennzeichnen, das sie verwenden. Klar, jeder liebt Käse und Cracker, aber... ähm.
Geleebohnen
Wer liebt nicht Geleebohnen , den ganzen Frühling über Osterkörbchen und Süßigkeitengerichte? Sie sind glänzende kleine Nuggets mit zuckerhaltigem Geschmack, und während wir über glänzend sprechen, schauen wir uns an, woher dieser Glanz kommt.
Die Beschichtung der meisten Jelly Beans wird Schellack genannt, und wenn das einige mentale Glocken läutet, die Sie an den Holzbearbeitungsunterricht in der High School denken lassen, gibt es einen sehr guten Grund dafür – es ist das gleiche Zeug, das verwendet wird, um einem klaren Finish zu verleihen Holzmöbel seit Jahren (über die Natürlicher Handwerker ) ... zusammen mit dem Setzen von Juwelen und dem Reparieren zerbrochener Keramik.
Das hat Ihre Aufmerksamkeit erregt, oder? Wir sind noch nicht fertig.
Gemäß Zahnseide , Schellack stammt von der weiblichen Lacwanze. Der Lackkäfer trinkt Baumsaft und sondert dann ein Harz ab, das dort geerntet wird, wo es sich auf den Bäumen abgelagert hat. Es wird verarbeitet, in Ethanol aufgelöst und dann auf alles gesprüht, von Holzböden bis hin zu Jelly Beans. Das ist auch nicht die einzige Süßigkeit, in der es verwendet wird – es ist oft eine Zutat in Konditorglasuren, und wenn Sie einen Zusatzstoff mit der Nummer E904 sehen, essen Sie Insektensekrete.
Orangensaft
Orangen haben nicht das ganze Jahr über Saison, aber Orangensaft gibt es immer ... wie zum Teufel kann das passieren?
Alissa Hamilton, Autorin von Squeezed: Was Sie über Orangensaft nicht wissen und Stipendiat des Instituts für Landwirtschafts- und Handelspolitik sagt (via Der New Yorker ), dass sowohl Orangensäfte mit der Aufschrift „aus Konzentrat“ als auch „nicht aus Konzentrat“ einen Trick im Ärmel haben: Aromapackungen. Geschmackspackungen werden dem Orangensaft hinzugefügt, um Geschmack und Duft hinzuzufügen, und hier ist ihre Erklärung, was sie sind:
„Aromapackungen werden aus den Chemikalien hergestellt, aus denen Orangenessenz und -öl bestehen. Flavor-Dufthäuser, die gleichen, die High-End-Parfums herstellen, zerlegen Orangenessenz und Öle in die einzelnen Chemikalien und setzen dann die einzelnen Chemikalien in Konfigurationen wieder zusammen, die nichts in der Natur zu finden sind.'
Zum Beispiel ist eine der Chemikalien in Ihrem Orangensaft Ethylbutyrat, und es wird eine Menge davon hinzugefügt, um den Geruch von frisch gepresstem Orangensaft zu erzeugen. Warum sind diese notwendig? Weil, Gizmodo Orangensaft wird hergestellt, indem Orangen gepresst und dann der Sauerstoff entfernt wird, um die Lagerzeit zu verlängern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Aber das Entfernen von Sauerstoff entfernt den Geschmack, also müssen sie ihn irgendwie zurückbringen. Eintreten, die Duftpackungen – was übrigens eine Sorte Orangensaft anders schmeckt als die Konkurrenz. Zusammenzucken.
Abgepacktes Brot
Dan Kitwood/Getty Images Wenn etwas wirklich revolutionär ist, sagen manche Leute – manche zumindest in einem bestimmten Alter –, dass es das Beste seit geschnittenem Brot ist. Geschnittenes Brot ist unglaublich, aber es gibt einen Haken.
wie macht mcdonalds ihre pfannkuchen?
Haben Sie sich jemals gefragt, warum kommerziell hergestellte Brote so lange im Supermarktregal stehen können und nicht schimmeln? Gemäß Laster , das passiert, weil das meiste Brot, das im großen Maßstab hergestellt wird, etwas namens L-Cystein enthält ... und hier wird es ekelhaft.
L-Cystein ist völlig natürlich und ernsthaft, wenn jemand das nächste Mal nervt, nur natürliche Zutaten zu essen, gib ihm diesen kleinen Leckerbissen. Es kommt natürlich vor und wird am häufigsten aus menschlichem Haar synthetisiert. Ach ja. Das stimmt. Das gleiche Menschenhaar, über das Sie einen ganzen Teller zurück in die Küche schicken werden? Vielleicht isst du es nur in deinem Sandwich, weil Laster fanden heraus, dass eine der häufigsten Quellen Friseursalons in China sind. Haarschnitt wird gesammelt, in Säure aufgelöst, das L-Cystein entfernt und an kommerzielle Bäckereien verschickt.
Es besteht auch die Möglichkeit, dass es von Schweineborsten, Kuhhörnern oder Entenfedern stammt, aber ... das ist nicht wirklich viel besser, oder? Die Moral der Geschichte könnte sein, dass Sie sich für frisches Brot vom Bäcker entscheiden möchten ... auch wenn Sie es selbst schneiden müssen.
Caesar Salat
Seien wir ehrlich: Das Beste an einem Salat ist das Dressing, und Caesar Salad ist großartig, denn normalerweise ist alles mit Dressing bedeckt. Es hat diesen unverwechselbaren, würzigen Geschmack, und wenn Sie Vegetarier sind, werden Sie aufhören wollen, dies in einem Restaurant zu bestellen. Wie ... so schnell wie möglich.
Dieser Geschmack, den Sie in Ihrem Caesar-Salat-Dressing lieben? Das kommt von Worcestershire-Sauce und Sardellen. Ja, genau, die gleichen kleinen Fische, die dich dazu bringen, für immer auf Pizza zu verzichten, wenn sie dich mit ihren leeren, blicklosen Augen anstarren. Das sind die.
Sogar Kraft warnt davor, dass ihr Caesar-Dressing Fisch als potenzielles Allergen enthält und in ihrem Fall in Form von Sardellenpaste. Martha Stewarts Klassischer Caesar Salat verlangt 4 Sardellenfilets, und wie für Die New York Times 's klassische Version, Sie ahnen es: mindestens ein paar Esslöffel gehackte Sardellen, und hey, mehr, wenn Sie möchten!
Aber... es ist so gut!
'Verbessertes' Hühnchen und Rindfleisch
Verpacktes Fleisch ist buchstäblich der Grund, warum wir alle Fleisch essen, denn die meisten von uns wären nicht interessiert, wenn wir es direkt von der Quelle beziehen müssten. Aber hier ist die Sache: Haben Sie sich schon einmal angesehen, wie Fleisch gekennzeichnet ist? Wenn Sie jemals das Wort 'verstärkt' oder 'gepökelt' auf einer Verpackung gesehen haben oder behaupten, dass 'natürlicher Geschmack' hinzugefügt wurde, sollten Sie Ihren Kauf überdenken.
Gemäß Premier Foods-Gruppe , ist die Praxis des „Injizierens“ oder „Plumpens“ von Fleisch so etwas wie ein Industriestandard. Es ist im Grunde der Prozess des Injizierens von Fleisch mit einer Salzwasserlösung (die normalerweise eine Reihe anderer Zutaten enthält), und der Grund dafür ist die Überzeugung, dass es dadurch länger frisch und saftig bleibt.
Es gibt ein großes 'aber'. Einige Studien haben ergeben, dass dies das Gewicht des Huhns um bis zu 30 Prozent erhöht, und die meisten Lebensmittelgeschäfte berechnen nach Gewicht. Hinterhältig, hinterhältig! Es ist so weit verbreitet, dass sie schätzungsweise jedes Jahr rund 2 Milliarden US-Dollar für diese Salzwasserlösung ausgeben.
Kennen Sie Ihr Rindfleisch sagt, dass es ein anderes Problem gibt – das hinzugefügte Natrium. Sie fanden heraus, dass ein 100-Gramm-Stück Rindfleisch, das mit einer Salzlösung behandelt wurde, bis zu 1800 mg Salz enthalten kann. Angesichts der Tatsache, dass Sie nur zwischen 1500 und 2300 mg Salz pro Tag haben sollten, machen Sie die Rechnung.
Abgepacktes Fleisch
Sie denken vielleicht nicht zweimal darüber nach, sich eine Packung Hackfleisch für Taco Tuesday zu schnappen, aber laut according abc Nachrichten , besteht eine gute Chance, dass es mit Kohlenmonoxid behandelt wurde. Wir alle wissen, wie gefährlich das ist, wenn es in unseren Häusern ist (Sie haben die Batterien Ihres Kohlenmonoxid-Detektors überprüft, oder?), aber was ist, wenn es in unseren Lebensmitteln ist?
Das Kohlenmonoxid selbst ist eigentlich harmlos, es ist so eine kleine Menge. Aber es besteht immer noch eine Gefahr. Es wird verwendet, weil es dazu beiträgt, die leuchtend rote Farbe zu erhalten, die wir mit frischem Fleisch assoziieren, obwohl es Sauerstoff ausgesetzt war, der es grau werden lassen könnte. Das Problem ist, dass es hilft, diese Farbe sogar weit über den Punkt hinaus zu erhalten, an dem sie tatsächlich verdorben ist. Und das bedeutet, dass Sie dank dieser hinterhältigen Zutat durchaus altes Fleisch im Supermarkt kaufen können, ohne es jemals zu wissen ... und das ist nicht in Ordnung.
Der Fachbegriff dafür lautet 'Verpackung mit modifizierter Atmosphäre', und laut einer Studie der Labor für Lebensmittelqualität und Lebensmittelsicherheit in Algerien unterstützen die verwendeten Gase (zu denen auch Kohlendioxid und Stickstoff gehören) 'das Wachstum von Verderbnisbakterien mit negativen Auswirkungen auf Fleischgeschmack und -textur'. Sie stellen auch fest, dass viele Länder die Verwendung von Kohlenmonoxid verboten haben, und das ist ein Denkanstoß.
Taco Bell CEO Gehalt
Alles ungewöhnlich rot
Wenn Sie sich schon einmal einen schnellen Snack geschnappt haben und gedacht haben: „Nun, das ist eine Farbe, die in der Natur nicht vorkommt“, werden Sie vielleicht überrascht sein... besonders wenn es um Rot geht.
Rot bekam jede Menge Aufmerksamkeit, als Starbucks kündigte an, dass sie aufhören würden, eine bestimmte Art von roter Lebensmittelfarbe zu verwenden, sagt LiveScience , aber das ist nicht der einzige Ort, an dem Sie ihn finden können. Dieser spezielle Farbstoff war umstritten, da er aus Cochenille hergestellt wurde, die wiederum aus einem gleichnamigen Käfer gewonnen wird.
Dieser Farbstoff gibt es schon seit einer schockierenden Zeit, da er zuerst von den Azteken entdeckt wurde, die ihn zum Färben von Stoffen verwendeten. 500 Jahre später werden die Käfer immer noch in Peru (sowie auf den Kanarischen Inseln) geerntet und dann getrocknet, zerkleinert und mit einer Alkohollösung behandelt, um den Farbstoff herzustellen. Etwa 70.000 Käfer gehen in jedes Pfund Farbstoff.
Manche Menschen reagieren allergisch auf die Farbstoffe, was bedeutet, dass die FDA von den Herstellern verlangt, dass Cochenille-Extrakt ausdrücklich aufgeführt wird, wenn es sich um einen Inhaltsstoff handelt. (Es könnte auch 'Natural Red 4' oder 'Carmine' genannt werden.) Wenn Sie keine Allergie haben, ist es überhaupt nicht schädlich, aber... es ist immer noch ziemlich eklig.
Bier
Nein, sagen Sie, es ist nicht so!
Ja, das stimmt – Bier hat etwas, das nicht nur ziemlich eklig ist, sondern viele Biere auch für Vegetarier völlig ungeeignet macht. Die fragliche Zutat heißt Hausenblase und ist im Wesentlichen eine Gelatine, die aus der Schwimmblase von Fischen hergestellt wird.
Es wird seit langem verwendet – seit dem 19. BBC . Es wird im Grunde Bieren zugesetzt, um sie zu verdeutlichen, denn jeder mag ein klares, helles Pint, egal welche Art von Bier Sie bevorzugen. Der Vorteil der Hausenblase ist, dass sie weder den Geschmack noch den Geruch des Bieres verändert, aber das ist weder für Vegetarier noch für Leute, die ihr Bier fischfrei mögen, wenig tröstlich.
Dies könnte sich jedoch ändern, da Brauer nach neuen, weniger ekligen Methoden zur Klärung von Bier suchen. Nehmen wir die Brauerei Twisted Barrel. Als sie 2014 die Szene betraten, weigerte sich der Brauereibesitzer (und langjähriger Vegetarier, der zum Veganer wurde) Tim Bosworth, die Zutat zu verwenden, und sagte: 'Niemand möchte wirklich damit werben, dass sie ihr Bier durch einen toten Fisch filtern.'
Kaugummi
Kaugummi ist definitiv eines dieser Liebes-oder-Hass-Dinge, und nachdem Sie herausgefunden haben, worauf Sie gerade kauen, könnte es in die Kategorie „Hass“ fallen.
Der Hauptteil von Kaugummi ist die Kaugummibase, und das ist im Wesentlichen der Teil, der es gummiartig und kaubar macht. Gemäß NDTV , das ist so ein grundlegender Bestandteil dessen, was Kaugummi ausmacht, nun ja, Gummi , dass Hersteller nicht angeben müssen, wie es hergestellt wird. Und manchmal wird es mit Lanolin hergestellt.
Was zum Henker ist das? Lanolin ist eine wachsartige Substanz, die von der Schafwolle abgesondert wird. Damit haben Sie nicht gerechnet, oder? Gemäß Gesundheitslinie , es ist die Schafversion von etwas, das auch Menschen haben, und das heißt Talg. Ist Ihnen schon einmal aufgefallen, dass sich Ihre Nase plötzlich besonders wachsartig, glänzend oder ölig anfühlt? Das Zeug ist Talg.
Schafe scheiden Lanolin als eine Art natürliche Art von Wollspülung aus. Es hilft, ihre Wolle wasserdicht zu halten, und wenn Schafe geschoren und Wolle verarbeitet werden, wird sie durch eine Zentrifuge von der Wolle entfernt. Es ist eine übliche Zutat in Dingen wie Lotionen und Feuchtigkeitscremes... und Kaugummi. Es ist... ziemlich sicher, obwohl die Gesundheitsbehörden warnen, dass Sie nicht viel davon schlucken sollten, da es eine Lanolinölvergiftung verursachen kann. Es ist auch möglich, dass Sie, wenn Sie empfindlich auf Wolle reagieren, eine allergische Reaktion auf Lanolin haben, also sollten Sie diese Kaugummi-Gewohnheit bremsen.
